茶葉蛋要想完全入味，最好是在煮熟了之後浸泡一天，之後才更加好吃，所以今天這下午的晚飯想要用茶葉蛋來替代怕是不行了。

“媽，您去做飯吧，我盯著鍋就行了。”高西今天出去捕捉小金雕，都沒怎麼好好吃東西，這會兒閒下來，再加上嗅到了那茶葉蛋的香味，自然是肚子都感覺到有些抗議了，於是便讓母親去做飯。

他自認爲自己的手藝跟母親相比，那還是差很多的，所以只要母親在，母親願意做，那當然還是吃母親做的飯更美味一些。

“想吃什麼啊，我給你做。”高西媽過去對吃不太講究，但爲了在那個食物匱乏的年代讓家裡人吃上更美味的東西，倒也是嘗試了不少的方法，如今手藝雖然趕不上大廚，可是有些特色菜，卻未必做得會比大廚差的。

“對了媽，我以前在川州讀書的時候，經常跟同學們出去吃冒菜，這冒菜不僅味道鮮美，而且還便宜，配上米飯，那味道簡直太讚了。您能做嗎？”說實在的，這有點難爲高西媽了，畢竟冒菜這東西雖說陝州也有，而且還不少，可高西媽真還沒做過，最起碼高西自己是沒吃過母親做的冒菜的。

本來還有些擔心，卻聽妹妹高媛媛說：“哥，想吃冒菜找我啊，你可別忘了，我有一段時間可是在咱縣城的冒菜館裡打過工的，雖然不敢說做得有多好吃，但絕對不難吃，正好你這一次回來帶了那麼多的豆腐、魚丸、粉絲之類的材料，用來做冒菜實在是太好不過了，我來做吧，讓咱媽在旁邊幫我就行了。”

“你真會做啊，那趕緊動手啊，需要什麼材料我去拿就行了，哎呀，這冒菜我在川州吃了好幾年。也沒有吃膩，不過到了美國之後就沒再吃過了，還真是怪想的。”高西一聽自己的妹妹居然會做冒菜，這真得是喜從天降的大好事兒。

冒菜絕對是川州的特色。就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和川州特有的豆豉。就成了川州最有名最特色的小吃“冒菜”。

簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一羣人的冒菜。”

當然了，現在很多地方都有各種冒菜，味道也不盡相同，然而高西吃了那麼多的冒菜，果然還是最喜歡川州省城的冒菜，那味道纔是真正地道正宗啊。

高西媽笑著點了點頭說道：“既然媛媛會做，那就做吧，具體需要什麼材料給你哥說下，讓他去取。”

“哥。你就按照你以前吃的去選吧，這冒菜其實沒什麼限制的，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。只要你喜歡的都可以拿來，我幫你冒好了就是了。”高媛媛看起來倒還真有點行家的意思啊，估計以前在冒菜館裡面搞不好還真下過廚呢。

“那行，我去去就來。”

高西去了一趟倉庫，來的時候就帶了許多材料，包括豆腐、魚丸、牛肉、粉絲、青菜、菠菜、蓮菜、火腿肉、豆腐皮等等。反正是喜歡吃的全都拿來了。要不是因爲他那兩隻手有限，真想把那所有的材料都帶來呢。

他到廚房裡的時候，妹妹高媛媛和母親都已經把湯調好了，正在燒呢。其實冒菜最關鍵的還就是這湯，只要湯做得好，冒菜的味道纔是最讚的。

高媛媛說自己雖然沒得到那家冒菜館的秘方，不過好歹也是親自做過的，味道還是不錯，高西嚐了嚐那湯汁。味道跟自己在川州吃的還真有七八分相似，其實這個就行了，他吃的是情懷，雖然味道或許還趕不上川州吃的那正宗冒菜，可只要不難吃就行了。

都說這冒菜有三大好，這是一點都不假的。

奇香、味醇、還有營養！

冒菜高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘製工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。鍋裡的湯，“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋裡的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口乾，通透且又綿長，猛烈且又持久。

更重要的是，這玩意兒富含各種營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。

只要湯汁弄好了，這冒菜製作過程就非常簡單了，只是片刻而已，一碗熱氣騰騰的冒菜就已經出鍋了，高西使勁嚥了口唾沫，然後端起碗就坐到一旁去吃了。

他用筷子夾起了一顆魚丸放到了嘴裡，雖然這魚丸不太正宗，可是好在妹妹的手藝還是不錯的，在加上有母親在一旁監工，做出來的冒菜竟然吃起來異常鮮美，即便是達不到冒菜的三大標準，但好歹也能得個及格分了。

