第606章 糖醋土豆片

說了不再想華夏王朝，但云蘇還是會時不時想起她在華夏王朝的日子。

那時候有翠萍和大黑在身邊，她過的真的很開心。

現(xiàn)在她身邊多了許多朋友，大黑也在身邊，就差翠萍了，不過有了麗麗，也算是彌補(bǔ)了一點(diǎn)小遺憾。

云雷昭往剛剛的碗中夾了一點(diǎn)香酥肉，“云蘇，你真是……讓哥哥說什么好啊，真是沒白疼你。對了，我給你的紅包拆了嗎？”

云蘇：“忘了，還沒拆。”

昨天回來就做飯吃飯，吃完飯以后就看直播，看完直播和麗麗聊天以后又查了一下麗麗的近況，覺都沒怎么睡，紅包的事情早就被她拋在腦后了。

云雷昭愣了一下，“那好吧，記得拆，一定要記得拆。”

云蘇：“好的。”

云雷昭夾起一塊香酥肉，剛要放在嘴里突然想到什么，他把香酥肉放回去，對著云蘇道：“云蘇，看我。”

另外一半帝王蟹則把蟹肉從蟹殼中取出，蟹肉裹上干面粉，鍋中燒油放入蟹肉煎制兩面金黃，八分熟以后取出放在盤中備用。

小青菜放入湯中煮熟撈出，放入腌制好的牛肉片，牛肉片熟了以后連同鍋里的湯汁一起灑在青菜上。

云蘇把洗好的酸菜放進(jìn)鍋里，“這酸菜太酸了，洗了兩遍以后味道才剛剛好。”

這樣做能保存蟹肉的本身鮮甜，不至于讓蒜味喧賓奪主。

云蘇：“一會兒把酸菜放進(jìn)五花肉里，就還有一道糖醋土豆片沒好了。”

香酥肉涼了也能吃，不會影響到口感，早點(diǎn)做出來也沒什么關(guān)系。

“超市買的還是不如自己家做的好吃，等我有時間了自己腌點(diǎn)。”

辣椒段蒜末放在牛肉上，鍋中燒油，油熱淋在牛肉片上，再放一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴，水煮牛肉片就做好了。

云雷昭在旁邊看著，他的喉結(jié)不停滾動。

云蘇：“好，等我先把酸菜放鍋里。”

云蘇沒同意也沒反駁，只說了幾個字：“這道菜是爺爺點(diǎn)的。”

云雷昭：“正解。”

他把豆腐菜卷和鮮蝦雞蛋糕，連同米飯和饅頭一起從蒸箱里拿出。

“這就是不下廚不了解，但凡他會做飯，當(dāng)初就不會提出安個小蒸箱的建議。”

云蘇：“沒有。”

云雷昭：“要不……糖醋土豆片別做了？這菜已經(jīng)夠多了，足夠咱們吃了。”

取一只碗，碗里放入醬油、鹽、糖、水淀粉加入水?dāng)嚢杈鶆蛞院蟮谷脲佒校垢鶆蚬蠝院笫⒌奖P中，在上面撒上一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴即可。

云蘇：“呃，我不攔著你，只要你自己不覺得尷尬就行。”

蓋上鍋蓋，云蘇拍了拍手，“好了，記得三分鐘以后把火關(guān)了，我先去做土豆片了。”

云雷昭：“好嘞。”

豆腐切成一厘米厚的片，鍋中燒油豆腐放進(jìn)鍋中煎制兩面金黃。

云蘇一邊眨眼一邊點(diǎn)頭，“是是是。”

云雷昭：“是的。”

土豆焯水?dāng)嗌瑩瞥鰹r干水分，加入淀粉，讓每片土豆都均勻沾上淀粉，鍋中燒油放入土豆片煎制金黃。

鍋中放入蒜末蔥末炒香，加入一點(diǎn)點(diǎn)辣椒提味，要是想吃辣一點(diǎn)的可以多放一點(diǎn)辣椒，炒香以后放入煎好的蟹肉，隨后放入鹽調(diào)味即可出鍋。

煮魚湯的功夫，云蘇把云雷昭處理好的一半帝王蟹放進(jìn)蒸鍋中。

云蘇：“以前沒覺得你這么貪吃啊。”

云蘇：“蒸箱大一點(diǎn)確實(shí)比較方便。”

鍋中放鹽調(diào)味，放入少量的湯提鮮。

云蘇做菜的時候，云雷昭也沒閑著，他蒸了一些米飯和饅頭。

“還有幾道菜沒好啊，我真的要餓死了。”

云蘇扭頭看去，就見云雷昭一邊做動作一邊道：“大拇指食指比心，雙手比心，頭頂比心，俄式比心，愛你哦~”

云蘇：“沒毛病，只要你不尷尬，尷尬的就是別人。”

云雷昭：“這糖醋土豆片也用不了幾分鐘，這土豆我都準(zhǔn)備好了，就等你做了。”

云雷昭：“貪吃要分人，你做的菜太香了，這時候我就暴露了貪吃的屬性，要是我自己做，都吃習(xí)慣了，自然不會太貪吃。”

鍋中燒油，放入豆瓣醬大量辣椒炒香，炒香后加入適量的水，水開以后把料渣撈出，以免料渣過多會影響菜的口感。

云蘇：“大功告成，把鮮蝦雞蛋糕和蒜蓉帝王蟹還有豆皮菜卷拿出來就好了，”

云雷昭吃下一口肉后，湊到云蘇身邊，“云蘇啊，你有沒有覺得……咱倆長得很像。”

手中的菜刀落在案板上，云蘇干嘔了一聲，“好油膩。”

“還好咱家重新裝修的時候沒聽咱爸的，這要是聽他的，咱們這么多菜得蒸到什么時候去。”

鍋中燒油加入蒜末和鹽炒香，打開蒸鍋把蒜末均勻?yàn)⒃谛啡馍希w上蓋用殘余的熱氣再蒸一分鐘即可。

要是想吃熱的，等到端上桌之前放在烤箱里簡單的熱一熱就好了，用烤箱熱一下口感會更好，還能把炸肉里多余的油再烤出來一些。

撈出土豆片，鍋中放入番茄醬、糖和醋炒勻，加入土豆片翻拌均勻即可出鍋。

云雷昭：“我終于活著等到了這一刻！”

“我要用面碗吃飯，誰都別攔著我。”

云雷昭：“好了，別說了，你說你要腌酸菜這幾個字的時候，我腦海中已經(jīng)蹦出了無數(shù)個酸菜做法了。”

這時，魚湯也已經(jīng)煮好了，云蘇用漏勺把魚湯過濾了以后，再倒回鍋中燒開，魚湯燒開以后放入魚片煮熟即可。

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云蘇：“好吧。”

云蘇繼續(xù)準(zhǔn)備別的菜品。

云雷昭抿唇，“長的丑的人做這些惡心，你哥我這么帥怎么可能惡心。”

云雷昭：“我還年輕，正是長身體的時候，不過是稍微吃的多了一點(diǎn)，為什么要尷尬。”

云雷昭：“好。”

鍋中燒油，云蘇把一半的魚肉和魚骨放進(jìn)鍋中煎制金黃，隨即搗碎放入熱水小火熬煮。

云雷昭：“那好吧。”

兩人把菜品放在托盤里，兩人一起端了兩次才把菜品全都拿完。

最后一道菜放在餐桌上，云雷昭大喊：“吃飯啦。”

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(本章完)