記得以前在家里的時候，最喜歡的早餐之一就是鍋邊糊泡上油條。
“小德！幫我準備上一點米漿、面粉、發酵粉！”
小德手腳伶俐，一出一進就將面粉和發酵粉給帶了過來，隨貨便帶上一碗大米到外頭去研磨。
瘦小的身子推著大大的磨盤。
“小姐，您這是要做什么呀？”
寧萍左手端著面粉，右手端著發酵粉，一臉呆地歪著腦袋。
“鍋邊糊！也叫鼎邊糊！老好吃了。”
忱綰將面粉和發酵粉按照“適量”的比例混合在一起，兌上溫水后拌在一起。
剛準備上手去嚯?嚯?，寧萍就緊張地抱走了盆。
“小姐！這體力活還是奴婢來做吧！”
忱綰點點頭，也沒有推辭，畢竟和面真是一個體力活。
“米漿準備好了，小姐還有什么吩咐。”
忱綰努力回憶著鍋邊糊需要的材料，一邊說一邊看著小德掰手指記憶。
“蝦皮、瘦肉、蝦、蘑菇。”
“是！”
鍋邊正好放著一塊姜，忱綰拿到手上端詳了一番，而后便熟練地拿起菜刀欻欻欻切成了片片。
旁邊和面的寧萍看著忱綰熟練的模樣，又是驚訝又疑慮的。
咱家大小姐什么時候精通廚藝了？！
“萍兒，將面團活好以后找個暖和的地方，等面發了以后就能準備炸油條了。”
鍋邊糊必須得搭上油條，剛炸好的油條外酥里嫩，切成小塊后泡浸鍋邊糊的湯里，吸滿了鮮甜湯汁的油條非常非常美味。
也可以一邊吃鍋邊糊，一手握著油條啃，一口一口配著吃。
當然炸油條這種危險的事情，寧萍是不可能讓忱綰自己做的，于是在征求了忱綰同意后，找廚房里的廚子來接手這個工作。
一聽說大小姐要下廚，廚房里的人都沒法全神貫注。
小德一說小姐吩咐要準備哪些食材，都不用他去尋找就有人接二連三地送來。
“準備好啦！起鍋，燒油！”
“奴才來燒柴火！”
小德負責燒柴火，寧萍打下手，還有其他兩個丫鬟清洗食材和餐具。
總的來說，忱綰只需要攪和攪和。
就連倒油這小事，寧萍也搶著要做。
“那啥，蝦呀肉呀香菇呀準備好了嗎？”
丫鬟六號用托盤端著清洗后切好了的食材，“回小姐，都準備就緒。”
【下面是正經做法，好奇的可以煮起來試試】
倒入油將鍋邊都沾上一遍，油熱之后放入姜片和蝦皮爆香，攪和攪和幾下后放入香菇，翻炒出香味后分別加入瘦肉、蝦肉，翻炒幾下后加入滾燙的開水。
新鮮的瘦肉和蝦肉在沸騰的水中“此起彼伏”，湯逐漸變得奶白。
準備好的米漿攪拌攪拌，舀起一勺沿著燒熱的鍋邊均勻淋上，等米漿逐漸凝固以后，用鍋鏟將米漿鏟到湯里去咕嘟咕嘟。
忱綰這次準備的量較多，想著反正鍋子這么大，就多煮點可以大家分享著吃。
于是在第一波米漿下鍋后，又淋上了第二次、第三次。
全部完成以后就變成了一鍋香氣撲鼻的正宗福建鍋邊糊，加入鹽巴、胡椒粉調味。
“小德，火可以熄了。”
收到指令，臉上沾著柴火灰的小德點點頭，動起手來開始準備滅火。
此時的廚房里充斥著清香鮮甜的氣味，原本只有幾個丫鬟輔助忱綰，現在已經圍了好幾個人。
看完了這一鍋新穎東西的全部制作過程，在忱府工作多年的廚子們都是你看我我看你的面面相覷。
“搞定！”
忱綰滿意地拍了拍手，忍不住在心里感慨著自己的廚藝真的是絕絕子。
當忱綰反應過來的時候，才發覺自己現在的行為太不符合人設了，連忙給自己打圓場，裝作漫不經心地說，“這道菜的食譜我只是偶然在書上見到，沒想到這么簡單，瞧著也是色香味俱全呢！”
“小姐心靈手巧，什么都難不倒小姐。”
按照現在的話來說，寧萍就是忱綰的頭號迷妹。
“快準備一些碗過來，大家都嘗嘗。”
寧萍有些詫異，但還是吩咐丫鬟六號去準備碗筷。
“對了，爹爹回來了嗎？”
“老爺應該還沒有回府，否則知道小姐下廚，定然是要到廚房瞧瞧的。”
哪是瞧瞧而已？
不得把廚房給掀了。
寶貝閨女在廚房里親自下廚，老頭不得心疼死。
果然是經不起念叨，忱綰才在心里鼓搗完，就聽到外頭傳來了“老爺好！”的聲音。
“綰兒！”
忱瓊一回府就聽到了管事來稟報，說怎么都勸不住小姐，現在小姐正在廚房里下廚呢。
果不其然，忱瓊氣沖沖地趕到廚房，要看看下人們為什么沒有照顧好小姐。
“爹爹餓了吧，來嘗嘗綰兒做的鍋邊糊吧。”
忱瓊看到忱綰毫發無傷后，瞬間氣消了一半。
再聽到閨女軟綿綿的話，心里瞬間高興了起來。
“這是你做的？”
“嗯！”
忱綰拉著忱瓊走出去，吩咐寧萍送兩碗過來。
“綰兒，不是爹爹說你，你怎么能親自下廚呢，想吃什么吩咐廚子就是了，要是他們做的你不愛吃，爹爹再給你找幾個廚子來，萬一你在廚房磕著碰著燙著了可怎么辦。”
“爹爹放心，女兒現在不是毫發無傷嘛！”
寧萍端上來了兩碗盛好的鍋邊糊，和一盤切成小塊的油條，端到了餐桌上擺下。
“這是？”忱瓊端起碗看著陌生的佳肴，在忱綰滿是期待的眼神下嘗了一口，眼睛一亮。
“為父倒是從未見過，味道鮮美，口感滑嫩，綰兒，你做的這美食喚做什么？”
忱綰迫不及待端起了鍋邊糊大吃一口，差點被香迷糊了。
“爹爹，這是鍋邊糊，是...是女兒偶然看到的食譜。”
“哦？綰兒何時竟對下廚感興趣了。”
“嗯...”努力措辭圓場，“綰兒想說終日學什么琴棋書畫都是虛的，哪有下廚來得實在，琴棋書畫圖個身心愉悅，還不如吃點東西管飽呢。”
忱瓊笑著點了點頭，“綰兒長大了啊。”
忱綰吩咐著將那一鍋鍋邊糊給廚房里的廚子丫鬟小廝們分享。
當然，她自己一個人吃了三碗。
哦對了，忱瓊也吃了兩碗半。
【鍋邊糊真的老好吃了！給自己寫饞了就是說！】