就這么忙碌了兩日,明兒個就是端午了,季家姐妹兩個興致勃勃的拿出早就準備好的東西,用水泡上。
季秋看著姐姐將糯米給泡上以后,便從屋里將昨兒個買的東西都一股腦的搬了出來,每拿一樣就念叨一句,“白粽子肯定是不能少的,還有鮮肉的、豆沙的、花生的、紅棗的、蕓豆的怎么才五種?我記得昨兒個買了不少東西的啊。”
“你就知足吧,有這五種就已經很不錯了,以前的時候咱們連白粽子都很少能吃得上。”
季冬看著妹妹仍舊一臉不滿足的模樣,不由得笑罵道。
“對了,還可以弄上幾個蘑菇粽子,家里不是還有些干蘑菇嘛,這樣做出來的肯定也不錯。”
季秋卻是沒有理會姐姐的打趣,自顧自的說著話,又跑去院子里頭抓了些干蘑菇回來,用水泡上,這才滿意的拍了拍手,“這樣的話,就足夠了,六六大順嘛。”
“你這丫頭,古靈精怪的,還不過來幫忙?”
季冬笑看著她的動作,無奈的搖了搖頭,伸手將地上的一小袋子紅豆跟一袋子蕓豆給撿了起來。
“嘻嘻,既然要做,就要做到最好嘛,六這個數字多吉利啊。”
季秋毫不在意的笑笑,上前準備接姐姐手里的東西。
“這個我去煮,你將這些都給洗洗,分開泡上就行,家里的水可是不多,你得省著點用。”
季冬并沒有把手里的袋子給她,而是叮囑道。
“好嘞,都交給我吧。”季秋連忙拍著胸脯保證。
季秋先將粽子葉和捆粽子用的繩子泡上,當然了繩子是用棕樹的葉子撕開做的。
季秋將面前的小袋子一個個的解開,好在這些個東西都不是太臟,季秋一樣樣的搓洗了之后,分別用小盆子裝上一點兒水泡上。
忙完這些,季秋這才朝著廚房走去,“阿姐,這是干啥呢?”
季秋看到姐姐時不時的往灶臺里面貼柴火,又很是細心的將鍋里頭其中的一些蕓豆給挑揀出來,便不由得好奇起來。
“這紅豆需要煮熟煮爛了,才好做成豆沙粽子啊。”
季冬將手里的一大碗煮的不熟不爛的蕓豆放在一邊,再次將鍋蓋蓋上。
“哦!”季秋點了點頭,似懂非懂。
又過了好一會兒,季冬將再次打開鍋蓋,從里面撈出來幾棵紅豆,吹了口氣,這才用手拿起其中一顆在手里捻了捻,發現是真的煮爛了,這才叫熄了火,將里面的紅豆全部撈出來。
將豆子放到一個干凈的小盆里,用一個大勺子將煮的軟爛的豆子一一的壓碎,雖然沒有經過精細的挑選過篩,可是那嫣紅的色澤,加之紅豆的香氣,不禁讓人覺得食指大動。
季秋看著姐姐一絲不茍的動作,心里微甜,卻見她又往里面放了兩勺子糖進去,就這么一攪拌,季秋覺得,那甜軟的滋味像是長了交一般,躥遍了整個屋子。
季秋忍不住吞了口唾沫,姐姐在一旁看了不由得好笑,伸手拿了筷子,夾了一塊塞進她的嘴里,“嘗嘗這味道咋樣?”
季秋無比享受的瞇起了眼睛,然后伸出大拇指比劃兩下,夸張的道,“阿姐,真的是太好吃了,這是我這輩子吃過的最好吃的豆沙。”
看到妹妹臉上洋溢的幸福笑意,季冬也是高興不已。
弄好了豆沙,季冬看了看泡的差不多的紅棗,將有蟲眼的幾個給挑了出來,這才說道,“咱們把這紅棗的核給去掉,吃起來才會更好吃一些。”
“嗯,好。”季秋乖乖的點頭稱是,自己當時咋就沒想起來紅棗要去核呢。
將紅棗的核都去掉之后,季冬又去將買來的鮮肉給切下一塊來,切成了拇指大的丁丁并拌上了鹽和醬油,這包粽子要用的材料才算是準備好了。
見一切準備妥當,接下來就是包粽子了,兩姐妹將包粽子用的東西都搬進了堂屋里頭,各種餡料放在飯桌上,又把粽葉和裝糯米的盆子放在一邊,這才去洗了手,準備包粽子。
季秋認真的看著姐姐拿起兩片粽葉,三兩下挽成一個圓錐形,熟練的往里頭裝糯米,然后將粽葉給折疊起來,把里頭的糯米全部包住,再用葦子繩在上面繞了四五圈,這才小心的把粽子給捆了起來。
看著姐姐手里很快成型的那菱角分明的粽子,季秋驚嘆不已,“阿姐,你真厲害。”
季秋說著,也坐到了姐姐的旁邊,學著姐姐的樣子,包起粽子來,“我也來試試。”
“這些都是阿娘教的。”
季冬說著話,就又包好了一個,看得季秋直咂舌,看了眼手里才剛剛成型的小圓錐,有些無語。
“阿姐你慢點兒包,讓我也學學。”
眼見著姐姐又拿起了兩片粽葉,季秋趕緊出聲喊道。
“你不是不喜歡做這些嘛,怎么?現在又要學了?”
