天天看小說

卷一:王府丫鬟_太極羹 菜方子

“好,好,是我的不是。”

風(fēng)錦臉一揚,“這還差不多。”嘻,然後眼一咪,又是笑嘻嘻的精怪模樣,“還有啊,就是這最後的調(diào)汁了。用剛纔煎茄子的油鍋,倒掉多餘的油,然後加入少許素高湯,澱粉,豆醬及其他調(diào)料攪拌成稠密芡汁,上桌前淋到這香脆的茄子上,就可以了。軟爛鮮嫩,滋味濃香。”

王妃和劉嬤嬤不由得又挾了一筷子細品,這麼花功夫的菜,不吃多兩口對不住做菜的人啊。

“那這道太極羹呢?甜鹹適中,味道清爽,這太極形態(tài)也悅?cè)恕5故沁@做法,想是這幾道菜中最容易的吧。”

風(fēng)錦仍然笑嘻嘻,也沒有直接回答這問題,而是答:“這太極羹啊,其實就是一道湯菜,用料呢相對是簡單了些。本來,我道菜呢,用綠莧菜和草茹子,做成綠白相交太極形態(tài),一色澤碧綠如翡翠,一色皎白似月牙,清香味美,軟滑可口。即易食用又好看。”

太極羹是潮汕一帶的做法,就算平常人家不會在形意上弄成那麼上鏡的太極模樣,但材料上卻幾乎都懂得做,是一道老小咸宜的湯菜羹。宴會請客,這也是一道必定的菜式。而最有名的一道太極羹,卻是名爲(wèi)‘護國菜’的一道特色菜。

相傳在公元1278年,宋朝最後一個皇帝――趙昺逃到潮州,寄宿在一座深山古廟裡,廟中僧人聽說是宋朝的皇帝,對他十分恭敬,看到他一路上疲勞不堪,又飢又餓,便在自己的一塊番薯地,採摘了一些新鮮的番薯葉子,去掉苦葉,製成湯菜。少帝正飢渴交加,看到這菜碧綠清香,軟滑鮮美。吃後倍覺爽口,於是大加讚賞。宋少帝看到廟中僧人爲(wèi)了保護自己,保護宋朝,在無米無菜之際,設(shè)法爲(wèi)他製做了這碗湯菜。十分感動,於是就封此菜爲(wèi)“護國菜”,一直延傳至今。

護國菜的主要食材,便是這番薯葉子和草茹火腿澱粉。用料不復(fù)雜,但處理過程卻極爲(wèi)精細。是道非常健康且美味的湯菜羹。風(fēng)錦自是不敢直接套用這‘護國菜’之名,但做法上卻還是嘗試著做得符合。

王妃指了指,“那爲(wèi)何現(xiàn)在這道卻是甜鹹口的呢?”

“因爲(wèi)這次是爲(wèi)了給皇后娘娘及司馬伕人,還有宮裡的小主做的湯菜,且和錦泰樓及雲(yún)法道姑商議後,覺得這道菜式做成甜鹹口兩個味道,老人咸宜,會更適合些。”

劉嬤嬤聞之,笑了笑,“怕是這草茹子已經(jīng)有了另外的做法吧。”

呵,風(fēng)錦只好點頭,“是啊,錦泰樓做的那道山珍匯,非常獨特。既然已經(jīng)有了那山茹會了,再抽出一食材做這太極羹,就重了。”

王妃點頭,“該說你心細些,其實上次那道蒸藕粉丸子就很特別,美味也對身體好。”

“是,但想著那道菜式也已經(jīng)給了錦泰樓,正好我們要做我們‘無我軒’招牌素齋菜,就還是試做新的菜式比較好。”

劉嬤嬤一下子拐不過彎來,“可你累了這麼久,最終這菜方子還不是流了出去?”

