“哇，真是刺眼——”元三接收到萬彥彧的笑容，立馬遮住自己的眼睛，陷進(jìn)去的少年真是耀眼啊。
“趁著在船上的這些日子，你好好想想，計(jì)劃計(jì)劃未來。”萬彥彧說道。
“哎，知道了，跟我爹孃一樣了你都要。”元三唉聲嘆氣說道，“這船上我們還得躺個(gè)大半個(gè)月，那我喝喝果酒，暢想暢想未來吧……”
餘青梅自然是不知道萬彥彧他們的事，就是最近噴嚏多了些，看來是被想得多了。
最近一段時(shí)間，餘青梅拉著餘何氏去臨川縣買板油、鴨蛋、芝麻、紅棗等食材。
“娘，蓮子有的賣嗎？”餘青梅拉著餘何氏問道。
“有是有，不過是陳年的。畢竟今年的蓮子還沒采摘上來。”餘何氏說道，“不急的話，等蓮子上市了再買吧，也不差那幾文錢一斤，我們吃新鮮的。”
“好。”餘青梅點(diǎn)頭，“八月十五之前能採摘上來吧？”
“差不多了，之前去問，掌櫃的說八月、九月，陸續(xù)會(huì)上市了。”餘何氏說道。
“那好。”餘青梅說道。
“要做什麼？中秋節(jié)吃嗎？”餘何氏好奇問道。
“做月餅。”餘青梅笑得燦爛。
“月餅？月餅是什麼？”餘何氏問道。
“就是中秋賞月的時(shí)候吃的餅啊。”餘青梅解釋道。
“哈哈。 。還沒做呢，連名字都想好了。”餘何氏笑著說道，“不過蠻好聽，不知味道比胡餅怎麼樣。”
“胡餅？”餘青梅問道，“是什麼味道？”
“麪餅，裡面放了糖、松仁、瓜子仁、核桃仁，可香甜了。”餘何氏笑著說道，“對(duì)了你們沒吃過，想吃的話，我們買幾個(gè)嚐嚐鮮，聽聞李家鋪?zhàn)拥暮炞龅貌诲e(cuò)。”
餘何氏也就吃過一次，還是餘老頭年輕時(shí)候幫做工的鋪?zhàn)樱瑏砜h城送做好傢俱，看到有胡餅賣，買了幾個(gè)回來，自己分到一小半，至今還記得味道。
餘青梅聽了懂了。。是五仁月餅啊，不過自己要做其它餡的，“娘，那我們中秋這段時(shí)間推出月餅吧，肯定受歡迎。”
“月餅，怎麼做？”餘何氏問道。
“跟娘說的胡餅差不多，就是裡面包的餡料不同，我要包其它餡料，味道會(huì)更好、更豐富。”餘青梅自信說道。
“那娘等著幫忙、品嚐嘍。”餘何氏笑著說道。
“嗯嗯。”餘青梅點(diǎn)頭，“回去就把鴨蛋醃上。”
“青梅想吃鹹鴨蛋了？”餘何氏問道。
“鹹鴨蛋要派用處的。”
“怎麼買了這麼多鴨蛋，是要做鹹鴨蛋。”餘老頭接過餘何氏揹著的揹簍，看到裡面六七十隻的鴨蛋說道，現(xiàn)在天熱，新鮮鴨蛋不經(jīng)放的。
“對(duì)，你閨女又琢磨出新吃食，中秋節(jié)要到了，她呀要做月餅。”餘何氏笑著說道。
“月餅？賞月吃的餅？”餘老頭問道。
“你還真聰明。”餘何氏誇讚，“就是賞月吃月餅。”
劉花和餘萍拿了鴨蛋出來，一個(gè)個(gè)都清洗乾淨(jìng)，然後放到乾淨(jìng)的罐子裡，加入鹽，罐子蓋上蓋子，放到陰涼的角落裡放好，一週後，就能吃了。
“娘，先把豬油熬出來，今日先做一種口味試試。”餘青梅說道。
