藥師叔的‘滾蛋’二字簡直如同天籟之音，白洋將馬鞍子綁好，翻身上馬直奔廚子叔家中。
從爺爺嘴里了解到，今年大家的心氣兒很高，赤玉流金與火腿的大賣，半年不到，收成比去年一年還要多。留守寨子的人也更加忙碌，但是手中源源不斷的鈔票，讓他們在親朋好友面前挺起了腰桿兒。
不僅僅赤玉流金賣出了好價(jià)錢，就是平日里自己加工的火腿也賣出了高價(jià)，這一切都?xì)w功于白洋回到白家寨之后帶來的天翻地覆的變化，而且每日勞作還有工資可拿，這都是外出打工的好處啊，沒想到現(xiàn)在足不出戶就已經(jīng)享受到了。
寨子的傳統(tǒng)，自然是見賢思齊。
一個(gè)個(gè)都不用招呼，主動(dòng)找上寨老湊錢將這次天貺節(jié)辦得熱熱鬧鬧，現(xiàn)在寨子里的生活好了，可不能讓瀾滄江對岸看低了去，也讓對岸的姑奶奶們在家里掌握更大的話語權(quán)，顯示寨子的底蘊(yùn)。
白洋飛馬來到廚子叔家，將馬拴在一棵樹上吃草，自己徑直走了進(jìn)去。
走進(jìn)院子，他發(fā)現(xiàn)不止廚子叔，就是廚子叔的幾個(gè)學(xué)徒都在，大家正忙忙碌碌地準(zhǔn)備著天貺節(jié)需要的食材，甚至一些比較麻煩的炮豚、炮牂、開水白菜已經(jīng)在緊鑼密鼓地準(zhǔn)備當(dāng)中。
白洋走到正在熬制高湯地廚子叔跟前，低聲說道“：廚子叔，需要我?guī)兔幔俊?
彎著腰地廚子叔回頭正好看到白洋，他高興地說道“：小洋，你來得正好，這鍋高湯就由你你負(fù)責(zé)熬制了，我還要準(zhǔn)備其他地食材。“
在寨子里若論廚藝除了他，也就是白洋地手藝最好了，可惜白洋志不在此，手下的學(xué)徒們勤奮有余，對他也比較尊敬，只是天賦平平，繼承了不了他的一身手藝。現(xiàn)在他也在發(fā)愁自己的這身手藝傳給誰呢？
吊湯是寨子里做菜的靈魂之一，一般人負(fù)責(zé)他真不放心，幸好有白洋能夠勝任這份工作，不然到時(shí)候因?yàn)楦邷膯栴}讓寨子里準(zhǔn)備的盛宴在大小姑奶奶們面前跌份兒，他這張老臉還怎么出去見人？
白洋點(diǎn)了點(diǎn)頭，高湯的調(diào)制即繁瑣又非常復(fù)雜，最關(guān)鍵的火候的把控，火候沒有把控好，相同的配方，有時(shí)候調(diào)制出來的味道會(huì)南轅北轍，俗語說得好，‘唱戲的腔，廚子的湯’，可見一鍋好的高湯的重要性。
”用點(diǎn)兒功夫，這是制作開水白菜的高湯。“離開之前，廚子叔不忘囑咐道。
白洋點(diǎn)點(diǎn)頭，他不是第一次打下手幫著廚子叔熬制高湯了，自然知道其中的關(guān)竅。
最開始，開水白菜并沒有寫進(jìn)寨子里的菜譜之中，是三位老祖宗跟隨蔡鍔將軍入川時(shí)，機(jī)緣巧合之下救過黃敬臨的后人，開水白菜以及一些蓉派川菜也在寨子里流傳開來并且發(fā)揚(yáng)光大。
開水白菜的精華在于高湯的熬制，高湯的好壞直接決定了開水白菜的品質(zhì)，廚子叔自然慎之又慎，尤其是白家寨的高湯與眾不同，傳承了最傳統(tǒng)、最全面的開水白菜同時(shí)，又有所創(chuàng)新，那就是蘑菇高湯的運(yùn)用，以露水菌、驢窩菌、云香信為主，輔以幾種珍貴的蘑菇熬制出來的，其中甚至還有毒蘑菇。
如今寨子里能夠熬制開水白菜高湯的人絕對是鳳毛麟角，廚子叔交到白洋手里他才放心。
