薛靈冰不知道彭白說的是什么，但是想起剛才那種奇怪的感覺，再想起彭白來到薛家的原因，大致相通了點(diǎn)什么，對(duì)彭白點(diǎn)了點(diǎn)頭，走過去抱起了仍然在熟睡中的薛雪，離開了。

“哈！今天天氣真不錯(cuò)啊！”彭白收起錢，提起包，大聲吼道，然后轉(zhuǎn)身離開了。

彭白是絕對(duì)不會(huì)污錢的，三萬塊彭白全都買成了給故去的人燒的紙錢，在這天晚上就全都燒給了鬼差們，不過才燒了一張，這些鬼差就全都出現(xiàn)了，其中就有劉風(fēng)一個(gè)。

彭白非常認(rèn)真的告訴他們，這里除了他當(dāng)初答應(yīng)的以外，其他的都是薛靈冰送給他們的，當(dāng)小山一樣的紙錢化為灰燼，這些鬼簡直要瘋掉了，彭白可以肯定，要是自己現(xiàn)在讓他們?nèi)冻珠愅鯛斔麄兌伎细伞?

劉風(fēng)本來也分到了不少，可是在彭白凌厲的眼神下，又將到手的鬼錢還給了鬼差，當(dāng)然，彭白相信，劉風(fēng)要是再回去泡鬼妹，絕對(duì)一分錢都不用花。

秦飛揚(yáng)對(duì)彭白感激涕零，并且告訴彭白呼喚他的方法，奇怪的是，這個(gè)呼喚秦飛揚(yáng)的方法和呼喚劉風(fēng)的方法竟然完全一樣，連續(xù)喊三遍：秦飛揚(yáng)我愛你。

劉風(fēng)說要去爽一下，跟著大隊(duì)鬼馬消失了，彭白又開始了自己的流浪生涯。

……

提著黑色的大包，穿著一身剛剛從特大號(hào)服裝專賣店買來的休閑服，彭白來到了一個(gè)新的城市——長嶼市。

長嶼市是一個(gè)沿海城市，漁業(yè)比較發(fā)達(dá)，所以這里的飯店多為海鮮飯店。

彭白在魚這種東西上面可以說是天大的弱項(xiàng)，彭白來到這里也是為了增強(qiáng)自己在魚這種比較常用的材料的能力的，所以彭白這次打出的是小工的招牌，而不是和在上一個(gè)城市把自己當(dāng)成一個(gè)廚師，找個(gè)飯店的工作撞的滿頭是大包還不死心。

小工是不需要什么廚師資格證的，干的活和廚師和廚藝也絕對(duì)挨不上邊，也就是掃地、收拾東西、扛貨之類的雜活而已，所以彭白很快就在一家很具規(guī)模的海鮮飯店——望海樓找到了小工的活，試用期一個(gè)月，包吃包住三百塊工資，轉(zhuǎn)正了以后一個(gè)月七百塊。

彭白對(duì)這樣的工作并不陌生，曾經(jīng)在滿漢樓彭白就是從事著這樣的工作，加上彭白肯吃苦，干活也勤力，很快就融入了后廚這個(gè)看起來單純，但是內(nèi)部卻錯(cuò)綜復(fù)雜的圈子里面。

望海樓后廚的勢力分布非常簡單，不過就是兩個(gè)主廚的各帶一票人馬，表面上和和氣氣，私低下拼材料，拼刀功，拼廚藝。

彭白沒有參與任何一個(gè)勢力，他是一個(gè)小工，小工是打雜的，彭白就是想要加入這兩個(gè)勢力，人家肯不肯要都是兩說呢！

“彭白，過來幫我把魚鱗刮了。”

“彭白，過來做一下涼菜。”

“彭白，把那些碗洗了，等用。”

在這樣的日子里，彭白終于接觸到了魚這種在以前彭白都是望而生畏的材料，也知道了原來魚鱗也可以做成涼菜，當(dāng)然了，只是其中一種不普通的海魚而已，江河湖魚的魚鱗腥臭無比，要是做成涼菜，人家不掀翻桌子罵娘才怪呢！

偷學(xué)手藝，增加刀功，這就是彭白現(xiàn)在做的事情，雖然單調(diào)，但是對(duì)彭白來說已經(jīng)足夠了，經(jīng)過了兩個(gè)月的時(shí)間，彭白已經(jīng)練到了只要是魚放在手里，就可以在最短的時(shí)間整理出來，并且改刀成為可以馬上烹制的主料，至于廚藝嘛！彭白在腦海中已經(jīng)演練了很多次了，彭白相信，如果讓自己上廚，燒道以魚為主的菜肴還是相當(dāng)簡單的，無非就是火候的控制，配料的使用。

“彭白，趕快把那條鯉魚弄出來，今天來了貴客，你刮魚鱗的時(shí)候千萬要刮干凈。”和彭白同樣是小工，但是卻善于阿諛奉承，很快融入到了兩個(gè)勢力其中之一當(dāng)中，所以他也有了指揮彭白的權(quán)利。

“好的，馬上搞定。”彭白一口應(yīng)了下來，然后走向了那個(gè)小工所說的裝鯉魚的大盆。

“看來這次來的還真的是貴客啊！”彭白看著這個(gè)他都可以躺進(jìn)去的，充當(dāng)魚盆用的澡盆里面的足有二十斤重的三花大鯉魚喃喃道。彭白來到望海樓的時(shí)候這條魚就在這里了，據(jù)說這條魚是花了高價(jià)買來的，雖然鯉魚是江魚，在這個(gè)沿海城市基本上沒有人吃，但是這鯉魚大了就是寶貝了，就算是龍蝦都無法和這條魚相比。

