年晚的這一天,墟里的早市也開,不過是比平時收市早。早上九點鐘左右,各行各業(yè)都歇業(yè)了,人人回家準備團年飯?!昂献魃纭崩锏淖鳂I(yè)卻如常。唯一不同的是早上“合作社”的董事長林先生宣布了晚上聚餐,今年的團年飯所有街坊鄰里聚在一起吃,吃過團年飯后,商量春節(jié)到墟里經(jīng)營的事。
聚餐的地點還是設(shè)在客棧的大廳,宴席的廚師也還是雷曉飛那不記名的徒弟林采微。不過這次不再是林采微出師考試,林采微已學(xué)到了雷曉飛的七八成廚藝,足可以獨當一面,她是看到雷曉飛近段時間太辛苦了,心痛他,才自告奮勇地當廚。
雷曉飛樂得清閑,把廚房交給了林采微。自己做好手頭上的工作后,偷得浮生半日閑,睡了個午覺。
團年飯很豐盛,許多食品都是現(xiàn)成的,改一改,重新配搭,再加個好名字就成。如用炸香的腐竹炆豬手,就成了“橫財就手”;用魚蛋煮紫菜,叫“四喜丸子”;魚滑蒸豆腐,是“老少平安”;還有“連年有余”、“鴻運當頭”、“大吉大利”……
菜式、煮法和名字當然是出自雷曉飛,雷曉飛借用了一些前世的新年的賀年菜式,因地制宜地作了一些修改,就成了團年飯的菜式。眾人何曾聽過這么好意頭的菜名,加上菜式新穎,味道不錯,大伙們都吃得興高采烈。
年晚宴席的主角當然是雷曉飛了。這幾天帶著大伙賺錢的雷小哥也理所當然地成了眾人敬酒的主角,“合作社”里的男人爭著要每人敬雷小哥一碗酒,謝謝他帶領(lǐng)這里的鄰居掙錢;連“合作社”里的婦女也要爭著要敬酒給雷小哥。搞到雷曉飛直說明天“合作社”還有許多重要的事干來推搪,才勉強阻止眾人。
大家酒足飯飽了,收拾好戰(zhàn)場后,董事長林先生先對“合作社”新年前的工作做了總結(jié);然后記帳的林采微拿出賬本,對“合作社”的眾人詳細說了這段時間的收支情況,當大家聽到林采微最后說,這次年前經(jīng)營活動共獲利三百八十五兩時,眾人沸騰了,在座除了林先生和胡醫(yī)師外,還沒有人見過這么多銀子。
接下來,胡醫(yī)師宣布了今年暫不分紅的董事會公告,然后結(jié)算年前“合作社”里所有人的的工資。街坊逐一從胡醫(yī)師手中領(lǐng)取了自己應(yīng)得的勞動報酬后,大家都流露出了無限歡欣的表情。
年尾這個對大部分街坊們來說是蕭條的季節(jié),但今年年尾卻讓眾人的收入比平日旺季還多,這個結(jié)果的導(dǎo)演當然是眾人眼中的“神奇小哥”雷曉飛啦,眾人紛紛向雷曉飛投來感激的目光。
憨厚的洪彪,在金婆婆的催促下,又要來給雷曉飛叩頭,雷曉飛連忙上前阻止,對大家說:“這是大家努力的結(jié)果,也是大家應(yīng)得的,不用謝我,我還要謝謝各位給我這個表現(xiàn)的機會,謝謝各位對我的信任和配合?!?
古時的人淳樸,受點恩惠就會長記心頭,何況雷曉飛在這里的表現(xiàn)也確值得眾人感激。有了金婆婆的帶頭,大家就紛紛出言謝謝雷曉飛,張鐵匠也帶張?zhí)炫_^來,要給雷曉飛叩頭,雷曉飛也連忙阻止,但張鐵匠不依,他說道:“雷小哥,你不但讓我家過上了好生活,還教好了我的兒子,讓天牛他一生受益,他這個頭一定要叩?!?
張?zhí)炫9郧傻亟o雷曉飛叩了個頭。雷曉飛正被眾人纏得手忙腳亂,他扶起張?zhí)炫:?,對紛亂的“合作社”眾人說道:“我和天牛不過是一見投緣而已。大家聽我說句,我們今日能夠聚在一起是緣分,凡事都有個因果,因為雷叔雷嬸救了我,收留我,各位街坊關(guān)心我,才有今天的這個果,所以,謝謝還是應(yīng)該我先說?!?
