兄弟兩個(gè)人一番忙碌，一隻被洗涮乾淨(jìng)，甚至連內(nèi)臟都完全去除的整隻鵝送到了夏明月的跟前。

快刀乾脆利索地將整隻大鵝斬成了大小合適的鍋，泡涼水去血水，鍋中配薑片和黃酒去沫去腥後撈出洗乾淨(jìng)。

炒糖色，下鵝肉，加蔥薑蒜、黃酒、醬油、甜麪醬、鹽巴調(diào)味，爲(wèi)確保鵝肉燉出來滋味鮮美，夏明月沒有往鍋中添開水，而是添了燉煮好的骨頭雞架湯，又放進(jìn)去了兩個(gè)幹辣椒提味。

大火煮開，文火慢燉，只燉上大半個(gè)時(shí)辰，直到鍋中的湯汁都變得粘稠，鵝肉軟爛，便可以出鍋。

大鵝肥碩肉多，一整隻燉了足足一大盆，放在桌上，看著分量極大，頗爲(wèi)豐盛。

炒過糖色加了醬油的燉大鵝，肉塊顏色極爲(wèi)鮮亮，甜麪醬和骨湯更增添了鵝肉的鮮香美味，辣椒的微辣口感，開胃十足……

燉大鵝吃起來可謂美味十足，肉質(zhì)鮮嫩，後味醇厚無比，配上軟糯糯、香噴噴的燙麪餅，一口肉一口餅，在這凜冽十足的寒冬中，可謂舒坦至極！

一大鍋的燉大鵝在晌午時(shí)被吃了個(gè)七七八八，只剩下幾塊帶骨頭的肉，夏明月也沒有浪費(fèi)，在晚上時(shí)續(xù)上了一些骨湯，熬煮成濃郁的湯頭，煮上了一些江竹果拽的拽面，再點(diǎn)綴上幾棵綠瑩瑩的菠菜……

噴香可口的鵝肉菠菜拽面，在衆(zhòng)人不住地肯定和讚賞聲中，進(jìn)入一衆(zhòng)人的肚子。

然而一隻燉大鵝終究沒有餵飽一衆(zhòng)人肚中的饞蟲。

在中間間隔一日後，夏明月將剩餘的那隻大鵝亦是燉煮了一番。

這次燉煮時(shí)，放了一些木耳、腐竹、幹豆角等配菜。

木耳爽口，腐竹味道醇厚，而幹豆角泡發(fā)之後和肉燉在一起後，不但不會(huì)影響原本的肉類的美妙滋味，反而因爲(wèi)吸飽了肉湯極其獨(dú)有的筋道口感，越嚼越香，後味倒比肉還要濃香幾分。

且這次夏明月沒有用甜麪醬，而是用了豆瓣醬來炒鍋底，燉煮時(shí)不再加幹辣椒，這般做出來的燉大鵝，口感微辣，紅油噴香，滋味更加不同。

燉煮時(shí)多放了些骨湯，直接拽了些麪條煮在鍋中當(dāng)主食。

裹滿了燉鵝湯汁的拽麪筋道且滋味濃郁，吃起來可謂十分過癮。

就在夏明月的整個(gè)家中都瀰漫著濃濃燉鵝香氣之時(shí)，錢掌櫃和柳氏夫婦完成了對(duì)其胭脂鋪?zhàn)拥拇笾抡摹?

滷味不再在門口擺攤售賣，而是將所有的滷味吃食盡數(shù)都搬到了鋪?zhàn)友e頭，先前的“錢記”招牌也拿了下來，換了“夏記滷味”這四個(gè)字的新招牌上去。

