弘治二十年八月中旬，京城最大的酒樓悅來酒樓里，二樓一個(gè)閣間里一位年輕人和兩位年輕貌美的女性正在大快朵頤的吃著手中的烤肉，這個(gè)男人自然就是太子朱厚照還有他的兩位妃子了。
悅來酒樓今日已經(jīng)不是當(dāng)年的那個(gè)小酒樓了，這些年里在朱厚照的幫襯還有木拓自己的經(jīng)營之下悅來酒樓已經(jīng)發(fā)展成為了京城里名氣最大的酒樓了，光是在京城之內(nèi)木拓便已經(jīng)開了七家酒樓，而在距離京城較勁的幾個(gè)重鎮(zhèn)里面也都有著悅來酒樓的分店。
悅來酒樓最大的特色便是這里的食物種類繁多，全國各地各個(gè)地方的特色菜在這里都能夠找著。這便是悅來酒樓壯大的根本。京城作為明朝的首都，在這里的人里面土生土生的京城人士只占一部分，在京城還有好多人是來自外地的，這些人遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來京城打拼不管是貧困潦倒還是大富大貴只是都會(huì)產(chǎn)生思想的情節(jié)，而悅來酒樓里各地的特色菜變正好給了那些人以表達(dá)自己思想的特殊的方式，那就是吃。來悅來酒樓里吃自己的家鄉(xiāng)菜。現(xiàn)在每天來往悅來酒樓里面的客人已經(jīng)有一半都是這些來自外地來京城打拼的人士了，并且這些人花錢還痛快從不計(jì)較兩兩的得失。
而在這類人里邊還有一部分最特殊的客人，那便是朝中的文武百官。現(xiàn)在朝中的文武百官基本上都是外地人，在京城想要找一個(gè)本地的官員真的很難找的到。就像內(nèi)閣首輔劉健就是河南洛陽人，外地的。內(nèi)閣大臣李東陽湖南長沙府茶陵州人，外地的。內(nèi)閣大臣謝遷浙江余姚人，外地的。現(xiàn)在的吏部尚書馬文升河南禹州人，外地的。現(xiàn)在的兵部尚書劉大夏湖南華容人，也是外地的。刑部尚書閔珪浙江湖州人，也是外地的。這些都是朝中地位崇高的重臣，而其他的大臣也大都是來自外地的，就連北直隸的人都很少。
而現(xiàn)在這些人也都是悅來酒樓里的常客了，這些人也屬于那種會(huì)常常不自居的產(chǎn)生思鄉(xiāng)之情的一類人，像他們這樣在京城中為官幾十載基本上都沒有回過家，而在朝中為官磕磕碰碰、起起伏伏是最常見的，做官不順的時(shí)候他們會(huì)想家，而剛剛獲得升遷的他們在喜悅之下也會(huì)不自覺的想起家鄉(xiāng)來。在以前每每思鄉(xiāng)的時(shí)候他們都是以寫詩抒發(fā)情懷為主。但是現(xiàn)在他們已經(jīng)有了一個(gè)新的抒發(fā)情懷的方法，那就是來悅來酒樓里大吃一頓。像朝中重臣有很多都來過悅來酒樓這里。
這不就在朱厚照還在上面享受著烤肉的時(shí)候又有一個(gè)朝中重臣來了這里了。他便是前兵部尚書、現(xiàn)在的吏部尚書馬文升，馬大人。
馬文升在京城里可是名人，認(rèn)識(shí)他的人可是不少。剛剛踏進(jìn)悅來酒樓馬文升便被人認(rèn)了出來，一時(shí)間凡是認(rèn)出來的人都紛紛上前和馬文升打招呼，而馬文升雖然在朝堂之上為人比較剛直愛和孝宗較勁，但是在下面他還是為人很平易近人的。凡是有人上來和自己打招呼馬文升也都是會(huì)真心的回應(yīng)一下。雖然這里面都是普通的老百姓，但是馬文升卻并沒有看不起他們。
“馬大人，您坐哪里？是上二樓還是？”這是悅來酒樓里的一個(gè)小二看到馬文升之后趕緊跑到馬文升面前恭敬的彎腰說道。
“嗯，就在這里吧。這里人多。”馬文升看了一下幾乎已經(jīng)坐滿人的一樓說道。
“好嘞。”小二趕緊找了一個(gè)空桌子用干凈的抹布又擦了一下便扶著馬文升坐了下來。
