許英開(kāi)始做臘肉。
先是切條，她選的是豬五花肉，將肉切成長(zhǎng)三十釐米，寬三至五釐米左右的條，用竹扦在上面扎一些小眼。
紮好後，用經(jīng)過(guò)炒燙晾至溫?zé)岬幕ń泛望}進(jìn)行揉搓。
揉搓的時(shí)間，衆(zhòng)人都挺有興致的，和許英一起揉著說(shuō)著話(huà)，人多力量大，做起來(lái)倒也快。
搓好後，許英將肉放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層的碼放，最上一層用石頭壓住。
這樣壓上，每隔兩天翻一次，醃十天後，改爲(wèi)每天翻一次，再醃個(gè)四到五天取出，用繩穿上，吊掛通風(fēng)處晾到半乾。
半乾以後是煙燻：大鐵鍋內(nèi)放鋸末，這個(gè)鋸末也好弄，王大民說(shuō)了，要多少有多少，所以許英不愁，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當(dāng)鋸末受熱冒煙時(shí)停火，肉薰上黃色，讓肉內(nèi)的水分幹掉即成。
這樣做雖然比較麻煩，但肉出來(lái)還是很不錯(cuò)的。不過(guò)這臘肉出來(lái)，怎麼也要一個(gè)月的時(shí)間，那時(shí)間剛好趕上過(guò)年，許英估計(jì)銷(xiāo)量能非常好。
賣(mài)了幾天的腸，臘腸也就好了。
許英和趙靜早上去的時(shí)間把臘腸也帶了一部分過(guò)去。
“咦，這是又出新的了？不過(guò)這腸咋看著黑黑的啊，能不能吃啊？”
她們剛一擺好，就有人過(guò)來(lái)問(wèn)了。很多人是懷疑的，怕不能吃。
“當(dāng)然能吃啊，味道很好呢，不過(guò)這個(gè)是生的，得拿回家蒸熟或者是炒了才能吃。”
許英一邊笑著一邊搭話(huà)。
“要回家自己弄啊，那誰(shuí)知道好吃不好吃，這生的也沒(méi)法讓我們嘗啊。”
很多人免費(fèi)嘗許英家的腸已經(jīng)上了癮，現(xiàn)在一買(mǎi)東西，就想先嚐嘗。
生的確實(shí)沒(méi)法吃，可這裡也沒(méi)東西，自己也不能給他們現(xiàn)炒啊。
許英看了看烤腸的機(jī)器。臘腸她沒(méi)有烤過(guò)，也不知道烤了能不能行。
行不行的試試吧，許英把臘腸也放了一些進(jìn)去烤。
但讓她沒(méi)想到的是，臘腸的油特別大。一受熱後就茲茲冒油,沒(méi)烤一會(huì)兒，香氣就出來(lái)了。
許英把腸拿出來(lái)，看了看，外皮已經(jīng)好了，但內(nèi)裡還沒(méi)有好。
“能不能吃啊？”
旁邊不少看的人問(wèn)著。
許英搖頭：“還沒(méi)有熟呢。”
沒(méi)法子。許英把臘腸切成段，這樣烤的快些。
好不容易烤熟了，雖然比不得炒的，但聞著也噴香。
她又切成了小片，分給大家嘗。
“香，和咱們一起吃過(guò)的腸都不一樣，這個(gè)肉塊大，但嚼著香，越嚼越好吃。我要兩根。”
“是好吃，別看外面黑黑的。可真香啊，我也要，但我不會(huì)做啊，這個(gè)要咋做？我們家也沒(méi)烤的這玩意啊。”
“是啊，是啊，是好吃，但不會(huì)做啊。”
嘗過(guò)的人都叫著要，但這新鮮的事物沒(méi)人會(huì)做。
“大家別急，我告訴大家咋做。”
許英用兩手示意大家安靜。
“第一呢，最簡(jiǎn)單的。回去把臘腸放籠屜上蒸，蒸熟以後切成片擺成盤(pán)就行，還有就是炒，切成片。放點(diǎn)蔥或者是青菜來(lái)炒，都不用放鹽，炒下就出鍋，也非常好吃。這兩種吃法都挺簡(jiǎn)單，大家可以回去試試。”