高西還沒吃兩口，那邊高西媽和妹妹高媛媛也都端了碗過來吃了。

這冒菜不比別的，其實是可以一次性煮好幾碗的，所以非常的迅速，真得是不怕客人多的，就算是有再多的客人，也能照應的過來。

“哥，這美國的豆腐和魚丸都不正宗，火腿肉也不好吃，你真要做冒菜，我覺得還是回國做最好，雖然我的手藝不怎麼樣，可是我敢擔保，如果說是在國內的話，我這冒菜的味道絕對能達到七十分的，在這邊就只能是勉強及格了。”高媛媛也嚐了一口，微微皺了皺眉道。

高西倒是吃得挺高興，吃下去一塊豆腐之後說道：“我的親妹妹啊，你可是真不懂哎，這美國能跟咱國內比嗎？要我說啊，這美國人就算是再有錢，他也真是不懂生活，整天說什麼營養，說什麼安全，說什麼健康，可是美國人的平均壽命其實也不比咱們國家的人高嘛，這些人啊，玩或許比咱們會玩，可是吃這方面，真不行，我覺得就算是法國人都不如咱們中國人會吃。”

“這些材料都挺貴吧？”高西媽問道。

“可不是嘛，明明吃起來比國內的還差勁，可是價格卻是國內好幾倍。這也沒辦法，美國人吃這些東西的比較少，這銷量不好，大概也沒幾個人願意用心去做了，所以物以稀爲貴，自然價格也就昂貴了，聽說很多還是直接從咱們中國空運過來的，那價格更加可怕。”高西搖了搖頭無奈地說道。

“唉，這美國很多東西都不錯，可就是這吃的，太單調，太乏味了。”高西媽嘆了口氣，又吃了一口，然後說道：“媛媛，咱們趁熱吃吧，你爸和趙明也該回來了，給他們也準備一份冒菜吧，另外再熱幾個饅頭，咱陝州人還是喜歡吃饅頭，米飯就不用了。”

“知道了媽。”高媛媛笑著點了點頭。

高西又道：“這美味是要共同享用的，給肯特他們煮上一盆吧，我帶過去讓他們品嚐，覺得好吃的話就再弄點，不好吃的話就不弄了，我估計啊，他美國人是吃不慣這個辣味的，但這真得是香啊，好東西要是不能分享就太可惜了。”

“行行行，都聽你的，就算他們不吃，不是還有你那幾條狗嗎，在你這個牧場上，牧羊犬的地位可不比牛仔差啊，就算給它們吃了，那也不叫浪費吧。”高媛媛笑著說道。

三個人吃過了東西之後，高西媽和高媛媛又去忙活了，高西則把已經煮好的茶葉蛋全部倒進了一個罈子裡面，準備到明天之後再拿出來熱了吃，那個時候，味道就可以全部侵入雞蛋裡頭了，纔是真正意義上的美味啊。

下午飯結束的時候，特蕾西拿了那個小盆過來想要還給高西，就看到高西一直蹲在一個罈子跟前不肯離去，就納悶地問了一句：“西場主，你那罈子裡頭放的是珠寶嗎，怎麼看起來那麼在意啊？”

“不是珠寶，是雞蛋，茶葉蛋！”高西笑著說道。

說實在的，高西這會兒真想偷一個嚐嚐，茶葉蛋在熱乎著的時候，聞著實在是太香了，尤其他們做的還是五香茶葉蛋，那個味道自然更贊。

“茶葉蛋？茶葉蛋是什麼？茶葉還能生蛋嗎？”

特蕾西的話，差點讓高西喝到嘴裡的茶水都噴了出去，他苦笑著說道：“茶葉當然不能生蛋了，這個茶葉蛋意思就是用茶水煮出來的雞蛋，嗯，你就這麼認爲吧，這樣的話理解起來也更容易一些，太複雜我怕你理解不了。”

“哦，是用茶水煮出來的雞蛋啊，那味道一定很特別了？可是爲什麼不拿到鍋上去煮啊，怎麼放在外面？”

“味道自然是非常特別的。這都已經煮好了，自然是不會再煮了。不過要讓茶葉蛋更加美味，還得放上一晚上，明天就拿出來吃，那味道才叫一個贊呢。”高西笑著說道。

“隔夜飯？這樣不好把，隔夜飯是會對身體不好的，如果西場主你要吃雞蛋的話，完全可以去吃新鮮的雞蛋啊，我聽叔叔說你們養的那些雞可是很能下蛋的啊，爲什麼不直接吃了呢？”特蕾西很是驚訝地問道。。