“我看錦兒是在想,只要她的腦子沒壞掉,這新菜式就不會斷,流出去一個兩個,那怕十個百個也沒事。”

風(fēng)錦塌了整個俏臉,“王妃娘娘,您就饒了我吧。以後不會的了,錦兒腦殼瓜子也脆得很哩,哪能每次都這麼折騰,不成的哩。”

(本章完)

卷一:王府丫鬟_廚房裡的陷阱卷一:王府丫鬟_認罪 造謠 姨娘生事卷一:王府丫鬟_絕望 操心命 官家飯卷續(xù):王妃丫鬟_閒逛 海鮮魚雜 有福無戲卷一:王府丫鬟_司馬府 錦繡卷續(xù):王妃丫鬟_騙人 優(yōu)惠價 果釀大盆菜卷一:王府丫鬟_晉王楊廣卷續(xù):王妃丫鬟_患難兄妹 館子 治癱兒卷一:王府丫鬟_檀香木,挖肉卷一:王府丫鬟_太極羹 菜方子卷一:王府丫鬟_現(xiàn)代:季暖暖卷續(xù):王妃丫鬟_攤販子 兄弟情 良善之家卷一:王府丫鬟_靈魂互換卷一:王府丫鬟_面啊,慼慼然番外:暖了一季情_結(jié)局錯過悔一生(二)卷一:王府丫鬟_司馬府 錦繡卷一:王府丫鬟_宴會我最忙卷一:王府丫鬟_美食我最會番外:暖了一季情_定貨打折 遇同學(xué)丟臉 收攤卷續(xù):王妃丫鬟_都是命苦人 店鋪開張 滿眼紅卷一:王府丫鬟_總務(wù)室 悲苦夥計 六點規(guī)矩卷續(xù):王妃丫鬟_攤販子 兄弟情 良善之家卷一:王府丫鬟_廚房裡的陷阱卷一:王府丫鬟_貨郎 惡霸卷續(xù):王妃丫鬟_乖小兒 訓(xùn)大兒 打算卷一:王府丫鬟_婦持門戶卷一:王府丫鬟_王府我最大卷一:王府丫鬟_加封郡公卷續(xù):王妃丫鬟_母豬 蛇鼠一窩 男孫重要性卷續(xù):王妃丫鬟_首日入賬 虧本算計 獨特信譽卷一:王府丫鬟_奇楠香卷一:王府丫鬟_喪妻 病父幼女 堂姑姑卷一:王府丫鬟_黑晶夜鏡 暗衛(wèi)卷一:王府丫鬟_出門沒看黃曆卷一:王府丫鬟_席地歡慶卷一:王府丫鬟_晉王楊廣番外:暖了一季情_篝火晚會 玉暖合演 記憶愛卷一:王府丫鬟_靈魂互換卷續(xù):王妃丫鬟_娘娘做夢 出遊條件 孫子好處卷一:王府丫鬟_我還是國舅爺卷一:王府丫鬟_該下地獄之人卷一:王府丫鬟_別澄清,越澄越不清卷一:王府丫鬟_設(shè)套讓我鑽卷一:王府丫鬟_家法 對質(zhì) 黯然神傷番外:暖了一季情_嚇跑搭訕男 把妹 排演怪人卷一:王府丫鬟_只羨鴛鴦不羨仙卷續(xù):王妃丫鬟_患難兄妹 館子 治癱兒卷續(xù):王妃丫鬟_順風(fēng)客棧 意外工錢 節(jié)禮惹紅眼卷一:王府丫鬟_這安排合適?卷一:王府丫鬟_眼刀子 新居室 代代爲(wèi)奴卷續(xù):王妃丫鬟_好伙食 新病人 豬肉糉番外:暖了一季情_篝火晚會 玉暖合演 記憶愛卷一:王府丫鬟_出門沒看黃曆卷一:王府丫鬟_吃貨中的老饕卷續(xù):王妃丫鬟_福袋 稱職夥計 大白飯番外:暖了一季情_術(shù)業(yè)專攻 新婚 兩大校草卷一:王府丫鬟_活動遊樂場卷一:王府丫鬟_試用期 訓(xùn)話 品嚐美食卷一:王府丫鬟_晉王楊廣卷一:王府丫鬟_純潔動情的那一刻卷一:王府丫鬟_挨板子 身份 王爺出手卷一:王府丫鬟_女誡卷一:王府丫鬟_陪小情卷一:王府丫鬟_不能落後卷續(xù):王妃丫鬟_入藥 橄欖菜 蠻南 因禍得福卷一:王府丫鬟_腳步聲卷一:王府丫鬟_穿越我最冤卷一:王府丫鬟_寵愛 