馬文升一坐下頓時(shí)一樓所有的人都停了下來看著馬文升那里，一般朝中的大臣來這里吃飯都是會(huì)單獨(dú)的上二樓的閣間里邊，他們從不和下面的這些小老百姓一起吃飯，而經(jīng)常來這里的一樓的客人也都已經(jīng)習(xí)以為常了。但是今天一見到馬文升竟然坐在了一樓和他們坐在了一起，頓時(shí)所有人都好奇的望了過去。馬文升是誰，朝廷一品大員，并且還是素來便有百官之首之稱的吏部尚書。要說現(xiàn)在馬文升是朝中第一人都不為過，他不但資歷最老并且還掌握著天下所有官員的生殺大權(quán)。但就是這樣一個(gè)朝中重臣竟然和他們做到了一起，實(shí)在是令已經(jīng)習(xí)慣了和官員們分開兩樓而坐的這些人有點(diǎn)驚訝，所以一樓的所有人才會(huì)紛紛望向馬文升那里好像要確認(rèn)一下自己是不是眼睛花了。
而馬文升一扭頭也發(fā)現(xiàn)了此時(shí)所有人都在看著自己，一想他便想明白了緣由了，馬文升笑著朝眾人說道：“大家來這里可都是為了肚子，都看著我可是不會(huì)填飽肚子的。”
馬文升一說完所有人都笑了起來，“看來這個(gè)馬大人真的很平易近人，”所有人在心里想著，笑過之后眾人也便不再繼續(xù)盯著那里了，畢竟一直盯著人家也影響人家不是。
“馬大人，您要要點(diǎn)什么？”看馬文升回過頭來，小二站在旁邊問道。
“聽說你們這里什么地方的名肴都有？”馬文升問道。
“是的，馬大人，咱這店里可是主打各地名品的。”說到這里小二還頗為自豪。
“好，那你們就給上點(diǎn)老夫家鄉(xiāng)里的菜肴吧。就禹州的。”
“好嘞，您稍等。”小二向馬文升彎腰說了一聲便向后面的后廚走去。馬文升是禹州人小二是知道的，但是自己店里到底有沒有禹州菜小二可是不知道，因?yàn)榈昀锩娴牟穗葘?shí)在是太多了而他也是剛剛來這里時(shí)間不長所以不是太了解，“不過應(yīng)該有”他想著。小二可不知道他給那些廚子們找了個(gè)大難題。
悅來酒樓的后廚占地甚廣，為了不產(chǎn)生混亂，木拓把店里的廚子們按照所做的菜肴的歸屬把整個(gè)后廚分為了幾十個(gè)區(qū)域，基本上每一個(gè)省的特色菜肴都有一個(gè)對應(yīng)的區(qū)域。小二來到后廚之后直接走向了上面標(biāo)有“河南”兩個(gè)字樣的區(qū)域。
這里面的廚子基本上都是全能型的，一個(gè)人基本上什么都會(huì)做，所以人也是不多，走到幾個(gè)廚子面前小二說道：“幾位師傅，馬大人來了，你們這回可得用心做了。”
而即位廚子似乎和小二也是很熟悉，其中一個(gè)長得最胖胖的廚子說道：“小耗子，你又騙人了吧，我可是記得你上一回說什么來了個(gè)劉大人，結(jié)果我可是出去一看哪有什么劉大人啊，就是幾個(gè)給你塞了銀子的小商人而已，你這一回不會(huì)又騙人吧？”
“誒喲，我說黃哥哥類，這都是多少天前的事情了，你咋到現(xiàn)在還記得啊？還有你就算記得也別所出來啊，我小耗子，啊呸，我譚浩那名聲在外面可是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹Ｄ氵@傳出去可是敗壞我的名聲啊。你趕緊給我賠禮道歉啊，賠禮不用太多也就十兩銀子就行了。”小二裝出一副你不賠禮我就不饒你的樣子，直接把眾人都給看的笑了，小二也就是譚浩在這里什么樣子他們都清清楚楚的，一看就知道他又在耍活寶了，為什么這里的人都和譚浩很熟悉，就是因?yàn)樽T浩總是能夠把大家逗樂了，所以大家才都愿意和他成為朋友。
“十兩？你做夢了吧，就你，把你賣了都不知道值不值十兩銀子？”被稱作黃哥哥的那位廚子師傅打擊他說道。
“好了不和你們說了，這回真是來了一位大人，你們都做的當(dāng)心點(diǎn)，要是出了差錯(cuò)弄不好我們都得滾蛋了。”這個(gè)時(shí)候譚浩擺出了一副嚴(yán)肅的表情說道。
