“努力有用的話還要天才做什麼,我可是天才!”
“哇,果然是桀驁不馴的少年,不過接下來你就笑不出了,你即將於常青對戰(zhàn),問題既是方便麪文化。”主持人拿著話筒轉(zhuǎn)過身來。
“衆(zhòng)所周知,我們?nèi)A夏是泡麪大國,每年都要銷售出43億袋,但是各位知道泡麪的由來麼?”
“泡麪?”對面走過來一個(gè)長相帥氣又高又瘦的青年。
泡麪這個(gè)我還是在一些地方見到過,這些常識(shí)應(yīng)該沒有多少人關(guān)注過。
“方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪,香港則稱之爲(wèi)公仔麪,是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便麪是通過對切絲出來的麪條進(jìn)行蒸煮、油炸,讓麪條形狀固定(一般爲(wèi)方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調(diào)味料,並將麪條加熱沖泡開,在規(guī)定時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便麪充斥著各大商場的貨架,從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。”常青得意的笑笑。
他到現(xiàn)在已經(jīng)獲得了十五分。
“呵呵,這個(gè)還不太詳細(xì)!”我擺擺手繼續(xù)作答。
“早在方便麪發(fā)明以前,在古代東西方就有人將煮熟的麪條油炸後佐以湯汁做爲(wèi)料理。在中國已經(jīng)有類似的麪食稱爲(wèi)“伊麪”或“伊府麪”(即臺(tái)灣所稱之“意麪”)。相傳清朝伊秉綬在家爲(wèi)自己母親祝壽,由於客人多,廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋麪放入沸油鍋,只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口,這道菜就流傳了下來。早期方便麪包裝上依然寫有伊麪、伊府麪。”
“至於非油炸的方便麪,則可追溯至中國西漢漢高祖三年(前205年)韓信軍隊(duì)發(fā)明的踅面。當(dāng)韓信在黃河邊的合陽領(lǐng)軍10萬,準(zhǔn)備進(jìn)攻河?xùn)|西魏王魏豹時(shí),爲(wèi)解決行軍糧的問題,發(fā)明將蕎麥粉與麥粉開糊,煮成八成熟的大面餅,並切成寬條。這種麪餅既方便隨身攜帶,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被視爲(wèi)方便麪最早的形態(tài),正如同中國古代的菸葉是香菸的最早形態(tài)一樣。成爲(wèi)速食產(chǎn)品的現(xiàn)代方便麪,是由1958年臺(tái)灣裔日本人安藤百福有鑑於當(dāng)時(shí)吃一碗麪要排隊(duì)排很長,所以在大阪府池田市發(fā)明的。安藤百福並在發(fā)明方便麪後,創(chuàng)立日清食品公司,販?zhǔn)邸半u湯拉麪”(ChikinRamen)(香港名爲(wèi)“日清伊麪”;中國內(nèi)地爲(wèi)“日清始祖雞湯拉麪”)口味,最初的售價(jià)爲(wèi)35日圓,但仿製產(chǎn)品隨即出。”
“這個(gè)還是從島國流傳出來。”常青環(huán)視臺(tái)上的學(xué)生後揚(yáng)起手按在臺(tái)上。
“安藤很快意識(shí)到,必須規(guī)範(fàn)市場,才能維護(hù)新產(chǎn)品的名譽(yù)。1960年,他打贏了方便麪著作權(quán)官司,第二年註冊了“雞肉拉麪”商標(biāo)。1964年,安藤成立日本拉麪工業(yè)協(xié)會(huì),把方便麪專利轉(zhuǎn)讓給業(yè)界。安藤說,此舉是爲(wèi)了把行業(yè)做大,從而給庶民提供價(jià)廉物美的方便麪。”
他的知識(shí)算是到了這裡就沒有了,但是我必須作出最合理最全面的解釋,於是拍拍桌面說:“這些還是太少!”
“方便麪同義詞泡麪一般指方便麪方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪,香港則稱之爲(wèi)公仔麪,是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便麪是通過對切絲出來的麪條進(jìn)行蒸煮、油炸,讓麪條形狀固定(一般爲(wèi)方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調(diào)味料,並將麪條加熱沖泡開,在規(guī)定時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便麪充斥著各大商場的貨架,從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。中文名方便麪外文名supernoodles別名泡麪副作用鈉超標(biāo)(一袋方便麪含鈉佔(zhàn)一天需求量124%)主要原料大麥、小麥粉,植物油更多微信文章新聞動(dòng)態(tài)知乎精選發(fā)展歷程古代時(shí)期早在方便麪發(fā)明以前,在古代東西方就有人將煮熟的麪條油炸後佐以湯汁做爲(wèi)料理。在中國已經(jīng)有類似的麪食稱爲(wèi)“伊麪”或“伊府麪”(即臺(tái)灣所稱之“意麪”)。相傳清朝伊秉綬在家爲(wèi)自己母親祝壽,由於客人多,廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋麪放入沸油鍋,只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口,這道菜就流傳了下來。早期方便麪包裝上依然寫有伊麪、伊府麪。方便麪至於非油炸的方便麪,則可追溯至中國西漢漢高祖三年(前205年)韓信軍隊(duì)發(fā)明的踅面。當(dāng)韓信在黃河邊的合陽領(lǐng)軍10萬,準(zhǔn)備進(jìn)攻河?xùn)|西魏王魏豹時(shí),爲(wèi)解決行軍糧的問題,發(fā)明將蕎麥粉與麥粉開糊,煮成八成熟的大面餅,並切成寬條。這種麪餅既方便隨身攜帶,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被視爲(wèi)方便麪最早的形態(tài),正如同中國古代的菸葉是香菸的最早形態(tài)一樣。成爲(wèi)速食產(chǎn)品的現(xiàn)代方便麪,是由1958年臺(tái)灣裔日本人安藤百福有鑑於當(dāng)時(shí)吃一碗麪要排隊(duì)排很長,所以在大阪府池田市發(fā)明的。安藤百福並在發(fā)明方便麪後,創(chuàng)立日清食品公司,販?zhǔn)邸半u湯拉麪”(ChikinRamen)(香港名爲(wèi)“日清伊麪”;中國內(nèi)地爲(wèi)“日清始祖雞湯拉麪”)口味,最初的售價(jià)爲(wèi)35日圓,但仿製產(chǎn)品隨即出現(xiàn),導(dǎo)致產(chǎn)生削價(jià)競爭。安藤很快意識(shí)到,必須規(guī)範(fàn)市場,才能維護(hù)新產(chǎn)品的名譽(yù)。1960年,他打贏了方便麪著作權(quán)官司,第二年註冊了“雞肉拉麪”商標(biāo)。1964年,安藤成立日本拉麪工業(yè)協(xié)會(huì),把方便麪專利轉(zhuǎn)讓給業(yè)界。安藤說,此舉是爲(wèi)了把行業(yè)做大,從而給庶民提供價(jià)廉物美的方便麪。近代時(shí)期日清公司在發(fā)明方便麪後,便積極向國外發(fā)展。”
臺(tái)下已經(jīng)響起雷鳴般的掌聲,就連對面的常青都看著我驚訝的說不出話。