常久春看了方默南的烹調(diào)手法，咂舌道，“好東西往往是狗皇帝吃出來(lái)的。難怪窮苦百姓總是要造反，想吃好吃的?！?

“咦！看著我干嘛！我又沒說錯(cuò)。”常久春聳聳肩道。

“對(duì)對(duì)！”林老爺子笑著道?！澳谴卧旆床皇菫榱松?，活不下去了。”

話題一轉(zhuǎn)，老爺子又道，“不過清朝著名的才子金圣嘆臨死時(shí)告訴兒子說：‘豆腐與菠菜同吃，有燒鵝滋味?！率且环N無(wú)奈的曠達(dá)而已吧?！?

“瞿秋白先生在獄中寫下了臨終遺言——《多余的話》，在這篇引起巨大爭(zhēng)議的長(zhǎng)文結(jié)尾，秋白先生寫下了令人費(fèi)解的一句話：‘華夏的豆腐也是很好吃的東西，世界第一?！晃宦殬I(yè)革命家在生命的盡頭突然想到了吃，不能不讓人有所思、有所想。就算是吃吧，也有很多可想可寫之物，但秋白先生偏偏寫到了豆腐，此中或有深意？”方默南想起道。

“深意？當(dāng)然人人愛吃豆腐嘍！”常久春隨口說道。

“噗嗤……”“我不笑，你說的對(duì)?！狈侥吓e手俏皮地眨眨眼道。

“阿久說的不錯(cuò)??！豆腐可以說是吾國(guó)之國(guó)粹，五四一代的大作家周作人先生就對(duì)豆腐情有獨(dú)鐘，他是喜歡談吃的，談的最多的，還是豆腐。他常說，華夏人民愛吃的小菜，一半是白菜蘿卜，一半是豆腐制品……又說：豆腐、油豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐渣，此外還有豆腐漿和豆面包。做起菜來(lái)各具風(fēng)味，并不單調(diào)，如用豆腐店的出品做成十碗菜，一定是比沙鍋居的全豬席要好得多的?！?

“一塊簡(jiǎn)單的豆腐，居然能做出這么多菜?！背＞么翰粍龠駠u道。

“功夫在其中?！绷掷蠣斪诱f道。他調(diào)侃道，“南南，你是不是像袁枚看齊??！”

“袁枚是誰(shuí)??！”薇拉好奇地問道。

“袁枚是清代的著名文學(xué)家，他所著的《隨園食單》可是美食家必讀之書。袁老爺子喜歡吃，好吃之外，也極好色。他妻妾成群。女弟子更多達(dá)五十余人。飲食男女，乃人之本性也。

所以現(xiàn)在很多人喜歡看袁枚，說，看人家。又好吃又好色。真好！簡(jiǎn)直直奔人生最高理想而去。”

“所以啊！人生在世。吃喝二字?！狈侥闲Σ[瞇地說道，懶散地靠在椅背上,唇角掛著如常的笑意,神態(tài)悠閑慵懶。

說她吃貨，她認(rèn)。但好色，道家講究清心寡欲，清靜無(wú)為。不過美的事物欣賞而已。

“你呀！”林老爺子寵溺地笑道，“袁老爺子在《隨園食單》的雜素菜單中，收錄了九種豆腐的做法，說什么美味都可以入到豆腐里。豆腐與各種菜肴的搭配是最合群、最隨性的，淡如清水白菜豆腐，艷如王太守八寶豆腐?？梢?，他對(duì)豆腐是情有獨(dú)鐘。”

“所以豆腐本身并沒有什么特別的味道，它平淡如水，惟其平淡，才能加工制作出各式各樣、琳瑯滿目的豆腐系列來(lái)。

有一句很有哲學(xué)意味的話叫平淡是真。我想，吃的藝術(shù)也是如此。真是真味，也就是實(shí)在。在平淡實(shí)在中做出美味來(lái)，方為美食大家也。

