眼下大員這邊的硝石來源一共有三個渠道。
1：所有常住人口的排泄物，外加一些臭魚爛蝦經(jīng)過堆硝之后的成品。
2：西方人從印度運來的硝石。
3：從大明收集到的硝石。
現(xiàn)在的局面是：除了第一個渠道能穩(wěn)定產(chǎn)出硝石外，后兩個渠道都很不靠譜，到貨時斷時續(xù)，只能作為計劃外物資使用。
那么硝石的使用狀況呢？
排行第一的自然是軍隊了。無論是部隊用的黑火藥還是礦山用的硅藻土硝化甘油，都需要大批硝石做原料。
排行第二的是窯區(qū)基地本身。工業(yè)生產(chǎn)需要消耗大量的三酸兩堿，這其中硝酸是必不可少，用途最廣泛的化學品之一。
經(jīng)過以上兩個部門的消耗后，如果......如果還能剩下一點硝石的話，那么農(nóng)業(yè)部門才有可能得到一點尿素用來種地。
所以說糧食公司打一開始，就沒指望過尿素這種農(nóng)業(yè)大殺器。要知道，臺南眼下已經(jīng)開墾出來的耕地面積是30萬畝，而在未來幾個月內(nèi)，米碩的計劃是將總耕地數(shù)翻一倍，所以那點尿素有沒有都一樣，杯水車薪。
除非有一天艦隊在孟加拉灣登陸，然后給那里占據(jù)著硝石礦的土王帶去礦山機械和小鐵路，否則這種原料短缺的局面是無解的，米碩他們也早有心理準備。
這也是梁樂天他們今天視察時，一致決定擴大大豆種植面積的原因。
豆科作物有根瘤菌，有天然固氮能力，相當于自帶氮肥，這在某種程度上就規(guī)避了尿素這個難題。所以通常新開墾的野地，第一茬都要先種一波豆科作物用來肥地。
這種土地缺肥的情況在后世是見不到的——農(nóng)民們過量施肥導致的土地板結(jié)倒是隨處可見。
所以金黃色的大豆在臺南當前的農(nóng)業(yè)局面下，就成了契合度最高的一種農(nóng)作物。
......
黃豆是大豆中產(chǎn)量最高的一種，原產(chǎn)于中國，在古文中叫做“菽”。這種農(nóng)作物不但有豐富的植物蛋白，還能產(chǎn)出豆油，是最重要的社會性作物之一。
大豆的用途極其廣泛，首先，用來做礦山炸藥的甘油，就可以用豆油來提煉。另外，豆油與桐油混合制成的油漆，正是當前窯區(qū)所能生產(chǎn)的。
大豆不但被拿來做糧食，做各種豆制品，醬油；它的蛋白質(zhì)還被提取出來做各種食品......像某些合成牛排，蟹肉棒等等里面就摻入了大豆蛋白，反正屌絲們也吃不出來。
被榨干豆油后的豆餅是優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料，家畜非常喜食。另外，豆餅也可以拿來肥田，只不過這種用法在后世被化肥替代了。而大員這里由于太窮，所以豆餅都拿去喂了牲畜，沒有多余的當肥料。
在后世，發(fā)源于中國的大豆已經(jīng)成了全世界產(chǎn)量最大的農(nóng)作物之一。美洲那些國家依靠廣袤的平原，反而成了大豆出口國......中國每年都要進口3億噸的大豆用來做飼料和榨油。這也成了國家軟肋之一：貿(mào)易戰(zhàn)一開打，飼料和肉價馬上開始波動。
這是沒辦法的事：無論工業(yè)還是農(nóng)業(yè)，平原所能產(chǎn)生的財富是遠遠超過山地的，而成本卻又遠遠低于山地。
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確定了新開墾的耕地統(tǒng)統(tǒng)上馬大豆項目后，梁樂天和米碩兩人又回到了電三輪上，繼續(xù)往東開去。
再往前不遠，就是正規(guī)的大田作物區(qū)了。一望無際的平原上，分布著大片的土豆田，番薯田和玉米田。螞蟻一般的農(nóng)場職工正在田間勞作，遠處還能看到黑點般大小的拖拉機在緩緩移動。
這三種是經(jīng)過篩選后，最終被糧食公司挑選出來的主糧作物。
臺南平原終年溫潤，七八月間的平均氣溫是33℃左右，即便是冬季最冷的一二月，平均氣溫也在16℃上下。
再加上本地水源充沛，所以除了一些熱帶植物外，絕大部分農(nóng)作物都可以在臺南平原播種生長......無非是產(chǎn)量高低的問題。事實上，很多北方農(nóng)作物在溫暖的臺南反而長勢更好。
后世的臺南平原，主力農(nóng)作物是水稻和甘蔗。這兩種“高檔貨在眼下的大員是沒有多少市場的，或者說，短時間內(nèi)穿越眾伺候不起兩位大爺。
水稻和甘蔗都是需要大量肥料和田間精細管理的作物，而這正是穿越眾眼下的短板所在。
像甘蔗這種經(jīng)濟作物，沒有足夠肥料的話，產(chǎn)量就會很低......雖說大伙都知道在17世紀白糖是硬通貨，但是巧婦難為無米之炊，眼下還是先考慮填飽肚子為妙。
