389 ‘能殺人’的羶味兒
一屋子的大小動物，即使是有人時常打掃，味道也好不了！
所以，陶老爺子也沒打算在這兒多呆，拉著張勁徑直走過那些裝著各種鳥類的籠子，來到一個裝了四五隻嶙峋瘦羊的籠子前站定。
陶老爺子指了指籠子裡的幾隻羊後，忍不住皺起了眉頭，問道：
“你看看，這幾隻能用不？不行的話我再想辦法！”
籠子裡的四五隻羊雖然骨架不小，但是卻不但髒兮兮的，而且看起來十分瘦弱，恨不得吹一口氣就能摔八個跟頭似的，搖搖欲墜。
從它們腦袋上高高翹起的尖角以及咧脣是露出的扭曲門齒來看，從它們幾乎站都站不穩(wěn)的龍鍾架勢來看，這幾隻羊都是老羊。而且是那種，即使不遇屠刀，也活不了幾天的衰老。
在陶老爺子眼中，這種羊就算殺了也是直接焚燬的料，根本就不能入菜，根本不能入口。所以，對於張勁要求始終猜不透的陶老爺子，纔會忍不住動問。
但是，這在陶老爺子眼中，這些不堪一用的老邁山羊，在張勁看來卻頗爲(wèi)滿意。
稍稍的打量了幾下後，張勁笑著對陶老爺子點點頭說：
“沒錯，我要的就是這種羊。牧養(yǎng)的、沒騸過、沒病，至少做過三年的種羊。”
原本因爲(wèi)找來食材不像樣子，而有些難堪的陶老爺子，在發(fā)現(xiàn)張勁不似作僞的讚許後，忍不住瞪圓了一雙老眼。難以置信的看了看一臉滿意的張勁，又回頭看了看這幾隻老的快要走不動、瘦的慘不忍睹的老羊，忍不住尖著嗓子訝異的問：
“真的就這種羊？這種羊根本沒法吃！
牧養(yǎng)的羊本就比圈養(yǎng)的羊羶味大一些，而且山羊肉本就比綿羊肉還要羶，老羊又要比小羊、壯年羊還要羶，公羊又要比母羊還要羶，做種的公羊要比騸過的公羊還要羶。
你要的這羊簡直就是羶味最大的。
別說這羊已經(jīng)老得，肉都要煮不爛、咬不動了。就算是咬得動也沒人能受得了這羶味。跟你說，這程度的羶味兒，就算是習(xí)慣於此的蒙族、藏族的牧民都受不了！你要是用八角、胡椒之類的香料硬往下壓，那湯可就全是香料味兒了。沒人會喝那種東西的。”
陶老爺子堪比男高音的反問，恨不得瞪掉眼珠子的表情，最終只換來張勁一個神秘的笑容和一個故作高深的解釋：
“羶？最羶？我跟您老實話實說吧，我要的就是它的羶味兒！而且越羶越好！要是不羶的話，我還不要呢！至於，你老說的這個肉咬不動的問題？也沒關(guān)係，咬不動咱不咬就是了！不能吃肉。在還不能喝湯麼？”
……
滿意的看過了幾隻老羊，又在陶老爺子帶領(lǐng)下，看了其它張勁要求，陶老爺子同樣弄不明白的‘怪異’食材。又到《御膳房》京市分店的廚具倉庫挑了一隻足有一米五直徑，一米五高下，通常用來熬製百年老湯的那種大缸後。張勁的前期備料的工作，至此大功告成。
萬事俱備之後，張勁就帶著這些傢什。進(jìn)入一間陶老爺子特意爲(wèi)其空出來的獨立小廚房，開始處理食材。
陶老爺子也在打了招呼後，轉(zhuǎn)身離開。
雖然陶老爺子被張勁挑選食材的‘另類’眼光弄的有點懵。雖然這老頭對張勁要用這些沒法吃的東西做什麼湯，好奇心甚重。但是，老爺子明白，‘敝帚自珍’這條華夏自古以來的行業(yè)潛規(guī)則。
這不是如當(dāng)初與京派師徒比試‘酸椒魚’這道家常菜的時候，張勁用這些怪異的食材顯然是要弄一道獨門美味。
這是有秘方、秘訣的，就像‘可口可樂公司’不會公佈可口可樂的配方，就像‘全聚德’不會公佈烤鴨的秘法，就像‘東來順’不會公佈湯底的配料……
華夏自古以來的手藝傳承，就是師傳徒、父傳子，甚至還有許多類似於‘傳子不傳女’的說法。
所以。陶老爺子知道，張勁用這些怪東西弄這道菜式的時候，他自然也不適合在旁邊觀摩。
一個多小時後，時近中午的時候，張勁終於從那間獨立的廚房裡走了出來，在明天陶老爺子自己的竈位上找到了這個‘敬業(yè)’的老頭。一把將他拉過來後，賠上諂媚的笑臉兒說：
“陶老爺子，我的前期工作已經(jīng)搞定了，現(xiàn)在已經(jīng)把那缸架在火上煮著了。按說我應(yīng)該在旁邊守著，看著火、看著鍋。