陰險手段 任性忠心卷一:王府丫鬟_妄想著將天下都拿過來卷續(xù):王妃丫鬟_騙人 優(yōu)惠價 果釀大盆菜卷續(xù):王妃丫鬟_入藥 橄欖菜 蠻南 因禍得福卷續(xù):王妃丫鬟_清潔 朝食 這份心思番外:暖了一季情_寒冰主意 狠角色 校草火藥味卷一:王府丫鬟_墨鏡成功 特製口罩 賞賜卷一:王府丫鬟_傻夫 皮條 送禮卷一:王府丫鬟_露出狐貍尾巴卷一:王府丫鬟_美食我最會卷一:王府丫鬟_生意我最靈卷續(xù):王妃丫鬟_牛車小王爺 橄欖南姜 助船工卷續(xù):王妃丫鬟_木盤子 藥膳 只送不賣卷一:王府丫鬟_別開口討賞卷一:王府丫鬟_生孩子 天雷滾滾卷續(xù):王妃丫鬟_打折 客似雲(yún)來 賣力俏夥計卷續(xù):王妃丫鬟_小媳婦兒 掩飾露餡 爭執(zhí)私奔卷一:王府丫鬟_宴會我最忙卷一:王府丫鬟_牀榻剖圖卷一:王府丫鬟_官場我最惡卷續(xù):王妃丫鬟_衝勁和動力 經(jīng)商佼佼者 皇帝的懊悔卷續(xù):王妃丫鬟_娘娘做夢 出遊條件 孫子好處卷一:王府丫鬟_妄想著將天下都拿過來卷一:王府丫鬟_看著她,滿臉心疼……卷一:王府丫鬟_往獨孤府卷一:王府丫鬟_拜見主人卷續(xù):王妃丫鬟_純真孩子啊 跑腿 助人吝嗇卷續(xù):王妃丫鬟_惡夢 家破人亡 被賣卷一:王府丫鬟_美食解說員番外:暖了一季情_重擺攤 心癢粉紅心 遇玉寧(一)卷一:王府丫鬟_訓(xùn)練有素 謀反 擔(dān)心犯事卷續(xù):王妃丫鬟_出遊我最愛
卷一:王府丫鬟_廚房裡的陷阱卷一:王府丫鬟_認罪 造謠 姨娘生事卷一:王府丫鬟_絕望 操心命 官家飯卷續(xù):王妃丫鬟_閒逛 海鮮魚雜 有福無戲卷一:王府丫鬟_司馬府 錦繡卷續(xù):王妃丫鬟_騙人 優(yōu)惠價 果釀大盆菜卷一:王府丫鬟_晉王楊廣卷續(xù):王妃丫鬟_患難兄妹 館子 治癱兒卷一:王府丫鬟_檀香木,挖肉卷一:王府丫鬟_太極羹 菜方子卷一:王府丫鬟_現(xiàn)代:季暖暖卷續(xù):王妃丫鬟_攤販子 兄弟情 良善之家卷一:王府丫鬟_靈魂互換卷一:王府丫鬟_面啊,慼慼然番外:暖了一季情_結(jié)局錯過悔一生(二)卷一:王府丫鬟_司馬府 錦繡卷一:王府丫鬟_宴會我最忙卷一:王府丫鬟_美食我最會番外:暖了一季情_定貨打折 遇同學(xué)丟臉 收攤卷續(xù):王妃丫鬟_都是命苦人 店鋪開張 滿眼紅卷一:王府丫鬟_總務(wù)室 悲苦夥計 六點規(guī)矩卷續(xù):王妃丫鬟_攤販子 兄弟情 良善之家卷一:王府丫鬟_廚房裡的陷阱卷一:王府丫鬟_貨郎 惡霸卷續(xù):王妃丫鬟_乖小兒 訓(xùn)大兒 打算卷一:王府丫鬟_婦持門戶卷一:王府丫鬟_王府我最大卷一:王府丫鬟_加封郡公卷續(xù):王妃丫鬟_母豬 蛇鼠一窩 男孫重要性卷續(xù):王妃丫鬟_首日入賬 虧本算計 獨特信譽卷一:王府丫鬟_奇楠香卷一:王府丫鬟_喪妻 病父幼女 堂姑姑卷一:王府丫鬟_黑晶夜鏡 暗衛(wèi)卷一:王府丫鬟_出門沒看黃曆卷一:王府丫鬟_席地歡慶卷一:王府丫鬟_晉王楊廣番外:暖了一季情_篝火晚會 玉暖合演 記憶愛卷一:王府丫鬟_靈魂互換卷續(xù):王妃丫鬟_娘娘做夢 出遊條件 孫子好處卷一:王府丫鬟_我還是國舅爺卷一:王府丫鬟_該下地獄之人卷一:王府丫鬟_別澄清,越澄越不清卷一:王府丫鬟_設(shè)套讓我鑽卷一:王府丫鬟_家法 對質(zhì) 黯然神傷番外:暖了一季情_嚇跑搭訕男 把妹 排演怪人卷一:王府丫鬟_只羨鴛鴦不羨仙卷續(xù):王妃丫鬟_患難兄妹 館子 治癱兒卷續(xù):王妃丫鬟_順風(fēng)客棧 意外工錢 節(jié)禮惹紅眼卷一:王府丫鬟_這安排合適?