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第二百八十四章:指導(dǎo)!

“都看著我?guī)质颤N,做菜做菜,你,就你,這肉絲在不裝盤就老啦。”

見伊藤誠(chéng)沒有追究他們的行爲(wèi),這些人鬆了口氣,然後繼續(xù)製作著自己的料理。

這個(gè)時(shí)候,已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有學(xué)生把料理製作完畢,開始裝盤,排著隊(duì)等候伊藤誠(chéng)品嚐打分。

...

“肉質(zhì)太老了,火候掌控不到家,味道不達(dá)標(biāo),下一個(gè)。”

“肉絲的品質(zhì)不錯(cuò),柔嫩細(xì)膩,但是輔料是個(gè)什麼鬼,青筍切的太細(xì),下鍋太早,一點(diǎn)都沒有青筍特有的清爽口感,還有同一個(gè)問題,味道不達(dá)標(biāo),下一個(gè)。”

“不得不說,你這份料理很有創(chuàng)意,用的是臀尖肉,加上大蔥顆,芹菜粒和木耳絲,整個(gè)材料的配比做的非常好,只是,你這肉上漿沒有上好,下鍋的油溫沒有控制好,導(dǎo)致整個(gè)肉絲硬邦邦的,已經(jīng)老透了,除了這些,還是那個(gè)問題,味道不達(dá)標(biāo)。”

...

陸陸續(xù)續(xù)的,這裡所有的學(xué)員都已經(jīng)把做出來的料理端給了伊藤誠(chéng)品嚐評(píng)價(jià)。

只是,無一例外的,全部不合格,不是肉質(zhì)太老,就是輔料做的不夠好,然後,還有所有學(xué)員都面臨的一個(gè)問題,味道不達(dá)標(biāo)。

味道不行,就算是這道料理在其他方面完成的在完美,伊藤誠(chéng)也不會(huì)讓這名學(xué)員合格。

...

“鬆上,你的是什麼問題?”

下面,兩名相熟的學(xué)員在得到不合格的評(píng)價(jià)後,開始互相詢問起來。

最先開口的那位看起來神情比較沮喪,不過,後面那位叫鬆上的就不同了,嘴角微翹,顯得很自信。

“還是什麼問題?味道不合格唄。”

“靠,不知道的人還以爲(wèi)你合格了呢,不合格的話,你笑個(gè)毛啊。”

“呵呵,我跟你們不同,我在其他方面都完成的不錯(cuò),只是在味道上出現(xiàn)了問題,我有信心,在接下來的時(shí)間裡,把味道上的問題給解決掉。”

由不得他不自信,他只是做了一份料理而已,除了味道不過關(guān)之外,其餘方面,他都完成的不錯(cuò)。

現(xiàn)在還剩下一個(gè)半小時(shí),他有充足的時(shí)間來解決問題上的問題。

“切,得意什麼,再得意還不是沒有合格。”

在酸酸的說了一句話之後,這名學(xué)員也開始重新進(jìn)行料理的製作。

他跟鬆上不同,他除了味道不行之外,在火候和油量的掌控上,他也不合格,所以他接下來要抓緊時(shí)間了。

...

所有的學(xué)員都在忙碌的時(shí)候,幸平創(chuàng)真又端著他的料理出現(xiàn)在了伊藤誠(chéng)的面前。

“阿誠(chéng)老師,這次我對(duì)這份魚香肉絲,可是非常有自信啊。”

“呵呵。”

伊藤誠(chéng)笑了笑,沒有說什麼,而是直接拿起筷子開始品嚐。

幾秒鐘之後,伊藤誠(chéng)擦了擦嘴巴說道:“還是那個(gè)問題,我沒有吃到魚的味道。”

幸平創(chuàng)真沒有說什麼,但是旁邊的田所惠卻是受不了了,也不知道她哪來的勇氣,對(duì)著伊藤誠(chéng)說道:“老師,我很不理解,沒有用魚作爲(wèi)材料,爲(wèi)什麼還要讓我們製作出魚的香味,這真的可能嗎?”

