“郎君，這東西能吃么？”李好按照自己用積分換來(lái)的做法，然后想象后世自己記憶中吃過(guò)的那些東西的樣式試著做了幾道菜出來(lái)。只是這次陳三娘看到李好做的東西出來(lái)后有點(diǎn)猶豫，不太敢吃。
“肯定能吃，而且味道不錯(cuò)，等下你們吃了就知道了。”李好看了后面的幾個(gè)自己的學(xué)生的反應(yīng)，似乎這些家伙都不怎么相信這些東西能吃，這太不給面子了。
要知道后世的某些人就特別崇向這邊的菜，甚至覺(jué)得這邊的菜比中餐好多了。這些人的表現(xiàn)讓李好很反胃，似乎沾了點(diǎn)洋氣的東西都了不起一樣。
越菜其實(shí)還是源自中餐，偏酸辣，這種菜吃起來(lái)特別令人開(kāi)胃。越特色檬、蔗蝦、越春卷是特色菜，越檬配上薄荷葉和酸辣醬別有一番風(fēng)味。蔗蝦就是用果蔗把蝦肉串起來(lái)烤，上碟后連同配菜用烘干的米湯皮蘸水包起，再包上生菜蘸著酸辣醬吃，既香口又不膩，再加上自己動(dòng)手包，別有一番風(fēng)味。春卷外脆內(nèi)香，包上生菜更覺(jué)得清香可口。
越菜比不上湘菜辣得那么狠，似乎是剛剛才品出點(diǎn)辣意來(lái)，那感覺(jué)又匆匆過(guò)去了，如若有若無(wú)的微風(fēng)似的。酸辣湯是其中的代表之作，并不是用酸醋做的，而是用一種當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的酸子，酸子是一種當(dāng)?shù)靥庨L(zhǎng)的形如刀豆的豆科植物的核，帶有酸味。酸湯中除酸子外，還放入斑魚(yú)、豆芽、蕃茄和香菜等，煮出來(lái)的湯味道辣中有酸，酸中有鮮。
而越菜最重要的秘訣是桌上那一碟魚(yú)露配料，這個(gè)李好早已經(jīng)做了出來(lái)。魚(yú)露用純天然的方式用長(zhǎng)時(shí)間來(lái)腌制，集中魚(yú)的精華，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚(yú)露雖然是其貌不揚(yáng)，不過(guò)在醮上食物后送入口時(shí)，卻有種說(shuō)不出的鮮美，所有濃、膩、化不開(kāi)的菜，若放少許魚(yú)露便有清新的風(fēng)味。
越菜非常注重色、香、味，魚(yú)露、蔥油、炸干蔥和花生碎粒是烹調(diào)時(shí)用于調(diào)香的四大金剛。魚(yú)露的鮮香、蔥油的濃香、炸干蔥的焦香和花生碎粒的清香著實(shí)為越菜增色不少。
而香料的使用更是越菜的重中之重，與阿三香料最大的區(qū)別在于，越菜的香料都是用新鮮的植物來(lái)做的。香茅，是越菜里最常用到的一種調(diào)味的佐料，帶有一股濃郁的花香；檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜給越菜增色不少；洋蔥、青蔥、歐芹又為越菜帶來(lái)異國(guó)情調(diào)。
做法上通常把肉類(lèi)用香料腌制后再烹調(diào)，這樣使得香味“逼”入肉質(zhì)，咀嚼之間口舌生香。據(jù)介紹，雖然本地也有類(lèi)似的香料，但是風(fēng)味卻是不同，所以一般越菜所用的香料都會(huì)從越直接運(yùn)過(guò)來(lái)。
另外越地咖喱粉口味比較適中，不會(huì)有特別刺激的感覺(jué)，和越椰奶、青檸檬、椰絲一起調(diào)成咖喱汁，口感清淡，椰香味濃；阿三咖喱所用咖喱粉有很重的香料味，而泰國(guó)的咖喱膏口感辣味很重。
