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上一次心裡憋屈的時(shí)候，劉文睿是跟李彤卓訴苦來著。這一次其實(shí)他也想跟姑娘訴苦，也算是一個(gè)跟姑娘溝通的機(jī)會(huì)嘛。
只不過對(duì)話框都點(diǎn)出來了，卻不知道該如何跟姑娘說。而且他的心裡邊，也覺得自己有些丟人。
並不是因爲(wèi)現(xiàn)在自己是“衝名昭著”的壞分子了，而是因爲(wèi)這個(gè)事情當(dāng)初沒有處理好，太沖動(dòng)。
姑娘以前就批評(píng)過自己嘛，做事太沖動(dòng)，經(jīng)常都不考慮後果。然後自己還沒有記性，又犯了錯(cuò)。你這樣的，咋跟姑娘相見？
在家裡憋屈了兩天，看著網(wǎng)上的評(píng)論在小火慢燉之下越發(fā)的有味道，老劉也只剩下了更加的鬱悶。
“誒？馬西卡，最近這幾天是不是沒有看到那隻猛雕過來啊？”
帶著小苗苗還有家裡邊的寶寶們做完了晨練之後，老劉問道。
“老闆，確實(shí)很奇怪，真的沒有看到它。”馬西卡想了一下點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“好像在您送獅子們回草原之後，就沒有見到它了。太好了，它可能也厭煩了飛這麼遠(yuǎn)過來。我們現(xiàn)在只剩下了十三隻雞，以前就算是晚放開一些，它也會(huì)找準(zhǔn)時(shí)間過來。”
老劉咧了咧嘴，看了一眼在小苗苗胸口小袋袋裡探出頭來的小灰一眼，心裡邊也有些無奈。
七隻雞啊，還都是下蛋的雞。現(xiàn)在自己這裡的產(chǎn)蛋量直線下降，每天早晨的煎雞蛋都不能任性的吃了。
“對(duì)了，老闆，您在倉庫裡放的那些磚塊都發(fā)黴了。我們要不要清理掉？”馬西卡問道。
“磚塊？啥磚塊啊？”老劉有些納悶的問道。
“就是您做的那些豆子磚塊。”馬西卡說道。
“哎喲，我把它們都給忘了，看看去。”
老劉說完將地下溜達(dá)著的小苗苗一把抱了起來，然後就往倉庫裡跑。
當(dāng)初心心念的要做醬，做好的醬塊子卻給丟在了腦後。這要不是馬西卡給提醒，恐怕都不定忘到什麼時(shí)候呢。
來到了倉庫裡，看著這幾個(gè)醬塊子，他都有些傻眼了。
做醬這個(gè)事，是停留在他兒時(shí)的記憶中。記得小時(shí)候那個(gè)醬塊子上就算是有毛，也就是一層而已。可是自己做的這些醬塊子呢？也不知道是不是這裡的氣候太好，這個(gè)毛都有十釐米長了。
小苗苗看著這個(gè)醬塊子，也是有些好奇。誰知道這是啥玩意啊，還帶著長毛，綠油油的。
老劉可不管那些了，跑回房子裡把盆子拿出來，然後就將這些醬塊子都給裝到了盆子裡。
估計(jì)是這裡的氣候很不錯(cuò)，才讓這些醬塊子發(fā)酵得這麼好。大醬好不好吃，這個(gè)醬塊子發(fā)酵的效果同樣很重要嘛。
今天就有活幹了，帶著閨女下大醬玩吧。
醬塊子放到了一邊，他買來的那個(gè)大罈子，也得好好洗刷一下。
邊上看熱鬧的小苗苗蹲在盆子邊上，伸出小手試探性的在醬塊子的長毛上捅了捅，大眼睛裡也充滿了好奇。
