“我……我不想當(dāng)廚子。”劉安被嚴(yán)胖子嚇了一跳，但是還是要表達(dá)出來(lái)。
“你以為我要你當(dāng)廚子啊，你看看你，能干什么？磨刀，以后你切菜，我看你一天一天閑的。”嚴(yán)胖子沒(méi)好氣的喝道。
磨刀。
也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。
晚上的時(shí)候，劉安看著手背上的痕跡，這就是被嚴(yán)胖子打的。
“沒(méi)想到磨刀也有這么多竅門(mén)。”劉安心里嘀咕。
磨刀要選擇好的磨刀石，磨刀石分粗細(xì)，先用粗的，后用細(xì)的，然后角度要與刀刃一致，角度太大，那么刀刃的刃口就短，角度太小，那么刃口大，刃口大遇到堅(jiān)硬的東西，就容易崩口。
一個(gè)下午，劉安已經(jīng)知道竅門(mén)了，但是還是不合格，刀刃的刃口要直，不然就會(huì)有地方切不斷，那種切一刀要拉一下，就是刃口不直，或者菜墩有問(wèn)題。
第二天，上午繼續(xù)做事情，下午劉安還是磨刀，魔斧頭，磨剪子。
刀就三把，一把切面條的鍘刀，一把是切菜，一把斬骨頭的。
斧頭就多了，外面砍柴的七八把之多。
“你那腌菜好了嗎？”下午的時(shí)候，嚴(yán)胖子一邊檢查，一邊開(kāi)口問(wèn)道。
“還沒(méi)好。”新的泡菜水，第一次泡的并不好吃，需要把第一次撈出來(lái)，然后泡第二次，才有酸味。
“嗯嗯，悟性不錯(cuò)，不愧是下院出來(lái)的，切菜。”嚴(yán)胖子開(kāi)口說(shuō)道。
豆腐切塊，粉條剪斷，姜蔥很少。
蒜也很少，基本都是切成小顆粒。
青菜直接斬?cái)嗑褪橇耍簿褪钦f(shuō)就切豆腐與青菜。
但是量大啊。
一百多人吃的菜，好幾大鍋。
“還可以。”切完之后，劉安很自覺(jué)的就把菜墩，菜刀收拾干凈然后擦干，嚴(yán)胖子看到這一幕，心里點(diǎn)點(diǎn)頭。
一個(gè)廚師起碼要保持自己的工作面的衛(wèi)生，忙的時(shí)候不說(shuō)了，忙完了也就一會(huì)兒的時(shí)間。
“劉安，其實(shí)當(dāng)廚子也不錯(cuò)啊，我一個(gè)人當(dāng)廚子，整個(gè)家里都吃飽啊。”嚴(yán)胖子開(kāi)口說(shuō)道。
“嘿嘿。”劉安不說(shuō)什么，就去燒火了。
嚴(yán)胖子真的動(dòng)了心思了，劉安聰明，不像那兩個(gè)蠢貨，切完之后居然不知道收拾自己工作的地方。
還有劉安每天晚上洗澡，每天早上洗臉，洗手，這都讓嚴(yán)胖子很是覺(jué)得好，衣服也是經(jīng)常洗，被子也是經(jīng)常曬。
原本裝腌菜的庫(kù)房，現(xiàn)在也是十分的干燥，走進(jìn)去味道也小很多了，因?yàn)閯舶巡菽净胰鲈诜块g里面，吸水之后清理掉，然后把房子后面的水溝清理一下，幾次下來(lái)，屋子里面就干燥了。
劉安看了看壇子里面的泡菜，還不行。
第二天，劉安繼續(xù)磨刀，切菜，當(dāng)然準(zhǔn)備柴火就不需要?jiǎng)擦恕?
