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252.第252章 雞豆花

盛玖一聽,遠客要爲自己找功法,還挺感動的。

不過感動沒超過三秒,遠客又說了一句:“有沒有就不好說了。”

都他們這個修爲了,誰還留著基礎的功法啊?

盛玖:。

平常心,平常心!

盛玖還急著下樓去搞雞豆花呢,所以很快跟遠客說了一聲,便下去忙了。

孫素素釣了一夜,依舊精神。

梳洗之後,她跟著下樓來幫忙。

波爾他們……

嗯,還沒回來。

盛玖也不擔心,放心,跑不了。

雞豆花跟開水白菜一樣,都是川菜裡面,難得清淡一點,但是難度係數卻極高的菜品。

開水白菜的湯,最後要清淡如白水一般,所以才得了開水白菜之名。

雞豆花的湯底也是差不多的要求。

湯底如淡茶,吃雞不見雞。

而且,能取豆花之名,可見雞肉最後軟嫩可口,幾乎到了入口即化的程度。

過程中的每一步,要求都很高。

底湯的高湯,要吊得足夠鮮,而且還要處理的足夠乾淨。

雞肉要剁成肉糜,卻還要保證肉質不散且軟嫩。

而且,想要讓雞肉入味兒,還需要反覆的撒湯……

如果不是系統說這個雞的味道足夠之好,盛玖其實也不想如此折騰。

高湯昨天晚上就吊了。

撒湯那一部分需要的湯,盛玖在電飯鍋裡設定了預約程度。

如今也已經好了。

接下來……

只需要將雞肉處理好了。

剁雞肉的時候,要用刀背,這樣能更好的將雞肉組織徹底的鬆散開,最後入口的時候,纔會嫩至快要化掉的程度。

剁好的肉糜,還需要仔細的挑去細小筋膜,之後再用細篩過一遍,保證雞肉足夠精細。

孫素素在一邊看著盛玖的操作,已經驚呆了:“這,這麼麻煩的嗎?”

她想,她就是吃一口飯,還需要這麼多步驟?

先不說昨天晚上就已經吊起的高湯,還有預約好,凌晨的時候,就已經默默開工的撒湯。

只說雞肉這一步……

孫素素想,如果讓她來……

呵!

喝營養液算了。

她幹不了這麼繁瑣又精細的活計。

孫素素一邊看著,一邊小聲嘀咕著。

盛玖在一邊聽著想笑:“其實也還好,熟練度上來的話,操作起來也沒有那麼麻煩,其實它就是程序多一些,湯底準備好,雞肉很好處理的。”

孫素素可不覺得,這雞肉好處理?

大力不行,力道小了不行,還不能用刀直接咔咔的剁了。

至於說絞肉機?

更不行!

雞肉不夠鬆散,就吃不出來最後的口感。

所以,只能是刀背慢慢剁出來。

孫素素想,她這算是吃上國宴了嗎?

她最近的視頻可不是白刷的。

想到這些,孫素素默默的掏出了手機。

盛玖在一邊看著有點想笑。

經歷了繁複的操作與漫長的等待之後,軟嫩飄香的雞豆花,終於被盛玖一碗碗盛了出來。

盛玖挑了很漂亮的白瓷碗,配著淺淡的湯底,嫩白的雞肉,還有上面微微點綴的兩粒枸杞……

孫素素在一邊看著,直呼:“握草,吃不起,吃不起!”

看起來,真的有一種吃不起的高貴感。

波爾他們戰鬥一宿,終於回來了。

剛在外面洗好下樓,聽到這聲音,波爾好奇的問:“什麼吃不起?早飯吃什麼?我快餓死了,跑了一晚上,感覺自己能瘦二斤。”

孫素素毫不留情的懟他:“你那是瘦了二斤?不,你是饞的掉了二斤口水。”

波爾也不反駁,探頭過來,看到盛玖碗裡的東西,他想了想,不確定的問:“豆腐腦?”

孫素素聽完哈哈大笑:“小老闆牛逼!”

波爾:?

釣傻了一個嗎?

波爾不清楚情況。

躺在樓上,如今行動力一般的林奪,經歷了一個……

嗯,剁剁剁,剁剁剁的早上。

再加上,他聽力超絕。

所以,廚房裡的事情,他都知道。

此時,看到波爾一臉懵逼,考慮到對方之前照顧過自己一晚上的情意,林奪張了張嘴,發出沙啞的聲音:“雞肉,香,小老闆,厲害!”

波爾露出了地鐵老年人看手機的表情。

他自己理解了一會兒,然後才一拍腦袋:“握草?這是雞肉?牛逼啊,小老闆!”

晴月和凌川可不懂什麼雞跟豆腐腦的,反正聞著香香,看著好吃。

要這個,他們早上要吃這個!

早飯已經準備好,而且這會兒時間確實不早了,昨天晚上就沒營業。

今天中午可得正常營業了。

所以,盛玖示意孫素素給大家盛飯,她去樓上收食材。

波爾他們戰鬥了一晚上的成果,還是十分可觀的。

開門之後,看不到盡頭的桶裡,裝的全是尖嘴牙帶魚。

而且,他們還挑那種個頭正好的殺回來了。

至於說留活的?

不好意思,打的太激動,全忘了。

不過,好消息是……

有幾條魚,是母魚帶卵,還有機會救一救的。

系統說能救,盛玖安心不少。

盛玖店裡的桶已經不太夠用了。

所以,波爾他們打到的很多帶刀,甚至是直接扔在地上的。

盛玖讓系統收了一下魚,又預訂了一下今天中午的用量,還有送人的量,接著纔去看遠客那邊。

她這邊關了門,遠客那邊就推門進來了。

人進來了,卻沒急著關門,而是露出身後那些生菜,芹菜之類的。

盛玖毫不客氣的收了一下。

遠客沒拿到入門的功法。

畢竟這些弟子裡,修爲最低的,也都築基了。

所以,入門功法?

那啥玩意啊?

根本沒有!

“雖然沒有入門功法,不過他們給小老闆畫了一張地圖,還寫了一些心得。”遠客生怕盛玖失望,特意把其中一個平板拿了出來,然後給盛玖發了一份電子地圖和總結表格。

“他們畫的是,秘境裡的各種植物分佈,數量多少有一個大概的範圍,這東西生長週期很快,所以數量也不好確定。”

“當然,包括一些動物活躍的範圍,也都給你圈了來了。”

“我不確定,秘境關閉,對於這邊有沒有影響,所以都畫了下來。”

“秘境關閉之後的場景,他們也畫了一份,標註爲地圖2,包括地圖附近的一些情況,也都有畫下來,也標註清楚了。”

……

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