透亮的湖底，滿是各種礁石和泥沙，楊梓拎著個(gè)半米多見(jiàn)方的籠子，落到水中稍微辨別了下方向后，很快來(lái)到了他前面發(fā)現(xiàn)的位置。
這是一塊隆起的碩大礁石，和湖底的落差，大概在四五米左右，上面東一簇西一簇的長(zhǎng)了不少水草。
幾條深邃的石縫，將這塊巨石，在湖底裂成了七八塊巖礁，引來(lái)了許多蝦蟹在此棲息。
楊梓的注意力，并沒(méi)有去關(guān)注這些個(gè)頭不大的生物，而是緊緊的盯著礁石上，那一個(gè)個(gè)比雞蛋稍小的花螺，喉嚨里不由得咽了下口水。
在楊梓之前工作的酒店中，有一個(gè)四星級(jí)賓館，讓他尤為記憶深刻。
這個(gè)賓館在當(dāng)?shù)兀馐只鸨饕颍且驗(yàn)榫频甑睦习澹瑢?zhuān)門(mén)和一位大廚簽了份合同，推出了一道叫“辣酒煮花螺”的菜肴。
單單這一個(gè)菜品，在每天的散桌上，就能賣(mài)出去上百份之多。如果算上酒席，一天超出兩百份也是輕輕松松的事。
好多食客，基本是上桌一份，中場(chǎng)一份，臨走還要打包一份。
可以說(shuō)，單單這一個(gè)菜品，就帶動(dòng)了整個(gè)酒店的生意。
當(dāng)時(shí)的楊梓，對(duì)于這個(gè)菜品就極為喜愛(ài)。
為了讓自己，能經(jīng)常一飽口腹之欲，他有事沒(méi)事，就會(huì)拉著那個(gè)煮花螺的師傅，去夜宵攤上喝上一杯。
雙方一來(lái)二去，相互熟稔之后，那位大廚見(jiàn)楊梓人品挺好，也沒(méi)有再抱著對(duì)其他人那樣的戒心。
于是乎，在一次醉酒之后，他將自己制作花螺的過(guò)程，十分詳細(xì)的跟楊梓給說(shuō)了一遍。
原本想著，楊梓畢竟是個(gè)白案師傅，對(duì)于廚師這一塊，那些細(xì)節(jié)，應(yīng)該會(huì)吃不透。
誰(shuí)料到，楊梓除了喜歡吃以外，更加鐘愛(ài)的，是對(duì)廚藝這方面的研究。
他將花螺這份手藝學(xué)到手后，倒也沒(méi)去故意宣揚(yáng)和外傳，只是時(shí)不時(shí)的，便會(huì)去市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)食材，回家給自己煮一鍋來(lái)解解饞。
這人啊，不管什么美味，一旦吃的多了，慢慢的，自然就會(huì)厭倦。
加上這道菜，要求的食材和原料，都比較復(fù)雜，使得制作的機(jī)會(huì)便越來(lái)越少。
漸漸的，楊梓自己都快忘了，他還會(huì)這么一個(gè)享譽(yù)在外的名菜。
剛才在湖面，楊梓偶然間發(fā)現(xiàn)了這片花螺后，頓時(shí)就回想起，這份曾經(jīng)讓自己著迷許久的菜肴來(lái)。
哪怕他們這次，帶過(guò)來(lái)的調(diào)料并不齊全，哪怕這些花螺，和自己之前吃的那種不盡相同，也完全阻擋不了他心中，那股追求美食的洪荒之力。
拎著蝦籠，楊梓一個(gè)猛子扎到水底，然后從下而上，用手馬不停蹄的搜集起，那些礁石上的花螺來(lái)。
由于數(shù)量實(shí)在太多，沒(méi)過(guò)多大會(huì)，他便將偌大個(gè)蝦籠，給裝的滿滿全是花螺。
琢磨著，這應(yīng)該快有七八斤了，楊梓這才心滿意足的拎著籠子，開(kāi)始往水面游去。
“呼！阿令，快來(lái)給我接著，小心點(diǎn)，別掉了啊！
哈哈！今天晚上，咱們可以再加一個(gè)菜了。
大家瞅瞅，認(rèn)不認(rèn)識(shí)這玩意。”
一邊遞過(guò)蝦籠，楊梓從船舷邊爬上甲板，樂(lè)呵呵的朝大家問(wèn)道。
“咦！這不是花螺嗎？雖然樣子跟大小，和我之前吃過(guò)的有些差別，但大概還是差不多的。
楊子哥，這就是你在湖底撈上來(lái)的嗎？”
巧巧倒是不愧吃貨之名，瞅了一眼后，馬上就說(shuō)出了來(lái)歷。
“就你最會(huì)吃，哈哈！不錯(cuò)，這些就是花螺。
不過(guò)，這些品種，好似和海里的有了不少變化。具體的咱們也不用太懂，只要能吃就行了。
走吧走吧！我跟譚子都還得回去換衣服呢，都別在這傻站著了。”
打趣了下巧巧，楊梓攔住了眾人繼續(xù)問(wèn)下去的打算，直接要披著毛毯的譚子，知會(huì)了船老大一聲，眾人迎著天邊的余光，開(kāi)始朝住處駛?cè)ァ?
