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第266章 甜品木瓜鮮奶凍

《衛(wèi)風(fēng)·木瓜》裡面就有一句:“投我以木瓜,報之以瓊琚。匪報也,永以爲(wèi)好也!”

某年某月某天,王庸偶然得知,木瓜原產(chǎn)地是墨西哥,而且十七世紀才引種到中國。他就疑惑了,那公元前的那首《衛(wèi)風(fēng)·木瓜》裡的木瓜是什麼情況?

後來調(diào)查才知道,木瓜自古有之,至於如今常吃的所謂的‘木瓜’其實真正的名字叫做‘番木瓜’,很好,很符合外來貨的一貫取名。

在封建時代,只要是外來的物種,多少會帶個‘番’字,番茄,番石榴,番木瓜什麼的。到了近代就稍微高端一些,稱之爲(wèi)‘洋’或者‘西洋’。

比如洋芋、西洋菜、西洋參、西洋鴨……羅非魚在引入的那段時間,也叫非洲鯽。

“話說回來,在公元二世紀就能有番木瓜……這種違和感還真是……”王庸雖然無語,不過有更好,材料越多,可選擇的食譜也就越豐富。不過說起木瓜,木瓜牛奶,木瓜鱔肚湯都非常美味呢!

大概半個小時之後,文銘幫忙把牛奶和砂糖弄了過來,王庸也在營地裡面,拿出了自己準(zhǔn)備的明膠粉,這玩意還有一個名字,叫做吉利丁。明明是一樣的東西,換了個名字就變得高大上起來。

尤記得穿越前的LV新款包包,沒有LV的標(biāo)誌和編織袋也沒什麼區(qū)別。可價格上,卻已經(jīng)是天差地別。話說回來,某靈第一季24集裡,評委若當(dāng)時驚呼一聲:“魚香菜,而且用的還是新鮮狀態(tài)的魚香菜!”再把後續(xù)說明的那一段去掉,感覺是不是就有點……

又比如說佛跳牆,福壽全還好,若用最原始的名字‘醬缸菜’,估計吃的慾望都沒了。

“大人,這是要做甜點?”文銘問道,明膠粉是用來做果凍和布丁的材料,尤其還用到奶和砂糖,加上木瓜的話,他最先想到的,便是用木瓜打汁,然後加入牛奶和砂糖,以及明膠粉,做成木華牛奶布丁。

“雖然那樣也美味的,不過這次要做的更有趣一些。”王庸笑道,隨即拿起雞蛋,蛋黃和蛋清分離,開始打發(fā)淡奶油。

取五十毫升的淡奶油,一百毫升牛奶,二十克左右的糖,加入鍋裡不斷的攪拌,直至砂糖完全融化後關(guān)火,放入明膠粉,當(dāng)然也有明膠片(也叫吉利丁片),攪拌均勻。

“把杯子和濾網(wǎng)拿過來!”王庸喊了一聲,魏延當(dāng)即把東西遞了過去。

過濾,是爲(wèi)了把奶液之中的氣泡去掉,在最後製作的時候,讓布丁的表面平整光滑不起鬆,如同月球表面佈滿隕石坑一般。

接下來就容易了,把木瓜切掉三分之一,然後去籽。豎起放入容器之中,把過濾好的奶液倒入其中,有條件就用保鮮膜封上,然後放入冰箱之中冷凍凝固。之後取出來切塊即可。王庸這邊沒有冰箱,冰塊卻是提前用硝石做好的,放入三四塊冰塊之中冷凍也一樣。

“就那麼簡單?”文銘還有點不敢相信。

“就那麼簡單!”王庸點了點頭,嚴格來說,這木瓜鮮奶凍,和木瓜牛奶布丁也差不到哪裡去,就是偷換了一下概念,不過口感,卻是截然不同。

三十分鐘後,王庸把木瓜拿出來,冰冰涼涼的,感覺非常舒服。兩刀下去切成四瓣,然後切成月牙狀的小塊,裝盤。時間差不多,就要到申時。

“很好,看來是趕上了!”王庸鬆了口氣,就那麼個小玩意,也花了不少時間。於是拿起大概半個左右的木瓜鮮奶凍,直接過去夏侯惇的營帳。

至於剩下的,自然是留著其他人享用,文銘做主,拿了四塊,給黃忠和許褚送去。剩下的,一人一塊,也就嚐嚐味道。

“媳婦兒,看看我給你端來了什麼?”王庸來到帥帳,把盤子放在夏侯惇面前。

“我有份嗎?”一旁的夏侯淵問道。

“這你得問問我媳婦兒!”王庸攤開雙手。

“最多給你一塊!”夏侯惇本來不想給,可誰讓夏侯淵是她族弟,想了想,拿起兩塊,最後又仔細想了想,放下一塊,遞了一塊過去。

“姐,我在你心裡就值一塊啊?”夏侯淵很想哭,果然嫁了人就是不同。

“那……再給你一塊……”夏侯惇有點心虛,最後猶猶豫豫地拿起一塊,遞了過去。

夏侯淵沒轍,老臉豁出去也纔多一塊……好吧,多一塊就多一塊得了!索性直接拿著兩塊直接就出去,懶得這裡看著這對夫婦秀恩愛!

“這是什麼?”夏侯惇見狀,這才問了句。下面那部分是木瓜,還能認得出來,上面的白白的,有點搞不清楚。

“木瓜鮮奶凍,上面的是布丁,下面的是木瓜。”王庸笑道。

“怎麼不直接把木瓜打汁,然後放入奶凍裡面?”夏侯惇想不明白。

“你吃了,就知道了!”王庸神秘一笑。

夏侯惇也不廢話,拿起一塊咬了一口,最初是咬在奶凍上面,奶香醉人,尤其是那股香甜的味道,任何一個甜黨都沒辦法錯過。感受了一番之後,夏侯惇一口咬下,把木瓜和奶凍都給咬下。

奶凍和木瓜的果肉,在口腔裡面慢慢攪拌起來,原本涇渭分明的兩個味道,隨著自己的咀嚼,慢慢融合起來,關(guān)鍵是兩者非常的搭,一點違和感都沒有。

“原來如此!”夏侯惇頓時就明白了,“可以分開吃,也可以一起吃,一共是三種不同的滋味!真虧你,能夠想出這樣的甜品!”

可不是麼?若吃奶凍,這是一個味道;然後再吃下面的木瓜,又是另外一個味道;若大口大口的吃,木瓜和奶凍混合在一起,形成第三個味道。這個甜品的趣味性,就在這裡!

“還有一些東西,你可看得出來?”王庸壞笑著說道。

“這個……”夏侯惇仔細想了想,最後還是想不出來。

“《衛(wèi)風(fēng)·木瓜》裡面有那麼一句,你可知道?”王庸繼續(xù)問道。

“投我以木瓜,報之以瓊琚。匪報也,永以爲(wèi)好也?你的意思是……啊!”夏侯惇到底讀過書,很快就想到這一句,隨即頓時驚喜起來。

隨即發(fā)了瘋似的,直接就抱住了王庸,粉脣頓時就貼了過去……

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