李好做的幾款菜除了越地的菜式蔗蝦、越春卷外，還有冬陰功（酸辣海鮮湯）、椰汁嫩雞湯、咖喱魚(yú)餅和咖喱蟹芒果香飯。后面的幾款是泰式菜品，李好干脆一起做了出來(lái)。
蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點(diǎn)點(diǎn)的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時(shí)候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
越菜非常講究陰陽(yáng)調(diào)和，如是油炸之物，必然配上醬料或者清涼菜蔬中和，起到敗火和平衡味覺(jué)之效果。這里搭配的梅子醬，酸中帶甜，甜中有辣，和外酥里嫩的蝦肉配起來(lái)，非常香口，是一種無(wú)比曼妙的綜合味覺(jué)享受。吃這道甘蔗蝦的最大秘訣就在于最后甘蔗汁的那點(diǎn)清甜。
越春卷是著名面食，可以用來(lái)包裹各種餡料。用油炸過(guò)色澤金黃，入口極其松脆，沾上魚(yú)露，絕對(duì)是極吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾！
吃越菜，春卷是必點(diǎn)之物，因?yàn)檫@是一款地道的越民間小食。上菜時(shí)都是三件一套：一小碟、一小盤(pán)、一小籃。碟里是蘸料：檸檬汁和魚(yú)露，夾雜著切成細(xì)如發(fā)絲般的紅、白蘿卜絲。
小盤(pán)中裝的是炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。小籃子里裝的是生菜葉和薄荷葉。
吃的時(shí)候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，卷起來(lái)之后蘸上檸檬魚(yú)露調(diào)料吃。“來(lái)，嘗嘗，味道確實(shí)不錯(cuò)！”
李好自己動(dòng)手，然后弄了一個(gè)春卷嘗了嘗，味道不錯(cuò)。可陳三娘看著那些花花綠綠的東西卻不敢怎么動(dòng)手。倒是李好的學(xué)生們膽子不小，他們也繼承了李好的好吃的特性。
見(jiàn)李好自己先動(dòng)手吃了，也跟著李好一起吃了起來(lái)。“這東西很奇怪，看起來(lái)好像很雜一樣，吃起來(lái)的感覺(jué)卻不錯(cuò)，有點(diǎn)酸辣的感覺(jué)，入口很爽，算是一種有特色的美味了。”
很快，陳三娘也加入到了品嘗的行列中去。這邊的東西有一種異域的感覺(jué)，這個(gè)時(shí)候林邑可沒(méi)這些吃食，全都是李好自己知道的一些，加上他用積分換來(lái)的一些，然后成就了這一桌美味。
“老師，我們?cè)谶@邊弄個(gè)酒樓么？這里以后就是我大唐的地方了，以后這邊來(lái)往的商人不會(huì)少，在這邊弄個(gè)酒樓挺好。”
這次不用李好考慮了，他的學(xué)生直接就提議在這邊弄個(gè)酒樓，連原因和理由都幫李好找好了。“這個(gè)你們來(lái)操作吧，為師在一邊指點(diǎn)下便好。”
不過(guò)李好這次沒(méi)什么時(shí)間搞這些了，他需要在王玄策的軍隊(duì)到達(dá)林邑國(guó)都的時(shí)候，把這邊的情況統(tǒng)計(jì)出來(lái)。到時(shí)整個(gè)林邑地區(qū)會(huì)集中更多的大唐商人，怎么操作這些事情都需要李好來(lái)安排。
跟吐蕃的處理方式一樣，李好在這邊一樣使用了一些本地帶路黨作為大唐的一支力量。不過(guò)戰(zhàn)后這些帶路黨就會(huì)被打散安置，李好不可能讓他們成團(tuán)在一起，最后又成為一個(gè)新的不安穩(wěn)因素。