一看他的樣子，眾人想著可能真的是來了一個(gè)當(dāng)官的了，當(dāng)下也不嬉皮笑臉的了，在悅來酒樓里有朝中的大臣前來很正常，不過一般人不知道的是每一次有大臣來了他們這些廚子便會(huì)被告知要認(rèn)真一點(diǎn)，什么叫認(rèn)真一點(diǎn)，就是要像御廚給皇帝做飯那樣不能出絲毫的差錯(cuò)，要不然出了錯(cuò)他們都得走人。沒辦法這是明朝當(dāng)官的當(dāng)然得區(qū)別對待了，對普通人他們是向來時(shí)把一般的本領(lǐng)拿出來就行了，但是對于那些當(dāng)官的可是從來就不可馬虎一毫。
“這回真的是當(dāng)官的？”那個(gè)被譚浩叫做黃哥哥的廚子問道。
“當(dāng)然是真的了，我告訴你們這一會(huì)來的可不是一般人，知道城東那家店里面的劉大胖為什么上個(gè)月被東家獎(jiǎng)了一千兩銀子嗎？”
“廢話，當(dāng)然知道了。”眾人一副你當(dāng)我們都是白癡的樣子，在他們廚子界現(xiàn)在都流傳著關(guān)于劉胖子的事情呢，上個(gè)月悅來酒樓城東那家店里面來了位特殊的客人，內(nèi)閣大臣謝遷便是到了城東那家分店里用餐了，而當(dāng)時(shí)給謝遷做菜的便是那個(gè)劉胖子，劉胖子是浙江人，做浙江菜有一手絕活，上個(gè)月謝遷在享用過那位劉胖子做的菜肴之后對他做的浙江菜大加稱贊。后來那個(gè)劉胖子當(dāng)天便被木拓獎(jiǎng)勵(lì)了一千兩銀子。
雖然其實(shí)謝遷吃的一頓飯總共也花費(fèi)不了多少銀子，但是木拓還是獎(jiǎng)勵(lì)了那個(gè)劉胖子一千兩銀子，木拓要的就是謝遷的聲望和名氣，哪怕只是謝遷來過這里一次都會(huì)讓悅來酒樓獲益匪淺，就更不要說再讓謝遷稱贊幾次了，對于一個(gè)酒樓來說這都是可以寫進(jìn)自己的酒樓歷史里面的。并且謝遷的稱贊也會(huì)讓悅來酒樓名氣更勝。
對于那個(gè)劉胖子全京城的廚子可是都羨慕著呢，一千兩銀子，夠娶好幾房媳婦了。
一搖手譚浩讓眾人都把頭聚過來說道：“我告訴你們這一回來的可是朝中的這個(gè)，”伸著大拇指譚浩比劃著，“吏部尚書馬大人。”
“嘶”，幾人都吸了一口氣，“真的。”
“當(dāng)然，這我可不敢說假。”譚浩拍拍胸腹接著說道：“馬大人要的可是他家鄉(xiāng)禹州的菜，你們可都當(dāng)心點(diǎn)啊，把其他的活都先推了趕緊給馬大人做。”
說完之后談耗便出去繼續(xù)招待馬文升去了，向馬文升這樣的人來了都是得有專門的店小二站在一旁等著吩咐。
譚浩走了之后剩下的幾位大廚可犯難了，馬文升來自禹州他們都知道，并且他們幾個(gè)都是來自河南，做的也都是河南菜，但是這個(gè)禹州菜他們還真的不會(huì)啊。
“老夏，怎么樣，你會(huì)做嗎？”那個(gè)姓黃的廚子朝旁邊一人問道。
被稱作老夏的那人搖搖頭，“不會(huì)。”
“老康？”
“不會(huì)。”……
幾人交流下來發(fā)現(xiàn)竟然沒有一個(gè)人會(huì)做禹州菜，不是他們學(xué)藝不精而是他們真的沒有聽說過禹州有什么特色菜，都沒聽說過讓他們怎么做？禹州倒是有一些有一點(diǎn)當(dāng)?shù)靥厣牟穗龋贿^名氣卻沒有，所以即便是都來自河南的他們也沒有聽說過。
“怎么辦，要不我們給馬大人做點(diǎn)其他的？”叫老夏的廚子提議道。
“恩恩，不行。”幾人全都搖頭。要是其他人就可以這樣打法了，但是這是給吏部尚書做的，可不能這樣做。
最后幾人也沒辦法，“還是找東家吧。”
剛巧今天朱厚照來了這里所以木拓也一直在這家店里面，幾人很快便找來了木拓。
“你們都不會(huì)做嗎？”看著幾位大廚，木拓問道。
