寶香街,饕鬄樓,銷金窟中的一股清流,只為美食而生,只為美食而作,這里的客人大多數都是多年食客,咣當交錯,推杯換盞于一道道色香味俱全的菜色當中。
饕鬄樓除了常規菜式,還有四大名菜,可謂是鎮樓招牌,首先兩道就是著名的西蜀水煮魚,水煮肉片。提起水煮魚,水煮肉片等,紅彤彤的辣椒紅油,有花椒,姜,大料等調味料。
若是水煮魚,則是事先把梁子湖特色鯉魚翻炒一下,然后進行長時間的煮,最后淋上特有的汁料,魚肉的外酥里嫩,軟儒的魚肉,蘸一下湯汁,入口即化,吃上一口既有辣椒的過癮,又有烤魚特有的香嫩,真的是讓人欲罷不能啊!正宗的水煮魚最主要的便是西蜀獨有的辣椒,那是一種很特別的味道,吃一次終身難忘。
很多酒樓都有這道菜,可這飛龍城饕鬄樓可稱為正宗,那種西蜀獨有的辣椒秘制辣椒紅油在饕鬄樓展現了它飛揚跋扈的口感。
而這水煮肉片,和水煮魚的做法大致,肉片真的是肉片,又薄又嫩,水煮肉片的肉片用的是特有的兇獸,大禹山野鬃豬的里脊肉,有嚼勁也有味道,而且幾乎都是瘦肉,紅彤彤的辣椒紅油上面飄著新陽城出產的白芝麻。吃一口肉片,既有豬里脊肉的嚼勁,又有辣椒油的香味,在舌尖綻放!
這第三道則是飛龍湯,在大陸東北地區,曾有“天上龍肉,地上驢肉”的說法。所謂龍肉,就是指“飛龍肉”!“飛龍肉”其實就是產自興安山脈地區一種“飛龍鳥”的肉,而“飛龍鳥”也是北方的一種名為榛雞的靈禽。
據說目前存世兩類,花尾榛雞和斑尾榛雞!榛雞體形很象鴿子,體重在六兩到九兩之間,肉質潔白細嫩,前胸肌脯碩大豐滿。它的頸骨長而彎曲,猶如龍骨;腿短有羽毛,爪面有鱗,就象龍爪一般,故取名“飛龍鳥”或“飛龍”!
飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟后,用特制高湯煮熟即可,湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美,口味清奇,對人的身體有很好的滋養作用。
這飛龍湯做法可謂是人盡皆知,主要的便是那特制的高湯和火候的把控,饕鬄樓的飛龍湯,湯呈乳白色,味極鮮美!
第四道菜,名燈影牛肉,與饕鬄樓荷花蕊酒相伴極品,色澤油潤紅亮,味道麻辣鮮香,吃進口里,酥脆化渣,這種牛肉片特別薄,呈半透明狀,輕輕夾起,在燈光下,肉片上的絲絲紋理會在墻壁上映照出清晰的圖像,非常想城中盛行的“燈影戲”,隨即命名為“燈影牛肉”。乃是一種特別的下酒小食。
狼卿帶著孫神醫,小映寒漫步走進樓中,只見一個模樣俊俏的小哥兒身穿粗布麻衣,頭戴一頂半圓半方的灰色小帽兒,肩上搭著一塊干凈的布片。
這小哥兒快步來到三人面前,熱情的道:“唷,三位客官里面請!”話音落下,手勢向前虛引,順著手掌看去,則是一樓靠窗的一個四方小桌,“三位而請好兒,剛剛收拾出來的一張四仙桌,干凈著哩!”
狼卿手輕輕一動,一塊橙黃的金子便落入小二哥手中,笑道:“小哥兒,可還有樓上雅間好位置?”
小二輕巧巧的手掌一翻,金子便滑進袖中,臉上笑容更甚,“原來是貴客,二樓還有一靠窗雅間兒,三位請!”
狼卿點了點頭,帶著一大一小兩位姑娘跟在小二哥身后向著二樓行去,片刻之后,便來到一個隔間門前,只見紅色大門的上方有著青蓮二字,這雅間名兒倒是清雅!
小二哥引了狼卿三人進了雅間,三人落座,這雅間環境干凈整潔,三方屏風有著優美的刺繡,窗外不是喧囂的街道,而是一個小小的庭院,院子里假山怪石,還有一個小小池塘,池塘里有著幾尾肥大的小魚兒在其中游曵。
“三位想吃點什么?本店有小食,各種菜色,還有小店特產酒,蓮花蕊!”小二哥笑道。
“把你們的特色菜揀選幾道,我聽說你家有四大名菜,都來,那蓮花蕊也來上一壺!”
“好咧!不過客官,這四大名菜因為用料皆是兇獸靈禽,所以這會賬需用靈石支付。”小哥兒臉上綻放出一個更為熱情的笑容,清亮的聲音語速不快不慢。
“知道,你去吧!”,狼卿看了小二哥一眼,淡淡的道。
“好咧,三位客官稍候,小的這便去通知后廚!”,小二哥給狼卿三人滿上三杯熱氣騰騰的香茶,便后退著出了雅間。
“這饕鬄樓的生意真好,不知道這菜的味道是否名副其實,哎,來飛龍城這么久,每日只是治病救人,采藥修煉!”,孫小婷環顧一圈,捧起桌上的香茶,輕輕的品了一口。
狼卿摸了摸身旁小映寒的頭,“神醫懸壺濟世,心存善念,在這種世道,十分難的了!”
“對,對,孫姐姐可好了!”小映寒點了點小腦袋,脆生生的附和道。
“你們倒是會說,哼!”,翻了翻白眼,俏皮一笑,剛要說些什么,就聽到雅間有輕扣掩門的聲音,“客官,可以進來嗎?”
“進來吧!”
“咯吱!”,掩門推開,剛才的小二哥端著一個檀木方盤,盤中一個鎏金小鼎,小二小心翼翼的端著方盤,來到桌前,輕輕的放下,接著將小鼎的蓋子揭開,一陣熱氣飄散,伴隨著一股沁人心脾的紛香竄出。
熱氣漸漸散開,只見鼎中乃是乳白色的湯汁,“小店特色飛龍湯,三位慢用!”
小二用方盤中一個銀光閃閃的圓勺打了三碗湯汁放在三人身前,便緩步退了出去。
“請!”
“請!”
“請..!”,三人相視一笑,在小映寒拖著尾音兒的請字之下,用各自碗中小勺取出一點湯汁,狼卿一口喝下,神醫淺藏輒止,小映寒咕咚一聲咽下,只見三人的神色瞬間舒緩。
隨后,狼卿棄了小勺,端著小碗將湯汁一口喝盡,孫神醫也不顧女子形象,小勺頻動,小映寒歪著小腦袋,看著狼卿,又看了看素手神醫,噗嗤一笑,便將頭伏下,對著小碗咕嘟咕嘟的喝了起來,模樣煞是可愛。
“好吃!”
“不錯!”
“真的好好吃喔..”