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第136章 重慶小面

“太陽當(dāng)空照,花兒對我笑。小鳥說:早早早!……”

清晨一大早,陳航就已經(jīng)站在了船頭的位置,他正在那裡做操。後面,薇瑞兒狐疑地走了過來,她拍了拍陳航的肩膀:

“咦,今天的心情挺不錯啊?昨天睡得不錯?”

陳航扭回頭來:“不錯,挺香的,精神煥發(fā)。”

“呦呵,睡得踏實、沒有想點什麼?”薇瑞兒繼續(xù)想詐出一點什麼。陳航笑呵呵地說道:

“嗨,有什麼好想的,你沒聽過葫蘆娃的故事?”

薇瑞兒啐了陳航一口:“德行!”然後一無所獲地離開了。

衆(zhòng)姑娘們紛紛走出了指揮塔,大家都在溫暖的陽光下面舒展著四肢,陽光把盧麗麗的臉蛋照得紅通通的。

這是一個很舒適的早晨——風(fēng)平浪靜、雲(yún)散日出,晨曦潑灑著洋麪,所有的人都感覺象躺在遊艇上面郊遊一樣。

陳航笑呵呵的迎了上去,他一一與大家打著招呼,陳航的臉上灑著日光,更將他襯得偉岸陽光,衆(zhòng)女生不由得看得癡了。

經(jīng)過盧麗麗的時候,陳航有意眨了眨眼,盧麗麗頓時紅著臉扭過頭去,那紅色都蔓延到她頸部以下去了。

昨天夜裡,盧麗麗被陳航折騰得“半死”,她沒有想到陳航擁有這樣澎湃的精力,盧麗麗最後的一絲精力都被他給抽光了。

臨近清晨,兩人這才相擁睡去,盧麗麗睡得十分踏實,她的夢中全是美女與野獸的故事。

然而凡物攪夢,一隻海鷗飛到了窗戶上面,它啄了幾下窗戶玻璃,頓時把盧麗麗給驚醒了。

陳航這還睡得正香呢,他的手握著最舒服的地方,卻不想盧麗麗突然間一腳把他從牀上踢了下來,然後緊張地要求他馬上出去演戲。

於是就有了開始的這一幕。

陳航笑著躺到了太陽椅上,他的心中暗自得意:小妹子臉皮薄,第一次還不好意思了。

雖然只是瞬間的交會而過,但盧麗麗的表情,陳航的得瑟,這一切哪可能瞞得過狙擊手的雙目?薇瑞兒在心底恨恨地罵了一句:“這個禽獸,果然讓他得手了。”

女生們很自然地聚到了一起,大家站在船舷邊上極目遠眺,安妮追逐著小希望,薇瑞兒故意擠到盧麗麗的邊上,她刻意用手捏了捏盧麗麗的胸|部:“咦,軟一些了喔!”

盧麗麗頓時臉上大紅,她慌亂地說了一句:“大家吃早餐嗎?我下去給大家露一手。”然後盧麗麗慌慌張張地跑下甲板去了。

陳航遠遠地大叫了一句:“我下去幫忙。”就見他從太陽椅上彈了起來,然後陳航跟在後面追了下去。

甲板的下面,這裡有一處若大的食堂,食堂已經(jīng)被清掃的乾乾淨(jìng)淨(jìng)了,僅是在那鋼鐵牆壁上面還留有道道的爪痕。

見陳航追了進來,盧麗麗恨恨地瞪了一眼:“都怪你,被簡看出來了。”

陳航笑嘻嘻地走到了盧麗麗的背後,他環(huán)住了盧麗麗的纖腰很溫柔地摟了起來,陳航吻了吻盧麗麗的後頸,然後讚歎道:“真香!”盧麗麗的心頓時化了。

盧麗麗開始整理材料,陳航則在後面搗亂,他的雙手就沒有一點時間安分過,盧麗麗很快就頂不住了,她不得不把陳航推到了一邊:

“不準亂來,上面還等著呢。”

陳航知道盧麗麗臉皮薄,於是笑嘻嘻地不再搗亂,他向盧麗麗問道:“你想做什麼呢?”

盧麗麗的臉上頓時露出了驕傲的表情:“重慶小面,沒吃過吧?”陳航頓時樂了。

無怪得盧麗麗驕傲,她的廚藝相當(dāng)出色,而重慶小面又是極有風(fēng)味的美食,盧麗麗很有信心做出美味來。

雖然很小就來到了美國,但盧麗麗家仍是中式教育,所以盧麗麗從小被培養(yǎng)得才藝俱佳,這道重慶小面正是她的拿手好戲。

所謂重慶小面,它是一款發(fā)源於中國山城重慶的漢族特色小吃,其屬於渝菜、湯麪類型、麻辣風(fēng)味。狹義的小面僅是指麻辣素面。

重慶小面的主料爲新鮮小麥粉面條,重慶人稱之爲“水面”、“水葉子”。配料則爲時令綠蔬。

而真正對重慶小面優(yōu)劣的評價的標準,最主要是佐料,重慶小面的佐料是其靈魂所在。

重慶小面的佐料分爲主要配料與必備調(diào)料兩種,根據(jù)個人口味因人而異。

其主要調(diào)料是:

1:黃豆醬油。生抽和老抽並不適合,生抽發(fā)酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。唯有黃豆醬油。重慶本地生產(chǎn)的黃花園醬油,色澤、味道是最爲純正。

2:味精和雞精全加,或者二選其一。傳統(tǒng)方法採用的是本地產(chǎn)粉狀含鹽味精。

3:重慶油辣子海椒;油辣子是小面靈魂中的靈魂,選料和製作工藝極爲考究。

4:花椒麪,花椒油。取其麻味和花椒的香氣,爲美食帶來獨特的酥麻感。

5:熟豬油,板油熬製,加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

6:蔥花,用小蔥。裝盤後提香。

其必備調(diào)料是:

7:榨菜粒(少量)。

8:芽菜末(少量)。

9:炒香的花生碎粒,作用是提香。

10:姜蒜水(少量),不可直接用薑末、蒜蓉,否則氣味太沖、會過於搶味。需用高湯衝調(diào)薑末和蒜蓉後,用姜水和蒜水作爲調(diào)料加入。

11:白芝麻。或在油辣子中添加。

12:筒骨湯。一般由豬大骨熬製,調(diào)料打完後衝入,形成小麪湯料。

13:醋。根據(jù)個人口味添加。或者微量添加,提鮮、增加味道的厚度。

14:香油。根據(jù)個人口味添加,不可太多,否則會膩。

小面家族品種豐富,富於變化,形成個人定製口味。比如,要求店家“幹熘”(少水乾拌麪)、“提黃”(麪條偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家採用不同粗細、形狀的面身,如“細面”、“韭菜葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還可以要求店家增加或者減少某種特定調(diào)料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

……

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