清代詩(shī)人查慎行的一句：須知澹泊生涯在，水乳交融味最長(zhǎng)。也暗合豆腐美食的最高境界。正所謂：一身清淡七分水，通體晶瑩四面光。富貴貧困皆厚愛，人人稱其菜中王。豆腐以無(wú)味而達(dá)至大味，以無(wú)用而為有用，世間的一切也都是如此吧！”

“哦！這美食，有文化底蘊(yùn)，才更美味！品美食，品人生百味.真好！”常久春也搖頭晃腦地說道，一副高人的模樣。

“哼哼！只要好吃就行。”薇拉大咧咧地說道。

“大實(shí)話！”幾個(gè)人相視一笑道。

“快點(diǎn)兒開工，不然午飯就沒得吃嘍！”方默南催促道。

終于趕在飯點(diǎn)兒做好了，豆腐宴。

姥姥和胖子、大山他們目瞪口呆的看著滿桌子豆腐宴，“這都是豆腐做的?！?

“嗯哼！”方默南微笑地點(diǎn)點(diǎn)頭道。

“這個(gè)我認(rèn)識(shí)咱們常吃的被稱為女人菜的麻婆豆腐嘍！”胖子半彎著腰說道。

眾人落座。

“為什么稱為女人菜？”維卡拉坐在餐桌前好奇地問道。

“正宗的麻婆豆腐麻、辣、燙、酥、香、鮮、嫩，被文人們稱做典型的象征女人的菜：又白又嫩又辣又燙?！绷掷蠣斪有Φ?。

“哦哈！有道理。”關(guān)大山笑的一臉心有戚戚道，可見深有同感，在家肯定是個(gè)‘妻管嚴(yán)?！?

“那男人菜呢？”眾人好奇道。

“與它相襯，象征男人的萊，則是蠔油牛肉嘍！”方默南笑道。

男人們一臉的恍然大悟！

“咦！這個(gè)是什么？”胖子指著一個(gè)小碟子道，就只有一個(gè)白白胖胖的，像是大丸子似的。

“哦！這叫，包心豆腐丸，閩南有名的小吃。”方默南使使眼色，“嘗嘗看?！?

“唔！”胖子品嘗完道，“加餡后的豆腐丸色白潤(rùn)、味鮮美，讓人吃后留戀忘返?！?

“胖子?。∧隳眠@個(gè)哄慧心，她肯定開心?！狈侥洗蛉さ?。

“老大，此話怎講？”胖子眨眨眼虛心求教道。

“包心豆腐丸，把豆腐碾碎，完了去包肉餡，對(duì)著白凈溫柔的豆腐，一番粉妝，這干戈不算大，只是一味的華麗轉(zhuǎn)身，一落口，軟綿的豆腐與肉鮮香交織，才發(fā)現(xiàn)：咿，這么溫柔的外表下之，藏著這么撩人的妖媚可人兒。”

胖子吃完后細(xì)細(xì)品嘗，豎起大拇指，“哈哈……說的好！”

包心豆腐丸，外皮嫩滑，內(nèi)里勁道，有雙重口感，讓人欲罷不能。

“一聽這笑聲就知道是我家胖子。”門外傳來(lái)清脆悅耳的聲音。

“慧心，你回來(lái)了?！迸肿余岬囊幌萝f了出去，手里的勺子都沒來(lái)得及放。

“慧心，嘟嘟……”胖子傻呵呵地叫道，一把就抱住了老婆孩子。

“哎！怎么就你兩個(gè)?！迸肿涌粗砗鬀]有人，皺著眉頭說道?！澳阍趺椿貋?lái)的，怎么也不提前通知我??！”

“先進(jìn)來(lái)，別再站在門口多冷啊！”姥姥揮著手說道。

“瞧我光顧著高興了?！迸肿颖е⒆?，拉著簡(jiǎn)慧心的手走了過來(lái)，常久春把椅子抽出來(lái)。連嬸起身拿出一套碗筷，放在簡(jiǎn)慧心面前。

