秦淮當著古力的面又做了一次年糕。

從攪拌到上鍋蒸，全程沒有說話，沒有直接告訴古力什么狀態的年糕應該攪拌多久，應該蒸多久，只是讓他自己感受。

等譚維安換衣服回來，秦淮的年糕已經進入第二次攪拌。

譚維安正好趕上了，因為黃勝利從外面晃悠回來，見秦淮都有閑情雅致做年糕，狀態這么好，炒幾盤炒肉練練火候肯定事半功倍。

于是秦淮去灶臺邊炒肉，譚維安接替秦淮的活，攪拌年糕。

對此譚維安表示：……

在譚維安的協助下，第2批年糕并沒有翻車。如果硬要挑問題，那就是譚維安的力氣沒有歐陽大，用時較長，攪拌出來的年糕效果沒有歐陽好。

有的時候大力真的可以出奇跡。

歐陽攪拌的年糕鄭思源都是肯定的。

黃記晚上的生意依舊火爆。

大堂座無虛席，包廂間間爆滿。中途秦淮做果兒做累了，去倉庫的小窗邊看了一會兒，發現大堂的客人都在用前所未有的速度吃飯。

吃出了一種舍己為人的態度。

仿佛自己多聊兩分鐘、磨蹭三分鐘、發呆四分鐘、p圖五分鐘，外面頂著寒風排隊的食客中就會多出一個吃不上飯的傷心人。

就連服務員走路的速度都加快了，一個個端著菜在黃記里競走。

當然，黃記上菜的速度也很快。

基本上果兒上桌后，等客人們啃的差不多了剩下的菜就會陸續端上桌，然后客人們就開始報仇雪恨般的干飯。

吃完后癱在椅子上打出一個長長的嗝，不猶豫，不拖拉，迅速高喊服務員結賬。

一個服務員就會領著客人去收銀臺結賬，專門負責收餐的服務員則推著小車一擁而上，與此同時門口也會開始叫號，興奮的客人沖進黃記恨不得上手幫服務員一起收餐。

其默契、速度和效率，讓秦淮覺得曹領班這兩天不光給服務員們打了雞血偷偷開了培訓班，還在外面偷偷培訓了顧客。

再發展下去，就只能客人拿著小票在取菜窗口排隊等著取餐了。

誒，黃記食堂！

秦淮自己都被自己的腦洞驚到了。

和昨天一樣，秦淮刷完最后一批果兒，領先同事一小時下班。

“小秦，累嗎？”黃勝利關切地問。

他是真的怕秦淮累著了。

這兩天黃勝利不光關心秦淮累不累，也會關心黃嘉、齊天這些爐頭廚師累不累。黃勝利在后廚里說的最多的話就是：累嗎？累的話休息一下，菜不用急。

“黃師傅，真的還好。”秦淮道，“做果兒比平時做包子饅頭輕松多了，不光不累還有點單調，總想做點別的或者練練火候調劑一下。”

黃勝利大笑：“看來我們的秦師傅還是對自己的火候不滿意，想要多練苦練，有一天把餡料接回去自己單獨做呀。”

秦淮跟著一起露出了一個笑容：“我倒是想，就是不知道以我的水平，何年何月才能把火候練到您的地步。”

聽秦淮這么說，黃勝利倒是有幾份不好意思：“也是我的問題，你來黃記交流本來就是練火候的，結果現在反倒變成幫黃記做點心沒時間練火候。不然以你的天賦，突擊練幾個月火候也不至于是現在的水平。”

“是我閑不住，鄭思源都吐槽我對點心喜新厭舊。見一個喜歡一個，喜歡一個想學一個，什么點心都想學，自然也沒時間練火候。”

“想學是好事，好學，徒弟好學是多少師父求都求不來的。”黃勝利對秦淮的喜新厭舊表示肯定，“就是你鄭師傅太懶了，這兩天又是中午時間一過就見不到人影，我記得他年糕做得也還可以，要是下午待在廚房也能指點你一二。”

“還是懶了這么多年習慣了，明天得給他加加擔子，讓他多做點。”

秦淮：……

鄭達，對不起了。

為了黃記的生意，也只能先苦一苦你了。

“既然小秦你覺得目前的工作強度還可以，那以后咱們就下午抽一個小時練火候如何？一個小時的時間不長，但是學習鞏固，總有提升。”黃勝利提議。

“明天我要去醫院，咱們就從后天開始練。”

“可以呀，辛苦黃師傅了。”秦淮當然沒有異議，目前他練火候最有效率的方式就是跟著黃勝利炒肉，用正常做點心的方式刷火候經驗進度都非常緩慢。

“那就這么說定了，小秦你也趕快回去休息，明天還要上班呢。”

