面團(tuán)醒發(fā)好之后,蕭念織就開始搞紫米餅。
紫米餅,看名字就知道誰是主,誰為輔。
主要還是吃紫米,所以,紫米要厚實(shí),而餅皮要輕薄。
所以,薄皮得有一絲韌勁兒,得搟得特別薄,這樣最后出鍋的效果才會最棒。
蕭念織搟皮的時(shí)候,晏星玄叔侄在一邊看熱鬧。
這個(gè)時(shí)候,完全插不上手的好吧!
切菜尚且生疏的兩個(gè)人,哪里能搞好面皮?
所以,觀察看熱鬧。
很快,一張張餅皮被搟出來,接著把紫米放到方盒里定型,然后切開,包好。
再之后,就是邊角的位置包嚴(yán)實(shí)了,以備之后下鍋。
隨著一個(gè)個(gè)小方塊被包好,郭似雪她們也不忙了,圍過來跟著一起看熱鬧。
看著紫米被白中泛著一絲淺黃的面皮包裹,看著蕭念織動作麻利的將它們整齊的碼放。
再之后,又是起鍋熱油。
鍋底只刷薄薄的一層,接著就把小方塊,放到鍋里去小火慢煎。
因?yàn)樽厦资鞘斓模鋵?shí)只需要把外面的餅皮煎熟就可以了。
但是,想要好吃,可不僅僅只是熟了就行。
還需要把紫米餅的方方面面,都煎至焦香微酥才好。
到時(shí)候,不管是將紫米餅一分為二,或是直接咬開,都能感覺到,外表餅皮的焦酥,內(nèi)里紫米的柔軟。
一軟一硬,雖是對比,卻也是美味的層層遞進(jìn)。
隨著時(shí)間的推移,薄薄的餅皮已經(jīng)被煎至金黃焦香,屬于麥子的香,與菜油的香,交織環(huán)繞而出,讓燒火的晏常夏忍不住探頭去看:“好了沒,好了沒?”
雖然紫米餅的香味兒并不霸道,但是悠遠(yuǎn)綿長的淡香,才更加長久的勾著人心。
郭似雪他們雖然并沒有多問,但是也都忍不住往中間湊著,想看看,到底好了沒有。
這連綿不絕的香,可真是太折磨人了!
第一塊紫米餅在眾人期待的目光中,終于被煎至六面金黃酥香,可以出鍋了!
只不過,一塊餅啊……
可不夠分!
而且,蕭念織還在忙,晏常夏也在燒火。
大家不太好意思動,只能焦急的等待著。
周梨白原本還有些拘謹(jǐn),但是在美食延長的香味兒里,也慢慢的迷失了自我,漸漸的又放開了很多。
煎紫米餅是個(gè)需要耐心的工作,蕭念織把還算是有耐心,而且學(xué)習(xí)能力也可以的晏星玄叫了過來,幾乎算是手把手教他了。
晏星玄面色凝重的一步步學(xué)。
等初步掌控了一些技巧之后,蕭念織就直接把工作交給他了。
晏星玄:?
我不行啊!!!
眼見晏星玄要甩手不干,蕭念織馬上柔聲相勸:“兄長可以的。”
“這個(gè)很簡單,兄長可以試試。”
“如果覺得不太好,兄長可以喚我,我就在那邊炒菜。”
……
晏星玄迷失在一聲接著一聲的兄長中,揮著手中的鏟子,一時(shí)之間豪情萬丈,不知道的,還以為他要上戰(zhàn)場殺敵呢!
然后,晏星玄就沖了。
蕭念織轉(zhuǎn)身就去準(zhǔn)備菜品和湯了。
幾個(gè)快手菜,其實(shí)并不需要多麻煩。
有些需要姜絲和茱萸碎爆香,有些只需要姜絲就好。
涼拌菜,因?yàn)闆]有蒜末少了很多靈魂,所以蕭念織不得不榨點(diǎn)茱萸的辣油出來,稍稍點(diǎn)綴一下。
不過整體過程并不算難,只是菜多麻煩一些。
當(dāng)然,蕭念織也不是直接就甩手不管了。
晏星玄畢竟新手上路,她肯定需要多盯著點(diǎn),炒菜的間隙就過來指點(diǎn)一下。
有她時(shí)不時(shí)的指點(diǎn),晏星玄磕磕絆絆的,還真就把一塊紫米餅烙好了。
而且烙得像模像樣,連蕭念織都夸他:“這個(gè)不錯(cuò),兄長加油!”
如果不是理智還在,晏星玄覺得自己肯定一秒膨脹,下一秒就準(zhǔn)備去宮中挑戰(zhàn)一下御廚!
其他人發(fā)現(xiàn)自己幫不上大忙,但是細(xì)節(jié)之處,還是可以幫上的。
所以,大家齊上手,終是趕在掌燈之前,把晚飯準(zhǔn)備好了。
夏日天黑的晚一些,饒是如此,他們做好晚飯,天色已經(jīng)暗了下來。
為了吃起來方便一些,長公主示意人把燈掌上。
吃飯的時(shí)候,她還是喜歡燭火通明的感覺,所以命人多掌了些燈。
反正,她自備燭火,就算是看門小沙彌也說不出來什么。
紫米餅之前烙好的,都拿簾子蓋著,再加上夏日也不冷,東西涼的慢。
所以,這會兒上桌,溫度正好。
為了吃起來方便,蕭念織將不大的小方塊,一切為二。
切開之時(shí),熱氣從中升騰而起,帶著紫米都跟著夢幻起來。
此時(shí),它終于有了一點(diǎn)貢品的高貴氣息與視覺效果了。
只不過,很快就要被人消滅啦!
一分為二的紫米餅更好入口,但是切開之時(shí),那種軟糯微黏的感覺,大家還是看得清清楚楚。
郭迎回年紀(jì)小,覺得自己不需要這么顧忌著,所以咽了一下口水,聲音還挺明顯的。
但是,大家誰也沒笑話他。
畢竟,不能開口,怕自己的口水直接滴出來,再丟大人了!
此時(shí),人人都小心翼翼的控制著自己的口水,根本沒心思管別人。
蕭念織很快將最后一道菜端上來,坐在于姑姑身邊。
人齊了,也終于開動了。
大家先看了一眼長公主,發(fā)現(xiàn)她已經(jīng)不客氣的夾了一塊紫米餅,其他人也忙跟著動起來。
雖然說紫米餅沒少烙,但是狼多肉少,快搶!
晏星玄吃飯的時(shí)候,盡可能的保持著優(yōu)雅,但是速度并不慢,屬于那種斯文的狂風(fēng)吸入。
當(dāng)然,最開始的時(shí)候,他還是會給予一點(diǎn)時(shí)間,稍稍品嘗一下,自己沒吃過的食物。
紫米餅?zāi)呐乱环譃槎瑝K頭依舊不小。
長公主那邊,深葉阻止了她想直接大口炫的行為,低調(diào)又麻利的將紫米餅又切成了小塊。
只不過,紫米厚實(shí),其實(shí)也不太好切。
長公主在一邊看著,好好的紫米被切的支離破碎,直接阻止了深葉的行為,然后低下頭大口炫。
管他呢。
反正,她在京城的形象已經(jīng)不怎么樣了,也不差再多一條。
有本事,御史就來噴她啊。
本公主皮糙肉厚又耐說,盡管噴好啦~
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