錢紅線也知道,這幾個管事向來心高氣傲,誰也不服氣誰,今天卻被自己一個名不經(jīng)傳的小廚娘使喚,心里肯定是不樂意的。要想她們認真對待這次的宴席,自己不露一手肯定是不行的。
當下點了點頭道:“也好,那我就和幾位管事每人各做六道菜,其中四道冷菜,兩道熱菜,另外再每人準備兩道點心如何?”
金管事繼續(xù)假笑著說道:“這自然好!最好是能讓世子把我們幾個做的菜分開,這樣,錢姑娘做的菜到底有多受歡迎,咱們也能一目了然不是?”
錢紅線應道:“金管事的提議,我會和世子說的。”
金管事沒料到她會答應的這么干脆,臉上的笑略微僵硬了一下,不過很快便又回復了自然,嘴角快速劃過一絲冷笑,然后便不做聲了。
錢紅線隨即道:“幾位管事共事多年,想來每個人擅長做什么也都清楚,菜單便由大家自行決定。只是,這些菜必須在聚會開始之前全部上齊,大家的時間可能有些緊。”
金管事輕笑一聲,臉上帶了一絲不屑的神色道:“這個你大可以放心,錢姑娘難道不知道,作為廚師,不光是菜做的好吃就行,速度也很重要。這么長的時間別說是做六道菜,兩道點心,便是十二道菜,四道點心,對我們來說也不是什么難事。錢姑娘若是覺得時間不夠,可得抓緊了才行。”
錢紅線也知道,對方這么說是存心想給自己難堪,不過做完了這頓宴席自己就會離開,倒也沒必須和對方置氣,于是假裝聽不懂她話里的諷刺,微笑點頭道:“幾位管事無論是閱歷還是經(jīng)驗都比紅線多得多,紅線的廚藝自然是不能跟幾位管事相比的。既然幾位管事覺得沒什么問題,那么紅線也就放心了,希望這次的宴席能夠順利完成,想來幾位管事日后在府里的地位也必然會更加穩(wěn)固。”
她這般一說,金管事倒不好再繼續(xù)說下去,抿了抿唇,然后扭過身子率先離開了。
她一走,石管事和安管事也相繼轉(zhuǎn)身,章瀾則是若有所思的盯著錢紅線看了一眼,隨即收回視線,也朝著自己的小廚房走去。
就留下錢管事笑瞇瞇的寬慰她道:“錢姑娘不用擔心,這次的宴席不但關乎國公府的臉面,也關乎我們幾個的聲譽,我和其他幾位管事都會認真對待,不會叫錢姑娘你為難的。”
錢紅線扯了扯唇角道:“如此就辛苦幾位管事了。”
錢管事笑著點點頭,然后也轉(zhuǎn)身離開了。
“紅線,我們要做什么?”幾位管事一走,何小小立馬詢問道。
剛才幾位管事在,她一直不敢開口說話,一直等到幾位管事離開,她才敢從錢紅線身后走出來。
錢紅線撇了撇唇,然后嘆了一口氣道:“我們要做的有很多,走吧!”