廚子叔很忙，炮豚、炮牂、酒漬牛肉，他都要精心準(zhǔn)備，這是天貺節(jié)上必有的食材，每年都是準(zhǔn)備一點(diǎn)兒，祭神之后每個(gè)寨子最多能分上一只羊羔或者乳豬，最困難的時(shí)候，只能小孩和德高望重的老人才能享用。
今年不同，今年足足準(zhǔn)備了五十只乳豬和羊羔，牛也準(zhǔn)備了十頭，足夠每桌分上半只，錢完全是大家自發(fā)湊的，是廚子叔第一次做這么隆重，自然要使出渾身解數(shù)。
”對了，廚子叔要不要弄點(diǎn)兒海鮮？“白洋接過廚子叔手中的活計(jì)，突然說道。
白洋知道廚子叔能做海鮮，也會(huì)做海鮮，曾經(jīng)老爹從春城帶回來過海鮮，就是廚子叔的手藝，而且滋味超贊。
廚子叔挑了挑眉毛，海鮮食材他接觸的少，算是一項(xiàng)不小的挑戰(zhàn)，但作為一個(gè)廚師來說，難道因?yàn)樘魬?zhàn)就畏縮不前嗎，新的食材，新的挑戰(zhàn)，這也是他提高廚藝的機(jī)會(huì)，要知道以前寨子里的大廚都是做過海鮮食材的。
不過，廚子叔還是擔(dān)憂地說道”：時(shí)間來得及嗎？“
”這不是還有三天時(shí)間嗎，放心絕對來得及。“白洋胸有成竹地說道。
現(xiàn)在的交通日新月異，即使是在世界范圍對比，能夠比得上中國交通也是鳳毛麟角，只要他和李春華打聲招呼，航空快運(yùn)加上冰鮮技術(shù)，絕對不會(huì)影響品質(zhì)。
”那行吧。“廚子叔點(diǎn)點(diǎn)頭算是答應(yīng)了，今年幾個(gè)寨子起勢，大家的心氣自然高漲，天貺節(jié)又是寨子里趕上的第一個(gè)重要的節(jié)日，大家怎么慶祝都不過分，他也想賣賣力氣，畢竟其中的意義不同嘛。
得到廚子叔的首肯，白洋立即給李春華打了電話。
”李哥，在嗎忙？“電話很快接通了，兩個(gè)人自然少不了寒暄。
李春華坐在自己的太師椅上，沒好氣地回應(yīng)道“：你說呢。”
他可是大集團(tuán)公司的老總，雖然一些瑣事都有手下人處理，但他那么長時(shí)間沒有回公司，積累在案頭的事務(wù)，可以用海量形容，這幾天他都是很晚才回家。
白洋聞言自己有些羞赧，現(xiàn)在將事情一股腦兒地都交給了蔡崇文，用大漠豪情地話來說，自己就是游手好閑地寨主，這不現(xiàn)在又成了白家寨的掌勺人。
“呵呵，本來想邀請李哥來我們白家寨慶祝天貺節(jié)的，現(xiàn)在看來沒必要了。”白洋有些遺憾地說道。
“天貺節(jié)？”李春華皺眉眉頭略微思索了幾分鐘，最后苦笑地說道“：太久沒回來了，有些事情必須盡快處理，真去不了了。”
“來不了沒事，李哥能不能幫我買點(diǎn)兒海鮮送過來，價(jià)錢不是問題。”白洋嘴角浮出一絲幸災(zāi)樂禍地笑意。
“海鮮？白洋你們要海鮮做什么？”李春華愣了，他知道白家寨不簡單，一日三餐都非常考究，可那些都是山里的美味，現(xiàn)在又怎么會(huì)和大海產(chǎn)生交集呢。
“天貺宴啊。”白洋理所應(yīng)當(dāng)?shù)卣f道。
“我···”李春華差點(diǎn)兒一口老血沒噴出來，心里邊帶著濃濃的苦澀。
被稱之為宴席能普通嗎？而且宴席肯定不是白洋主持，是那位傳說比他手藝更厲害的廚子叔，白家寨的特色美食在白洋手里已經(jīng)堪比名廚，更不用說那位神秘的廚子叔了，這讓一個(gè)老饕來說，情何以堪啊。
“我手里忙著呢，李哥您替我通知一下賴哥，就說我邀請他全家來白家寨做客。”