但是不巧，我呢，下午還有事兒，肯定沒工夫在這兒守著。您看您老能不能幫個忙，找個夥計幫我看著點。不用別的，我的火很小，那滿滿一缸水要開的話，怎麼也得到後半夜，我在水開之前肯定能趕得回來，耽誤不了接下去繼續(xù)下料的事兒。
您老就找個人時不時的幫我瞅一眼，別讓火滅了，也別讓火燒大了就成。”
看著眼前這個一臉諂笑的小子，陶老爺子有點無奈。這小在顯然沒把這件‘廚界’盛會當(dāng)成啥大事兒，都這時候了還開小差。
但是沒辦法，既然張勁已經(jīng)這麼說了，陶老爺子也不能不近人情，只能點點頭應(yīng)了下來。嘴裡還不忘了叮囑著：
“小張，讓我找人幫你看火頭，這自然沒問題，但你可也得看著點時間，可別拿這兒不當(dāng)事兒，給耽誤了啊！”
“行，我保證，絕對不會耽誤事兒，只會提前不會拖後！”
見這老爺子答應(yīng)了，張勁立馬拍著胸脯保證，然後又嬉皮笑臉的和其他明天‘參賽’，此時正各自在自己竈頭上忙活的大廚們聊了兩句後，就拍拍屁股溜之大吉。
看著張勁離開時，這刑滿釋放似的得瑟樣，陶老爺子苦笑搖頭。洗了把手後，就向張勁架著大缸的那間獨立廚房走去。
……
陶老爺子很有些‘受人之託，忠人之事’的古君子風(fēng)範(fàn)，既然他接受了張勁的委託，他就一定會說到做到。
因爲(wèi)陶老爺子老早就開始準(zhǔn)備，如今早已準(zhǔn)備齊全，空閒時間實際上倒也很多。
所以，他也沒有找人代勞，乾脆自己擔(dān)負(fù)起張勁所託的任務(wù)來，每隔個一個小時、半個小時，就溜溜達(dá)達(dá)的轉(zhuǎn)到這間已經(jīng)被自己反鎖了的獨立廚房來瞅瞅。
最初幾次，陶老爺子倒是不覺著啥，似乎無論是火還是缸都沒啥變化。畢竟那麼一大缸足有近噸重的水，架在張勁調(diào)節(jié)的並不很盛的文火上，別說沸騰，就算是讓它熱起來也不是一時半會兒的事兒。
但是……
晚上七八點鐘，大缸已經(jīng)在文火上架燒了八九個鐘頭之後，當(dāng)陶老爺子時隔一個小時後，再次來到這間獨立廚房的時候，剛一開門，還沒等邁步進(jìn)屋呢，就差點眼睛一翻，厥過去。
接著，陶老爺子就跟中了槍似的，雙腿交錯飛快的踉蹌出七八步。一直退到好幾米外的走廊另一端，這才止住腳步。然後，就手腳飛快的打開了窗戶，趴在牀邊一邊喘著粗氣，一邊一陣陣的乾嘔。
卻原來，張勁這一缸的水終於熱了，雖然離沸點尚遠(yuǎn)，但是已經(jīng)開始冒出嫋嫋的蒸汽，並隔三差五的頂起一下蓋子，逸散出一點來。
就是這麼一點點根本不可見的蒸汽，就弄的滿屋子都是味道。而且，這味道實在是太難聞了，根本就不是正常人能夠忍受的程度。那是一種極爲(wèi)刺激、尖銳到極致的羊羶味兒。
這種強(qiáng)烈的羶味兒別說是陶老爺子，就算是最嗜吃羊肉，每天與這類味道爲(wèi)伍的蒙族牧民、藏族牧民、維族牧民也吃不消。陶老爺子甚至認(rèn)爲(wèi)，那味道的威力有可能可以與違禁的化學(xué)武器——芥子毒氣相媲美！
就憑這味道，就算是進(jìn)了刑訊室當(dāng)刑具用，也不會比老虎凳、火烙頭的危險級別低！至少，如果陶老爺子被綁在刑訊室裡，老虎凳、火烙頭、皮鞭沾涼水，或是喝一口這味兒的湯，讓他挑一種受刑的話，陶老爺子絕對不會選最後一項。
深吸了好一會兒窗外清冷的空氣後，終於從劇烈的‘打擊’中清醒過來的陶老爺子，第一個想法就是——小張的這道湯肯定是搞砸了！這種羶味兒沒有人能下的去口，也沒有人有那個狗膽去下口。
於是，陶老爺子連忙一邊乾嘔著，一邊撥通了張勁的電話。
此時，張勁早已經(jīng)接了深市前來的幾位死黨及其家屬回來，陶老爺子打電話過去的時候，他正在家裡擺上家宴，推杯換盞的招待這幫子吃貨呢！
電話接通，陶老爺子也顧不得那頭爲(wèi)啥那麼嘈雜，火燒火燎的說：
“喂，小張麼？你趕快過來吧，你的那缸東西可能是出問題了，滿屋子的羶味兒，恨不得能殺人！怎麼辦啊？”
這邊兒，肩膀上夾著電話的張勁，和肖飛碰了一下碗，把滿碗的‘名將’一仰脖一飲而盡後，這才倒出空來和陶老爺子說話：
“羶味兒？很羶麼？有沒有你說的‘能殺人’那麼誇張啊？”(未完待續(xù)……)