冰粉需要時(shí)間冷卻,所以蕭念織帶著東西先去了飯?zhí)媚沁叀?
她現(xiàn)在已經(jīng)是飯?zhí)每词匦∩硰洠钕肟吹降氖┲髦弧?
無(wú)他,人家是真心指導(dǎo)啊!
看到人過(guò)來(lái),小沙彌還特意打了聲招呼:“多謝施主指導(dǎo),今日已經(jīng)制作出來(lái)玉米團(tuán)了。”
蕭念織並不怕這些手藝被人學(xué)了去,推廣有的時(shí)候也是好事兒:“沒(méi)事兒,以後有什麼想問(wèn)的,儘管問(wèn),別怕。”
見(jiàn)她態(tài)度和氣,語(yǔ)氣又真誠(chéng),小沙彌這心終於可以放下去了。
其他食物,用料過(guò)於奢侈,他們寺裡還真吃不起。
所以,暫時(shí)就不問(wèn)了,之後再有合適的,他再問(wèn)問(wèn)看。
茉莉軟李冰粉,很快就製作出來(lái),等待著時(shí)間冷卻成型,接著就可以端出來(lái)享用了!
只不過(guò),天氣熱,哪怕放到井裡鎮(zhèn)著,需要的時(shí)間也挺久的。
所以,蕭念織又把目光放到了別的食材上面。
然後就發(fā)現(xiàn),晏常夏帶回來(lái)的食材裡,居然有紫米!!!
嚯!
這東西在古代,很多時(shí)候,還真是貢品。
也不知道,她之前跟自己說(shuō)的貢品,會(huì)不會(huì)是這個(gè)?
如果是貢品,那平時(shí)真吃不到。
自己還是沾了晏常夏他們的光呢。
紫米的吃法就有很多了,每一種都很神仙。
考慮到如今在寺裡,蕭念織想了想,準(zhǔn)備製作一種相對(duì)簡(jiǎn)單,而且也不犯忌諱的。
那就是……
紫米餅!
皮薄米多,軟糯清香的紫米餅,只想想就已經(jīng)快要流口水了!
蕭念織很快行動(dòng)起來(lái)。
紫米餅當(dāng)然不止要放紫米,爲(wèi)了達(dá)到軟糯拉絲的效果,還需要放入甜軟的糯米。
這二者的配比大概在二比一的樣子,這樣做出來(lái)的味道,會(huì)更加的香軟可口。
而包紫米的薄皮裡,最好能打入一個(gè)雞蛋,提升麪粉的筋性,再加一點(diǎn)黃油,提升餅皮的奶香味兒。
只不過(guò)如今在寺裡,沒(méi)辦法打雞蛋,更沒(méi)辦法搞黃油,所以可以加一點(diǎn)鹽,增加一點(diǎn)筋性好了。
除了鹽之外,麪粉裡還需要放點(diǎn)糖,提升口感。
糖和麪粉的配比看個(gè)人口味,蕭念織選擇了十一比一,而鹽放多少,比照著糖來(lái)就可以,大概是糖量的十分之一。
因爲(wèi)紫米比較堅(jiān)硬,所以需要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡軟化,而麪粉也需要發(fā)酵好的,最後烙出來(lái)的,才最薄軟柔嫩。
所以,蕭念織把一切做好之後,便放在一邊,暫時(shí)不管了。
晏常夏帶來(lái)的食材裡,還有新鮮的杏仁。
這東西的吃法就更多了,特別是杏仁露,在現(xiàn)代的時(shí)候,大部分人都喝過(guò),而且口感很不錯(cuò)。
不過(guò)香甜的飲品,他們已經(jīng)有了茉莉軟李冰粉了。
所以,新鮮的杏仁,可以嘗試著做點(diǎn)別的。
比如說(shuō)是……
酥杏仁。
酥杏仁和杏仁酥不同。
酥杏仁,說(shuō)直白一點(diǎn),就是炸杏仁。
這個(gè)作法聽(tīng)著簡(jiǎn)單,但是光是杏仁去苦味這一步,就需要足夠的耐心。
需要一遍又一遍的過(guò)清水,慢慢的沖洗掉杏仁的苦味兒。
然後,晾乾水分,接著入鍋去炸。
出鍋之後,即食可以,當(dāng)然,如果再撒上白糖,或是再回鍋炒一回,把糖霜掛上,味道同樣不錯(cuò)。
這種做法,如今也有。
只不過(guò)各家手法不同,而且這東西涉及到油炸,也便註定了,普通百姓估計(jì)沒(méi)什麼機(jī)會(huì)吃到。
晏星玄一直在暗中觀察,等待機(jī)會(huì),想把禮物送出去。
好不容易跟皇兄討要的,他是很想第一時(shí)間送給妹妹。
又怕人多妹妹害羞,所以他在等機(jī)會(huì)。
一聽(tīng)說(shuō)要吃酥杏仁,他也顧不上禮物的事情,直接擠了過(guò)來(lái):“是要搓洗杏仁嗎?我行!”
