經(jīng)過一夜的漲潮退潮，第二天一早完美島海灘上遺留下的血污已經(jīng)被沖刷的乾乾淨(jìng)淨(jìng)，空氣中一點(diǎn)血腥味都聞不到了。

完美島又恢復(fù)了往日的祥和與寧靜。

從武夷山天巖寺採摘的大紅袍茶葉已經(jīng)完成了曬青和晾青工藝，按照牛鼻子老道的說法今天進(jìn)入到第三道工藝“做青”

“做青是決定大紅袍茶葉品質(zhì)好壞的最關(guān)鍵一環(huán)。”內(nèi)部資料一邊熟練的搖晃著竹筐裡的茶葉，一邊跟姜野介紹道。

“爲(wèi)什麼做青是決定茶葉品質(zhì)好壞最關(guān)鍵的一環(huán)呢？”姜野一旁問道。

“這個——咳咳，鵝也說不明白。”牛鼻子老道被姜野問住了，只能尷尬的咳嗽兩聲。

“這個其中的原因我倒是可以解釋一下，以前市裡農(nóng)科院的專家曾經(jīng)給我們茶農(nóng)上過課。”

王亮看到姜野對茶葉的製作工藝很感興趣，於是一旁介紹道：“做青又分爲(wèi)搖青和做手兩種操作手法，搖青是用大紅袍特有的搖青技術(shù)，使萎凋的青葉在水篩內(nèi)呈螺旋形，上下順序滾轉(zhuǎn)，翻動的葉緣互相碰撞摩擦，使細(xì)胞組織受傷，促使多酚類化合物氧化，促進(jìn)巖茶色、香、味的形成，搖青之後將茶青稍收攏，仍放置在青架上。

第2次搖青時可見葉色變淡，即將4篩茶併爲(wèi)3篩，再進(jìn)行搖青，同時用雙手掌合攏輕拍茶青10～20次，使青葉互碰，彌補(bǔ)搖動時互撞力量的不足，促進(jìn)破壞葉緣細(xì)胞，這道工藝也叫做手。

整個做青過程需經(jīng)6～7次的搖青和做手，時間爲(wèi)8～10 h。最後一次搖青和做手較爲(wèi)關(guān)鍵，因青葉經(jīng)數(shù)次搖動後，葉緣細(xì)胞已完全破壞，隨著發(fā)酵作用越來越快速，青葉的紅變面積逐漸增加，葉內(nèi)的芳香物質(zhì)激發(fā)出來，青葉由原來的青氣轉(zhuǎn)化爲(wèi)清香，葉面清澈，葉脈明亮，葉色黃綠，葉面凸起呈龜背形俗稱“湯匙葉“，紅邊顯現(xiàn)，這說明做青程度已適度……”

王亮侃侃而談，姜野一邊聽一邊頻頻點(diǎn)頭。

老胡一旁插話問道：“整個大紅袍茶葉製作需要多長時間？”

王亮回答道：“我?guī)煾甘怯玫淖顐鹘y(tǒng)的炒茶工藝，後面還有炒青，揉捻，初培，揚(yáng)簸，晾索，復(fù)培幾道工藝，需要兩三天時間，大概明天下午就就能完成整個工藝流程，不過現(xiàn)在有很多茶廠都省掉了其中好幾道操作工藝，做出的茶葉味道就是要差一些味道。”

老胡指著武夷山移栽到懸崖上的幾棵茶樹，跟王亮說道：“等咱們的茶樹明年產(chǎn)茶葉了，你教我炒茶怎麼樣？”

王亮用力點(diǎn)點(diǎn)頭，“行，沒問題，我感覺這邊的氣候比武夷山還適合大紅袍茶葉的生長，產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)也肯定會更好！”

老胡笑著拍了拍他的肩膀，說道：“我現(xiàn)在是越來越喜歡你這孩子了，王亮，你胡叔叔認(rèn)你當(dāng)乾兒子你願不願意啊？”

“這個——”王亮遲疑了一下，準(zhǔn)備點(diǎn)頭答應(yīng)下來。

“我不同意！”一直專心致志在炒茶的牛鼻子老道突然擡起頭一口回絕，瞪了一眼老胡說道，“鵝多大歲數(shù)，你多大歲數(shù)啊，這不是亂了輩分了嗎？你認(rèn)王亮當(dāng)乾兒子不是成心在罵鵝嘛！”

額，要真相了！

老胡以眼還眼，回瞪過去，“嘿——我認(rèn)王亮當(dāng)乾兒子，關(guān)你個牛鼻子老道什麼事，你跟我急什麼眼？”