季冬扭頭,笑看著季秋手里笨拙的動作。
“那時候不是還小,不懂事兒嘛。”季秋吐了吐舌頭,將裝好了米的粽葉往里疊,卻發現不是圓錐子下面漏水,就是上面的米露了出來,于是趕緊求助的看著姐姐,“我咋包不起來啊?”
“你這是米放太多了,自然是包不住的,像這樣的粽葉子,咱們放兩大勺子米就完全夠了。”
季冬抽空瞟了她手里已經裂開來的粽葉一眼,說道,“粽葉爛了就不要用了,不然待會兒一煮就又散架了,來,我包慢點兒,你跟我一起包試試。”
季冬說著,再次拿起兩片粽葉,細心的教起妹妹來,季秋趕緊將手里的爛粽子打開,將里面的米都抖回了大盆里,這才重新拿了粽葉,認真的學了起來。
這次倒是成功了,不過也就是沒露餡,這模樣嘛,自然是不能同姐姐的比,但是季秋已經很滿意了,她相信只要多做幾個,就能掌握住竅門了。
果然,有了第一次的成功,之后包起來也就輕松了許多,雖然還是沒姐姐做的好看,卻也能成型了。
在包了差不多十個粽子之后,季秋才算是真正學會了,包出來的粽子也是有棱有角的,只不過速度卻遠比不上姐姐的。
純糯米的白粽子,紅豆沙、大棗、甜蕓豆的甜粽子,鮮肉、蘑菇餡的咸粽子,雖然種類不多,但是加起來以后,這要包的數量可是不少。
由于是包給自家人吃的,姐妹兩個也舍得放餡料,兩人有說有笑的就把粽子給包好了。
為了區分開來不同的餡料,姐妹兩個每一種都放到了不同的盤子里面,并且打結的方式也區別開來,這樣到時候出鍋的時候,也勉強能知道是什么餡料的了。
家里人多,再加上要拿出一些送人,所以這次每種餡料的個數也稍微多了些。
白粽子和肉粽子最多,每樣三十個,豆沙粽子二十五個,其他的一樣二十個,包到最后見米還剩下不少,大棗也還剩下一些,就又多包了十個大棗的,整整一百五十多個粽子。
包好了粽子,季冬當即就每種粽子里頭拿了兩個出來煮了,六種粽子,十二個,每個差不多都有拳頭大小,足夠三人吃的了。
等到季山從地里忙完回來的時候,熱氣騰騰香氣撲鼻的粽子也都上了桌,看著這滿桌子的粽子,季山神色有些怔楞,卻是沒有多說什么。
“阿大,快嘗嘗味道咋樣,這都是我和姐姐包的,好多種口味呢。”季秋看到爹爹站在門口發愣,笑瞇瞇的招呼。
“這個是肉粽子,這樣的是白粽子,這呢,是豆沙粽子,還有大棗的、蕓豆的、蘑菇的。”
見老爹坐下,季秋忙不迭的介紹起粽子的種類來,然后又快速的剝開幾個燙手的大粽子,用筷子從中間夾開,分成三份,給每個人面前的碗里頭都夾了一塊。
“本來想一樣煮三個的,可是種類這么多,煮三個肯定是吃不掉的,這樣子咱們就每個人都能嘗嘗各種味道的粽子了。”
“你這傻丫頭,粽子多的是呢,還怕吃不到不成?”季冬看著妹妹獻寶似的動作,有些嗔怪的道。
“那不一樣,這可是我第一次成功包的粽子,總得挨個嘗嘗都什么味兒吧?”季秋將小臉一揚,一臉的得瑟,“阿大,咱們吃,不理她。”
“哎,好。”老爹看著此時忙前忙后的季秋,不知怎的,語氣竟是有些哽咽,趕緊拿起筷子品嘗了起來。
白粽子清香甘美,紅豆沙甜蜜醇厚,蕓豆粽子軟糯可口
“嗯,不錯,不錯。”老爹一邊吃著,一邊忍不住的贊嘆。
這是沒了婆娘之后過得第一個五月節,本來還以為吃不上粽子了,沒想到兩個女兒竟這般能干,老爹這心里頭的甜,比之眼前的粽子,有過之而無不及。
“粽子可還有多少?一會兒給你外奶他們送些過去,這些年他們可沒少往咱們家送米送糧,如今咱們日子好過了,可是得多想著點他們,如今這麥子還未成熟,誰家的日子也不好過。”
季山見眾人都吃的差不多了,這才開口說道。其實他還想說老宅子那邊最好也能送些過去的,可是話到嘴邊,想起姐妹兩個對老宅眾人的抵觸,便又吞了回去,神色有些黯然。
“阿大,你放心,我們都準備好了,一會兒我就跟幺妹過去送。”
季冬像是沒有注意到老爹黯然的神情,輕聲說道,“還有四叔的,我們也都準備了。”