一般自助餐包括冷菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果以及酒水幾大類,酒水季舒玄會另外讓人準備,水果,其她廚娘也可以幫忙,不過湯和甜品卻還得她自己來準備。也就是說,她和何小小兩個人除了要準備六道菜兩道點心之外,另外還得準備至少三種湯,四款甜品。
時間真的很緊。
當何小小聽到她排的菜單后,也忍不住傻眼了。
離宴會開始就只有一個半時辰不到的時間,兩個人卻要在這么短的時間內(nèi)做出將近十五道菜,時間真的不是一般的緊。
好在廚房里最不缺的就是廚娘,映兒在聽說兩人要做這么多菜之后,果斷找了幾個廚娘給她打下手,雖然只是些二三等的廚娘,不過倒也幫她省去了不少的時間。
錢紅線把兩道點心交由何小小來做,三道湯交給
其中兩個二等廚娘負責,她自己則專心負責六道菜和四款甜品。
為了節(jié)省時間,四道冷菜錢紅線都是選的簡單易做的,一道糖醋小蘿卜,一道奶香百合,一道胭脂冬瓜,一道果蔬藕片,都是清新爽口,而且色彩鮮艷,最重要的是吃起來都很方便而不用擔心會影響到自己的形象。熱菜則做了南瓜一品菌,另外還有一道芙蓉牡丹蝦。
考慮到今天來的大多是女眷,甜品做了牛奶燉蛋、銀耳燉木瓜、水果布丁以及戚風蛋糕。
在聽說了錢紅線的菜單后,幾位管事原先都很不屑,卻在看清楚那幾道菜之后,一個個臉色都變得復雜起來。
原本簡單甚至可以說上不了臺面的幾道菜,卻在錢紅線手上改頭換面,變得完全不一樣。
糖醋小蘿卜用了蓑衣花刀來切,整齊的刀法使得一個個小蘿卜看起來鮮翠欲滴,一個個像朵花似得;奶香百合用了一個個小小的透明琉璃碗裝著,潔白的百合混合著牛奶跟鮮艷的瓜果拌在一起,顏色分明,奶香四溢,而且最上面還用了櫻桃做點綴,簡單的一盤菜卻是讓人看得賞心悅目。
原本普通的冬瓜條因為染了“胭脂”,看起來美艷無比,加上錢紅線做好之后,特意放在冰窖中冷凍了一個時辰,看起來晶瑩剔透,冰涼爽口。
果蔬藕片是選用了最鮮嫩的藕片焯熟后,然后用新鮮的橙汁加入蜂蜜后浸泡,橙汁的顏色再加上酸甜的口感,對吃完冷葷的人來說是一道非常解膩的涼菜。
南瓜一品菌看起來倒是沒什么特別的,不過芙蓉牡丹蝦旁邊,她特意用了白蘿卜雕了兩只仙鶴作為裝飾,看起來栩栩如生,尤其是和嫩白的蝦肉一起,讓人看了忍不住食指大開,食欲倍增。
更讓幾位管事沒想到是對方居然還做了甜品,尤其對方做的什么布丁還有蛋糕,更是她們以前從未聽說過的。
一時間幾個管事的臉色都有些不自然,特別是金管事,簡直可以用難看來形容。石管事到底年長沉得住氣,冷眼看著倒是沒說什么,宋管事則是冷哼了一聲,眼里帶了一絲不屑,章瀾倒是什么都沒說,只有錢管事臉色依然掛著笑,笑呵呵的說道:“錢姑娘果然厲害,如此精巧的心思,如此精湛的刀工,難怪連世子都要對你贊不絕口。”
錢紅線早有心理準備,知道自己今天出現(xiàn)在季國公府就注定要得罪季國公府廚房的幾位管事,對大家的反應倒也不是特別在意,聞言就只笑笑道:“錢管事過贊了,紅線只會做些簡單的菜式,比不上幾位管事。”
“錢姑娘太謙虛了,連世子都贊不絕口的人自然是不會錯的。”錢管事笑呵呵的說著,表情溫和無比,眼底卻是閃爍著精明的光亮。
正說著,就看到映兒匆匆了跑過來,看到錢紅線做的菜時也忍不住眼前一亮,用力吞了吞口水,勉強才收回視線道:“爺讓人來傳話,說是客人來的差不多了,問廚房這邊準備的怎么樣了?”