………………
不大的廚房里，楊梓正在四處忙活。
“阿令，阿峰，幫我看著，再過(guò)兩分鐘，這里就能揭鍋。
你們帶上手套，把這些花螺用清水泡涼一下，再幫我將不能吃的內(nèi)臟去掉。
螺肉？螺肉當(dāng)然繼續(xù)放回去啊！
嗯嗯！殼不能丟，丟了吃起來(lái)就沒(méi)那個(gè)味了。”
“德哥，我要的佐料，都切好了嗎？好了拿過(guò)來(lái)。
我先把醬汁和辣子油給調(diào)出來(lái)，放這邊涼一下。
要不然味道太沖，會(huì)影響菜品的香氣和味道。”
“譚子，你回來(lái)了？
怎么樣？東西都買(mǎi)起了嗎？
花雕酒沒(méi)有？算了算了，反正我也沒(méi)指望能買(mǎi)齊，先湊合用著吧。
你把東西拿給德哥，待會(huì)再過(guò)來(lái)，我還有任務(wù)交給你。”
“巧巧，你抱著喵呼快出去吧，這里味道太沖，待會(huì)會(huì)讓你一身油煙味的。”
“………………”
回到酒店，楊梓和譚子晴換了身衣服后，便把大家召集到一起，開(kāi)始準(zhǔn)備起今天的晚餐。
借著酒店的后廚，楊梓一邊安排著初期工作，自己則將這些半成品進(jìn)一步的烹制，做成一個(gè)個(gè)美味的菜肴。
俄羅斯這邊的食材，和中國(guó)有著很大差別。
再加上他們所在的這里是個(gè)小地方，連類(lèi)似華人街的地方都沒(méi)有，所以許多東西買(mǎi)不到。
還好的是楊梓早有預(yù)料，那些常用的香料和調(diào)味品，每種都多少帶了一些在身上，以備不時(shí)之需。
只是沒(méi)想到，會(huì)這么快就派上用場(chǎng)。
點(diǎn)火，燒油，姜蒜爆香，放入醬汁，香料，加水煮出香味后，再把處理好的花螺倒進(jìn)去。
沒(méi)有花雕酒，那就用伏加特，沒(méi)有朝天椒，就改用干辣椒增辣。
什么？鍋不夠大？沒(méi)關(guān)系，后面的工序，反正只要煮一下就行，這個(gè)不銹鋼桶就蠻適合嘛。
隨著廚房，逐漸被一股奇異的香味籠罩，忙完手中伙計(jì)，正在一旁聊天的眾人不約而同的圍了過(guò)來(lái)。
“楊哥，這就是辣酒煮花螺嗎？好香啊！
你不是說(shuō)，這個(gè)沒(méi)有那個(gè)沒(méi)有，做出來(lái)味道不一定好吃嗎？
光聞著這香味，就已經(jīng)將我給折服了啊！”
嗅著空氣中，那種融合了湖鮮與酒香，還有香料的氣息，譚子晴一邊吞著口水，一邊詢問(wèn)道。
“哈哈！這倒是個(gè)意外，我沒(méi)想到，這邊的花螺，在少了那股海腥味后，做出來(lái)的菜肴反而更加美味。
你別猴急了，叫上大家去外面布置桌子吧。
剩下的菜品都比較簡(jiǎn)單，而且都是半成品，我很快就能做出來(lái)。
對(duì)了，你不是留下了那個(gè)老毛子的聯(lián)系方式嗎？將他也叫過(guò)來(lái)吧。
嗯嗯，待會(huì)我還得找對(duì)方打聽(tīng)消息呢，先討好討好他再說(shuō)。
去！快去啦！你們也是，起碼先把餐具給湊齊咯。
這破地方，要啥啥沒(méi)有，要不是我之前，在烏蘭烏德那里采購(gòu)了不少東西，這頓飯還真得把我給難住了。”
