四十九 紫風流、小周后玉太古、炭烤小羊羔肉、藤麻

親愛的穆勒爾Moral先生：

冬月最蕭瑟之時，江西九江市區吾宅屋中吾所居書臥房窗前花枝依舊尤盛。天氣預報曰匡廬牯嶺鎮近日只是霧凇，大約還未得雪。記得四十年前之夏日，也就是吾九周歲就讀江西九江市潯陽區大中路柴桑小學三年級末四年級初的暑假，吾往匡廬牯嶺鎮避暑，匡廬牯嶺鎮花徑夏日花事極盛，可上名花之譜。按北宋初陶谷《清異錄》之載，匡廬牯嶺鎮花事入宮闕至少可溯至千年前之江南后主李煜即南唐后主李煜小周后之宮苑。《清異錄 卷上 百花門二十六事 紫風流》云“廬山僧舍，有麝囊花一叢，色正紫，類丁香，號「紫風流」。江南後主詔取數十根，植於移風殿，賜名「蓬萊紫」。”

江南后主李煜小周后好花事，亦好香事。北宋初陶谷《清異錄 卷下 器具門 五十四事 玉太古》又曰“李煜偽長秋周氏，居柔儀殿，有主香宮女，其焚香之器曰把子蓮、三雲鳳、折腰獅子、小三神、卍字金鳳口嬰、玉太古、容華鼎，凡數十種，金玉為之。”斯南唐后主小周后風流香事也。

其實，香之一事，制合香，得最上品固難事一。化之為簡之最上上法，乃宗上古，取千年白檀黃檀香木徑燒之，香意既正，又可得暖香之雅。冬雪閨閣，最可用之。

冬雪時，炭烤事亦常見之，即暖香炭中，漬烤羊排或小羊羔肉，味既鮮美，又可祛寒。凡炭烤之屬，最宜多孜然。孜然別名枯茗。枯茗之名，較孜然為雅。然斯名常少見之于文。

吾今載49周歲矣，此四十九年間，所食燒烤、炭烤類食物中，有果炭類燒烤類名目既殊。其實北京烤鴨固屬極正，然不單之北京，吾所去多處城市之酒店餐飲皆能出正品之味。要點一在烤鴨不可過油膩，春餅厚薄適宜，蔥鮮嫩，甜面醬亦要點一也。

歲將春正，臘月書房案頭，最宜以20cm厘米徑、7cm厘米-9cm厘米深瓷置水養35cm厘米左右高之待開水仙。較蘭花別一種姿態。

臘月之時，書房一角，以瓶置疏影橫斜之磬口臘梅亦雅。斯事，吾二十余年前常為之。

水仙、臘梅，皆可歲朝清供。水仙令月嘉辰而來，梅花律屬疏客。故書案置水仙宜神仙眷屬，內室若臘梅則清逸出塵。當然梅花若老徑虬枝，則不可輕忽矣。斯賞花之不可不知事。

庭院若無細竹不可稱雅。然無竹之時，若雜置四時花木，或植之庭院，瓷盆錯落雜養，亦情趣得中。惟若一樓居屋，樹木伸出院墻，有安全否之慮。斯風雅之至難為之一事也。

冬月吾所用物品中，最愛天然麻制品，麻冬暖夏涼，久用之，最生親切感。吾自制家居用品，皆天然中等麻制品。棉織品吾最少用之。細麻過稀疏時，難用于家居。棉之較麻，若竹之較藤。藤席夏用不過寒。竹制品則宜酷夏用之。棉則帶暖，夏時穿著，極易生熱。冬月厚羊毛呢制品，最好是95%羊毛呢，不致蟲蛀之虞。

天然物中，絲瓜絡乃老絲瓜內瓤天然所成，洗碗最上佳。吾素日用皆竹炭手工皂，若置木隔，未覺合用。若以1cm厘米-1.5cm厘米厚水晶玻璃方皂合，內盛之，想必好用，惟市面未見有售。

冬月寒氣極盛之時，可以手籠。吾去載自制自用織繡銀牡丹花枝紋樣紫紅錦緞地蓄纖維棉內里深中灰細羊毛呢手籠一，長30cm厘米，用時寬15cm厘米，若平貼服之，約寬19cm厘米。暖手效果殊佳。無需暖手小爐。冬月有蓄棉手籠，同冬月著毛毛拖——毛毛絨拖鞋，之暖也。

總之冬月江南取暖極難，惟靠諸般。不若帝京之在北地，入冬即可供暖。斯吾之煩惱一。您，親愛的穆勒爾Moral先生，若來南地，恐亦惟有空調取暖也。以江南集中供暖，經濟籌算，不比北地，無論帝京。

祝您冬吉。親愛的穆勒爾Moral先生。

您于江右之女性友人，穆問、穆梅Mu Miy Rose/CoCo De Vane蔻蔻德渂/Iris薆蕊獅，于，Studio De Cliff德克里弗、德克里府工作室