這一天劉安把第一天泡的泡菜撈出來(lái)丟掉，然后準(zhǔn)備新的青菜幫。
“嘿嘿。”嚴(yán)胖子看到這一幕，嘿嘿一笑，意味深長(zhǎng)啊。
劉安倒是很淡定，在這過(guò)程中袁行又來(lái)了一趟，給劉安帶了一張卷軸。
“這是脈絡(luò)？”劉安拿起卷軸，看了起來(lái)。
“嗯，這是孫師父今天教的，我只能借你看一會(huì)，你可以去找孫師父。”袁行開(kāi)口說(shuō)道。
劉安看著這些穴位，筋脈，這些東西劉安就不熟悉了，不過(guò)劉安不缺少上進(jìn)心，也不缺少毅力。
“好吧，我明天去求求孫師父。”劉安開(kāi)口說(shuō)道。
“這樣最好，其實(shí)孫師父很好的，我們從小就在下院里面，開(kāi)始幾年在養(yǎng)濟(jì)院那邊，六歲才過(guò)來(lái)的，過(guò)來(lái)之后就是孫師父帶我們。”袁行開(kāi)口說(shuō)道。
“嗯。”被袁行這么一說(shuō)，劉安記起來(lái)了，有些尷尬，自己這么多天沒(méi)去那邊了，不知道孫師父會(huì)不會(huì)生氣。
第二天中午，劉安就去找孫師父了。
“孫師父，對(duì)不起。”劉安來(lái)到孫師父這邊，就磕頭，孫師父這人很好，劉安這些孤兒，孫師父都照顧有加，雖然現(xiàn)在的劉安不是以前的劉安，但是畢竟是劉安的身體，并且給教導(dǎo)自己的老師磕頭，并不丟人。
“嗯，這是新教授的，半年之后我要先考核你，要是通不過(guò)，你就去伙房當(dāng)廚子，這也是一條路。”孫師父拿起一個(gè)卷軸，其實(shí)就是一張獸皮。
“沒(méi)問(wèn)題，孫師父到時(shí)候盡管考就是了。”劉安開(kāi)口說(shuō)道。
“以后吃完午飯，做午課的時(shí)候可以來(lái)聽(tīng)課。”看到劉安態(tài)度好，孫師父心里其實(shí)是很滿意的，但是有些事情，規(guī)矩就是規(guī)矩，管理下院那么多弟子，沒(méi)有規(guī)矩能行嗎？
“多謝孫師父。”劉安立即感謝道。
“去吧。”孫師父開(kāi)口說(shuō)道。
劉安就拿著卷軸走了出去。
“咦？”劉安看到孫師父院子里面有幾株茶樹(shù)，立馬就走不動(dòng)了，劉安也不敢外出走遠(yuǎn)了。
劉安來(lái)到茶樹(shù)這邊，看著上面的嫩綠的葉子，直接上手掐了一些。
瞟眼看到這院子里面雜草都有了，還有一些蔬菜也能夠采摘了，再看看茶樹(shù)，劉安有了計(jì)劃。
回到院子里面，劉安就看到自己的泡菜壇子被打開(kāi)了，嚴(yán)胖子與胡三正滿臉的疑惑。
“劉安，你這是腌菜嗎？怎么有些發(fā)酸呢？”嚴(yán)胖子開(kāi)口問(wèn)道。
“酸嗎？我就想試試看。”劉安開(kāi)口說(shuō)道。
劉安還吃了一口，香椿的味道，稍微有個(gè)酸味，當(dāng)然還有泡菜的脆爽。
“感覺(jué)還可以啊。”劉安開(kāi)口說(shuō)道。
“當(dāng)然還可以，這老菜幫子居然也可以吃？”嚴(yán)胖子很是不敢相信，老菜幫子就是喂豬都不吃。
“你是怎么想到的？”嚴(yán)胖子開(kāi)口問(wèn)道。
“就是……就是我覺(jué)得菜既然可以不用水腌制，那么也可以用水腌制了？”劉安開(kāi)口說(shuō)道。
“是這樣嗎？那這香椿皮怎么解釋?zhuān)俊眹?yán)胖子一雙小眼睛盯著劉安。
“這不是沒(méi)有香料嗎……。”劉安開(kāi)口回答道。
“嗯。”嚴(yán)胖子嗯了一聲。
“大總管，這里面放一些姜蒜，也許味道會(huì)更好。”劉安開(kāi)口說(shuō)道。
“你放吧，多準(zhǔn)備一些，明天中午拿上去看看，大家喜歡嗎。”嚴(yán)胖子開(kāi)口說(shuō)道。
“是，是。”劉安趕緊的點(diǎn)頭。
劉安就把姜蒜切片，然后在嚴(yán)胖子的準(zhǔn)許下，弄了一些花椒，少量的胡椒，還有一些茴香，都放的少，因?yàn)榈朗恳仓v究的一個(gè)清淡。
第二天中午，就多了一份泡菜，菜幫子被泡的半青半黃色的。
“咦？”大家都吃飯，孫師父提前知道了，先吃了一塊泡菜，感覺(jué)味道比腌菜好吃多了。
其余的人看到這一幕，紛紛的開(kāi)動(dòng)，一輪就沒(méi)有了。
當(dāng)然少部分不喜歡香椿味道的，就不喜歡吃。
淡淡的茴香味道，還有淡淡的姜蒜味道，并且不咸，腌菜都咸的發(fā)苦，一次只能吃一點(diǎn)，這里吃腌菜都是切成碎末吃的。
“劉安，泡菜弄起來(lái)，趕緊的。”嚴(yán)胖子看到這一幕，就知道泡菜真的可以了，還征求了一下其他人的意見(jiàn)，八成的人覺(jué)得很好吃，嚴(yán)胖子就急匆匆的回到伙房，大聲的給劉安下達(dá)命令。
“大總管，我做好了，可不可以回下院？”劉安趁機(jī)提意見(jiàn)。
“你說(shuō)呢？趕緊干活，這次干好了，說(shuō)不定能夠見(jiàn)觀主，你們幾個(gè)，跟我去收集菜幫子。”嚴(yán)胖子的話，讓劉安不知道是什么意思。
“劉安，趕緊做把，嚴(yán)總管已經(jīng)說(shuō)了，可以見(jiàn)觀主，到時(shí)候你求情不就是了。”胡三在一邊開(kāi)口說(shuō)道。