“苗苗，一會(huì)兒幫爸爸一起下大醬好不好？”老劉一邊刷缸，一邊說道。
“爸爸，大醬是啥啊？”蹲著的小傢伙好奇的問道。
“大醬啊，就是咱們買來的那種袋裝醬。只不過咱們這個(gè)是自己做，還是爸爸帶著苗苗一起做，好不好？”老劉笑著問道。
“嗯吶。”
小傢伙興沖沖的點(diǎn)了點(diǎn)頭，小樣子也美滋滋的。
其實(shí)做大醬，並不是很難，就是有些費(fèi)功夫。整個(gè)過程比較長，而且後期也需要照看。
就說醬塊子，你得給足時(shí)間發(fā)酵吧？老劉同志這裡浪一下，那裡浪一下的就把這個(gè)事情給忘了。可是那個(gè)發(fā)酵，也是需要時(shí)間的。
現(xiàn)在的工序就是清洗醬塊子，老劉和小劉，一人拿著一把刷子、一人抱著一個(gè)醬塊子，在這裡開始洗刷刷。
“爸爸，爸爸，苗苗想起來了，苗苗做的。”
小傢伙洗刷了一會(huì)兒，興沖沖的舉著超小號(hào)醬塊子說道。
“哈哈，苗苗好厲害，這都記得呢。”老劉笑著說道。
小傢伙是真的想起來了，當(dāng)初自己跟爸爸一起摔過。這可不怪自己沒有認(rèn)出來，誰讓變了樣子，還長了黑黑綠綠的毛毛。
小苗苗幹活那也是一把好手，就算是刷子對(duì)於它來講有些大，小傢伙刷得也是認(rèn)真得不行。
只不過看小傢伙這個(gè)架勢(shì)，貌似有刷完了醬塊子，也將平頭哥扔盆子裡洗刷一通的小想法。因爲(wèi)她刷的時(shí)候，一個(gè)勁兒的往平頭哥那邊瞄嘛。
感受到了可能會(huì)到來的危機(jī)，平頭哥琢磨了一下，湊到了老劉這邊來。小主子雖然對(duì)自己挺好，但是這個(gè)事情也得分咋看。要不是自己的生命力很頑強(qiáng)，也夠嗆能長這麼大。
本來也沒有多少醬塊子，洗刷起來也很方便。老劉刷得也很認(rèn)真，必須要將外邊的那層毛都給清理乾淨(jìng)才行。
接下來就是今天的正經(jīng)下醬工作了，老劉拎著刀，很是費(fèi)力的將這些醬塊子給切成小塊。在切的過程中，也是儘可能的保證大小差不多。
要是發(fā)現(xiàn)醬塊子上因爲(wèi)裂紋沒有刷到的地方，還得補(bǔ)刷一遍。自己吃的醬啊，幹活就不能糊弄。
這麼切也是有好處的，因爲(wèi)在接下來發(fā)酵的時(shí)候，能夠保持一個(gè)很好的狀態(tài)。要不然有大有小，有些醬塊子溶解了，有些還是硬疙瘩，將來就得用手給捏開。
那時(shí)候會(huì)很費(fèi)力，你需要在裡邊找。要不然你這個(gè)醬就不帶好吃的，因爲(wèi)醬體的發(fā)酵不均勻。
老劉在這裡切醬塊，小苗苗就在邊上拎著刷子檢查。看到有毛的就會(huì)拎著小刷子刷一下，然後再整齊的擺放在罈子裡。
對(duì)於這個(gè)活兒，小苗苗那是非常有成就感的。這可是了不得的事情，自己終於幫爸爸幹了一件大事兒。
這也是老劉最近的一個(gè)小發(fā)現(xiàn)，千萬不能怕孩子幹活。心疼孩子累啊、苦啊，那都是白心疼。
就說小苗苗，現(xiàn)在就喜歡給自己幫忙。你衝咖啡的時(shí)候，要是被小傢伙看到了，她就會(huì)湊過來幫你往研磨機(jī)裡放咖啡豆。
