第8章 可能不信

張司九一臉嚴(yán)肅的看住了徐氏。

徐氏被這個(gè)目光看得一愣，“怎么了？”

張司九清了清嗓子：“說(shuō)出來(lái)二嬸可能不信。其實(shí)我曾經(jīng)聽(tīng)見(jiàn)人說(shuō)過(guò)，豬腳黃豆湯，是催奶的。”

她露出個(gè)和煦的笑容來(lái)：“如果奶多了，吃不了，小南瓜多吃點(diǎn)，也沒(méi)什么了吧？”

只不過(guò)，她自以為的“說(shuō)服力很強(qiáng)靠譜臉”，落在一個(gè)面黃肌瘦八歲孩子的臉上，毫無(wú)說(shuō)服力。只有一雙大眼睛里的強(qiáng)烈期待，以及那卑微笑容顯露出來(lái)的討好。

徐氏心中一酸，心想反正豬腳怎么做也不好吃，她想吃就做這個(gè)吧。于是她點(diǎn)點(diǎn)頭：“行，那就做豬腳黃豆湯？怎么做？”

反正徐氏沒(méi)吃過(guò)豬腳黃豆湯。

主要豬腳難吃，大家也都不吃。

她問(wèn)張司九，是覺(jué)得張司九肯定在哪里吃過(guò)。

張司九回想了一下曾經(jīng)在病房里聽(tīng)見(jiàn)過(guò)的“產(chǎn)婦家屬大交流”內(nèi)容，自信道：“要不然我來(lái)吧。二嬸快去歇一歇。一會(huì)兒就能吃飯了。”

一大早就走了這么遠(yuǎn)路，徐氏臉上也是肉眼可見(jiàn)的疲憊。

徐氏還要懷疑，可楊氏卻開(kāi)了口：“讓九娘來(lái)吧。她也大了，該學(xué)著煮飯了。不然以后嫁了人，還不得讓人笑話？”

于是徐氏沒(méi)有再堅(jiān)持。

而聽(tīng)見(jiàn)這話的張司九頭皮都麻了：現(xiàn)在就考慮這個(gè)，是不是太早了點(diǎn)？

她拎起豬腳：“我先去洗洗。”

小松小柏也想跟，但楊氏不許小柏去溝邊上，干脆將兩個(gè)都扣在家里。

張司九拎著豬腳出了門(mén)——現(xiàn)在家里吃水，全靠打井水，洗菜根本不可能用井水的。但這里是水資源豐富的地方，加上朝廷大力修建水渠河溝，所以家家戶戶房前屋后，必定有一條小溝經(jīng)過(guò)。

每隔不遠(yuǎn)，就有一個(gè)地方，可以洗菜，可以洗衣，也可以……洗澡和洗腳。

是的，根據(jù)張司九觀察，這是一處多功能洗滌點(diǎn)。上到人吃的菜，下到豬吃的草，宰殺的雞鴨，乃至鮮活的人類(lèi)和牲畜，都可以丟下去洗一洗。

張司九內(nèi)心是抗拒的。

然后她進(jìn)行了自我催眠：這就是個(gè)超大號(hào)水龍頭，這就是個(gè)超大號(hào)水龍頭！水龍頭放出來(lái)的水，洗什么都行！

這么一想，她感覺(jué)心里勉強(qiáng)接受了這個(gè)設(shè)定。沒(méi)關(guān)系，水龍頭越大，水流越強(qiáng)，更容易洗干凈！

兩根豬腳是用草繩穿在一起的，上頭肉多的部分早已經(jīng)被砍得干干凈凈，就剩下巴掌長(zhǎng)短的豬蹄子。

擱在現(xiàn)代，這樣的豬蹄是最貴的。

可現(xiàn)在嘛……肉少還臭，怪不得被人嫌。

豬是黑豬，豬腳上還有好多黑的，粗硬的毛。豬蹄子分叉的地方，污垢也都沒(méi)除去。就連蹄殼都還在。

若有若無(wú)的味道散發(fā)出來(lái)，讓人很難相信這是可以吃的東西。

作為醫(yī)學(xué)生，不管哪一個(gè)專(zhuān)業(yè)，都是必須經(jīng)歷解剖課這一過(guò)程。當(dāng)年為了學(xué)好這門(mén)課，張司九還特地練過(guò)。

所以這會(huì)兒拿到這么原始的豬蹄，還真不至于抓瞎。

好在殺豬時(shí)候，豬已經(jīng)燙過(guò)，所以這會(huì)兒蹄殼用刀一撬就開(kāi)，撬開(kāi)蹄殼后，那豬蹄尖就只剩下粉嫩的模樣，看著舒服很多。

