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第一一三章 一榨

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楔式榨油機的結構雖然簡單,但要想把這根大樹幹變成一臺合格的楔式榨油機卻並不是那麼容易的。

別的不說,光是從這根樹幹中掏出擠壓艙和油餅艙,就是一個非常複雜的活。

如果要是在後世,各種現代化的工具齊全,那麼怎麼擺弄這根大樹幹都行,三百六十五個姿勢隨便你挑。

可是在這個年代,在缺少各種木工工具的高樹部落中,要想在這麼大的一根樹幹中掏出榨牀來,那真不是一件容易的事情。

如果說榨牀中的擠壓艙因爲是長方形的還好說點,那麼掏出圓形的油餅艙,對於老木頭一家人來講就是一個巨大的挑戰。

不過老木頭不愧是執掌高樹部落第一木匠稱號幾十年的老木匠了,在發現從樹幹中間硬生生的掏出一個圓形的油餅艙幾乎就是一件不可能實現的事情之後,老木頭一家人立刻決定從另外一個方面來解決這個問題。

油餅艙的主要功能就是盛放油餅子,然後通過兩端的擠壓力把油餅子蘊含的油擠出來。所以對於油餅艙而言,四周的壓力幾乎沒有,油餅艙的主要受力點就在於油餅艙的兩端,這兩個部位纔是吃力最大的部位。

在搞清楚了整臺榨油機的工作原理之後,老木頭主動尋求改變。

他建議把油餅艙的上部鋸開,反正油餅艙的受力點不在那個位置,這樣鋸開之後,就可以在樹幹的下半部掏出一個半圓形的油餅艙,同時把鋸開的上半部也掏出一個半圓形的油餅艙來。這樣當放油餅子的時候掀開上半部,等把油餅子放完後,再把上半部蓋上,最後用粗木棍封鎖住,那麼照樣使用。

反正榨出來的油永遠是從下面滴落的,而不會從上面或者旁邊出來,這麼做是絕對沒問題的。

石熊同意了這個辦法,所以在五六天之後,這臺榨油機就成功的做好了。

雖然這臺榨油機和石熊四爺爺家裡的那臺榨油機不太一樣,但石熊估摸著效果是一樣的。

既然做好了,那麼接下來就是實驗實驗看看這臺榨油機到底能不能榨出油來。

榨油機被安放在了堅固的木座上,這些木座都是用大腿粗細的原木打造的,足夠撐起這臺沉重的楔式榨油機來。

這種老式的楔式榨油機之所以要用這麼粗的樹幹,主要就是因爲這種榨油機在工作的時候,砸進去的木楔會產生極大的擠壓力。如果榨身細,那麼極有可能會被崩開的。

所以這種老式的楔式榨油機纔會用非常粗的樹幹來製作,目的就是爲了防止被崩開。畢竟樹幹越粗就越堅固。

在實驗榨油機的頭一天傍晚,天上又飄起了紛紛揚揚的雪花。雖然這次雪片子沒有第一場大雪那麼大,但這場雪卻比第一場雪更大。紛紛揚揚的雪花飄了一晚上,到了第二天早晨的時候依然不見小。

而且看天色,這場雪估計最起碼還能下一白天。

部落的族人們一早就爬了起來,先是清掃各自屋頂的積雪,然後就開始清掃部落裡的積雪。最後吃過早飯之後,這才匯聚到了榨油坊。

沒錯,這間由三間木屋打通了的房子,已經被石熊命名爲了“榨油坊”。

族人們很好奇這榨油坊到底是怎麼把油榨出來的。就連弗格森也帶著硬骨頭和兔子嘴來到了榨油坊。這天太冷了,而且下大雪也沒辦法做實驗了,所以弗格森乾脆就放了一天假。

部落裡的族人們不是沒吃過油,捕獲的獵物中的肥肉都會煉成油,所以油脂這種東西對於高樹部落的族人來講並不是什麼稀罕玩意兒。

可是能夠在花生米中榨出油來,這可是稀罕事兒。

這麼多族人來了,石熊也挺高興。榨油需要不少的人手,這些來看熱鬧的族人正好可以幫忙。

在石熊的指揮下,早就壘好的土竈點燃了火,一口大鐵鍋墩在上面,裡面放好了沙子,還有大約一百來斤的去殼花生仁。

要想榨花生油,最主要的工藝就在於“一炒二蒸”,其中炒制是最關鍵的一步。

以前在四爺爺家裡榨油的時候,村裡來榨油的村民大都是用菜籽來榨油,在那個年代,沒有人捨得用花生來榨油。

可不管是菜籽油還是花生油,在壓榨之前必須要先炒熟了。炒菜籽的時候不用加沙子,直接放進鍋裡炒就是了,可是炒花生就必須得加沙子,否則花生外面都炒糊了裡面也不會熟的。只有加了沙子炒,才能讓花生受熱更均勻,受熱時間也更長,才能把花生仁徹底炒熟。

石熊拿了一把大鐵鍬站在竈臺旁邊的一塊大石頭上,開始用鐵鍬炒花生仁。

花生仁必須要炒幹,儘量的把裡面的水分全都炒出去,標準就是香而不焦。

炒制這一步是一個很需要經驗的步驟,一般二般的人可做不了這種活,那得需要有經驗的師父來炒制。

當年石熊替四爺爺炒菜籽油都能炒的恰到好處,所以他也算得上是一名有經驗的師父了,所以他要親自炒制。別的族人他不放心,就這麼點花生,炒壞了一鍋可就麻煩了。

熄了火,然後用篩子過一遍,把沙子過掉,留下炒好的花生仁。

然後石熊招呼來了幾個族人,把炒好的花生仁放進石磨開始磨碎,趁著這個空檔,石熊開始炒制第二鍋花生仁。

這樣超一鍋磨一鍋,而磨碎的花生仁會被收起來包進棉布中放入另外一口蒸鍋中準備蒸煮。一旦湊夠了一大鍋,就開火開始蒸。

待磨碎的花生仁粉末蒸到一定的溫度後,即手捏粉末成型撒手分開,就可以取出來壓盤了。

所謂壓盤,就是製作油餅子。

具體的辦法就是把正好的粉料放進一個鐵圈和幹茅草做成的容器中,然後壓實。

鐵圈是石熊比著油餅艙的直徑鑄造出來的,比油餅艙的直徑稍微小一點,寬有十公分左右。把一大把幹茅草鋪在鐵圈裡面,然後把正好的粉料放進茅草中,再把長出來的茅草覆蓋上去,然後用木錘夯實。

最終這些粉料就會形成一個被鐵圈和茅草包裹住的油餅子,連同鐵圈一塊放入油餅艙準備做壓榨。

這個過程就是“一榨”。

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