錢紅線看了一眼幾位管事,然后對著映兒道:“已經(jīng)準備的差不多了,你去和世子說一聲,就說可以上菜了。”
“好,我這就去和爺說。”映兒一臉歡喜的便要轉(zhuǎn)身。
錢紅線叫住她道:“等一下,我和你一起去看看。”她這邊準備的差不多了,卻是不知道季舒玄那里準備的怎么樣了。主意是她出的,總得看一眼才能安心。
“那我們快走吧!”映兒像是等不及似得,拉著她便往廚房外面跑。
今日宴會的地點就設在季國公府的花園,季國公府因為人口多,買了兩邊的宅子打通,地方倒是比安王府還要更大一些。
國公夫人愛花,特意
在府里建了一個牡丹園,種的都是外面難見的珍惜品種,正值牡丹花開,園中姹紫嫣紅一片。
錢紅線一進牡丹園,就看到園子里擺了一長排的桌子,都是按照她之前跟季舒玄說過的要求擺放的,看起來倒是有模有樣。
此時,園中已經(jīng)來了不少的夫人和小姐,看到這樣的擺設,都不由得面露好奇。三三兩兩的聚在一起議論著。就連國公夫人也把季舒玄叫過去盤問了一番。
不過那家伙說是要給大家一個驚喜,硬是連半句口風都沒有透露。
此時正興奮著,看到映兒帶了錢紅線來,立馬拉著她到那些桌子前道:“怎么樣,快看看,是不是和你說的一樣?”
這家伙雖然平時說話不著調(diào),辦起事情來倒還是挺靠譜的,錢紅線看了一圈滿意點點頭道:“這樣就行了,沒想到我就是這么一說,你倒是準備的有模有樣的。”
季舒玄頗為得意道:“那當然了,也不看看爺是誰,我和你說,我剛才就一直在想,咱們這點子絕對可行,肯定會讓所有人都吃驚的。”
錢紅線看著他一副暗爽的樣子,好笑又無奈。咱們?明明是她的點子,什么時候變成和他一起的了?這家伙倒是會往自己身上攬功勞。
不過看著那些桌子,原本不確定的心情此刻倒是漸漸安定了下來,笑著對那家伙道:“我也覺得可行,既然這邊都準備好了,我去讓人上菜。”
季舒玄拉住她道:“不用,讓映兒去就行。”隨即朝映兒看過去,沒等他開口,后者便笑嘻嘻的接口道:“奴婢知道了,奴婢這就去安排。”說完便一溜煙的跑開了。
錢紅線疑惑看著季舒玄,那家伙則是沖著她挑了挑眉道:“你難道不想留下來看看,自己的點子到底會造成什么樣的效果?”
錢紅線自然是想留下來的。她花了那么大的功夫,自然想看看效果如何。最重要的是,難得有這樣的機會,可以見識這些世家貴族之間的宴會。更何況,她還想趁著這次機會幫他和姬南瑾物色另一半的人選呢。
想到這里,不由得朝四周看去。
果然在不遠處看到了姬南瑾的身影,而身邊跟著的不是別人正是林玉顏。對方那么早就出門了,這么長時間,莫非一直和林玉顏在一起?
錢紅線不由蹙了蹙眉,有些想不通對方到底想做什么。
所有人都知道,這是國公夫人和安王妃替他和季舒玄安排的相親宴,他這般大大方方的帶著林玉顏出席,到底是幾個意思?
季舒玄就站在她旁邊,自然沒有錯過她臉上蹙眉的表情。下意識的順著她的視線看過去,在看到姬南瑾身邊的林玉顏時,忍不住多了一絲看好戲的表情道:“聽說,林公的孫女之前也委身在安王府當廚娘,還是和你一起從臨湘城被選上來的?那丫頭倒是一片孝心,為了了結(jié)林公的心愿,也算是能屈能伸了,居然能想出這樣的主意來接近阿瑾。”
錢紅線驚訝的望向她道:“你認識玉顏?”
季舒玄挑了挑眉道:“以前見過幾次面,印象不是很深刻。不過倒是沒想到,堂堂一代帝師的孫女,居然學的一手好廚藝。這在京城的貴女中也算難得的了。不過更讓我意外的是,今天這樣的聚會阿瑾居然會把她帶來。我就說這小子會這么淡定,原來是打的這個主意,實在是太奸詐了!”說到最后忍不住帶了一絲憤怒,又似有些不甘。大約是覺得自己被擺了一道。
原本是想看對方的好戲的,結(jié)果沒想到人家早就想好了后招,鬧了半天被看戲的就只有他一個人,也難怪他會這般不淡定了。
錢紅線忍不住有些同情他!
(本章完)