年初一的那一天，“合作社”里的眾人天沒(méi)亮就吃過(guò)齋飯，各就位密鑼緊鼓地開(kāi)始工作。
各攤檔當(dāng)天準(zhǔn)備銷售的東西拉到墟里后，胡醫(yī)師這個(gè)運(yùn)輸大隊(duì)長(zhǎng)和洪彪趕著毛驢回去拉第二趟，準(zhǔn)備運(yùn)來(lái)雷曉飛要在晚上做廚的用品和原料。
負(fù)責(zé)銷售的各攤檔人員也開(kāi)始忙碌起來(lái)，在學(xué)堂里生好煤爐后，各人按平日扎駐的地方，分頭出發(fā)。
“合作社”的各個(gè)攤檔支起來(lái)后，天才開(kāi)始微亮，雷曉飛巡回檢查了一遍，看沒(méi)有什么疏漏了，才放心地回去打理自己負(fù)責(zé)的鹵味檔。
在賣鹵味這個(gè)環(huán)節(jié)中，雷曉飛又增添了兩項(xiàng)服務(wù)。一項(xiàng)是即食，他把鹵味切成薄片，用竹簽串起，根據(jù)顧客的口味，需要吃熱的，就在正加熱的鹵水中燙熱再賣；需要吃辣的，就刷上一層辣椒醬再賣。另一項(xiàng)是再加工，根據(jù)顧客的要求，提供切片和涼伴的服務(wù)，就是你買一塊豬頭皮，可以要求鹵味攤檔免費(fèi)切片并涼拌。這一來(lái)，雷曉飛的工作量就多了很多，他得提前把一部分的鹵味切好。
早上八點(diǎn)左右，太陽(yáng)慢慢地爬了出來(lái)，給寒冷的冬天帶來(lái)了一絲暖意。
這時(shí)，墟里開(kāi)始熱鬧了，人們帶著新年的喜悅，從四面八方向墟里聚來(lái)。
突然，一陣驟急的鑼鼓聲響徹云霄，南方新年不可少的傳統(tǒng)喜慶節(jié)目——舞獅開(kāi)始了。舞獅的鑼鼓聲往往就是南方新年的開(kāi)端，早醒的小孩子已循著鑼鼓聲撒步前奔，爭(zhēng)先恐后地去觀看舞獅表演。每個(gè)小孩子的身后，總是跟著一位在千叮萬(wàn)囑要小孩小心慢跑的老人或小孩的父母。
眼前的情景，令雷曉飛想起了他前世的小時(shí)候。
雷曉飛小時(shí)候多到鄉(xiāng)下伴爺爺奶奶過(guò)新年，每年的年初一早上，也都會(huì)被鑼鼓聲嘈醒，那時(shí)的鄉(xiāng)下的情形和現(xiàn)在很相似，就是沒(méi)有任何的娛樂(lè)節(jié)目，所以新年舞獅對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，已是很高級(jí)的娛樂(lè)了。每次舞獅，獅的后面鐵定會(huì)跟著一大堆的小孩。雷曉飛也不例外，一聽(tīng)到鑼鼓聲，就馬上爬起床，連面也不洗，就要沖出門去看舞獅。雷曉飛奶奶每次總會(huì)跟著他跑到門口叫住他，塞給他一個(gè)象征利利是是的紅包，嘮叨年年重復(fù)的那句話：又大一年啦，要生生性性啊。說(shuō)完，才放雷曉飛跑。
盡管是不同的年代，不同的世界；但同樣的人種，同樣的情景，也令雷曉飛觸景生情，讓他想起了前世，想起了親人，他眼眶情不自禁地濕了。難怪王維那“每逢佳節(jié)倍思親”的詩(shī)能傳誦千年，節(jié)日確是最讓人觸景生情的日子，節(jié)日確是最讓人感到孤獨(dú)的日子，所以，節(jié)日會(huì)倍思親。直到有客光臨，雷曉飛才收起那思鄉(xiāng)的情懷。
果然不出雷曉飛所料，春節(jié)里的生意好到不得了。
九點(diǎn)鐘左右，鹵味和臘肉已賣出一半，攤檔前還圍著不少的人，有的是熟客，嘗過(guò)后再回頭的；有的是慕“味王”之名而來(lái)嘗試的；還有的是過(guò)路的生客，被熱鬧和新奇吸引而來(lái)的。雷曉飛忙個(gè)手腳不停，雖是數(shù)九寒冬，也干得汗?jié)裰匾拢┰谏砩系囊路摿擞置摚皇Ｏ乱患我隆?