“好，娘這就去，正好，炸出來的油渣子，我們今晚包餃子吃。”餘何氏拎著一大扇板油去了廚房，沒一會(huì)兒就飄出濃濃的豬油味兒。
因著糕點(diǎn)，青香齋豆沙做的多，餘青梅決定就做豆沙餡的月餅。
餘青梅打算做酥皮月餅，就是現(xiàn)代的蛋黃酥，餡料雖然重要，但外面包裹的麪皮也很關(guān)鍵，要薄而起酥。
等豬油熬好納涼，餘青梅就開始指揮，餘何氏、餘萍開始和麪做皮。
“啥。豬油要加到麪粉裡和麪？”餘何氏聽了小閨女的話一陣驚訝，還能這樣和麪的。
“對(duì)，豬油、清水、白糖混合攪拌均勻，然後放入白麪，和成麪糰。”餘青梅點(diǎn)頭說道。
餘何氏雖疑惑但也動(dòng)手做起來。
“二嫂，你就直接在豬油裡面加入白麪，兩者和成麪糰。”餘青梅對(duì)餘萍說道。
餘萍點(diǎn)頭，然後開始動(dòng)作。
天氣還暖和，豬油沒凝結(jié)，兩人手法伶俐的，沒一會(huì)兒就和好麪糰了。
“娘和的這個(gè)麪糰是水油皮面團(tuán)，二嫂這個(gè)是油酥麪糰，兩個(gè)麪糰都分成小劑子。 。水油皮面團(tuán)的稍微大些，因爲(wèi)要包裹這個(gè)油酥小劑子。”餘青梅說道。
餘何氏和餘萍，分劑子，幾乎每個(gè)都一樣大小；然後按照餘青梅說的把油酥麪糰包裹到水油皮面團(tuán)裡面，靜置一刻鐘左右。
餘青梅親手拿起一個(gè)麪糰做示範(fàn)，“娘、二嫂，麪糰壓扁，搟成長圓形，像這樣，裡面的油酥皮不能露出來的；然後由上至下把麪糰捲起來，這樣再精緻一刻鐘左右。”
“靜置好後，麪糰卷壓扁，搟成長條狀，再次捲起來，靜置一刻鐘。”
“然後把豆沙餡拿過來，搓成小圓球，備用。”
“這個(gè)麪糰卷差不多了，中間部位用大拇指對(duì)夾起來，按扁成圓餅，然後搟成圓形，把豆沙餡包進(jìn)去，收口就行了。”餘青梅說道。
餘何氏和餘萍把準(zhǔn)備好的食材都包好。
餘青梅去找了一隻新的毛筆。。清洗一番，然後打了兩個(gè)雞蛋，只取蛋黃。
“怎麼拿著筆進(jìn)廚房了？”餘何氏看著餘青梅拿著毛筆進(jìn)來疑惑問道，“這月餅上還要寫字？”
“不是。”餘青梅直接把毛筆蘸到蛋黃液中，然後在月餅表皮刷蛋液，最後在頂部撒了幾顆黑芝麻。
“嘿，別說，這月餅這樣折騰後，好看了不少。”餘何氏看著烤盤上的月餅笑著說道，“不過等等給我把毛筆洗乾淨(jìng)，讀書人的東西怎麼能用到廚房事上來。”
“知道了，娘。”餘青梅答應(yīng)，“不過這根毛筆下回還要派用處的。”
窯，青香齋已經(jīng)用得得心應(yīng)手，把烤盤放進(jìn)去，兩刻不到拿出來。
“哇，這月餅還真好看，聞著也香。”餘何氏一家子都圍著出爐的月餅，滿眼讚歎。
一人分了一個(gè)，一口下去，酥軟菲薄的表皮搭配甜蜜充實(shí)的豆沙內(nèi)陷，吃得很是滿足。。
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