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第七百三十九章 莫名其妙的競爭

東凌國中秋與清明、端午一樣都會連放三日假。

陸名揚和安氏歸府的第二日正逢中秋放假。

出嫁的女兒和孫女得知兩老人終於回城歸府,個個趁著假期帶著夫婿和兒女回府探望。

中秋節宮中設宴大宴朝臣,三品以上以及身負爵位者皆要進宮領宴。

雖說陸名揚已經讓爵於陸達,這樣的宮宴卻依然少不了他和安氏。

陸達鎮守北邊城,自然不可能趕回來參宴,自是由陸瑾康這位世子代爲領宴,於是蘇雲朵也少不得要進宮去吃這頓宮宴。

每年中秋,宮中必有宴。

每逢宮中有宴的節日,鎮國公府一般都會提前操辦團圓宴,爲的就是與宮宴錯開。

蘇雲朵早早就得陸瑾康提醒著手準備今年的中秋團圓宴。

只是沒想到今日姑太太、姑奶奶都會歸府,於是與安氏一合計,索性趁著姑太太、姑奶奶們歸府,將原本定於晚上的這場中秋團圓宴提到午時。

雖說臨時改時,略有些倉促,卻因爲早有所準備,廚房裡各式菜餚應有盡有,連各式月餅都已經提前烤製出來,故而鎮國公府的這場中秋團圓宴顯得格外熱鬧。

歸府省親的姑太太、姑奶奶不僅僅大吃了頓,臨走的時候,還各自帶著幾盒子包裝精美又極其美味的月餅。

這可是蘇雲朵讓府裡廚娘特製的月餅,在去年的基礎上又有了很大的改善,比蘇雲朵放在飄香酒樓出售的月餅還要精緻美味。

今日唯一一個沒能安心吃好這頓團圓飯的是陸名揚,家宴剛開不久,就有人找上門來,將陸名揚從家宴中拉走。

大家都以爲這些人來打陸名揚必有要事商量,待陸名揚陰沉著張臉到席上,大家才知道人找他的都是向他求月餅來的。

這讓蘇雲朵既無奈又抱歉,最終不得不按陸名揚的提議讓飄香酒樓對外銷售一批月餅。

只要品嚐過飄香酒樓月餅的人都知道飄香酒樓的月餅獨樹一枝,十分美味,但是飄香酒樓的月餅並不單獨對外銷售,除了作爲酒樓優惠贈品特供堂食並不對外銷售。

採取這種獨特的銷售手段,蘇雲朵也是經過了一番深思熟慮。

半個月前離飄香酒樓幾步遠處新開了一家名叫美味齋的酒樓,以低價攬客,給飄香酒樓的生意帶來了相當大的衝擊,雖不至於門可羅雀,生意著實清淡了不少。

爲了應對美味齋的衝擊,飄香樓的曾掌櫃和朱二掌櫃從提高菜品質量、增加新菜等多方面進行應對,飄香酒樓的生意雖說有所回升,一時間卻依然難敵美味齋的低價衝擊。

兩位掌櫃自是十分焦急,特地向蘇雲朵請示,想用降價的手段與美味齋進行競爭。

蘇雲朵當即給予否決,價格戰要麼以犧牲酒樓的淨利潤爲代價來獲取營業額的增長,要麼以降低菜品質量、減少人工成本等手段來平衡利潤,無論從哪一個角度來看,都無異於飲鴆止渴、竭澤而漁。

面對美味齋的挑釁,飄香酒樓當然也不能被動挨打,蘇雲朵肯定了兩位掌櫃的積極應對,並告誡兩位掌櫃稍安勿燥,先摸清情況再做打算。

蘇雲朵首先讓人設法買回美味齋的特色菜,親自進行品嚐,做到心中有數。

美味齋的特色菜,說它有特色真的有特色,每個特色菜的名稱都取得很有特色,讓蘇雲朵不由想起前世看過的某部很有名的電視劇中那道名爲“紅嘴綠鸚哥”的菜,乍然一聽的確很讓人覺得新奇,有一嘗究竟的想法。