“再大的家伙也要被人吃啊！”彭白看著這條不知道自己死期已經(jīng)到了，仍然在擺動(dòng)尾巴吐泡泡的鯉魚笑道。

“那個(gè)胖子一個(gè)人能行嗎？”一個(gè)小工問安排任務(wù)給彭白的小工道。

“能行，這個(gè)胖子刮魚鱗很有一套。”安排任務(wù)給彭白的小工點(diǎn)點(diǎn)頭道。

彭白才不去管別人怎么說他呢！他做好自己的工作就可以了。

彭白從邊上他的專用架子——放置一些簡單的工具的架子上面抽下來一大塊沒有進(jìn)行切割的擦桌布，直接拋到了盆上，這塊長一米，寬一米的擦桌布覆蓋在了魚頭的部位上。

“起。”彭白大手一抄，左手直接隔著擦桌布探進(jìn)了鯉魚的嘴巴里面。

彭白的左手力量和右手相比雖然相差了不止一個(gè)檔次，但是單手舉起五十斤的東西還是相當(dāng)輕松的，這條鯉魚掙扎著被彭白從浴盆當(dāng)中抓了出來，然后彭白左手劃了一個(gè)圈，整條鯉魚上半截身子全都被包進(jìn)了布中。

“你用力的掙扎吧！沒有人能來救你的。”彭白想起了這個(gè)非常著名的臺(tái)詞，右手探后，直接抽出了他那把改變了形狀，變得不倫不類的菜刀。

彭白帶菜刀的事情后廚的人都知道，不過彭白裝瘋賣傻，說這個(gè)是自己祖上傳下來的，自己根本就沒有什么刀功，加上平時(shí)彭白和一個(gè)傻子一樣，什么活都干，還從來不叫苦，所以眾人都已經(jīng)習(xí)以為常了。

還別說，彭白的菜刀在改變了外形以后，在刮魚鱗上簡直是任何刮魚鱗的工具都無法相比。

“暈吧！”彭白暗叫一聲，右手抓著菜刀，用刀身重重的拍了魚頭一下，過了三次呼吸左右的時(shí)間，這條大鯉魚停止了掙扎，和彭白所想的一樣，暈過去了。

刮魚鱗，從魚尾到魚鰓片處要一氣呵成，如果中間出現(xiàn)了停頓，再動(dòng)手刮就費(fèi)事了，而且只有一氣呵成，魚鱗才能刮的干凈，這是彭白長期干這個(gè)活總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。

刷刷刷！彭白右手握著菜刀，穩(wěn)而快的從下到上，不到五分鐘，原來裝魚的浴盆當(dāng)中水面上飄著一層比銅錢還要大上一圈的魚鱗。

彭白將擦桌布打開，將鯉魚放到了水槽當(dāng)中，還好望海樓的水槽夠大，否則還真的放不下這么大的鯉魚呢！

去鰓，開膛，去鯉魚的腥筋，彭白手法熟練的清理完了這條鯉魚。

去鰓，彭白用的方法是抓住魚臉的邊緣，打開一個(gè)空，然后彭白用他那把食雕刀放進(jìn)去劃三下，一邊的魚鰓就這么下來了，兩邊同樣的步驟，就算是完成去鰓這個(gè)步驟。

開膛彭白則是用菜刀將鯉魚排泄眼的地方開一個(gè)小口，魚肉的彈性是很強(qiáng)的，彭白從這個(gè)小口探手進(jìn)去，抓住魚的內(nèi)臟一拉，然后用水沖洗就可以了。

最困難但是現(xiàn)在對(duì)彭白來說是最簡單的就是去鯉魚腥筋的步驟了，鯉魚的腥筋一共有兩條，普通的廚師在去腥筋的時(shí)候都是在魚頭下方和魚尾的上方劃上四刀，再找到魚筋抽出來就可以了。但是彭白卻從平日里的弄魚中找到了規(guī)律，這魚的腥筋大多在魚頭中間偏魚背一指的地方，彭白現(xiàn)在的取魚筋的過程就是在魚頭下方和魚尾上方開兩個(gè)只有三指寬的小口子，然后翻開這個(gè)小口子，拔出魚筋就可以了。

魚筋是鯉魚身上最為腥臭，同時(shí)也是限制了魚肉的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，沒有去掉魚筋的鯉魚，在做好了以后魚肉顯得非常僵硬，而且腥臭味很大，但是去掉以后，再通過廚師用配料去掉腥味，在上桌以后就品嘗不到任何江河湖魚特有的腥臭味道了，不僅僅如此，如果廚師喜歡，可以把去掉了魚筋的鯉魚擺成任何一個(gè)造型，沒有去掉魚筋的鯉魚，無論擺成什么造型，最后燒好了都會(huì)是和挺尸一樣筆直筆直的。

洗干凈了這條鯉魚的魚身，彭白將鯉魚放在了一個(gè)早就為他準(zhǔn)備好了的超大的魚盤當(dāng)中。

“還有這個(gè)。”剛才給彭白任務(wù)的小工指著一條足有三斤重的野生黃魚對(duì)彭白說道。