“比賽開始之后，我們會對大家的比拼進行實時轉播，也就是，今天開始，每一場比賽都是直播。”
竇鴻飛：“我靠，今年玩這么大？！”
“如果我沒記錯的話，美食大賽開辦至今，只有今年在第一場比拼就進行直播的，以前的時候，都只有決賽才會直播。”
鄭笑爽：“是啊，感覺今年好嚴格，完了完了，我也開始緊張了。”
云蘇：“放平常心，你還記得你剛開始說了什么，你說你就是來體驗一下的，能不能晉級都無所謂。”
鄭笑爽：“說是這么說，可我沒想到，今年第一場比拼就是直播啊，不知道我爸會不會看到我，她要是看到我一點都沒長進，會不會氣的眉毛起飛，也不知道他身邊現在有沒有速效救心丸。”
“不行，我得給他打個電話，讓他先把救命的東西準備好。”
畢鴻飛：“應該沒事吧，你爸不是都放棄你了嗎？”
鄭笑爽：“我還不了解他嗎，他嘴上說是放棄了，實際心里一點都沒放棄，當初我報烹飪學院的時候，他那張老臉笑的都多了幾條褶子。”
甄可愛：“那你還是快打電話吧，比賽快開始了。”
牛肉沫炒制半熟，放入二分之一的雞蛋，讓雞蛋包裹住牛肉。
云蘇走到她身邊，接替了她的位置，扶住蘇乃欣，“你去吧。”
好不容易到了自己的位置，還沒來得及喘口氣，大喇叭又響了起來。
她的編號是一千多，在她后面還有很多人。
翻炒均勻以后，放入調味品調味，隨即盛出放在盤子中。
剛剛炒好的米飯放入牛肉片上，用牛肉片包裹住炒好的米飯。
甄可愛：“你要是堅持不住的話，記得叫醫生，旁邊就有救護車，不要自己強撐著。”
眾人離開，看著手中的編號，云蘇非常無奈。
米飯現在還是熱的，可以把沒有熟透的牛肉溫熟。
鄭笑爽：“嗯。”
甄可愛：“嗯，那就好。”
片好的肉片上放在一旁備用，余下的牛肉剁成肉沫，放在一旁備用。
她把牛肉放在案板上，隨即一手扶肉，一手拿刀，用刀把牛肉片成薄片。
在快割斷牛肉的時候，再把牛肉翻個身，再把牛肉翻身，反復幾次以后，得到長長的肉片。
看來，想要在華國把天下第一樓做成最大的餐廳，這難度不是一般的大啊。
鈴聲響起，周圍的人全都動起手來，只有云蘇雙手抱臂，看著眼前的食材，思考著要做的菜品。
“今天這場比賽限定的食材為牛肉，白米飯和雞蛋。參賽選手在十分鐘之內，用這三樣食材，制作一道菜品，菜品不限，大家自由發揮。要求，三樣食材必須全部用上。屆時會有十位評委對大家的菜品打分，前六百名順利進入下一輪比賽。”
“我就不多說了，請大家做好準備。”
一分鐘過去，云蘇終于開始行動。
喇叭聲再次響起，“請沒有到達各自位置的選手抓緊時間，請沒有到達位置的選手抓緊時間……”
云蘇看著周圍的攝影師，還有頭上時不時飛過的無人機，光是這些設備都不少錢吧，云華閣真的，比她想象的還要有錢。
在這個季節里，編號在后面的選手比較吃虧，還沒等評委到他那呢，他的菜品就已經涼了。
蘇乃欣：“我在96。”
“請大家集中精神，鈴聲響起，大家即可動手，十分鐘一到，不管做沒做完，都請大家停下，若再動手，將會取消比賽資格。”
比賽即將開始，云蘇加快速度往自己的位置趕過去。
尤其是牛肉，溫度過高很容易就會變老，食物熟了以后，還保有溫度，會對食物進行二次加熱。
幾人拿出編號看了看，發現他們的編號并不是連著的，隨即甄可愛多蘇乃欣道：“你在多少號？我們給你送過去吧。”
蘇乃欣點了點頭，“好的。”她的臉色依舊蒼白，嘴唇也沒有血色，說話的聲音沒有剛剛那樣帶著顫音了。
鍋中放入小塊黃油，黃油融化以后，放入剛剛片好的牛肉片。
蘇乃欣：“放心吧，我知道，我現在沒有剛剛那么緊張了，等開始比賽忙起來以后，應該就好的差不多了。”
“參賽選手大家好，相信大家已經看到了，在各位灶臺的右上角，有我們為大家準備好的食材。”
她走到旁邊，很快就走了回來。
明明都是一起來的，大家的編號最多就到二百，她可倒好，一千多號，她要走到什么時候啊，真是出師不利啊。
鍋中燒油，油熱放入牛肉沫。
甄可愛：“那我們先走了，一定不要硬撐著哈。”
鄭笑爽：“我爸沒接，估計在忙吧。這樣挺好的，這樣他就沒時間看直播了，到時候只能看錄播，等結束以后，我給我媽打電話，讓她看著點就好了。”
幾人點了點頭，把蘇乃欣送到她的位置上。
等雞蛋半凝固以后，放入米飯翻炒均勻，隨后再把剩下的雞蛋倒入鍋中。
云蘇把牛肉切的很薄，放入鍋中基本就熟了一半。
甄可愛：“嗯，這樣也好。”
云蘇皺眉，她知道報名美食大賽的人會很多，但沒想到會有這么多。
鄭笑爽：“對對對，我得趕緊打電話。”
甄可愛：“怎么了？”剛剛沒聽到她說話啊。
溫度會影響到菜品的味道和口感。
防止牛肉片變形卷曲，用壓板壓住定型。
雞蛋打入碗中，蛋黃蛋白攪拌均勻。
兩秒鐘以后，把牛肉片翻面，再繼續壓兩秒鐘，隨即關火，在牛肉上撒入一點點的海鹽。
這樣做熟的牛肉會很嫩，等評委過來的時候，也不會影響到牛肉的口感。
同時，能更好的鎖住牛肉里面的水分，咬一口鮮嫩多汁。
隨后，云蘇用刀把牛肉分成不同等份，方便評委品嘗。
但僅僅是在牛肉的表面劃上幾刀，不要割斷。
割斷以后，包裹在肉里面的米飯就會散落出來，會影響到菜品的品相，用刀劃到用筷子夾下就斷開即可。