說它沒特色也真的沒特色,每個菜都很普通,口味最多也只能算中等。

不過菜的用料倒還算實在,只是這個價格,蘇雲朵覺得美味齋堅持不了多久。

按菜的用料以及這個地段的店鋪價位,可以斷定美味齋不但不賺錢,甚至嚴重虧本。

這種只賺吆喝不賺錢的貼本買賣,蘇雲朵是肯定不會做的。

美味齋的老闆要麼錢多人傻,要麼有所圖謀。

不過蘇雲朵覺得能在京城開酒樓的人,應該不會錢多人傻,那麼只能是有所圖謀。

到底圖什麼,蘇雲朵不知道,甚至看不出美味齋到底針對的是哪一家酒樓。

京城酒樓多如牛毛,就飄香酒樓所在這個片區,就有七八家。

這條街上除了飄香酒樓,還有一家比較有名的酒樓就是醉仙居。

當初聽到醉仙居這個酒樓名稱時,蘇雲朵還以爲與秀水縣錢秉泰的醉仙居有什麼關聯,私下了解了一番,才知道這家醉仙居與秀水縣醉仙居沒有一文錢的關係。

醉仙居與飄香酒樓走的都是中高端路線,面向京城中高收入階層,客人非富即貴。

除了這兩家比較高檔的酒樓,附近還有幾家面向中低收入家庭的飯館。

美味齋的突然問世以及低價菜品,在給飄香酒樓帶來的衝擊的同時,也給醉仙居帶來了衝擊,不過受衝擊最大的卻是那幾家小飯館。

畢竟相對小飯館而言,美味齋的就餐環境比小飯館好,菜品的價格卻差不多。

客人花同樣的錢卻能享受到更好的環境和服務,自然更願意去美味齋吃飯。

醉仙居在街的盡頭,相對於飄香酒樓而言受到的衝擊要小許多,故而相比較而言,醉仙居是受涉及最輕的一家酒樓。

因爲所受的衝擊小,目前從表面上看醉仙居幾乎按兵不動,只有細心的老主顧才能發現醉仙居的菜式和菜價皆略有調整。

品嚐了美味齋的菜品,又大致瞭解了美味齋的低價政策給附近酒樓飯館帶來的影響,就算還沒有查清楚美味齋的圖謀的是什麼,蘇雲朵對美味齋的低價競爭手段心裡有了應對之策。

能在這條街上開店的都有一定的後臺,飄香酒樓是蘇潔婷給蘇雲朵的“添妝”,曾經是蘇潔婷的嫁妝鋪子,這些都是放在面明上的,但凡知道飄香酒樓的人,都知道在背後支持飄香酒樓的人到底是誰,這麼些年經營下來,生意是做得風聲水起。