這時,林先生看場面紛亂,就出聲了,說道:“雷小哥說得好,我們相聚一起就是緣分,所以我們要珍惜這個緣分,同心協(xié)力把‘合作社’辦好?,F(xiàn)在還不是說感謝的時候,春節(jié)還有很多事要我們干,還是讓雷小哥先分配任務(wù)吧。”
董事長發(fā)言,才讓眾人靜了下來,翹首以待地等雷曉飛的分工。
雷曉飛也就不客氣,邊分析市場邊分工。
雷曉飛早已考慮到春節(jié)期間,“合作社”在墟里經(jīng)營的各項生意會更好,“合作社”里本就人手不多,只能來個全體總動員。
雷曉飛先分派的是經(jīng)營前期的工作,兵馬未動,糧草先行嘛。考慮銷量最好的狗肉,春節(jié)間可能每天要消耗到二十條狗,趙屠夫就成了專業(yè)的屠狗夫,他的工作就是每天收拾好二十條狗后,還要把其它肉類食品的原料全部配齊;洪彪成了趙屠夫的副手,負責砍肉、切肉等力氣活。
胡醫(yī)師則成了運輸大隊長,每天負責把備好的原料和煮熟的粽子分時段運到墟里,運輸環(huán)節(jié)中,“合作社”最年輕的兩個男性勞動力兼職了搬運,洪彪負責留守那方,而雷曉飛則負責墟里這邊。
前段日子的粽子銷量已每天突破六百只了,估計春節(jié)會增加到八百只到一千只,而粽子的制作只能依賴婦女們,雷曉飛就讓除了林采微外的四個婦女(行動不便的趙屠夫母親和眼睛不好的金婆婆當然不算),每天裹一千只粽子,裹好后,先煮八百只,到時看銷售狀況再決定余下的二百只煮不煮。每天每人裹二百五十只粽子,工作量已相當大了,婦女們再也抽不開身去做其它的工作。所以到墟里去銷售只能靠大爺們了。
雷曉飛對墟里銷售的分工是:雷叔賣粽子;張鐵匠父子賣烤香薯,王木匠賣豬雜、魚蛋;錢師傅賣五香狗肉;林采微賣牛雜蘿卜。這些崗位都是全日制的,由早上一直賣到散墟,按往年的情形對照,營業(yè)時間是早上六點鐘到下午三、四點鐘左右。
豆芽、芽菜還是由孫伯去賣,考慮豆芽、芽菜的數(shù)量有限,而且賣菜的時段也只是上午,所以,孫伯還有個任務(wù)就是不菜賣時要做魚蛋。大草魚早已準備好養(yǎng)在小塘里,魚蛋的做法雷曉飛也已傳授給了孫伯。
“合作社”的董事長林先生,因新年時期學(xué)堂已放假,也投身這次行動中。雷曉飛給他的工作是墟里的總策應(yīng),具體工作是當哪個攤子的錢多到一定數(shù)量時,就由他收起存入錢庒,當哪個攤子的貨少到一定數(shù)量時,由他跟進補充。
雷曉飛給自己分的工永遠是最多最辛苦的,他除了負責賣鹵味、臘肉外,還兼職了加工食品和看更。
原來,早幾天,雷曉飛就讓林先生利用學(xué)堂放假這個空檔,把學(xué)堂租下,準備用來在夜里寄放“合作社”在墟里的所有東西和加工一部分食品,這樣會在戰(zhàn)機上占了主動和節(jié)約了運輸?shù)臅r間。所以,從明天開始,雷曉飛就睡在學(xué)堂,白天做銷售,晚上做廚師和看更。
分好工后,雷曉飛做了個戰(zhàn)前總動員,他說:“各位街坊,這個新年,是我們‘合作社’的新起點,也很可能是我們以后新生活的轉(zhuǎn)折點,為將來過上好日子,我們要咬牙辛苦這十天八天,籌集一筆資金,來開拓其它的業(yè)務(wù),保障‘合作社’的收入穩(wěn)定、提升。”
雷曉飛的話,燃點起眾人的熱情,群情興奮地摩拳擦掌準備大干。