第439章 熏雞架

“蘇珊老師，史密斯老師……”

“大家要好好學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)，千萬(wàn)不要不好意思。”

“我呢，會(huì)在這兒看著，有什么事情直接找我就行。”

“好了，現(xiàn)在上課吧。”

甄可愛(ài)：“立正。”

云蘇愣住了, 這是什么情況，上課之前還要軍訓(xùn)嗎？

這時(shí)，一旁的李祈樂(lè)拽了拽她的衣服，云蘇趕緊站好。

然后，云蘇就見(jiàn)到站在前面的人彎腰鞠躬，隨即大聲喊道：“老師好。”

云蘇愣了一秒種, 趕緊跟著鞠了一躬。

老師們笑了笑, 隨即道：“同學(xué)們好。”

取出腌制好的雞架，把雞架放進(jìn)蒸箱中。

蔥切成段放進(jìn)鍋中炒出香味，再放入少量辣椒段煸炒。

問(wèn)好結(jié)束，云蘇壓低聲音湊到李祈樂(lè)耳邊，“你們平時(shí)上課也這樣嗎？”

取一只空鍋，在鍋底放入白糖，放入蒸屜，把雞架放在上面，蓋上鍋蓋，大火熏制三分鐘后轉(zhuǎn)小火熏制兩分鐘，隨即關(guān)火悶三分鐘后即可出鍋。

失敗了兩次以后，云蘇終于知道失敗了的原因, 她不太會(huì)用華國(guó)的高科技。

云蘇打了個(gè)哈欠，“早啊。”

西點(diǎn)課教的課程，是由簡(jiǎn)單再到復(fù)雜。

在老師教的時(shí)候，她的眼睛學(xué)會(huì)了，手也學(xué)會(huì)了，但是到最后不知道怎么回事, 還是失敗了。

所有人愣住, 這幾位老師華國(guó)語(yǔ)真好，一點(diǎn)聽(tīng)不出外國(guó)人口音。

云蘇：“蔣老板，一會(huì)兒我要去你那里拿十二只雞，方便嗎？”

看來(lái), 是時(shí)候買(mǎi)一個(gè)烤箱了，私下里多練習(xí)練習(xí), 以后就能把小蛋糕拿去店里賣(mài)了。

云蘇：“嗯，我在熏雞架，正好你進(jìn)來(lái)了，你把這些雞架端出去吧，保鮮盒里的雞架等我把東西都做好以后，再給隔壁蔣老板送過(guò)去。”

云蘇嘆了口氣，有氣無(wú)力的說(shuō)道：“是啊，我又不是廚神，怎么能全都擅長(zhǎng)呢。”

雞架蒸熟以后，放在旁邊備用。

接下來(lái)，云蘇雞尾處理干凈，把之前片下的雞皮切成稍微大一點(diǎn)塊，雞頭和雞脖雞爪剁成稍小一點(diǎn)的塊。

再放入鹽、醬油、糖、醋調(diào)味，全都翻炒均勻以后，出鍋即可。

雞血全部放到一個(gè)盆子里，等水燒開(kāi)以后，把雞處理干凈即可。

云蘇閉上眼睛，深吸了幾口氣，“你干嘛呢，怎么走路沒(méi)聲，嚇了我一跳！”

除了雞腿以外，雞皮全都片下，剁下雞頭、雞脖，雞腳、雞腿和雞尾。

云蘇：“宮保雞丁。”

李祈樂(lè)：“晚安。”

云蘇嘟起嘴巴點(diǎn)了點(diǎn)頭，“嗯~看來(lái)你對(duì)我的評(píng)價(jià)很高。”

云蘇把雞架撕成小塊，一份盛在盤(pán)子中，一份裝進(jìn)保鮮盒中。

洗漱完, 云蘇躺在被窩里, 不到一分鐘就睡了過(guò)去，顯然是真的累到了。

蔣正青：“好的。”

看似步驟比做華餐要簡(jiǎn)單得多，但云蘇卻覺(jué)得，一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單。