秦淮提著給歐陽打包的點心下班回家。

點心是知味居幾名廚師的練手之作，聽說秦淮想打包帶回去給室友當夜宵吃，幾名知味居廚師激動得恨不得現場再做一份。

室友吃不吃不重要，要是秦淮走回去的路上餓了打算吃兩口，順便提點建議不就賺到了嘛！

古力下午把年糕做成那樣都撈到了現場教學。

雖然秦淮做的年糕也一般。

但不重要，大家都知道秦師傅有這個實力，年糕做的一般是年糕的問題，人總是各有所長的，秦師傅愿意教就行。

秦淮回到家的時候歐陽正在玩掃地機器人。

一下全屋清掃，一下局部清掃，一下掃拖，一下三檔，一下一檔，玩得不亦樂乎。

調整指令之頻繁，掃地機器人要是會說話已經開罵了。

“我給你帶了點心。”秦淮把點心放在餐桌上，“想吃就吃。”

“記得我說的嗎？從明天開始，上午和下午可以去黃記拿點心，上午記得走后門。能點評就點評，實在點評不出來就不用說了。”

“義父！”歐陽感動得已經要流淚了，“不說了，等我的手打檸檬茶開業，只要店還開一天，就有你一天手打檸檬茶喝！”

秦淮：“……倒也不是不可以，給我喝點基礎款的就行，我這個人就愛喝簡單的。”

當晚，秦淮就夢到歐陽的手打檸檬茶開業，歐陽熱情邀請秦淮進行新品試喝，各式各樣的手打檸檬茶擺了兩大排。

什么西湖醋魚味、麻辣火鍋味、東北凍梨味、草莓芝士桃桃、香蕉獼猴桃布丁。

甚至還有七味祛濕茶味。

排著隊等秦淮去喝。

直接給秦淮嚇醒了。

一看時間，8點。

對這個夢心有余悸的秦淮連早餐都沒做，洗漱完畢就去黃記上班，順便吃點鄭思源做的餛飩。

鄭思源做了幾個月的縐紗餛飩和泡泡餛飩，現在這餛飩做的是真好吃。好吃到去小學門口擺攤，能夠輕松擊敗擺攤20年的老婆婆，氣得老婆婆一邊在心里咒罵，該死的小年輕搶我生意，一邊偷偷去他的攤位吃餛飩。

“唔。”秦淮端著餛飩，發出贊美的聲音，順便再吃一口剛炸好的如意卷，“早上吃餛飩真是太適合了。”

鄭思源默默看了一眼秦淮，沒說話。

秦淮一下就讀懂了鄭思源的眼神：“明天早上我來早點，做雞湯面。”

“不用。”鄭思源淡淡道，“中午做也一樣，師伯說工作時間太長傷身體，工作時間又長又要早起更傷身體。”

“那就明天中午做。”秦淮從善如流地道。

“秦師傅。”古力走到秦淮身邊，非常罕見地主動開口，“麻煩您幫忙看一下這兩塊年糕。”

古力來得早，兩塊年糕的濕布都是他揭的，現在兩塊年糕正擺在他的廚藝臺上。

肉眼可見的品質不一。

翻車的那塊明顯過硬。

屬于悄悄拿出去賣，吃到的客人都會暗罵老板把隔夜年糕賣給自己的程度。

至于隔夜年糕是不是硬的。

不重要，隔夜是個形容詞。

“現在看到成品了，你知道自己昨天的問題出在哪里嗎？”秦淮問。

古力沒有說話，看上去非常緊張。

秦淮輕笑：“我不是在對你進行考教，我只是想告訴你有的時候做點心翻車也不是一件壞事。”

“我之前也沒有大師傅指點，不知道自己做的過程中有什么問題。但是當看到點心的成品的時候，你覺得哪里不好，不好的地方就是問題。”

“第1次沒有辦法改正，那就多做幾次。”

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“不知道從哪兒開始改，就不斷嘗試。”

“我和你說要大量練，不是千篇一律一點不改的機械重復大量練。是出了問題，針對問題去嘗試去修改的大量練。”

“有人問當然是好的，沒有人問也可以自己琢磨。還記得我和你說過你的基本功很扎實嗎？這是非常好的優點，扎實的基本功代表大方向不會出錯，你有非常多試錯的空間，完全可以大膽的去嘗試。”

“我知道你沒有怎么做過年糕，年糕也不是你專攻的方向，所以你不需要嘗試年糕，但是如意卷可以用這種方法來改。”

“我吃了你好多天如意卷了，雖說我每次指出的問題你都在盡力修改，但是改的都不夠大膽，非常保守。你好像生怕改動改壞了，所以不敢去改。”

