程赫抱著孩子，帶著江予桐和李濤來(lái)到祠堂前。
這裡真的是忙得熱火朝天。這裡是一個(gè)巨大的露天后廚。
空曠的地面用磚塊壘出了幾個(gè)巨大的竈臺(tái)，有燒開(kāi)水的，有負(fù)責(zé)滷鍋的，有負(fù)責(zé)蒸的，有負(fù)責(zé)燜的。
每個(gè)竈臺(tái)邊上都有幾個(gè)人，掌勺的，切菜的，配菜的，燒火的，各自忙著，井然有序。四周都是剁肉聲，極有韻律。
竈臺(tái)多，人也多，總之，場(chǎng)面很巨大。
每個(gè)忙活著的人臉上都洋溢著滿足的笑容。
江予桐看得很是驚訝。
從城市裡過(guò)來(lái)的人，很難理解這種單純的滿足。
她在忙活的人羣中穿梭著，突然看到一桶腸子，正用什麼佐料泡著，肥膩膩的，驚問(wèn)道：“連這個(gè)也要？”
程赫也很吃驚，這女孩子沒(méi)有吃過(guò)肥腸？
看她的樣子定是在嫌棄肥腸。不行，這是偏見(jiàn)，他必須替肥腸正名。
於是，他以一個(gè)專(zhuān)業(yè)大廚的口吻，向她解釋了一遍肥腸是一道多麼好的菜品。其實(shí)肥腸可以做出很多菜來(lái)，不論是在城市，還是農(nóng)村，肥腸做的菜都受很多人歡迎。
比如全國(guó)各地的溜肥腸、鐵板肥腸、幹鍋肥腸、紅燒肥腸等，簡(jiǎn)直囊括了全國(guó)各地的口味愛(ài)好。
山民做肥腸有講究，把大腸用地瓜粉加鹽洗淨(jìng)，地瓜粉對(duì)清潔肥腸有很好的效果，而且絕對(duì)綠色，不會(huì)有什麼化工洗滌殘留，然後切好；
再把切好的大肥加點(diǎn)鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會(huì)；鍋內(nèi)熱油，先把酸菜和青椒，紅青椒炒一會(huì)，再放大腸下去一起炒；鍋蓋悶一會(huì)就可以盛盤(pán)了。
別炒太久了，不然老了，就不脆了。
程赫深吸一口氣，彷彿已經(jīng)做成了這盤(pán)菜一般，勾動(dòng)著他的味蕾。他鄭重地說(shuō)道：“相信我，這真的是一道非常好的下酒菜！”
在山村人來(lái)說(shuō)，這是道好菜，可不能浪費(fèi)。
程心心聽(tīng)得眼睛都不眨，悄悄嚥了下口水，然後嘟著嘴說(shuō)道：“爸爸，我要吃。”
程赫回答：“好勒，一會(huì)兒咱們吃！可好吃了?！?
江予桐淡笑了一下，不置可否。程赫說(shuō)得很好，但她可不是個(gè)輕易能被語(yǔ)言打動(dòng)的人。
不過(guò)，她還是挺感動(dòng)的。她知道，這樣的飲食習(xí)慣的形成，必定是因爲(wèi)在很久以前，人們生活條件差，這纔不得不把一些不要的東西給研製成菜品。
這是人們不被生活壓倒而做出來(lái)的反擊。他們的精神是可貴的。
程實(shí)吊著胳膊也在這周?chē)伪U了，見(jiàn)到了程赫一行人，大聲叫道：“黑子，你快過(guò)來(lái)，下一個(gè)你來(lái)掌勺！快來(lái)快來(lái)！都準(zhǔn)備好了。”
程赫一愣，還有要自己上場(chǎng)的時(shí)候？
那邊一個(gè)竈臺(tái)上，正慢慢做著筍乾燉豬蹄。鍋蓋蓋著，但不時(shí)從鍋邊放出一些筍乾的香氣來(lái)，夾雜著肉香。
筍乾自然是山裡春天雨後發(fā)起的春筍，春筍發(fā)得快，村民們摘了回來(lái)，新鮮的吃不贏，就曬乾了慢慢吃。
眼下筍乾燉豬蹄正是上好的選擇。幹香的筍乾配上豬蹄，實(shí)在是最完美的搭配。
其實(shí)這道菜不光味道好，營(yíng)養(yǎng)方面也非常不錯(cuò)，對(duì)穩(wěn)定血壓有好處。
程赫抱著孩子來(lái)到這邊，問(wèn)閒著的程實(shí)道：“這裡不是有人在弄嗎？叫我?guī)致?？還有，你在這裡閒晃什麼？又不幹事還指手畫(huà)腳？”
程實(shí)見(jiàn)江予桐這個(gè)美女總跟著程赫，剛纔似乎還聊得很起勁，便好奇問(wèn)道：“你們剛剛聊什麼呢？”
程赫笑道：“她剛纔說(shuō)，我們?cè)觞N連豬腸都吃！”
程實(shí)驚呆，她居然不知道這個(gè)能吃！然後很自得地說(shuō)道：“我們不光吃肥腸，連豬尿泡都能做菜吃！”
豬尿泡！多麼噁心的字眼！江予桐皺了皺眉頭。
李濤跟在後面，卻是微微笑了笑。
程赫一掃眼，瞧見(jiàn)了。他覺(jué)得這個(gè)笑很刺眼。
勞動(dòng)人民自己養(yǎng)大的豬，自己炒菜吃，這有什麼可笑的？名字是難聽(tīng)了點(diǎn)，但這就要被嘲笑嗎？
於是他也跟著說(shuō)道：“別聽(tīng)這名字不好，這道菜不但好吃，還是一道藥膳。有些病啊，可能吃藥都吃不好，但偏偏吃這個(gè)非常靈?！?
