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第284章 酒神創造的樂園(上)

一個時辰,王庸在後廚忙碌,夏侯惇等人也沒有閒著。情報共享,派出偵騎進行偵查,同時打造一些臨時的攻城器械。

“話說回來,午餐還沒好嗎?”張飛看了看營外,感覺已經討論了大半天,結果王庸那邊還沒有過來,那傢伙,不會是準備不出什麼好東西,直接逃走了吧?

話雖如此,她可不認爲實際情況是這樣!若王庸真的是一個不學無術的傢伙,那麼他自然不可能當上司空府主廚,畢竟這個職位,可是每天都要負責向司空,也就是曹操提供三餐的,渾水摸魚可是會死得很慘的。

“說起來,我們也談了……大概一個時辰吧?”夏侯惇也是意識到這點。算算時間,也差不多到飯點了。

“重新採購材料,處理和烹飪的過程,難道就沒有考慮進去?”王庸正好是這個時候走了進來,後面跟著幫廚和雜役,“久等了,可以開飯了!”

“既然如此,大家一起吃個便飯,如何?”夏侯惇看向桃園三姐妹。

“我們也很好奇,司空府主廚的手藝!”關羽笑了笑,隨即在安排下入座。

雜役們已經把矮桌和坐墊放好,幫廚們陸續把菜餚端上來。三道菜,一道湯,一碗飯,妥妥的套餐,根本不是什麼宴席菜品。

“怎麼一口氣端上來的……”張飛指了指眼前的菜餚,若是所有菜餚一起烹飪,那麼一個時辰似乎也就不奇怪。所謂的宴席菜餚,便是一道道菜的上,考慮到客人用餐的速度,那麼可以慢慢安排,保證不浪費時間的情況下,把菜餚陸續端上來。

“我不太擅長宴席菜品,這是我能拿出最好的作品……”王庸微笑著說道。

“可是司空府難道就不會設宴嗎?”關羽好奇的問道。

“所以我也在努力學習……儘量別到時候丟臉?!蓖跤沟恍?,承認自己的不足沒什麼,只要還有進步的餘地。只有再也無法寸進之人,纔會惱怒自己的缺點。

“那這幾道菜,我們應該從哪裡開始吃起?”劉備有點不知所措的看向眼前的菜餚。

“隨便從那道菜吃起都無所謂!”王庸回道,“這類用餐方法,我稱之爲套餐。所有的菜餚便是一個整體,反過來你們從哪道菜開始吃都無所謂?!?

“陽光早餐的所謂廣式燒臘飯,莫非也是這種套餐模式?”關羽似乎想起了什麼,“說起來,陽光早餐,似乎也是在東郡那邊推廣出來的……”

“發現了嗎?”夏侯惇自滿地說道,“這是我家夫君,聯合主公、廚師行會和萬事屋聯合打造出來的連鎖品牌!陽光早餐所有的菜單,幾乎都是我家夫君全力提供!”

“連鎖……的確,陽光早餐的經營模式,稱之爲連鎖也挺貼切的。”關羽若有所思,這是一種全新的經營模式,總店只需要提供菜譜和培訓,同時標準化裝修,以及服務培訓等即可。不需要專門派人去地方進行經營,每年收一次加盟費用即可,完全是坐著收錢!

關鍵是萬事屋負責出面代徵,這意味著想要不交都不行,同時得罪萬事屋和廚師行會,這是打算徹底放棄從事飲食行業嗎?

“那麼,稍微介紹一下菜譜,如何?”劉備微笑著說道,看來她不是那種,全天二十四小時都在哭的類型,真要那樣,那感覺已經不算是人類了吧?!

“這個沒問題!”王庸點頭,“飯是竹筒飯,湯是雜菇火腿湯,雞是花雕雞,肉是紅酒燴牛肉,小菜是麥酒煮毛豆。”

“你這是打算挑釁嗎?”張飛頓時意識到了什麼,直接抱怨起來。

“原來如此,每道菜裡面都有用酒作爲調味,對吧?”魯肅也是當即反應過來,然後饒有興致的看向王庸。這不昨天剛剛吃過張飛那些含酒的菜餚,如今這些菜餚明顯也含酒,給人的感覺完全是向張飛進行挑釁。

“並非是挑釁!”王庸看向張飛,“只是希望能夠更直觀的,進行對比!”

“那好,做的不好吃的話,看我怎麼笑話你!”張飛當即拿起勺子,按照宴席的基本情況,一般都是從湯開始品嚐。

“雜菇和火腿,這東西誰不會做?”張飛簡單翻了翻湯碗,一樣就能看出這湯的材料和烹飪方法,很簡單,幾乎誰都能在家裡自己做。

也有做法是用火腿腸來做,只需要把火腿腸切片備用即可。鍋子裡面加水,加入油和薑絲,燒開之後加入雜菇和火腿腸片,以鹽調味,出鍋前放入蔥花起鍋,很簡單的一道菜。

王庸的改良是以火腿(類金華火腿),選最底部的‘火爪’進行熬湯,雜菇先起油鍋爆炒,然後加入湯裡面一起熬煮,同時加入雞湯和水澱粉調味,最後放入蔥花起鍋。

時間會稍微長一些,畢竟要把火爪裡面的膠質都給熬出來,整體的平衡必須要處理好。不過對於一般人來說,要做到黃金比例非常困難,畢竟人也不是機器。也就是王庸強大的反應能力和動態視覺能力,加上絕對的集中注意力,才能做好。

只是高強度的集中五感,他此刻也是覺得非常疲憊,和平時隨便做點什麼的概念不同,拿出所謂的‘真正實力’,就那麼幾道菜,就能夠讓人虛脫。

也難怪,真正的主廚,一般不會隨便烹飪,他們只負責接待最珍貴的客人,要端出去的是最上品的菜餚,而每一道這樣的菜餚,都要耗費無數的心力。更別說,平時爲了保證實力不退步,甚至更進一步的練習,都會讓一個主廚精疲力盡。

“這個味道……是怎麼回事……”張飛喝了一口湯,強烈的濃稠感突入到口腔,強勢的佔領味蕾的每一寸領域?;鹜鹊臐庀?,以及雜菇的鮮美,同時隱約包含的居然是雞湯的美味。所有的一切都很完美的融合在一起,這個味道可以說是恰到好處。

“不對!”作爲高級廚師,她很快就發現情況部隊,“有什麼東西,把所有的材料都連接到了一起,這個味道是!”

於是她又喝了一口,這個強烈的鮮味和香味,僅僅是這個,在鮮味的領域應用上,已經完全超越了她。很不甘心,張飛卻不得不去細心品嚐,品嚐出那隱藏在最深處的秘密。

“白酒!”張飛頓時驚呼起來,“你在湯里加了白酒!”

“白酒能夠提鮮,同時能夠讓湯頭的香濃不會過頭,所以我才湯裡放了少許的白酒。”王庸微笑著說道,“雕蟲小技,在張將軍眼力,應該還上不得檯面吧?”

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