云蘇把菜裝好，一抬頭就看到肖凝思站在前方。

云蘇停好車(chē)以后，穿過(guò)蔣正青的店去到院子，因?yàn)榍懊孢€有食客，避免影響到食客用餐，云蘇從后門(mén)離開(kāi)。

鍋中放一點(diǎn)油，放入花生米炒熟，隨即去掉花生米皮，放在盤(pán)中備用。

雞架放在案板上，用剪刀把雞架剪開(kāi)，隨即用刀把雞架拍扁。

云蘇：“哈哈哈，沒(méi)想到，你對(duì)我這么崇拜。”

蔣正青笑道：“早。”

第二天。

云蘇早早起床去了店里。

雞架洗凈以后，放入裝滿(mǎn)水的盆中，泡出血水。

云蘇扁扁嘴：“好吧。”

李祈樂(lè)：“我以為在廚藝方面，你就是現(xiàn)代的廚神。”

李祈樂(lè)點(diǎn)頭：“對(duì)呀，平時(shí)也這樣，區(qū)別就是，有時(shí)候人多有時(shí)候人少，畢竟大家需要上的課程不一樣嘛。”

經(jīng)過(guò)一天的學(xué)習(xí)，晚上回到宿舍的時(shí)候，云蘇已經(jīng)累癱了。

回到店里以后，云蘇把所有空著的鍋全部燒上熱水。

接下來(lái)，云蘇片下來(lái)的雞胸肉切成小塊，在切成塊的雞胸中，加入淀粉、鹽、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)醋，再加入一顆雞蛋攪拌均勻，隨后繼續(xù)攪拌上勁。

云蘇：“那就好，我先停車(chē)。”

肖凝思：“好嘞。”

泡好以后，用松肉針把雞架扎上均勻的孔，放入蔥姜蒜和鹽腌制入味。

片下雞胸肉，只留下一個(gè)雞架子。

肖凝思：“好的，老板。”

肖凝思看著前面的雞架，聞這空氣中的煙熏味，不由自主的吞了吞口水。

云蘇：“好了，你端出去吧，一會(huì)兒飯蒸好以后，再盛兩碗飯，咱們要準(zhǔn)備開(kāi)飯了。”

肖凝思：“哦哦，怪不得我覺(jué)得眼熟呢，原來(lái)是宮保雞丁，嘿嘿。”

“那個(gè)，你把這些端出去吧。”

到了店里的時(shí)候，蔣正青已經(jīng)在門(mén)口了。

避免雞架煮熟肉會(huì)散，所以雞架要用蒸箱蒸熟。

肖凝思抬起頭，“好咧，不過(guò)，老板，你這次做的是什么啊？花生蔥炒肉嗎？”

云蘇扁扁嘴，好吧，確實(shí)也不怪她，都是她做飯?zhí)珜?zhuān)注了。

李祈樂(lè)看著癱在沙發(fā)上的她，非常驚奇，“沒(méi)想到啊，在廚藝方面，還有你不擅長(zhǎng)的呢。”

肖凝思愣了兩秒鐘，隨即低頭道歉，“對(duì)不起，我不知道你沒(méi)看到我。”

這時(shí)，在外面的肖凝思跑了進(jìn)來(lái)，“哇，老板你在做熏肉嗎，好香啊！”

鍋中放入油，油熱以后放入腌制好的雞肉炒散。

蔣正青：“方便方便。”

李祈樂(lè)：“嘿嘿。”

云蘇從沙發(fā)上站了起來(lái)，“我去洗澡了，明天還要忙, 晚安啦。”

李祈樂(lè)：“那當(dāng)然，你是我現(xiàn)在唯一的偶像。”

接下來(lái)，云蘇的任務(wù)就是把米飯蒸好，做份員工餐，和蔣正青的飯，就可以等著食客上門(mén)了。

雞肉炒制九分熟以后，盛出放在碗中備用。

炒出香味以后，把之前炒好的雞肉放入鍋中，翻炒一會(huì)兒以后，放入花生米。

雞胗切片，雞心從中間切開(kāi)，雞肝切成小塊，剔除出來(lái)的雞骨對(duì)半劈開(kāi)，洗掉血沫，全都放在碗中備用。

鍋中倒油，油熱以后，放入洗好的雞骨。

等雞骨頭微微變色，放入雞頭雞腳繼續(xù)炸制。

晚安

(本章完)