“我——我是他師父！”牛鼻子老道一拍胸脯說道。

老胡用力啐了一口，“啊呸！我認(rèn)王亮當(dāng)乾兒子，你就算是他師父也管不著，你又不是他爹，如果你是他爹，我就收回我剛纔的話。”

“鵝，鵝，鵝，反正鵝就是堅(jiān)決發(fā)對！”牛鼻子老道氣得鼻子直冒煙。

老胡嘿嘿笑道：“我還以爲(wèi)你後面一句是‘曲頸向天歌’呢，告訴你，反對無效！”

“你——！”牛鼻子老道氣得一跺腳，腳下的那塊厚厚的青石板呈蜘蛛網(wǎng)狀裂開了。

眼看著老胡跟牛鼻子老道有些掐出火花來了，姜野也不好拉偏架，於是說道：“老胡，你跟我去後山採摘一些蔬菜，今天中午我給你們做一道蔬菜沙拉。”

老胡說道：“正好我也吵架吵得口渴了，正好去摘兩根黃瓜吃，王亮啊，你也跟著我們一起去吧。”

“嗯嗯，好滴！”王亮點(diǎn)點(diǎn)頭。

看著老胡的背影，牛鼻子老道啐了一口吐沫，“呸，鵝都想一巴掌呼死你！”

順著山路三人來到後山的蔬菜地，王亮看到滿菜地的番茄、黃瓜、草莓等等各式各樣的蔬果，趕緊摘了一個紅彤彤的西紅柿“呼哧呼哧”的大口小口吃了起來。

老胡笑道：“你以後可別告訴我你喝涼水都長肉哈，在我看來每一個胖子都是吃出來的！”

王亮幾口就把半斤多重的一個大西紅柿消滅掉，咂咂嘴說道：“好吃，好吃，這是我吃過的最好吃的西紅柿！”

話音剛落，然後又摘了一根嫩黃瓜“嘎嘣嘎嘣”的嚼著說道：“姜龍主，這裡實(shí)在是太好了，所有的一切都已經(jīng)完全超出我的想象了，我以後就待在這裡哪也不去了。”

姜野笑道：“沒問題，只要你願意，想待多久就待多久！”

老胡說道：“這邊啥都好，就有一樣不好——沒有女人，你可想好了以後怎麼娶媳婦？”

王亮三口兩口就把那根黃瓜吃乾淨(jìng)，說道：“胡先生，上次從武夷山回來的路上，你不是說你是開賓館的嗎，那你幫我選一個長得漂亮一點(diǎn)的女服務(wù)員當(dāng)老婆唄！”

“這個沒問題，不過我的有一個條件。”老胡賣了一個關(guān)子。

王亮笑著看著老胡說道：“什麼條件，說來我聽聽。”

老胡呵呵一笑道：“你得認(rèn)我當(dāng)乾爹才行。”

王亮認(rèn)真的想了一下，點(diǎn)點(diǎn)頭，“行，沒問題！”

“那你現(xiàn)在喊一聲我聽聽！”老胡笑道。

“乾爹！”王亮脆生生的喊道。

“哎——”老胡拖著長腔答應(yīng)一聲，高興的拍了拍王亮的肩膀，“好兒子，你的終身大事就包在乾爹身上了！”

姜野一旁笑而不語，這又是一個娶了媳婦忘了孃的活生生的例子，哦不對，這還沒娶上媳婦呢，就把他親爹給忘了。

姜野心裡雖然這樣活泛了一下，但是對王亮的人品還是認(rèn)可的，包括閱人無數(shù)的老胡也比較認(rèn)同這個胖傢伙。

既然這個王亮認(rèn)了老胡當(dāng)乾爹，那麼按輩分來講，自己就是他叔叔了？額，我只比他大四歲哦。

“我?guī)煾高@人脾氣比較拗，以後揹著我?guī)煾肝揖秃澳闱?dāng)著我?guī)煾傅拿嫖疫€喊你胡先生好嗎？”王亮說道。

“好孩子，乾爹體諒你的苦衷，對於我來說一切都沒問題！”老胡爽快的一口答應(yīng)下來。

看著這對幹父子高興的在菜地裡邊採摘蔬果邊聊天，姜野恍惚間也幻想出，將來跟自己兒子在菜地裡其樂融融的畫面，嗯，還應(yīng)該包括自己的寶貝老婆蘇梅，以及父母、岳父母等等其他的至親。