被木拓這么一說幾人都感覺有點(diǎn)丟臉，他們幾個(gè)最初來的時(shí)候可是號(hào)稱只要是河南菜他們都會(huì)做的，但是現(xiàn)在客人點(diǎn)了個(gè)禹州菜他們便不會(huì)了。
“東家，不是我們不會(huì)做，而是那個(gè)禹州真的沒有出名的特色菜，所以，所以……”
禹州歷史上最出名的特色佳肴叫做禹州十三碗，不過這個(gè)東西現(xiàn)在還沒呢，最起碼要在等幾十年才會(huì)出現(xiàn)。因?yàn)檫@個(gè)菜是嘉靖朝才出現(xiàn)的。
相傳嘉靖皇帝曾巡視禹州，為體察民俗民風(fēng)，召鄉(xiāng)下名廚為其操辦地方特色菜肴，鄉(xiāng)廚急中生智，將民間操辦喜事的地方特色菜“十三碗”精心調(diào)制，獻(xiàn)于圣上，嘉靖皇帝品后大為贊賞，賜名水席。后來在經(jīng)過數(shù)百年的演變發(fā)展才形成了現(xiàn)在禹州最著名的禹州十三碗。這個(gè)時(shí)候這個(gè)名品還是最初的形成階段，幾位名廚當(dāng)然沒有聽說過了。
“讓我好好想想。”木拓聽了之后也理解幾位廚子的難處，畢竟沒有名氣的東西除了當(dāng)?shù)厝诉€真不一定有人會(huì)做。但是現(xiàn)在總不能派人跑到禹州去請一個(gè)當(dāng)?shù)厝嘶貋戆桑菢拥脑掽S花菜都涼了。
這個(gè)時(shí)候木拓也犯難了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候禹州實(shí)在是沒什么太有特色的佳肴，所以在悅來酒樓里邊禹州菜也是沒有的。 要是一般人木拓還好打發(fā)，自己是冬雪這個(gè)太子妃子的親弟弟，在京城誰敢不給自己面子，但是面對馬文升木拓還真不敢來硬的。
木拓想著現(xiàn)在人家馬文升可是四朝元老了，通過朱厚照木拓知道以后馬文升還會(huì)被繼續(xù)重用，也就是說再過幾個(gè)月馬文升就是五朝元老了，到時(shí)候人家可是歷史第一人了，能夠連續(xù)給五個(gè)皇帝當(dāng)官并且還都是重臣，古今也只有馬文升一人了。再說就是不說人家的資歷就是現(xiàn)在人家吏部尚書的身份就讓所有人都得好好應(yīng)對，要不然人家要是在這里不高興了那悅來酒樓也得感冒給三五月。
木拓只能絞盡腦汁的想有關(guān)禹州的東西，禹州在歷史人文方面的確是有很多值得稱贊的地方，比如在文化上禹州的文化起于上古時(shí)期，禹州屬于應(yīng)龍氏部落領(lǐng)地。禹州發(fā)祥于黃帝，昌明于大禹，傳承于夏啟。禹州的歷史素來便是與中華5000年文明史同步。
禹州境內(nèi)北部的具茨山脈、西部的大鴻寨山脈，是以黃帝為首的有熊氏部落以及與黃帝有親緣關(guān)系的方嫘氏部落、大鴻氏部落、風(fēng)后氏部落的重要活動(dòng)區(qū)域。黃帝的姻親——方嫘氏部落領(lǐng)地，在禹州西部方山。重要軍事力量——大鴻部落，在城西大鴻寨山區(qū)。協(xié)助黃帝戰(zhàn)蚩尤的重要軍事首領(lǐng)——風(fēng)后氏部落，在城北無梁一帶。禹州市城區(qū)有“迎風(fēng)閣”，以迎風(fēng)閣為中心，南北東西輻射四條街，分別叫迎上街，迎下街，迎東街，迎西街。建“迎風(fēng)閣”的本意，一說是因?yàn)轱L(fēng)后輔佐黃帝有功，封其食邑于此，特建閣以紀(jì)念；一說是“迎送風(fēng)后”之意。由此可見禹州文明的悠久。
同時(shí)禹州還是大禹文化之鄉(xiāng)，在大禹時(shí)期禹州便是大禹的封國，并且禹州也是大禹治水的基地，在禹州還保留有很多有關(guān)大禹治水的古跡。