晏常夏一看自己落後了,直接擼起外衫的大袖準(zhǔn)備以行動(dòng)表示,自己也行。
郭似雪也衝了過(guò)來(lái),郭迎回排不上號(hào),想了想,老實(shí)的去了竈邊,準(zhǔn)備燒火。
於姑姑姑老神在在,坐得四平八穩(wěn)。
沒(méi)辦法,誰(shuí)讓想想是她徒弟呢?
哎喲,控制不住的驕傲。
總覺(jué)得,只坐在這裡,腰板就更直了!
鄭清然是第一次碰上這樣的情況,她如今還不懂,何爲(wèi)內(nèi)卷。
她只知道,大家都好努力,好積極的在表現(xiàn)自己,她如果不上,是不是不太好?
原本就沒(méi)帶食材,過(guò)來(lái)吃飯已經(jīng)屬於硬蹭。
雖然說(shuō),她出身尊貴,也沒(méi)人會(huì)說(shuō)什麼。
但是,鄭清然覺(jué)得,人家不好意思介意是一回事兒,自己沒(méi)臉沒(méi)皮又是另外一回事兒了。
硬蹭食材就算了,如今幹活,也幫不上忙的話……
是不是不太好啊?
小姑娘有些急,轉(zhuǎn)過(guò)頭求助一般的看向了於姑姑。
於姑姑對(duì)於她還是極爲(wèi)關(guān)愛(ài)跟寬容的,見(jiàn)小姑娘一臉焦急,她笑著安撫對(duì)方:“沒(méi)事兒,他們?nèi)耸謮蛴谩!?
聽(tīng)了這話,鄭清然心下安穩(wěn)了不少,只不過(guò),憂心過(guò)後,她又忍不住羨慕。
她在京城人緣並不算好,沒(méi)辦法說(shuō)話直,太傷人,很多人不願(yuàn)意跟她交朋友。
別看她一見(jiàn)著郭似雪就跟對(duì)方吵架,但是對(duì)方卻是鄭清然難得說(shuō)得上話,又覺(jué)得很投脾氣的朋友。
如今看著大家相處的很好,而她站在外面,有些格格不入的,又有些難受了。
小姑娘傷春悲秋的,於姑姑覺(jué)得,自己可真是安慰不了她。
只能讓對(duì)方慢慢來(lái),她自己真正的融入,比別人幫助她強(qiáng)融,會(huì)讓鄭清然更有成就感,同時(shí),她跟蕭念織幾個(gè)相處起來(lái),也會(huì)更加的舒服。
蕭念織很快就帶著大家搓起了杏仁。
搓的時(shí)候不能用力,因爲(wèi)怕搓碎了吃不了。
好在夏日玩水,大家還挺快樂(lè)的。
也不知道是從誰(shuí)開(kāi)始,玩水變成了潑水,晏星玄和郭迎回身爲(wèi)男子,這個(gè)時(shí)候很自覺(jué)的迴避。
他們尋了個(gè)去摘菜的由頭,悄悄退了出去,把戰(zhàn)場(chǎng)交給三個(gè)姑娘家。
晏常夏已經(jīng)快要玩瘋了,她跟郭似雪像是較上勁似的,就差直接端著盆互相揚(yáng)水了!
但是,不行,裡面還有杏仁呢。
“你給我等著,哼,我不會(huì)放過(guò)你的,我這就換水啦啦啦,苦水都給你!”
“哈?我怕你啊,來(lái)啊,來(lái)啊,來(lái)潑我啊!”
……
一看這三個(gè)人玩起來(lái)了,鄭清然忍不住更羨慕了。
原本看守的小沙彌,一看大家玩起了水,就已經(jīng)自覺(jué)的退到了飯?zhí)瞄T(mén)口的位置。
此間沒(méi)有外人,紅霜和紅燭還在門(mén)口守著,不會(huì)有人亂闖進(jìn)來(lái),看到不該看的。
所以,要不跟著一起玩?
鄭清然有億點(diǎn)點(diǎn)心動(dòng)!
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