總之，沒有新鋪?zhàn)娱_業(yè)時(shí)的鞭炮隆隆，亦沒有鑼鼓喧囂，這“夏記滷味”鋪?zhàn)釉谝黄察o中算是正式開了張。

但即便如此，這段時(shí)日已是品嚐到夏記滷味美妙滋味的老主顧，還有那些經(jīng)人介紹，要來嘗上一嘗的新客人，皆是不約而同地上了門。

輕車熟路的模樣，就彷彿這夏記滷味鋪?zhàn)觼K非是新開的鋪?zhàn)樱鞘畮啄甑睦祥T店一般。

而眼瞧著夏記滷味鋪?zhàn)尤藖砣送忸H爲(wèi)紅火，周圍有些人坐不住了。

“都說太仁義的人做不了買賣，依我看，這錢掌櫃當(dāng)真是做生意的料兒呢，爲(wèi)了能賺上些許銀子，竟是連自己家姓都不要了，這是準(zhǔn)備著要跟旁人姓夏去？”

“要我說，有魄力的還得屬人家柳娘子，竟是允準(zhǔn)自家丈夫做了旁人家的生意，還夫唱婦隨，當(dāng)真是賢惠的很呢。” “當(dāng)真不知道這錢家的老祖宗要是知道自家好好的鋪?zhàn)硬蛔觯淖雠匀思疑獾尼崛耍瑫?huì)不會(huì)氣得從棺材板裡頭跳出來。”

“這不知道，但在地底下沒臉肯定是真的……”

一衆(zhòng)酸言酸語，順著風(fēng)在空中拐了彎，最終飄到了錢掌櫃和柳氏的耳中。

錢掌櫃眉頭皺的老高，“這些個(gè)人，成天不好好做自己家的事，就知道在背後編排別人，有那個(gè)功夫，先把自個(gè)兒門板上的灰擦一擦！”

成天門板上的灰老厚，就算真有客人上門，只怕也是不肯踏進(jìn)去的。

自己家生意不好，先找找自己的原因，總盯著旁人家看，自己家生意就能變好了？

旁人家賺的錢就能分給你一些了？

當(dāng)真不知道這些人是怎麼想的！

“不擦灰便不擦灰吧。”柳氏對(duì)此不以爲(wèi)然，“擦了灰說不定還能招幾個(gè)客人過去，若是不擦這灰，實(shí)打?qū)崨]了客人，這纔好呢！”

也算是背後碎嘴子的報(bào)應(yīng)！

“好是好，就是越不賺錢，越容易盯著旁人，屬實(shí)不是什麼好事。”錢掌櫃有些擔(dān)憂。

紅眼睛兔子急了可能是會(huì)咬人的。

“有心盯著旁人的，自己家就算再忙再賺錢，哪怕睡覺時(shí)怕是都要騰出來一隻眼睛才罷休。”

柳氏道，“不必理會(huì)那些人就是，他們尖刺兒，就讓他們尖刺兒去，連風(fēng)涼話都只敢背後說的人，能有什麼膽量？”

怕是連壞事都不敢做的！

錢掌櫃覺得柳氏說的頗有道理，連連點(diǎn)頭之後，便也不再將這些酸言酸語放在心上，只專心地經(jīng)營(yíng)滷味生意。

生意做好，銀錢到手，這纔是要緊事。

至於旁的……

不被人嫉妒的人，不是成功的人。

被唸叨幾句而已，又不會(huì)少塊肉！

反倒是那些個(gè)喜歡背後議論的，話說多了，什麼作用都不起，回去還得多喝上兩壺的茶水，那纔是正兒八經(jīng)地得不償失！

這邊，武熊在東城區(qū)選了一個(gè)適合開早飯吃食攤的地方，已是按著夏明月規(guī)定的早飯吃食攤規(guī)格定製所需的各種竈臺(tái)、鐵鍋、長(zhǎng)條桌、長(zhǎng)條凳和碗勺等物。

而夏明月這裡也幫著找尋了兩個(gè)能夠長(zhǎng)期做活的人，配上武熊自己找尋了兩個(gè)人，一併開始學(xué)習(xí)如何炸油條，做胡辣湯等。

韓氏也到了夏明月的家中，要一併跟著學(xué)上一學(xué)。

理由是她既然身爲(wèi)早飯吃食攤的東家，沒有夥計(jì)會(huì)做，她全然不會(huì)的道理，需得她也什麼都清楚明白，如此才能管好一個(gè)吃食攤。

再來，若是其中有人因事告假，她也能幫上些忙，不至於到時(shí)候人手緊張，手忙腳亂的。