同時(shí)在瓷器文化上禹州也是中國瓷器的重要發(fā)祥地，是著名的“陶瓷之鄉(xiāng)”。在禹州陶藝制作已有一千多年的歷史，而禹州的鈞瓷又以其貴、神、奇、妙四大特點(diǎn)堪稱瓷中極品，憑借其古樸的造型、精湛的工藝、復(fù)雜的配釉、“入窯一色出窯萬彩”的神奇窯變，湖光山色、云霞霧靄、人獸花鳥蟲魚等變化無窮的圖形色彩和奇妙韻味，被譽(yù)為中國“五大名瓷”之首，鈞窯素有“黃金有價(jià)鈞無價(jià)”、“家有萬貫，不如鈞瓷一片”之說。
在歷朝歷代禹州這個(gè)地方都很受朝廷重視，而且禹州還是古時(shí)潁川古郡，潁川可是出過不少名人的。向大家都熟知的秦相呂不韋，漢初三杰之一的張良，漢文帝時(shí)期有智囊之稱的晁錯(cuò)，還有三國迷都熟悉的徐庶、 “水鏡先生”司馬徽，“鬼才”郭嘉，還有“畫圣”吳道子，唐初大臣、書法家諸遂良等。 估計(jì)以后還得在加上一個(gè)“五朝元老”馬文升，木拓私下在心里里想著。
但是這些想到了也沒用啊，在這些方面方面很好可是在這個(gè)吃的方面禹州就是真的沒有什么太過突出的有名氣的特色了。最后想來想去木拓想出來了一個(gè)絕招，那就是不做菜而做藥。因?yàn)槟就叵肫饋碛碇萦幸粋€(gè)稱呼叫做藥都。
禹州由于地理位置和氣候都很優(yōu)越的緣故，在禹州盛產(chǎn)動(dòng)、植、礦物藥多達(dá)上千種，蘊(yùn)藏量達(dá)到數(shù)十萬噸。在唐朝藥王孫思邈曾長期游居禹州，行醫(yī)采藥、著書立說，孫思邈去世后，禹州人民在西關(guān)購地建“藥王閣”永久紀(jì)念。故有“藥不經(jīng)禹州不香，醫(yī)不見藥王不妙”之說。
禹州的中藥文化自此開始繁榮。宋仁宗年間，陽翟古城寺以東盛產(chǎn)白芷、南星、菊花、薏米等藥材，時(shí)任河南主薄的著名詩人梅堯臣游覽禹州，正值春和景明，翅花盛開之際，不禁詩興大發(fā)，遂作詩一首：“云外陽翟山，實(shí)與嵩少接，山中采藥人，能自辨苗葉，當(dāng)須刨其根，以道素所愜”。
元世祖至元一年（1264年），禹州已成為藥材匯集之區(qū)，填滿街市，猶如糞土，故農(nóng)家深山大壑采藥者往來不絕。
明洪武元年（1368年），朱元璋曾詔令全國藥商來禹集結(jié)，每年春、秋、冬三個(gè)會(huì)期。“內(nèi)而全國22省、外越西洋、南洋、東極高麗、北際庫倫，皆每車節(jié)轉(zhuǎn)而至，真可謂無街不藥行，處處聞藥香”。這個(gè)時(shí)候禹州已經(jīng)是名聞亞洲的藥都了。長期的藥材交易，在禹州逐漸產(chǎn)生了以經(jīng)營類別或區(qū)域性質(zhì)劃分的藥行幫、藥棚幫、甘草幫、黨參幫、江西幫、山西幫、陜西幫、祁州幫、商城幫、亳州幫、金陵幫等18個(gè)商業(yè)醫(yī)藥性質(zhì)的幫會(huì)組織，繼而形成禹州獨(dú)特的中藥文化。商幫建設(shè)了各自的會(huì)館，其中規(guī)模最大的為懷幫會(huì)館，這也是現(xiàn)在全國保存最完整的藥商會(huì)館。
而在上百年前當(dāng)時(shí)的周定王朱橚到禹州考察采集標(biāo)本，于1406年撰寫的《救荒本草》共列可救荒植物414種。著有《普濟(jì)方》168卷，收載醫(yī)方61709個(gè)，為歷代醫(yī)方之最，在劇毒藥材處理上，采取吸附分離技術(shù)等都具有極高的科學(xué)價(jià)值。清代禹州的“保光清涼散”、“九天阿膠”相繼問世，行銷全國，頗享盛譽(yù)。繼之開業(yè)的名店藥堂趙隆太，加工炮制的“九蒸九制大熟地”于宣統(tǒng)三年在德國柏林舉辦的“萬國博覽會(huì)”上參展。
所以最后想來想去木拓還是想到了這個(gè)藥身上，因?yàn)樗芟肫饋淼挠嘘P(guān)禹州的東西里邊也只有要可以和吃扯上關(guān)系了。
“你們就做藥食。”看著幾個(gè)大廚，木拓說道。
“藥食？”幾人直接楞了。