“謝謝！”胖子說道，一家三口落座在餐桌前。

“快說，你怎么回來(lái)的?！迸肿颖е鴥鹤?，手緊緊抓著簡(jiǎn)慧心的手，焦急的問道。一個(gè)女人帶著一個(gè)孩子，從香港回來(lái)那么遠(yuǎn)的地方，他怎么能放心。

簡(jiǎn)慧心看著他緊張的樣子，心里說不出的甜蜜。“別擔(dān)心，我們從坐火車回來(lái)的。一行有六個(gè)從香港跟著我一起回來(lái)的，只不過她們?cè)谌爻窍萝囌野厍嗔??！?

“你真是的，回來(lái)也不提前通知一下我?！迸肿訜o(wú)奈地笑道。還好、還好！從蓉城到這里火車也就三個(gè)多小時(shí)。

“嘿嘿……這不想給你個(gè)驚喜嘛！”簡(jiǎn)慧心俏皮地說道。

“驚喜，驚嚇！”胖子抓著兒子亂飛舞的手道?！梆I！餓！吃！”

“孩兒他爹，孩兒他媽，別聊了，咱家嘟嘟餓了?！狈侥闲χ嵝讯坏?。

嘟嘟黑葡萄似的眼睛，眼神灼灼的盯著餐桌上的美味，雙眼冒火，恨不得把食物給烤焦了?！俺猿裕　睆堉笞欤∈诌€一抓一抓的，希望媽媽能喂喂他。

“兒子，餓了！”胖子拿著勺子，方默南遞上小碟子，他細(xì)心的舀了一點(diǎn)包心豆腐丸，送進(jìn)嘟嘟的嘴里。

“吃！快！快！”嘟嘟一口下去，雙手飛舞著指著眼前的小蝶子，那貪吃的模樣恨不得一口吞了。

“慧心！趕得早不如趕得巧，今兒做的豆腐宴，都是老人小孩兒能吃的。讓胖子喂嘟嘟！你趕緊吃，乘了幾天的火車，可受老罪了。”姥姥說道?！爸劣谛聛?lái)的，吃完飯?jiān)诮榻B。”

“哎！莫嬸，一起吃?！焙?jiǎn)慧心拿起筷子笑著說道。

眾人不再多話，專心的吃起來(lái)，胖子樂滋滋的喂著兒子，嘴巴不停地介紹這些豆腐做出來(lái)的菜式。

“唔！還是家里的飯菜好吃啊！”簡(jiǎn)慧心放下碗筷癱坐在椅子上，很沒出息，吃得好飽。

其實(shí)不光是她，其他人也吃的好飽，懶洋洋地不想動(dòng)。就連小嘟嘟一下子被胖子喂的太多了。

方默南起身出去，回來(lái)時(shí)，拿了一些消食的山楂丸。每人一顆，而小嘟嘟是特制的。

胖子給簡(jiǎn)慧心介紹新來(lái)的薇拉和維卡拉二人，幾個(gè)人簡(jiǎn)單寒暄了幾句。

姥姥坐在椅子上斜靠著后背，看著滿桌子狼藉，吃了底朝天，手放在膝蓋上輕輕叩著，心里計(jì)較著。

方默南手肘搗搗姥姥，別有深意地笑道，“姥姥想什么呢！雙眼發(fā)光，一副財(cái)迷樣兒。想豆腐宴！”

“你這丫頭，不是已經(jīng)看出來(lái)了。”姥姥對(duì)于她的調(diào)侃，笑著揉揉她的腦袋笑道?！安贿^現(xiàn)在不慌，我等著你把其他的菜式研究出來(lái)，尤其是《隨園食單》上的豆腐菜式?！?

“哦！姥姥這么有興趣?！狈侥咸裘?，玩味兒地說道，別看有菜譜，要想做出成品，尤其是傳說中的那么美味，可得琢磨、琢磨的。(未完待續(xù)……)