許英說(shuō)了吃法，其實(shí)用蒜苗炒臘腸非常好吃。但是黑北這個(gè)地方許英沒(méi)發(fā)現(xiàn)有賣(mài)蒜苗的，她要是說(shuō)蒜苗炒臘腸，估計(jì)大家都不知道是什麼東西。所幸青菜炒了也不錯(cuò)，許英自己試過(guò)。
“聽(tīng)著是怪簡(jiǎn)單的，好做呢，我要兩根辣的，兩根不辣的，回去給我兒子吃，我家那小子成天說(shuō)我不會(huì)給他弄好吃的，我拿這個(gè)堵住他小子的嘴，看他還說(shuō)啥。”
有個(gè)中年婦女一邊說(shuō)著一邊還解氣的狠狠點(diǎn)頭，好像這樣纔出了一口氣，看的衆(zhòng)人直笑。
“是啊，是啊，我家那個(gè)老爺們也說(shuō)我不會(huì)做飯做菜，說(shuō)我成天就會(huì)給他燉個(gè)酸菜，吃的他倒牙，我今天給他來(lái)盤(pán)青菜炒這個(gè)臘腸，我看他還咋說(shuō)我。”
許英沒(méi)想到竟然有不少人被埋怨不會(huì)做菜。不過(guò)想想也是，這邊菜的品類(lèi)少，肉倒是還行，但一般人都忙著上班，誰(shuí)整天會(huì)有時(shí)間想著吃啥喝啥，即便不上班的婦女，也不可能做出好吃的飯菜，天天就是大碴粥，燉酸菜一類(lèi)的，誰(shuí)整天吃都煩。
“等我過(guò)幾天拿點(diǎn)泡菜過(guò)來(lái)，送點(diǎn)給大家嚐嚐，大家這麼照顧我的生意，我咋也得表示下感謝。”
許英笑著和大家說(shuō)。
“那敢情好，那天送啊，我一定過(guò)來(lái)。”
“是啊，是啊，那天送啊。”
很多立馬問(wèn)日子，免費(fèi)送的啊，新鮮的，誰(shuí)不想要。
許英笑著說(shuō)了個(gè)日子，然後又教了她們幾個(gè)腸的吃法和做法。
衆(zhòng)人都非常的滿(mǎn)意，一樣的價(jià)格，她們買(mǎi)到了好吃的腸，還會(huì)了不少新做法，能在老爺們和孩子面前長(zhǎng)臉，她們自然樂(lè)意，這樣的情況下，她們肯定選擇許英的腸買(mǎi)。
送走了一批，又迎來(lái)一批，許英又得重新給人介紹，但她並不煩，每批她都講的很認(rèn)真。
不遠(yuǎn)處的崔經(jīng)理看看圍滿(mǎn)了人的許英攤位，又看看冷冷清清的壯壯媽媽攤位。
壯壯媽媽一臉黑色的，惡狠狠的盯著許英那邊看，卻拿許英無(wú)可奈何，即便她忍著疼也用了免費(fèi)試吃的方法，可買(mǎi)她紅腸的人還是少了很多很多，都跑許英那裡去了。
許英臉上一直掛著笑，不管對(duì)任何人都輕聲笑語(yǔ)的，哪怕是問(wèn)了半天不買(mǎi)的人，她還沒(méi)有不滿(mǎn)意，還是笑瞇瞇的和人說(shuō)著，還教人如何做菜能把菜做的好吃。
許英的鋪位乾淨(jìng)而又整潔，她的人漂亮而又熱情溫和，換了誰(shuí)也都會(huì)去許英那裡買(mǎi)。
等這一批人買(mǎi)完走的差不多了，崔經(jīng)理笑了笑走了過(guò)去。
“咦，崔經(jīng)理，你咋來(lái)了？不會(huì)是我又被人舉報(bào)了吧？”
許英有些驚奇，半開(kāi)玩笑的問(wèn)著。
“沒(méi)有呢，我過(guò)來(lái)看看。”
崔經(jīng)理笑了笑，又低聲道：“咱們商場(chǎng)拐角那邊有個(gè)小房子，那裡面有熱水瓶，你要是渴了，可以去那裡面倒水喝。”
崔經(jīng)理聽(tīng)出許英的聲音多少有了一點(diǎn)啞，也是呢，她一直在說(shuō)話(huà)，連喝口水的功夫都沒(méi)有。(未完待續(xù)。)
ps：
謝謝似水的人生送的火鴉，好感謝，一直支持著我，真的感動(dòng)，明天爲(wèi)似水的人生加更一章，也謝謝一直支持雪的親們。這個(gè)地方外面已經(jīng)零下二十多度了，每天接送孩子我都凍的直哆嗦，但心裡好暖和，謝謝大家。