這時(shí)，總策應(yīng)林先生走過(guò)來(lái)告訴雷曉飛，其它幾個(gè)攤檔也異常火爆，帶來(lái)的貨都也已銷出過(guò)半，問(wèn)雷曉飛什么辦？
正說(shuō)著，孫伯過(guò)來(lái)了。他的豆芽、芽菜已賣完了，收拾好東西后過(guò)來(lái)告訴雷曉飛，說(shuō)準(zhǔn)備回去。雷曉飛也正忙得七彩，他讓輪到的顧客稍等一下，然后對(duì)孫伯吩咐一番。他要孫伯回去后，先通知雷嬸馬上把剩余的兩百只粽子下鍋，同時(shí)讓胡醫(yī)師立即把現(xiàn)成的鹵味、臘肉和香薯送早上同樣的份量過(guò)來(lái)，讓趙屠夫趕制豬雜，而孫伯自己也要趕制魚(yú)蛋，做好后連同煮熟的粽子一起送來(lái)。
牛雜蘿卜和來(lái)五香狗肉就沒(méi)辦法補(bǔ)充了，因?yàn)檫@個(gè)只有雷曉飛才會(huì)煮，而且現(xiàn)在做的話，時(shí)間上也已趕不及。
孫伯領(lǐng)命而去后，雷曉飛留下林先生幫忙收錢。雷曉飛一人又要切、又要稱、又要再加工，確實(shí)已忙不過(guò)來(lái)，還好是古時(shí)的人淳樸，否則，真不知要跑了多少單，收少了多少錢。
雷曉飛讓輪等的顧客分類排隊(duì)，買臘肉的一排，買即食薄片的一排，買其它的一排，他輪著來(lái)集中一次處理幾位，由林先生統(tǒng)一收錢，這樣，就快了很多，但還是忙個(gè)不停。
一小時(shí)后，胡醫(yī)師的貨運(yùn)到，馬上發(fā)放到攤檔補(bǔ)充。
中午時(shí)分，魚(yú)蛋、豬雜和牛雜蘿卜已賣光。王木匠和林采微一齊過(guò)來(lái)把賣得的錢交給林先生，讓他去存，然后留下幫最忙的雷曉飛。
雷曉飛就把攤檔一分為二，王木匠負(fù)責(zé)賣臘肉，他和林采微負(fù)責(zé)賣鹵味。雷曉飛和林采微又分了工，林采微負(fù)責(zé)收錢和加熱，其它的工作雷曉飛完成，到這時(shí)，雷曉飛的緊張工作才得到緩解。
下午一點(diǎn)鐘左右，豬雜、魚(yú)蛋和煮熟的粽子做好送了過(guò)來(lái)，剛好接上賣斷貨的粽子攤。王木匠也趕回去賣豬雜、魚(yú)蛋。
三點(diǎn)鐘左右，“合作社”所有攤檔的貨品陸續(xù)全部賣完，新春第一天的銷售，超計(jì)劃完滿成功。
年初一的下午四點(diǎn)鐘時(shí)，“合作社”在墟里負(fù)責(zé)銷售的眾人，已把各自手頭上的工作全部完成，齊集學(xué)堂里，人人面帶歡容，個(gè)個(gè)都為今天的戰(zhàn)果而興奮，大家興高采烈地議論紛紛、相互交流。
雷曉飛沒(méi)有加入議論，他找了個(gè)角落坐下，掏出隨身攜帶的筆和紙，邊思索邊記錄。他是在分析今日的行情和計(jì)劃明天的工作。林先生看到此狀，連忙讓眾人靜了下來(lái)，不要打擾雷曉飛，又安排大家收拾各自賣東西的用具。眾人輕手輕腳地拿起自己的用具，跟著林先生出去清潔。
大家洗好用具回來(lái)后，雷曉飛已寫劃完畢，眾人圍了上來(lái)，靜待雷曉飛說(shuō)話。
雷曉飛給眾人總結(jié)和分析了今天的市場(chǎng)行情。他說(shuō)：“按今日我們?cè)谛胬镤N售的狀況來(lái)看，即食的小吃最為暢銷，特別是豬雜、魚(yú)蛋、即食鹵味和牛雜蘿卜。”
眾人點(diǎn)頭附和，大家都知道最早賣斷貨的是豬雜、魚(yú)蛋和牛雜蘿卜的攤檔。
“大家知道為什么這些東西這么好賣嗎？接下來(lái)的日子欠應(yīng)該如何應(yīng)付呢？”
雷曉飛的問(wèn)題讓在場(chǎng)的“合作社”眾人搔頭。