等楊母換完豆腐回來,楊筱筱已經蒸上窩窩頭,熬上地瓜粥。
“筱筱,你這是?咱們家現在就剩那點白麪了,吃了這一頓......”
楊筱筱看著楊母指著蒸籠,知道她誤會自己蒸饅頭了,趕緊解釋:“孃親,我沒有動白麪,我就挖了點玉米麪想蒸點窩窩頭,爹爹每日干活特別辛苦,中午那頓飯就是對付過去,怕他身體吃不消,還有哥哥正是長身體的,天天喝粥怕他根本吃不飽,我自作主張.....”
聽到這裡楊母還有什麼不明白,這閨女是爲自家人著想,不禁內心有些自責,自己不分青紅皁白就批評自家閨女。
“筱筱,我明白你的心意了,是爲娘想的少了,你爹爹和哥哥兩個大男人確實喝點粥吃不飽肚子。”
屋裡面那兩個男人聽到楊筱筱的話也紅了眼,兩人手上的活又加快了幾分。
“娘,我知道你操持這個家不容易,你放心,咱們的日子會越過越好的,我會好好掙錢的!”楊筱筱上前握了握楊母的手。
“好,好,這豆腐你來做,娘給你燒火。”楊母欣慰地點了點頭,將手中的豆腐遞到楊筱筱手中。
楊筱筱接過豆腐,就趕緊準備炒菜,楊筱筱麻利的準備著所需食材及配料。
楊筱筱準備做麻婆豆腐和醋溜小白菜,等她一切都準備好就開始炒菜了。
第一道菜做麻婆豆腐,因爲家裡沒有豬肉,就只能做無肉版的麻婆豆腐了。
首先將豆腐切成方塊,放入冷水中加鹽煮開焯水兩分鐘去除豆腥味,撈出備用;然後起鍋燒油放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,放蔥薑蒜炒香後加入清水,待水滾開後將豆腐放入鍋中;接下來放入少許鹽、生抽、醬油、白糖調味;最後待湯汁減少後淋入適量的水澱粉勾芡,翻炒幾下即可出鍋。
等到楊筱筱將豆腐盛入盤中,楊母才問,“筱筱,你剛纔加的調料都是些什麼?我怎麼之前沒見過。”
楊筱筱早就料想到會問這個問題,事先已經想好了說辭。
“娘,這個是我自己配的作料,是我自己琢磨出來的,等會你吃吃看!”
楊母雖然還是覺得有些疑惑,但是看著閨女那張天真無邪的臉,便也不想那麼多了,左右女兒不會害自己。
接下來楊筱筱開始做醋溜小白菜。
醋溜白菜這個就比較簡單了,首先用生抽、醬油、醋、白糖、鹽和澱粉調一個醬汁;然後起鍋燒油,下蒜和辣椒爆香,再加入提前手撕好的小白菜,翻炒幾下,倒入調好的醬汁,繼續翻炒;最後等湯汁濃郁即可盛出。
此時,窩窩頭和地瓜粥也已經好了,不等全部盛出,楊簫已經迫不及待跑到跟前幫忙端飯。
“哇,這個豆腐麻辣鮮香,白菜酸甜可口,太好吃了吧!”楊簫誇張地說著。
“姐姐,這個白菜好好吃!”楊琴琴崇拜的看著楊筱筱。
楊父和楊母吃了之後也是讚不絕口。
一家人吃的是不亦樂乎,尤其是楊簫喊著讓楊筱筱把以後的飯全部做了,說是同樣的食材怎麼妹妹做的比自己娘做的好吃百倍,爲此還吃了楊父一記爆慄。
楊筱筱低頭喝著微甜的地瓜粥,心裡也甜的開出了花,真希望一家人能一直這樣幸福地過下去。