就算是讓研磨的時(shí)間變得長一些，那也沒問題。玩得開心啊，小傢伙也很滿足啊，這就夠了。
現(xiàn)在的小傢伙幹活就非常賣力，大醬塊子刷得很起勁兒，小塊兒的醬塊那也很仔細(xì)。
反正邊上的馬西卡看得就很有趣兒，雖然有些不理解自家的老闆做這些是幹啥，應(yīng)該也是幹正事兒呢。
醬塊子處理完了，接下來就是調(diào)鹽水。這個(gè)也是很重要的，醬塊子、水、鹽的比例必須要掌握好。
老劉自己當(dāng)然不知道，只是剛開始做醬塊子的時(shí)候跟老媽問了一嘴。差不多是一斤醬塊子4斤水，三兩鹽。鹽也可以多一些，不過醬就會(huì)鹹了。
將水和鹽放到鍋裡，熬煮了一下。比直接放涼水要好一些，而且在發(fā)酵的過程中，也能夠有一個(gè)比較不錯(cuò)的效果。
老劉倒是想直接把調(diào)好的鹽水直接倒大罈子裡去，只不過小苗苗小朋友對(duì)於這個(gè)活也很上心，然後自己拿著大勺子，一勺一勺的往罈子裡舀。
給老劉都看得有些小著急，不是怕耽誤事兒，是怕閨女給累著。只不過今天閨女對(duì)這個(gè)下醬的遊戲玩得很開心，那就先由著她吧。
反正她這個(gè)小身子那也是活力十足的，不管白天玩多累，睡醒一覺後又是嶄新的小苗苗。
他也沒閒著，還得做一個(gè)小物件，那就是醬耙子。
很簡(jiǎn)單的小物件，不管是長方形還是正方形的木板塊兒，然後在中間掏個(gè)洞，塞進(jìn)去一根桿子固定好就行。
下大醬的最後一道工序，那就是打耙。這個(gè)時(shí)間要持續(xù)多久，得跟據(jù)你缸裡的醬發(fā)酵的情況來。
現(xiàn)在缸裡就是鹽水醬塊子，上邊還有發(fā)酵後的黑色。用鹽水泡上幾天之後，醬塊子就會(huì)溶解，那層黑色的東西，也會(huì)剝離出來。
你打耙的過程中，就能夠?qū)⑦@些黑色的東西給反到醬體的表面，清理掉就好了。
當(dāng)然了，打耙的時(shí)候，也是加速醬塊溶解、促進(jìn)發(fā)酵的一個(gè)過程。打耙打好了，你這個(gè)醬就會(huì)很細(xì)膩，而且?guī)еu香味。打耙你要是糊弄，這個(gè)醬就會(huì)成爲(wèi)黑臭的醬。哪裡還有醬香味兒可言，越吃越不愛吃。
對(duì)於這罈子醬，老劉可是非常在乎的。這纔是正經(jīng)的大醬，蘸著吃纔是蘸醬菜。雖然說在超市裡也買了袋裝的大醬，可是那個(gè)味道真心不成。
那都是用工業(yè)方法快速生產(chǎn)的，哪裡會(huì)給你留那麼長時(shí)間的生產(chǎn)週期？時(shí)間就是金錢嘛。生產(chǎn)週期越短，就能夠更快的換來價(jià)值。
而且那個(gè)醬裡邊，也有好多的添加劑。跟家裡下的大醬相比，說差上十萬八千里有些遠(yuǎn)，但是十里八里的，還是有的。
忙活了一上午，總算是將大醬的前期工作給弄好了。剩下就是等時(shí)間打耙，每天早晚各一次。
反正老劉對(duì)這罈子醬那是期待得不行，現(xiàn)在滿腦子裡迴盪著的都是吃上正經(jīng)蘸醬菜的爽口勁。
小苗苗的樣子可是很開心，繞著罈子轉(zhuǎn)了一圈兒，還幫老劉蓋上蓋子。這也是她的勞動(dòng)成果嘛，心裡的惦記勁兒，不比老劉少。