蘇雲朵接手之後,更是多了鎮國公府這麼個強硬的後臺,按理說不會有人挑釁纔是,偏就突然出來個美味齋來與飄香酒樓搶生意,就算安不是衝飄香酒樓來的,依然很讓人不愉快。

這美味齋的後臺老闆到底是誰,陸瑾康要幫蘇雲朵查,蘇雲朵卻拒絕了。

像美味齋這樣的完全屬於惡性競爭,蘇雲朵可以很篤定的相信,這樣的美味齋很快就會自取滅亡。

她無需去挖掘美味齋的後臺,只需靜靜地看著美味齋自亂陣腳甚至關門打烊。

當然就算美味齋針對的不是飄香酒樓,飄香酒樓卻實實在在地被波及,那麼飄香酒樓就不能坐視不理。

蘇雲朵品嚐過美味齋的菜品之後,特地又請兩位掌櫃和幾位大廚也品嚐了美味齋的菜品,大家對美味齋菜品的認識與蘇雲朵基本一致。

經過幾番商議,決定不跟風降價,繼續堅持飄香酒樓的特色經營。

相信真正喜歡美食的人,最終依然會選擇飄香酒樓。

不過蘇雲朵打算提前推出中秋佳節的惠民活動。

事實上飄香酒樓自從蘇雲朵接手之後,每逢佳節總會推出優惠活動。

去年元宵節飄香樓推出特色湯圓,買十隻可獲贈相同的特色湯圓二隻。

今年元宵節飄香樓在去年推出的特色湯圓的基礎是,推出了水晶湯圓,買十隻可獲贈十隻,不過飄香樓賣的大水晶湯圓,贈的卻是一顆顆晶瑩剔透深受小朋友喜愛的迷你水晶小湯圓。

去年端午節飄香樓與寧家雜貨鋪同步推出各式小糉子,飄香酒樓糉子做得更精緻餡料也更美味,價格自然也更高些,卻是買五贈兩隻迷你小糉子。

今年端午節飄香酒樓的糉子又有新花樣,卻不再散賣,而是提前十日推出禮盒裝定製,買一盒十隻裝的禮盒糉子送一盒神秘禮盒,神秘禮盒中或是十隻松花蛋,或是半斤裝禮品果酒。

去年中秋節,每桌消費滿二十兩贈葡萄酒一瓶……

飄香酒樓每逢佳節推出的優惠活動不一而足,卻次次都能引起不小的轟動。

今年中秋佳節來臨之前,蘇雲朵早早與兩位掌櫃商量好優惠活動的內容和活動時間。

原本這個優惠活動將在中秋前三日後三日推出。

因爲受到美味齋降價競爭的挑釁,蘇雲朵先是決定將這今年中秋佳節的優惠活動提前兩日推出,總體的活動時間卻保持不變。

今年飄香酒樓推出的優惠活動與去年相仿,只是贈品發生了一些變化,去年只贈送葡萄酒,今年將提供了不同的贈品,由顧客按自己的喜好挑選贈品。

每桌消費每滿二十兩就可以得到獲贈機會,消費越多獲得的贈品就越多。

今年的贈品有葡萄酒、獼猴桃酒、山楂酒、桑葚酒、枸杞酒等多種果酒,還有飄香酒樓特供的特供月餅,每份月餅共四塊,分別爲五仁餡、果醬餡、火腿肉餡、牛肉餡各一塊。

不過這些獲贈的贈品,一律只供堂食不外帶。

飄香酒樓還沒推出優惠活動,打了半個月低價牌的美味齋突然開始提價,雖然價格只是提升了兩成,生意卻頓時一落千丈。

美味齋的這一波操作雖說在意料之中,卻也很讓人驚訝。

蘇雲朵原本以爲美味齋的低價競爭就算不能堅持一年半載,怎麼說總得堅持個把兩個月,卻沒想到不過半月就偃旗息鼓,實在讓人覺得莫名其妙。

美味齋的菜品口味本就不存在優勢,人們這所以光顧,一是求個新奇,它的菜品名字實在有些引人注目,二也是因爲它的價格比飄香酒樓更親民。

雖說美味齋提價之後的菜價依然要比飄香酒樓低了差不多兩成,可這個價格相對菜品的口味卻並算低了,也就是說性價比並不高。

那些真正愛好美食的顧客,去品嚐過一次,基本就不會去第二次,事實上在美味齋提價之前,飄香酒樓的生意就已經逐漸開始回暖。

飄香樓的生意以肉眼看得見的速度回暖,蘇雲朵卻依然決定提前推出中秋佳節的優惠活動。

爲了感謝老顧客的迴歸,最終蘇雲朵索性決定將這個優惠活動調整爲中秋節前後分別五日,不但調整了優惠活動的內容,還特地拉長了優惠活動的時間。

優惠活動一推出,再次引起轟動。

畢竟樂遊酒坊的果酒一向都是市場上的稀罕貨,就算飄香酒樓是蘇雲朵的產業,樂遊酒坊每月提供給飄香酒樓的果酒依然是有限度的。

這次卻一下子拿出那麼多種果酒來做這個優惠活動,實在很是出乎意料,最重要的是今年的優惠比去年的優惠活動優惠力度更大。

去年滿二十元只有贈送一瓶葡萄酒,今年卻大不同,每滿二十兩就可獲贈一瓶,也就是說四十兩就可以獲贈兩瓶,依次類推,而且還挑選的果酒品種真的不要太多!

雖說這酒都只是半斤裝,卻也讓喜酒的人趨之若鶩。

開始食客們基本都衝著果酒而來,及至某位客人品嚐過特供的月餅之後,頓時驚爲天物,於是一傳十、十傳百,漸漸地飄香酒樓月餅的美味就在京城傳揚開來,越來越多的食客找上飄香樓求購月餅,只可惜飄香酒樓堅持月餅只做贈品堂食不外賣。

想吃月餅,可以,只需在飄香酒樓消費二十兩,即可獲贈四塊不同口味的月餅。

這讓愛好美食的食客既愛又恨,可是就算月餅可以讓飄香酒樓趁著中秋佳節賺上一筆,飄香酒樓依然堅持月餅只當滿贈的贈品。

直到中秋節前一日,飄香酒樓終於限量推出一批月餅禮盒。

讓蘇雲朵改變注意的是陸名揚,剛回京城的陸名揚還沒吃完中秋佳節的團圓飯,更還沒品嚐到府裡廚娘們特製的月餅,就被幾個老夥計從團圓宴上拉了出去。

然後,陸名揚就找到了蘇雲朵爲老夥計們說情,緊接著飄香酒樓就開始限量銷售月餅禮盒。

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