伊藤誠(chéng)眼角一臺(tái),嘴角微笑的看著田所惠說道:“你的意思是,我這是在爲(wèi)難你們咯?”

“啊...不是,我不是這個(gè)意思。”

田所惠終於反應(yīng)了過來,她只是一個(gè)只要在獲得不及格評(píng)價(jià)就會(huì)被退學(xué)的差生,面對(duì)伊藤誠(chéng)的反問,田所惠瞬間就變回了那個(gè)不自信的她。

“你們也是這樣認(rèn)爲(wèi)的嗎?”

幸平創(chuàng)真這一組本來就受到了大部分人的關(guān)注,剛纔田所惠質(zhì)疑伊藤誠(chéng)的話,也被前排的一些學(xué)生給聽見了。

見這些學(xué)生都在關(guān)心這裡發(fā)生的事情,索性伊藤誠(chéng)也就把事攤開來說。

“從你們的表情中我看到了不信任和質(zhì)疑。”

伊藤誠(chéng)不是微表情大師,但是隻要是個(gè)人站在他的位置,都能很清楚的看見,這些學(xué)員們臉上的一些不自然表情。

“那好,既然這樣,我就親自露一手給你們看看。”

伊藤誠(chéng)走下了講臺(tái),來到了教室的最後面,從最下方的一個(gè)大抽屜裡,拿出了一個(gè)外用式猛火爐。

這個(gè)火爐的火力可就要比學(xué)生們使用的竈臺(tái)要猛多了。

拿出了猛火臺(tái)之後,他也並沒有去挑選材料,而是就近對(duì)著一名學(xué)生說:“我使用一下你的材料,應(yīng)該沒問題吧?”

“沒...沒問題。”

開玩笑,老師要使用他的食材,他哪敢說不同意啊,不怕被穿小鞋啊。

看著眼前的食材,主料:裡脊肉絲,輔料:木耳絲,青筍絲,芹菜粒,咦,居然還有大蔥顆,這學(xué)員居然一次性要使用四種輔料,有前途。

洗完手之後,伊藤誠(chéng)認(rèn)真的看了一眼這名胖胖的學(xué)員,便開始給肉絲上漿。

鹽,料酒,老抽,水澱粉,這些是必須的。

上完漿之後,鍋內(nèi)倒油,火爐的火力開到最大。

在油溫還沒有達(dá)到七成熱之前,伊藤誠(chéng)利用這個(gè)時(shí)間差,把醬汁也給調(diào)製好了。

短短幾秒鐘時(shí)間,醬汁調(diào)好,鍋內(nèi)的油溫也來到了七成熱。

然後,沒說的,豆瓣醬,泡椒沫依次下鍋,然後是肉絲,幾秒鐘之後,輔料下鍋,大火翻炒,倒入醬汁,翻轉(zhuǎn)均勻,關(guān)火,裝盤。

從下鍋到裝盤,整個(gè)過程沒有超過二十秒。

“來,嚐嚐吧。”

菜品做好,伊藤誠(chéng)直接把菜放在了料理臺(tái)上,幾乎所有的學(xué)員都在瘋狂搶著這一盤魚香肉絲。

開玩笑,不管魚香肉絲這個(gè)名字多麼的奇葩,只要是學(xué)院老師製作出來的料理,那絕對(duì)是美味。

能在遠(yuǎn)月學(xué)院當(dāng)上老師的人,無一不是廚藝界的精英人物,這種人物做出來的菜品,就沒有不好吃的。

這次他們有福了,不僅能免費(fèi)品嚐一位老師製作的美食,還能學(xué)會(huì)一道中華料理,簡(jiǎn)直太值了。

“魚...好多的魚,虎紋鯊魚...”

二十幾名學(xué)員,不是每人都能品嚐到伊藤誠(chéng)製作的魚香肉絲,但是隻要品嚐到了這道料理的學(xué)員,已經(jīng)全部陷入了魚的海洋,在海洋裡盡情的狂歡。

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