阿成開始制作這個燴肥牛了,他先是準備了一些醬汁,然后把芫藜,姜,蔥,蒜等搗碎,全部混進這個醬汁中。
陸子光問他:“這是做什么用的?就是要給這個肥牛調(diào)味的嗎?”
阿成說:“一會兒,是要用這個醬汁來燒肥牛的。說明是要燴了,那肯定是少不了這個汗料的,而且也是最重要的。另外,還有芝麻油,咱們研究過,各種油里面,芝麻油來煮牛肉的口感是最好的。”
陸子光被他說得有點嘴饞,于是說:“阿成,你不要光說啊,快點做好,咱們就有得吃了,不是嗎?”
阿成加快了動作,他已經(jīng)把特制的醬汁準備好了,這當中還有一種特殊的香料,茴子,或許沒多少人會用到,但在這個菜當中,阿成放了些茴子進入醬汁當中。
不一會,他就開鍋起火,并把那芝麻油沿著鍋邊澆了一圈,等到鍋里的油開始冒熱氣并不斷跳舞后,阿成把醬汁全部倒進去。
這時,哧哧滋滋的聲音響個不停,也有一股濃烈的香氣從鍋中冒出來,阿成看差不多了,便對陸子光說:“把剛才師傅切好的那些牛肉端過來,全部倒進去!”
陸子光看到廚臺的砧板上,剛才龍望陽切好的那十多塊牛肉還整齊排列在那里,于是用刀全部夾起來,然后倒進阿成跟前燒得通紅的鍋中去。
又一陣美妙的交響樂響起來,這次的音色就更豐富了。而那股從鍋中散發(fā)開來的香氣,也越來越濃烈。讓人一聞就可以確定這是鮮嫩牛肉的香氣,直想吃個痛快!
阿成又盛了一勺水,倒了進去,即時所有聲音都停止了。他接著又用一個鍋鏟,不斷來回攪動著這鍋中的牛肉,還有醬汁,只見那醬汁格外的濃,與牛肉混在一起,顯得格外吸引,陸子光看到后,忍不住說:“阿成,這就是燴肥牛嗎?會不會在這個過程中,你會偷吃一兩塊的?”
阿成笑了笑,對他說:“去你!我怎么會偷吃,如果你想吃的話,可以在這個時候夾一塊來吃啊,不過這時還不是最好吃的時候,再過一會兒,等到醬汁跟牛肉真正混合在一起,那個時候出來的效果,才是最好的。”
陸子光只好在一邊干巴巴的看著,等待著。他也不忘把阿成剛才操作的所有工序全部記下來,因為他這個時候是學做菜,等到阿成做好以后,他還要重做一遍,并且在味道上一點不差,要得到龍望陽這個挑剔的老頭首肯才算合格。
沒一會,阿成終于停下了手中的鍋鏟,他把鍋蓋放好,稍為過了一分鐘后,才把鍋蓋揭開,接著,準備了一只大碟子,把鍋里所有的牛肉倒到碟子上。
牛肉熱氣騰騰,讓人看到就直想吃,阿成又把剛才陸子光做好的火焰蛤蜊放到這碟牛肉的上面,然后問陸子光:“這個時候,你覺得還需要做些什么?”
陸子光心想,這肯定不會就此結束的,因為牛肉和蛤蜊還沒有真正融合在一起,而
此前龍望陽曾經(jīng)說過,要讓這陸上走的和海里游的兩種生物的味道,完美融合,那肯定是要同時烹制,而不是就這樣擺在上面就行了。
只見阿成把一整碟子的牛肉和蛤蜊,全部重新倒回到鍋中去。
倒完后,他對陸子光說:“這道菜,是龍師傅發(fā)明的。他在研究的過程中,參考了傳統(tǒng)菜式的一些技巧和精華,像這個最后的步驟,是回鍋,也就是參照湘菜回鍋肉的做法,這樣不僅讓牛肉熟得更透,而且,還可以跟蛤蜊的味道更好的融合在一起。”
一邊說著,阿成一邊把爐火打著,并再次烹制起來。這次,他只是稍為用鍋鏟轉了幾下,然后又做了個芡汁,澆上去,然后用慢火煮了兩分鐘。
熄火后,阿成把整鍋的牛肉蛤蜊全部倒到原來碟子上。
這一刻,廚房內(nèi)香氣四溢,這樣的香氣,是陸子光此前從來沒有聞到過的,他仿佛聞到遠古海洋底下深處的清新,又可以聞到大草原上的野草根香氣,反正,這道菜里面的蛤蜊和牛肉的新鮮,完全融匯在一起,那妙處實在讓人難以抵擋。
“好香啊!”陸子光贊嘆著說。
阿成已經(jīng)準備好兩個筷子,把其中一雙遞給陸子光,然后說:“吃吧,反正一會兒你要做出同樣的味道來,或者說,你要做得更好,也只能讓你吃過以后,才知道這個味道是怎樣的,才能判斷接下來你做出來的,究竟是否能達到這個水平。”
兩個人廚房里津津有味地品嘗著這道火焰蛤蜊燴肥牛,沒多久,就把一整盤的蛤蜊牛肉全部吃光了,吃得飽飽的。
到陸子光自己做的時候,他顯得信心十足,因為剛才阿成的做法相對簡單了一些,而此前他已經(jīng)練就了龍望陽那套空中點燃蛤蜊的本領,并且還練了許多,做起來自然要熟練許多。
沒多久,陸子光就按著阿成的做法,把一道熱氣騰騰的火焰蛤蜊燴肥牛做了出來。
“來!要不你先嘗嘗。”陸子光為自己這么快就完成的作品而感到滿意,并且他可以聞到那股香氣,跟剛才阿成做的那個一樣濃烈,相信味道也是一樣好吃。
阿成卻說:“我還是讓龍師傅先嘗吧。你等一下,我打個電話給他,讓他下來!”