而這邊的貴族，所有有點(diǎn)文化底蘊(yùn)的人，包括那些鄉(xiāng)下教書(shū)的先生以及僧侶之類(lèi)的人，全部都在李好的清理之中。一部分干掉，一部分驅(qū)趕到琉球和瓊州那邊開(kāi)荒去，還有一部分送到澳洲那邊作為開(kāi)荒的先頭部隊(duì)。
這些人最后的死活不在李好的關(guān)心之中，他要的是把這邊完全控制在大唐手里。因?yàn)檫@邊離大唐太近了，不能給他們有自己的文明和歷史，必須從根子上把這些摧毀。
所有的這些都需要李好去布置，去安排，另外這邊的資源礦產(chǎn)探索搜查也在李好的日程中。這邊打下來(lái)后，怎么安置就是李好要考慮的地方，而這邊的資源掠奪也進(jìn)入了日程。
南方的商人為了這邊的兩線戰(zhàn)爭(zhēng)提供了大量的資助，戰(zhàn)勝后就得給他們發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)紅利。這些東西怎么來(lái)？一部分是這邊搜繳的各種物質(zhì)，除了特別的要進(jìn)奉給李二，剩余都在李好的處置之中。
不過(guò)處置完之后，這些東西都要把賬簿上繳過(guò)去。除了收繳的物資，這邊的礦產(chǎn)資源自然也在戰(zhàn)爭(zhēng)紅利之中，這些資源到時(shí)會(huì)采用拍賣(mài)的方式處理。
收集過(guò)來(lái)的錢(qián)財(cái)加上一部分繳獲，將會(huì)用于林邑這邊的水泥路的修筑，也用于這邊駐軍的開(kāi)支。同時(shí)還有到時(shí)過(guò)來(lái)這邊奴化林邑人的那些教師的薪俸，都會(huì)在這邊支出。
這些都只能李好自己來(lái)籌劃，然后帶上他的學(xué)生。指望大唐朝廷的那些人，還有王玄策他們，恐怕這些人想不到這么周全。他們不是后世的人，對(duì)有些東西認(rèn)識(shí)的沒(méi)李好深刻，安排出來(lái)的東西難免帶有這個(gè)時(shí)候的局限。
李好的學(xué)生們一部分跟著李好不斷的收集各種資料，然后被這邊的各種數(shù)據(jù)匯總過(guò)來(lái)交到李好手上，協(xié)助李好把這些東西一項(xiàng)項(xiàng)的布置好。未來(lái)這些計(jì)劃的執(zhí)行，還需要這些學(xué)生們盯著才行。
這邊的戰(zhàn)爭(zhēng)一結(jié)束，李好就要回廣州府，或者去扶桑那邊。那邊的戰(zhàn)斗進(jìn)程比這邊要慢上一些，加上現(xiàn)在到了冬季，那邊基本上沒(méi)有發(fā)動(dòng)什么新的攻勢(shì)，在等著冬季結(jié)束后進(jìn)行新一輪的打擊。
在這種忙碌的日子中，一座叫住安南別苑的酒樓在這邊最大港口落成。這里不僅提供了林邑這邊特有的一些美味，也會(huì)推出不少來(lái)自嶺南道那邊的美味出來(lái)。
這個(gè)酒樓一落成，就迎來(lái)了聚集在林邑這邊的商人最喜歡過(guò)來(lái)的地方，還有那些過(guò)來(lái)征戰(zhàn)的士兵。因?yàn)檫@邊無(wú)論是新開(kāi)發(fā)的菜式，還是引過(guò)來(lái)的菜式，都非常的地道。
加上現(xiàn)在這邊的商人也知道，只要李好出現(xiàn)在那些地方，那些地方就會(huì)有一座帶有特別美味的酒樓出現(xiàn)。看到這酒樓的出現(xiàn)，他們那還不明白這是李好和他的學(xué)生建的酒樓，然后一個(gè)個(gè)過(guò)去捧場(chǎng)去了。