水稻也是同理。需要蓄水的水稻田，不但容易引來可怕的蚊子軍團，還需要肥料和精細的灌溉系統(tǒng)，以及田間管理，總之，大米好吃秸難栽。
所以這兩種作物眼下在臺南的播種面積并不大。
真正跳上舞臺的，是土豆，番薯和玉米。
大航海時代是東西方開始密切交流的時代，很多植物種子都是這個年代傳播開的。這其中土豆，番薯和玉米基本上都是在明末清初這個時間段傳入大明的。
異軍突起的三種美洲作物，是真正的“統(tǒng)治者福音”，“皇朝穩(wěn)定大殺器”，“小冰河時代最能抵抗氣候異常的農(nóng)作物”。
可惜，崇禎兄就遲了一步，一步......淚奔，中國的演員都集體補過鈣了。
作為通曉歷史的穿越眾，自然不會放過這三種大殺器。所以在已有的超過15萬畝的輪耕熟田中，大部分種植的都是這三種作物。
在后世，經(jīng)過改良的馬鈴薯畝產(chǎn)可以達到3000——7000斤。是的，這不是放衛(wèi)星，有些地方畝產(chǎn)萬斤也不稀奇。
而穿越眾這邊由于各方面條件跟不上，所以馬鈴薯的畝產(chǎn)通常在1500——1800斤左右。當然，就現(xiàn)有條件來說，這個產(chǎn)量已經(jīng)足夠令人滿意了，不能奢求更多。
紅薯的畝產(chǎn)和馬鈴薯差不多。這兩種作物不但能現(xiàn)吃，還能給食品廠提供原料淀粉，用來制作各種易儲存的食品。
至于說玉米......在后世，臺灣的玉米產(chǎn)業(yè)走上了另一條路：水果玉米。
水果玉米是一種超甜玉米。皮薄、汁多、可以直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，汁液滿溢，就像水果一樣。
穿越眾自然不會種這么小資的東西——適合大田種植的普通玉米才是他們的菜。
另外，除了大田玉米外，在水土適宜的金門島，糧食公司也安排開墾了高粱和玉米田——后世的金門高粱酒赫赫有名，喝完頭不痛，是很不錯的臺灣特產(chǎn)。
......
以上三種作物，就是穿越眾從明國大批移民的底氣所在。這些高產(chǎn)速生的農(nóng)作物，再加上從杭州和南亞收購的稻米，一波波抵擋住了吹氣球般膨脹起來的人口。
偏居一隅的大金龍帝國之所以能迅速發(fā)展起來，根源就在這一望無際的農(nóng)田中。
梁樂天他們沿著土路，在大田中穿行了好久才趕到接近中央山脈丘陵地帶。
這一路上景色很單調(diào)：除了新開的大豆田，就是正在茁壯成長的主糧田，剩下的都是光禿禿的撂荒田。
由于這邊肥料不足，所以耕地在種植一兩季后，通常會撂荒一兩年時間用來恢復地力。這種方式在后世的大農(nóng)場里也經(jīng)常使用，無論是化肥使用過多的板結(jié)田，還是地力不夠的普通田，都可以通過撂荒的方式來恢復地力。
......從赤崁區(qū)政府出發(fā)向東，差不多40公里路程后就是丘陵區(qū)。而這里就離中央山脈不遠了。
山區(qū)的土層下方是礫石層，所以丘陵區(qū)的耕地面積為零。或者說，在開發(fā)完平原中部適宜耕作的那幾百萬畝地之前，這里不會有人來種田。
那么既然如此，梁樂天他們跑來干什么呢？
丘陵區(qū)有水利工程。
中央山脈是臺南所有溪河的發(fā)源地。而臨近中央山脈的丘陵區(qū)湖泊改造工程，則是今年以來農(nóng)業(yè)部的重點工程。
水利工程對于農(nóng)業(yè)的重要性，是怎么拔高都不為過的。而一直以來農(nóng)業(yè)部門和基建部門，包括之前的大辦公室，在水利方面也是投入了相當多資源的。
關(guān)于水利，這還不僅僅是農(nóng)業(yè)方面一家的問題。穿越眾是在水利方面吃過大虧的——就在幾個月之前，第一個非正常死亡的穿越者陳有光，死在了夏季的暴風雨中。
經(jīng)過那件事之后，原本還算穩(wěn)扎穩(wěn)打的水利建設(shè)頓時提高了一擋速度。領(lǐng)略到17世紀原始風暴威力的穿越者們，迅速調(diào)集了大批人手和設(shè)備開始增修水利。
之前已經(jīng)修好的農(nóng)田干渠統(tǒng)統(tǒng)拓寬，之前只是清掏休整了河道的小溪小河統(tǒng)統(tǒng)加寬加深，像新港溪這種干流，基建總公司甚至調(diào)來了小型海底撈開始挖沙拓整。
在一系列農(nóng)渠和溪河水利工程大肆開挖的同時，有關(guān)于徹底解決臺南水利問題的中央山脈系列水庫工程也被提上了議程。要知道，之前因為需要動用的資源太多，原本的大辦公室是打算過兩年再修建上游水庫的。
而梁樂天他們今天來視察的，就是系列水庫工程的前奏節(jié)目：丘陵區(qū)湖泊改造工程。