說完后,阿成咽了一下口水,然后掏出手機來,撥打了龍望陽的電話號碼。
不一會,他就聽到龍望陽的聲音,可是,這個聲音讓阿成有點吃驚,因為聽起來,這聲音比此前虛弱許多,仿佛龍望陽在這個過程中受到什么重大的病痛,從而讓他痛得不能張開口說話。
阿成對龍望陽說:“師傅!子光他已經(jīng)把那一道菜完全獨立做出來了,你要不下來嘗嘗吧,真的不簡單啊,他太有天份了,幾乎是一學就會。”
電話里傳來龍望陽嘶啞的聲音,他對阿成說:“我有點累,不能下來了。要不,你跟他一起把菜端到我辦公室來,讓我嘗吧,我會給他評分
的。”
阿成聽到這樣的說話,想繼續(xù)問,可又停住了說話。旁邊的陸子光也一直聽著,聽到龍望陽的聲音跟剛才如此不同,也感到震驚,心想不會是龍望陽剛出院不久,他的身體又出問題了?
“好的,那我跟子光現(xiàn)在就端上去,讓你嘗嘗吧。”阿成倉促中回答著說,他恨不得馬上就飛到龍望陽的辦公室看個究竟,看龍望陽究竟是怎么一個狀態(tài),生怕龍望陽就這樣一病不起。
陸子光在旁邊看到阿成這么緊張,連忙問:“怎么了?師傅他怎么了?”
阿成一邊準備著端菜,一邊急匆匆地說:“走!子光!咱們得馬上到師傅的辦公室去。他可能是身體出問題了,咱們得趕過去,不然的話,還真不知道會有什么大事情。”
沒多久,兩個人便找到了盛菜用的工具,可以把整個菜抬到龍望陽的辦公室去。
然而,當他們到達龍望陽的辦公室,卻發(fā)現(xiàn)這里的實木門緊閉著,也沒有看到龍望陽在里面辦公。
阿成于是馬上叫喊:“師傅!是我和子光,我們把菜端上來了,你把門打開吧,我們進不去啊。”
陸子光走上前去,試了一下那門,果然是鎖著的。即時想,怎么會這樣,龍望陽竟然要把他自己鎖進辦公室里,卻又沒作出任何回應?龍望陽是要搞什么了?
這時,阿成情急之下,繼續(xù)不斷敲門,并不斷推著那扇厚重的實木門,里面依然沒有任何回應聲音,這讓他和陸子光都心急如焚。
“看來,這個時候只能撞門了!”阿成最后不得不產(chǎn)生這樣的想法,覺得此時里面的龍望陽一定處于危險之中,如果再不采取緊急措施,那必定會發(fā)生難以設想的后果。有可能龍望陽就因為搶救不及時,在辦公室里掛了。
想到這里,阿成退后幾步,準備一個急沖,然后向著那扇門撞過去。
可就在他快要撞到的時候,里面卻突然響起了一把聲音,這是龍望陽發(fā)出的:“你們干什么了?是要把我的門撞壞了嗎?我只是覺得太累,需要休息一下,所以沒能給你們回話,你們就不能在外面等一下嗎?”
阿成和陸子光在外面聽到他這樣的說話,即時松了一口氣,心想剛才還以為龍望陽就這樣掛了呢,現(xiàn)在才作出回話,這倒是故意要把他們嚇掛嗎?
“師傅!你沒事就好,我跟子光剛才在外面,聽不到你的回話,所以就很擔心,才會想到撞門,現(xiàn)在,你能出來開門嗎?要不,我們還是先下去,你還是繼續(xù)休息吧。”阿成說。
沒過一會,辦公室里再次響起龍望陽的聲音,他說:“我可以讓鎖打開,你們稍為等一下。”
果然,在一秒鐘不到的瞬間,那門好像響了一下,發(fā)出清脆的金屬響聲,似乎是那把鎖被打開的聲音。
阿成和陸子光聽了后,都覺得奇怪,心想這是有什么機關的嗎?是龍望陽自己私下設的?
(本章完)