至于毛——靠拔的話，是有點(diǎn)困難的，所以張司九沒(méi)打算現(xiàn)在弄毛。而是清洗浸泡，去除殘留的血液，洗掉臟污就行。

張司九將豬蹄整個(gè)沒(méi)入溪水，用手指用力推擠血管，將殘留的血水?dāng)D出。

直到無(wú)論如何揉搓推擠，都沒(méi)有紅血絲再冒出來(lái)，張司九才收了手。

隨后她又將斷面上沖不干凈的污垢一點(diǎn)點(diǎn)刮掉。

在張司九細(xì)瘦手指的處理下，豬蹄漸漸退去灰撲撲臭烘烘的模樣，有那么一絲絲白嫩的感覺(jué)。

尤其是豬蹄截?cái)嗝妫茄┌拙К撘黄灰?jiàn)絲毫血色。

張司九手指已經(jīng)泡白了。

但看著豬腳，她表示很滿意。

提著已經(jīng)算完成一半的豬腳，張司九回到家里。

粥還悶著，楊氏在摘菜，徐氏在砍豬草。

兩個(gè)小男孩在院子里踢藤球玩。

張司九提著豬腳直接進(jìn)了廚房。然后用火鉗夾住豬蹄，直接送進(jìn)了灶膛里。

這個(gè)景象，直接驚住了門(mén)口探出來(lái)小腦袋。

小松咽了一口口水，滿臉期待：“是要烤著吃嗎？”

小柏控制力差一點(diǎn)，口水已經(jīng)流出來(lái)了，一雙眼睛里全是期待。

然后，一股焦臭又裹著烤肉香的奇特味道，直接就打斷了他們的幻想。

張司九面不改色：“不吃。”

這種味道，張司九在手術(shù)室里聞過(guò)很多次了。

后來(lái)甚至能夠被勾起饞蟲(chóng)，做完手術(shù)后，和同事一起去吃烤肉。

小松激動(dòng)的沖過(guò)來(lái)：“姐，焦了！肉焦了！”

張司九看著火候呢，這會(huì)兒均勻的翻面，讓每個(gè)地方都均勻被火燒到。

直到整根豬蹄都黑漆漆的，她這才夾出來(lái)。

小松差點(diǎn)哭了：“焦了，沒(méi)法吃了！”

張司九看著他，腦子里瞬間閃過(guò)“吃貨”二字：“別著急。還能吃。”

小松半信半疑，憨憨的臉上寫(xiě)滿了“我年紀(jì)小你肯定在騙我”這幾個(gè)字。

小柏年紀(jì)小，但警惕性顯然比小松還強(qiáng)，繃著小臉，嚴(yán)肅道：“黑了，不吃，拉肚子。”

張司九差點(diǎn)被逗笑了。捏了捏小柏的臉：“放心吧小家伙！”

張醫(yī)生出品，好吃不好吃的另說(shuō)，但肯定保證食品安全！

說(shuō)完這話，張司九又將另外一只豬蹄也如法炮制。

兩根焦黑的豬腳新鮮出爐。

張司九等涼一點(diǎn)，就拎著又去了小溝邊。

這一次，兩個(gè)小男孩都鬼鬼祟祟避開(kāi)了楊氏，偷偷跟出來(lái)了。

張司九看見(jiàn)他們了，但只要他們不靠近水邊，就懶得管他們。她專(zhuān)心致志的用刀將豬腳上的焦黑痕跡刮下去，讓豬腳重新露出了微微發(fā)黃的豬皮。

豬皮此時(shí)已經(jīng)有點(diǎn)收縮，但上面的毛是一點(diǎn)也沒(méi)有了。

連腳趾縫也刮干凈之后，張司九這才滿意收手。

小松小柏蹲在旁邊，看得目不轉(zhuǎn)睛。

但兩人顯然都不明白這是要在干什么，小小的臉上，寫(xiě)滿了大大的疑惑。

張司九拎著豬腳回去后，又取出瓦罐刷干凈，最后再問(wèn)徐氏要了兩把黃豆，并請(qǐng)徐氏將豬腳剁開(kāi)。

其實(shí)她也能根據(jù)解剖學(xué)原理將豬腳弄成幾塊，但那樣，骨頭里的骨髓就不容易熬出來(lái)了。

黃豆和豬腳再用井水洗了一下之后，張司九直接填入罐底，再掰了一小塊老姜洗干凈砸破也丟進(jìn)去，再加水將罐子裝滿，然后直接放到小爐子上，又點(diǎn)燃火，開(kāi)始熬。

經(jīng)過(guò)撇沫，水開(kāi)，調(diào)小火燜燉，漸漸的就有香味飄出來(lái)。

徐氏抽了抽鼻子，帶頭驚訝：“竟然還真做出來(lái)了？”

張司九解釋一句：“我聽(tīng)河邊路過(guò)歇腳的大爺說(shuō)過(guò)。他說(shuō)他年輕時(shí)候是廚子。”

徐氏點(diǎn)點(diǎn)頭，壓根沒(méi)想那么多：“一會(huì)嘗嘗，要是好吃，就給李家那兒媳送過(guò)去，她奶水雖然少，但萬(wàn)一以后奶多了，咱們也好帶小南瓜去。”

對(duì)于徐氏這種處世小心機(jī)，張司九默默的點(diǎn)了個(gè)贊：學(xué)到。

不過(guò)，這個(gè)湯，應(yīng)該很適合李家兒媳。

張司九許愿道：希望李家兒媳胸口變噴泉，吃也吃不完。

說(shuō)出來(lái)你們可能不信，我早上出了個(gè)門(mén)，然后就中暑了，到現(xiàn)在都沒(méi)緩過(guò)來(lái)……SO，我悄悄擺爛少更一章，應(yīng)該不會(huì)有人發(fā)現(xiàn)的吧？

(本章完)