王家莊的建設(shè)因爲(wèi)墨家的人和公輸家 的人協(xié)助，建設(shè)時(shí)間大大的縮短了，在加上墨家的人和公輸家的人都是能工巧匠，所以建設(shè)時(shí)間將大大的縮短。這一切都安排妥當(dāng)好，王平安開(kāi)始要發(fā)展酒業(yè)了，他再次回到洛陽(yáng)城的鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局。
王平安回到鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局只帶了鐵平和趙浩兩個(gè)護(hù)衛(wèi)同行，這兩個(gè)可是自己的貼身護(hù)衛(wèi)，可不能讓他們離開(kāi)自己太久。
王平安回到鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局後，讓人通知王守仁前來(lái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局見(jiàn)他，順便讓他帶來(lái)上千斤上好的高粱，就說(shuō)自己要開(kāi)始釀酒了。
他這次釀酒分成兩部分，一部分是用上好的高粱進(jìn)行釀新酒，另一部分直接去街上買(mǎi)酒過(guò)來(lái)，用蒸餾的方式釀造蒸餾酒。
趙浩聽(tīng)從王平安的吩咐去洛陽(yáng)的酒鋪去買(mǎi)酒去了，王平安自己和鐵平留在鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局的內(nèi)院搭建蒸餾裝置。
鐵平舉著一個(gè)大鍋，問(wèn)道：“少爺，你需要那麼大的鍋有什麼用？”這鍋可是從廚房借來(lái)的。
“少爺我當(dāng)然有用，等釀好美酒後，給你母親也送幾壇過(guò)去，順便問(wèn)問(wèn)，什麼時(shí)候可以去王家莊了。”王平安說(shuō)道。
鐵平放下手中的大鍋後，笑道：“好嘞，王家莊那麼好，我一定會(huì)勸服母親要點(diǎn)去王家莊的。”
“嗯，這樣最好了。”王平安又吩咐道：“現(xiàn)在你去多砍些柴火過(guò)來(lái)，然後將大鍋洗乾淨(jìng)。”
“好嘞。”鐵平再次去廚房，將廚房砍好的柴火全部拿到了內(nèi)院，而且還讓廚房再去多砍一些柴火，廚房的大廚和幫廚都是一副欲哭無(wú)淚的表情看著鐵平，真的狠狠的揍一頓鐵平，奈何自己的拳頭沒(méi)有他的硬，只能默默流淚砍柴去了。
鐵平將柴火放好後，又將大鍋清洗乾淨(jìng)，滴塵不染。
王平安看到滴塵不染的大鍋後說(shuō)道：“鐵平去尋個(gè)大木桶，並將木桶打穿，然後清洗乾淨(jìng)，放在大鍋上固定住。”
“是。我這就去辦。”鐵平應(yīng)聲去尋找木桶。
很快，鐵平找來(lái)了一個(gè)大木桶，王平安一看，很像後市那種泡腳用的大木桶，也不知從誰(shuí)的房間裡搬來(lái)的洗腳盆。
鐵平用木桶完全固定住後，王平安打算消消毒，於是說(shuō)道：“鐵平，你先j火點(diǎn)燃，然後在大鍋裡倒上水，先將熱水煮沸了，對(duì)大鍋和木桶進(jìn)行消毒。”
鐵平聽(tīng)到消毒兩字，頓時(shí)大驚失色，手忙腳亂倒：“毒？少爺這大鍋和木桶有毒？那我們趕緊扔了吧。”
看到鐵平馬上就要將大鍋和木桶扔了，連忙制止道：“住手，你誤會(huì)了，我說(shuō)的消毒，不是說(shuō)大鍋內(nèi)有毒，大鍋和木桶內(nèi)之有一些人類無(wú)法看到細(xì)菌，只要用煮沸的水淋一遍就能消滅這些細(xì)菌，所以你還是先將水煮沸吧。”
“好。”鐵平說(shuō)完就將柴火點(diǎn)燃，然後將清水倒入大鍋內(nèi)。
王平安和鐵平兩人就在內(nèi)院煮著開(kāi)水爲(wèi)大鍋和木桶進(jìn)行消毒。
另一邊趙浩正帶著鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局的兩個(gè)下人在洛陽(yáng)酒鋪買(mǎi)酒，王平安吩咐過(guò)，就要買(mǎi)上好的酒，中等的酒，下等酒各買(mǎi)一百壇。
趙浩的到來(lái)，讓酒鋪的掌櫃笑開(kāi)了花，因爲(wèi)趙浩一下子要了三百壇酒，讓酒鋪的生意一下子增加了一個(gè)月的銷售量。
趙浩挑選了三百壇酒後，就讓兩個(gè)下人推著車(chē)子，回到鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局的路上，趙浩還順便買(mǎi)了不少的東西打算給他的母親，當(dāng)然還有鐵平的東西，趙浩也一併買(mǎi)來(lái)了，這是王平安吩咐的。
鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局的下人通知王守仁帶著上好的高粱去鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局見(jiàn)王平安後，王守就親自去米糧雜貨店選擇上好高粱一起送去鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局，因爲(wèi)他知道王平安要開(kāi)始釀酒了，自己喝過(guò)一次，那可是他喝過(guò)的最好的酒，所以親自選高粱。
在鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局中，王平安已經(jīng)將大鍋和木桶完成了簡(jiǎn)單的消毒，現(xiàn)在是萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。
“少爺，我回來(lái)了。”趙浩人爲(wèi)之聲先到。
“趙浩，還不快點(diǎn)將酒拿進(jìn)來(lái)，本少爺我現(xiàn)在就開(kāi)始釀酒。”王平安笑道。
趙浩笑嘻嘻的抱著兩壇酒進(jìn)入了內(nèi)院，後面跟著幾個(gè)下人，他們也搬著酒進(jìn)入內(nèi)院。
內(nèi)院中的酒慢慢地變的多起來(lái)了，十壇，二十壇，八十壇……最後分成了三堆，每堆一百壇酒。
酒到了，王平安又開(kāi)始忙活起來(lái)了：“鐵平，開(kāi)始點(diǎn)火，趙浩，你將上等酒倒入大鍋內(nèi)，七分滿就夠了。”
鐵平和趙浩，因爲(wèi)王平安多吩咐，開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)，鐵平生火，趙浩倒酒，很快火點(diǎn)起了，酒也倒的七分滿了，地上的酒罈子也空了四壇。
就在趙浩隨手拍開(kāi)酒罈的泥印，頓時(shí)，在酒罈中，一股酒香應(yīng)聲飄散而出，在整個(gè)內(nèi)院中開(kāi)始瀰漫。他毫不遲疑，立即就將酒罈中的酒，朝著大鍋中快速的傾倒進(jìn)去。
王平安看大鍋中的酒，略微可以看出有些渾濁，這是大堂的酒中的一些雜質(zhì)，似乎可以忽略，可卻會(huì)大大的影響酒的口感，這就是唐酒的瑕疵，王平安的目的就是清除這些酒的瑕疵，
使酒的口感更好。
跟著，王平安吩咐鐵平拿起出準(zhǔn)備好的那張漆黑的牛皮，直接封住了整個(gè)木桶口，僅僅只空餘出一個(gè)小小的空隙。這個(gè)空隙只允許準(zhǔn)備好的竹管剛剛插入，然後快速的紮好，不留任何一絲空隙。竹管的另外一端，通向外面。
在竹管的下面，則放置著一隻空著的酒罈。那酒罈，也以牛皮封住壇口，只將竹管的另一端伸進(jìn)去。
忙完這一切，王平安看著越燒越旺盛的火焰在爐竈中燃起，鐵平時(shí)不時(shí)的往火中添加一根乾柴，使火焰燃燒更大。
“告訴你們，本少爺這法子叫做蒸餾法，釀出來(lái)的酒叫蒸餾酒，這是以後我們的產(chǎn)業(yè)之一，不可輕易顯露。”王平安說(shuō)道。
“請(qǐng)少爺放心，我們會(huì)保守秘密，不讓其他人知道。”鐵平和趙浩說(shuō)道。
王平安笑著說(shuō)道：“這個(gè)我放心，你們知道嗎，你們以前喝的酒都是以最基礎(chǔ)的發(fā)酵法釀造出來(lái)的，裡面含有很多殘餘的雜質(zhì)與沉澱之物。喝起來(lái)，口感非常差，酒精純度也不高，蒸餾法就是將酒中的雜質(zhì)和沉澱物去除，讓我們喝起來(lái)味道更加香醇，度數(shù)更好，口感更好。”
鐵平和趙浩都是愛(ài)酒之人，聽(tīng)了王平安這麼說(shuō)，腹中的酒蟲(chóng)被勾引起來(lái)，恨不得現(xiàn)在就能喝到王平安所說(shuō)的蒸餾酒。
“少爺，這蒸餾法是怎麼釀的酒，用過(guò)燒就能釀酒嗎？”趙浩問(wèn)道，他是愛(ài)酒之人，也對(duì)釀酒非常好奇，以前在家中也釀過(guò)幾次酒，用來(lái)孝敬母親。
鐵平聽(tīng)了後，也放下了手中的柴火，豎起耳朵傾聽(tīng)。
王平安笑道：“蒸餾法其實(shí)就是將酒中的雜質(zhì)沉澱過(guò)濾，再次烈火焚煮，將大鍋中的酒水煮沸，蒸發(fā)成酒氣，知道什麼是酒器嗎？”
鐵平和趙浩搖搖頭表示不知。
王平安笑著解釋道：“酒氣是酒中的精華，這些酒氣，經(jīng)過(guò)高溫會(huì)慢慢的在凝聚新酒。現(xiàn)在酒氣會(huì)順著竹管重新回到那個(gè)酒罈中，我們將要喝的酒就是由酒中之精華形成的新酒。這種酒不單酒液變的更加清澈，而且，酒的純度更高，更加容易讓人喝醉。”
“那少爺，我們什麼時(shí)候能喝到酒中精華所形成的新酒。”鐵平擦了擦口水說(shuō)道。
“什麼時(shí)候酒罈的酒滿了就可以喝，不過(guò)你們想喝到更好的酒，就要將酒罈的酒再幾次進(jìn)行蒸餾，這樣酒的味道會(huì)更加清醇，純度會(huì)更加高，不會(huì)喝酒的人，一杯下肚就能醉倒，就算千杯不醉的人，也喝不完一罈酒。”王平安誇張的說(shuō)道。
（本章完）