敲了下譚子晴，那伸向桶蓋的賊手，楊梓一邊笑著，一邊將虎視眈眈的同伴給趕了出去。
他眼見(jiàn)時(shí)間差不多后，連忙拿起個(gè)水盆放在桌邊，準(zhǔn)備盛菜。
是的，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，就是水盆。
因?yàn)榉萘刻螅甙私锏幕荩瑮铊髡冶榱苏麄€(gè)廚房，一直都沒(méi)有找到合適的菜盤(pán)。
無(wú)奈之下，他拿了個(gè)盛水的不銹鋼大盆，打算臨時(shí)湊合一下。
雖然有點(diǎn)不雅的既視感，但只要能吃，他也顧不得那么多了。
他將煮好的花螺倒入盆里，也顧不上燙手，直接挑起一個(gè)放入嘴巴輕輕一嘬，然后閉目開(kāi)始享受起這美味來(lái)。
螺肉混合著湯汁，一入口，首先就是一股難以形容的香味，開(kāi)始充斥口腔。
鮮味，辣味，酒的濃烈，佐料的醇香，隨著湯汁在口中游走，這股味道便越加強(qiáng)烈。
輕輕的咬上一口螺肉，恰到好處的火候，使得其q滑彈爽。
一股湖鮮特有的清香，從碎裂的螺肉中散發(fā)，混合著味道濃厚而又適口的湯汁，這滋味，讓許久未曾嘗過(guò)的楊梓，都不禁沉浸在這絕妙的美味當(dāng)中。
如果以前吃過(guò)的那種花螺，能給其九十分，楊梓很肯定，這次自己做的，味道一定接近一百分。
這和做法沒(méi)有關(guān)系，主要是這螺肉的區(qū)別。
海里的花螺，在這種淡水湖泊里生存下來(lái)后，不但少了本身的那股腥味，反而多了一種湖鮮的清香。
這種味道，不由得讓楊梓想念起了小時(shí)候，奶奶給他煮出來(lái)的那碗山菌燉肉。
新鮮的山菌，加上肥美的五花肉和佐料，放在鍋里煮上許久。
直到湯汁顏色變深，濃到好似那種鮑汁的感覺(jué)，這才盛入菜碗。
香濃，滑嫩，回味無(wú)窮。舀上一勺放入米飯中，拌勻后吃上一口，終生難忘！
也唯有這種原生態(tài)的山珍，才能和此次的花螺肉相媲美。
這么一直回味了許久，直到阿令他們?cè)谕饷婧艉龋瑮铊鬟@才回過(guò)神來(lái)。
他連忙用蓋子將花螺蓋好，又轉(zhuǎn)身開(kāi)始收拾起了剩下的菜肴。
紅燒鮰魚(yú)，麻辣鮰魚(yú)火鍋，蒜蓉蒸蝦，白灼基圍蝦。
一連好幾個(gè)菜，楊梓幾乎沒(méi)有停頓，這邊火鍋煮著，那邊開(kāi)水燒著，總共用時(shí)不過(guò)二十分鐘，這些菜肴便很快的端上了餐桌。
“阿令，你們快進(jìn)來(lái)端菜，全都做好啦！”
隨著楊梓這邊一聲招呼，在外面早就等得迫不及待的幾人，唰的一聲沖進(jìn)來(lái)，人手一份的將菜品全都端上了餐桌。
這會(huì)那個(gè)老毛子船長(zhǎng)，也已經(jīng)被譚子晴給招呼了過(guò)來(lái)。
楊梓見(jiàn)人員已經(jīng)到期，便給大家倒上一杯酒水，然后碰杯示意后，拿起筷子和眾人開(kāi)始饕餮大吃起來(lái)。
明天要上通班，七點(diǎn)多要起來(lái)，一直得熬到晚上十一點(diǎn)才能回家，所以今晚上將章節(jié)先碼出來(lái)了。
如果明天生意不忙的話，我會(huì)抽空盡量再寫(xiě)一點(diǎn)，大家晚安吧！