“現在的年糕就是很好的例子，它雖然很糟糕看上去全是問題，但是他有很大進步的空間。我覺得你在做如意卷的時候不妨也大膽一點，大不了就是做成這個年糕的情況嘛，把小問題放大，不就看到問題在哪兒了。”

“聽懂了嗎？”秦淮看著古力。

古力認真點頭：“聽懂了，謝謝秦師傅。”

又是一次成功的教學，秦淮在心里給自己點了一個大大的贊。

太棒了，等他從黃記進修回去，一定可以給安悠悠、陳安、裴行和李華展現他高超的教學技巧。

秦淮快樂地繼續吃早餐。

吃完早餐，還沒到上班時間。秦淮想了想，決定先放松一下把江米年糕裹了，古力做的年糕也不能浪費，這個年糕只是翻車導致口感偏硬，不是不能吃。

秉承著節約糧食的精神，給黃安堯和歐陽吃也是極好的。

不過考慮到古力現在可能需要一些正向的反饋，秦淮去更衣室拿手機給屈靜發消息，問屈靜是否愿意嘗試翻車版的江米年糕。

屈靜對糯米類的點心，尤其是年糕，包容度很高。

泡發的四喜湯團她都能給出好評，便宜的江米年糕想必也能。

讓黃安堯和歐陽給好評，顯得很像水軍。但是屈靜的好評，多少能算作真的好評。

屈靜秒回消息，表示可以，她很樂意嘗試不同口感的年糕。

秦淮給屈靜準備了1.5倍糖的江米年糕，讓黃安堯中午給屈靜帶去。

為了不耽誤晚上的正常營業，黃勝利已炒完最后一批餡就出發前往醫院，黃安堯提了足足四大袋打包盒。

果兒、定勝糕、江米年糕、酒釀饅頭、三丁包、鮮肉月餅全都滿上，勢必要在今天中午給康復科的醫生們一個大大的surprise，他們知道今天的班沒有白加。

同時后悔中午吃飯吃多了。

“嘉哥，你吃幾碗雞湯面？”

黃勝利和黃安堯去醫院了，中午吃小灶的人驟減兩人，秦淮覺得也不用等明天中午再做雞湯面，今天中午就能做。

誰說員工餐小灶只能吃炒菜的，點心也可以是小灶。

“2碗。”黃嘉非常誠實地道，“今天的高湯是師父吊的。”

秦淮覺得兩碗是非常正確的選擇，他也要吃兩碗。

“我也2碗。”鄭思源道。

董仕在邊上伸長脖子看三人大聲密謀，第1次這么憎恨自己這些年沒有刻苦練習，奮發圖強，成為師父眾多親傳弟子中最靚的仔，實現關門弟子的完美逆襲，當上爐頭廚師，從而在秦淮來到黃記的第一時間給秦淮開小灶，加入這個團體，在今天吃上兩碗雞湯面。

悔呀！

董仕在心里留下悔恨的淚水。

“董仕，你吃不吃？”秦淮扭頭問。

董仕：“！吃，我吃liang…1碗就行！”

董仕表示他從今天開始一定更加努力打聽八卦，專門打聽秦淮喜歡的。

“你帶手機了沒？”秦淮問。

“帶了，在兜里。”

“你發消息問龔先生在不在附近，吃不吃雞湯面，吃的話要幾碗，我現在一起做。”

“好的！”

譚維安在角落里留下羨慕的淚水。

“譚維安，你吃幾碗？”秦淮接著問。

譚維安：！還有我的份！

秦師傅心里有我！

原來這就是被開小灶的感覺嗎？大師，我悟了！

“1碗，我也吃1碗！”譚維安激動地道。

秦淮開始搓面條。

正搓著呢，游戲提示音突然在秦淮腦海中響起。

“叮，恭喜您完成支線任務【記憶的味道2】，獲得任務獎勵【屈靜的一段夢境】。”

秦淮：！

這個支線任務里最抽象的任務居然完成了！

屈靜剛剛吃什么了？

過硬的江米年糕？

早說喜歡翻車的呀，秦淮表示他最會翻車了，之前翻車的年糕都沒敢給屈靜吃。

如果不是條件不允許，秦淮恨不得借口自己要上廁所，現在就沖進廁所把夢境看了。

這可是屈靜唯一一段夢境。

不出意外的話，等秦淮看完這段夢境，屈靜就可以醒了。

到時候羅君家的茶話會就會喜提一名精怪，屈靜再也不用吃陳惠紅給她順來的水果了，她可以直接去羅君家光明正大的吃。