有了劉小洋帶過來的秘料配方，衆人開狗肉館的情緒頓時高漲起來了，當天晚上五頭又加燉了一鍋，小慧在品嚐了之後也是讚不絕口，這說明秘方燉出來的狗肉在女孩子方面也是非常有市場的，於是大家都懷著無可抑制的激動心情，躍躍欲試，恨不能連夜就要開張，讓全市人民也能一飽口福；
當然，大晚上開業的情形是不可能的，在劉小洋的主持之下，幾個人共同議定了第二天開張的相關日程，司文正任經理一職，小慧負責前臺和財會，五頭掌管後廚，阿勝和阿成暫代服務員以及一些閒雜事務，至於在擴大規模的問題上，雖然所有人都深有把握，但劉小洋根據賬面上現有的資金，決定暫時還是先從小處做起，等盈利之後再根據實際的情況重新計議；
狗肉館的名字最後定的是‘正洋特色香肉館’，以劉小洋和司文正的名字命名的，司文正當時覺得把自己的名字排在劉小洋的前面很過意不去，畢竟全都是劉小洋的功勞，劉小洋說就這麼定了，畢竟我本身有工作，也肯定沒有太多的精力放在開飯館上，真正幹起來還是你出力最多，場面事上也周全，所以‘正洋特色香肉館’這個名字當之無愧；
一切準備就緒，狗肉館第二天正式開張營業了，嶄新的牌匾掛上去，阿成等人不停的放著喜炮，現場的氣氛熱烈而喜慶；
隔壁肯德基的老闆和老闆娘也扒著頭看熱鬧，不過老闆臉上卻是一副不屑的神情，“哼哼……看他們鬧騰的挺歡，以爲做生意是鬧著玩兒啊，做什麼不好非得賣狗肉，一看就成不了大器，原先那個‘啃他雞’啃了半天不還是被老子給擠垮了，你們這破狗肉館兒早晚還不是關門大吉的份兒？”
老闆娘更損，冷笑著道：“一看他們就是純粹敗家的料兒，有這麼做生意的嗎？服務員都不僱一個，幾個大光頭一看就是剛從監獄裡放出來的，勞改犯賣狗肉，有人敢上門兒纔怪呢，我看他們就是一家黑店，變著法兒的想要訛人，我們正好爲民除害，交代下去，這幾天所有商品一律打五折，我就不相信他們能蹦躂得了幾天。”
原先肯德基的老闆娘想要盤
下隔壁這家店面，可是再怎麼開價，人家‘啃他雞’的店主就是不同意，擺明了一副勢不兩立的態度，老闆娘沒轍了就心下發狠，發誓不管什麼人租下了隔壁的店面，只要是幹吃的行業，一定統統給它擠垮，她就是有這個志向；
一上午的時間，‘正洋特色香肉館’沒有開張，最大的原因應該還是狗肉的市場口碑不好，一般人自重身份不想吃這口兒，而沒身份的人肯吃狗肉，卻大都不到商業街上來吃，這裡的東西消費太高，再加上阿勝他們那幾個大光腦袋，看著讓人心裡直嘀咕，所以一上午的時間狗肉館沒有開張，一份也沒有賣出去；
不過司文正等人也並不著急，他們信心十足，生意興隆無非就是一個時間早晚的事，只要有人嘗過了，肯定會欲罷不能，然後一傳十、十傳百，熱火朝天的場面指日可待，所以儘管沒有開張，他們中午仍然情緒很高的吃著五頭燉出來的狗肉，既然別人暫時沒這個福分，正好自己人先過足了癮再說吧；
隔壁的兩口子見了就更開心了，老闆娘嘴裡直樂：“你看看，狗肉賣不出去乾脆自己吃上了，他們這玩意兒撐破天也就是自產自銷的份兒，我看打五折的優惠完全可以取消了，沒那個必要，先前真是高估他們了。”
老闆深以爲然，於是兩口子靜等著‘正洋特色香肉館’關門大吉的一天，他們已經做好了看笑話的心理準備；
只不過，老天爺顯然沒有去配合他們那種理所當然的心理，當天下午，情形就發生了讓人意想不到的變化；
‘正洋特色香肉館’賣出的第一份狗肉是在當天下午一點左右，一個不知是什麼單位上的中年男子從這裡買走了第一份外賣，估計是急著回去加班，這纔沒怎麼細考慮就直接買走了，現在回想起來那個人應該是圖便宜或者是圖省事吧，也可能是走錯了門，要不然隔壁的肯德基也是外賣，他爲什麼偏偏就買走了狗肉呢？
當然，那個人是出於什麼樣的理由買走狗肉已經不重要了，重要的是在這樣一次偶然的機會下所產生的連鎖反應，當天下午不到兩點鐘，‘正洋特色香肉館’門前忽然涌來了
一大幫人，其中有男有女，看樣子應該都是一個單位的，並且是在那個中年男子的帶領下來到這裡，這也能說明他們就是一個單位上的人，這幫人來了之後立刻就蜂擁搶購，對正洋特色香肉讚不絕口，說他（她）們嚐到同事買來的香肉之後立刻連工作都做不下去了，紛紛請假結伴前來，甚至連老闆都禁不住好奇心也趕來了，於是不到二十分鐘的時間司文正他們就賣出了將近一百三十份狗肉，那幫人裡面買的最少的也買了兩份，並且還是年輕女性；
這是一次非常成功的偶然性事件，司文正事後算了一下，一個人偶然的機會就能創造出將近一百三十倍的機遇，並且創造出來的這些機遇在更大程度上改變了事情本身偶然的性質，使之成爲一種必然，那些人裡面有男有女，有普通職員也有公司老闆，這樣就會造成一種必然的連鎖反應，女人會跟自己的身邊閨蜜推薦香肉，公司老闆會跟自己的同行推薦香肉，那些男人和普通職員就更不用說了，肯定比以上兩種人有更多更廣的宣傳力度，這樣一來，大衆化的範圍不說，連女人領域和社會高層領域都可以滲透進去了，而這一切又可以像滾雪球一樣更爲進一步的向各個領域、各個階層鋪展開無可想象的推薦力度，一個人就可換來如此的奇蹟，這些後來的人加在一起呢？還有那些再後來知道的、無法預計數量的人們，這些無形中的連鎖效應又會創造出怎樣的奇蹟？
答案很快就揭曉了，沒過兩天，‘正洋特色香肉館’的名氣就已經傳遍了整個寧津，街頭巷尾婦孺皆知，趕來買狗肉的人流洶涌如潮，狗肉館前門庭若市，排起的長隊一眼望不到邊，司文正在這個時候終於深刻的體會到五頭這個傢伙是絕對的有先見之明瞭，難怪人家當時說要擴大規模，要僱一百個服務員，照現在這種態勢看來，一百個服務員是遠遠不夠的，應該僱一千個、一萬個、一百萬個……
當然，這個比喻可能有些誇張了，不過就當時‘正洋特色香肉館’門前的火爆場面看來，司文正他們因此而發大財是絕對鐵板釘釘的事實。
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