卷一:王府丫鬟_眼刀子 新居室 代代爲(wèi)奴卷續(xù):王妃丫鬟_好伙食 新病人 豬肉糉番外:暖了一季情_篝火晚會 玉暖合演 記憶愛卷一:王府丫鬟_出門沒看黃曆卷一:王府丫鬟_吃貨中的老饕卷續(xù):王妃丫鬟_福袋 稱職夥計 大白飯番外:暖了一季情_術(shù)業(yè)專攻 新婚 兩大校草卷一:王府丫鬟_活動遊樂場卷一:王府丫鬟_試用期 訓(xùn)話 品嚐美食卷一:王府丫鬟_晉王楊廣卷一:王府丫鬟_純潔動情的那一刻卷一:王府丫鬟_挨板子 身份 王爺出手卷一:王府丫鬟_女誡卷一:王府丫鬟_陪小情卷一:王府丫鬟_不能落後卷續(xù):王妃丫鬟_入藥 橄欖菜 蠻南 因禍得福卷一:王府丫鬟_腳步聲卷一:王府丫鬟_穿越我最冤卷一:王府丫鬟_寵愛 陰險手段 任性忠心卷一:王府丫鬟_妄想著將天下都拿過來卷續(xù):王妃丫鬟_騙人 優(yōu)惠價 果釀大盆菜卷續(xù):王妃丫鬟_入藥 橄欖菜 蠻南 因禍得福卷續(xù):王妃丫鬟_清潔 朝食 這份心思番外:暖了一季情_寒冰主意 狠角色 校草火藥味卷一:王府丫鬟_墨鏡成功 特製口罩 賞賜卷一:王府丫鬟_傻夫 皮條 送禮卷一:王府丫鬟_露出狐貍尾巴卷一:王府丫鬟_美食我最會卷一:王府丫鬟_生意我最靈卷續(xù):王妃丫鬟_牛車小王爺 橄欖南姜 助船工卷續(xù):王妃丫鬟_木盤子 藥膳 只送不賣卷一:王府丫鬟_別開口討賞卷一:王府丫鬟_生孩子 天雷滾滾卷續(xù):王妃丫鬟_打折 客似雲(yún)來 賣力俏夥計卷續(xù):王妃丫鬟_小媳婦兒 掩飾露餡 爭執(zhí)私奔卷一:王府丫鬟_宴會我最忙卷一:王府丫鬟_牀榻剖圖卷一:王府丫鬟_官場我最惡卷續(xù):王妃丫鬟_衝勁和動力 經(jīng)商佼佼者 皇帝的懊悔卷續(xù):王妃丫鬟_娘娘做夢 出遊條件 孫子好處卷一:王府丫鬟_妄想著將天下都拿過來卷一:王府丫鬟_看著她,滿臉心疼……卷一:王府丫鬟_往獨孤府卷一:王府丫鬟_拜見主人卷續(xù):王妃丫鬟_純真孩子啊 跑腿 助人吝嗇卷續(xù):王妃丫鬟_惡夢 家破人亡 被賣卷一:王府丫鬟_美食解說員番外:暖了一季情_重擺攤 心癢粉紅心 遇玉寧(一)卷一:王府丫鬟_訓(xùn)練有素 謀反 擔(dān)心犯事卷續(xù):王妃丫鬟_出遊我最愛
主站蜘蛛池模板: 二手房| 承德市| 加查县| 新河县| 宁蒗| 鄯善县| 建水县| 泰宁县| 开鲁县| 德保县| 铜山县| 昌宁县| 武乡县| 上虞市| 阜康市| 弋阳县| 呼玛县| 德兴市| 福贡县| 辛集市| 都昌县| 临邑县| 紫阳县| 元谋县| 闻喜县| 吴江市| 武冈市| 重庆市| 休宁县| 天台县| 勃利县| 东兰县| 昭平县| 崇左市| 鹤岗市| 卓资县| 宽甸| 渭南市| 三明市| 乡宁县| 靖西县|