程實(shí)趕緊應(yīng)和：“對(duì)對(duì)，就是的！名字不好聽(tīng)，但炒好了非常好吃?！?
江予桐聽(tīng)得好奇，問(wèn)道：“可以治什麼病?。俊?
程赫很是鄭重的介紹道：“一般小孩子尿牀吃這個(gè)，包好！還有上了年紀(jì)的，尿頻，去大醫(yī)院不知道得花多少錢(qián)，人還遭罪。吃這個(gè)，準(zhǔn)行！”
程實(shí)又跟著幫腔道：“對(duì)對(duì)，這叫吃什麼補(bǔ)什麼。”
這時(shí)候他突然升起了一種優(yōu)越感來(lái)，自己也懂這麼多美女不懂的東西呢！
江予桐突然覺(jué)得，既然是自己要求來(lái)觀看人們準(zhǔn)備全豬宴的，那就不能帶著有色眼光來(lái)看待。山裡人祖祖輩輩都是這麼生活的，都是這麼吃的，自己沒(méi)有立場(chǎng)嫌棄人家。
於是很虛心地問(wèn)道：“那你們說(shuō)的……這個(gè)豬尿泡，是怎麼做的？那個(gè)洗不乾淨(jìng)的話，不髒嗎？”
她確實(shí)很好奇這個(gè)。如果讓人能吃得進(jìn)，至少要洗得非常乾淨(jìng)，氣味也要去掉吧？
程實(shí)搶著想回答：“就是吧……那個(gè)，先把……”想了想，覺(jué)得自己好像只會(huì)吃，並不會(huì)做，說(shuō)自然也說(shuō)得不好，於是又推著程赫，“黑子，你是大廚，你來(lái)說(shuō)！”
程赫微笑著說(shuō)道：“那當(dāng)然是要洗乾淨(jìng)的，自己吃的能不講究嗎？用咱們自家的地瓜粉反覆揉洗，洗完了再用清油洗，然後再在鍋裡用開(kāi)水焯一遍，進(jìn)一步去掉氣味。再加去腥的生薑大料用大火加蓋燜煮，煮熟透……”
“這樣就可以了嗎？”江予桐問(wèn)。
程赫搖搖頭：“不不，還早還早，這時(shí)候燜爛了，再撈出鍋來(lái)，重新切成絲，然後炒鍋裡放香油，加蔥蒜香料、花椒香葉爆香，然後把切好的絲倒進(jìn)去，一起炒香，盛盤(pán)……那個(gè)香??！”
程實(shí)嚥了咽口水。
他覺(jué)得程赫實(shí)在是太厲害了，不光做菜好吃，連說(shuō)都說(shuō)得這麼好！光是聽(tīng)就能讓人咽口水。
然後他又有點(diǎn)失落，如果自己也會(huì)，那不是可以在美女面前露臉了嗎？
程赫看了看李濤的神色，知道那傢伙不太服氣，又追加了一句：“其實(shí)我覺(jué)得吧，好的食材做出好的菜品，那沒(méi)什麼；能把差的東西做成好菜，那才叫本事！這才體現(xiàn)了咱們山民的智慧?！?
程實(shí)趕緊幫腔：“對(duì)，是這麼個(gè)理兒！好肉好排骨，誰(shuí)不會(huì)做啊！”
江予桐著實(shí)被程赫驚到了，沒(méi)想到一個(gè)山民居然能說(shuō)出這麼有哲理的話來(lái)。其實(shí)這個(gè)道理，不光適用於做菜，更適合於各行各業(yè)呢。
能把別人看不起眼的小事情做好，那才叫有本事。
一個(gè)普通的山民，一句話就將道理說(shuō)得非常通透。真不能小看了。
一直在旁邊不吭聲的李濤，擡眼看了看程赫。
老實(shí)說(shuō)，這樣一個(gè)帶著孩子的山裡人，從來(lái)就沒(méi)有正式出現(xiàn)在他眼裡過(guò)。先前在山裡時(shí)，程赫突然跳出來(lái)，殺了野豬，救下了周強(qiáng)，他的確有些驚豔，但也僅止於此。
一個(gè)光有力氣的山野村夫而已！
但沒(méi)想到的是，他居然有能讓江予桐一再親近的能力。而且這小子花言巧語(yǔ)好像比自己還厲害，一個(gè)豬下水他都能說(shuō)出花來(lái)，關(guān)鍵是還能讓江予桐相信。
有點(diǎn)意思！
李濤沉下臉來(lái)，垂下了眼眸，不再去看他們。