盡管小龍蝦是在干凈的清水潭里釣起來的，但防止這些小東西吃了泥沙等不太干凈的東西，程赫還是很認真的清洗它們。

首先是要用加些醋的清水泡一陣。小龍蝦喝了這樣的水，會引起它們嘔吐，吐幾次后，肚子里差不多就干凈了。

蝦殼也還是要用刷子刷一下，把泥沙刷干凈。這時候程實也過來幫忙了。

捏著一個個又肥又大的小龍蝦，程實都是贊嘆不已。他覺得自己幸好眼力勁強，一見到程赫去拿豆腐，就聯(lián)想到了有好吃的，過來后果然不失望。

這邊小龍蝦在慢慢處理著，鍋里熬制的魚凍也差不多了。鍋里的湯白而稠，骨頭里面的膠質(zhì)已經(jīng)熬了出來，然后盛在大湯碗里，用井水鎮(zhèn)涼后再丟冰箱。

若嚴格按照山里的做法，以前沒有冰箱的時候，做好的魚凍是浸在井里涼一晚上的，或者是在那種非常涼的水潭、泉水邊，就那么用涼水鎮(zhèn)著。

一般半天或者一晚上后，魚凍才能凍好，一家人才能吃上魚凍。

但是現(xiàn)在有了冰箱，品嘗美味的時刻就已經(jīng)縮短，一會兒可以同時上桌。

接下來就是做魚頭豆腐湯，和紅燒魚腩。

各種香味從廚房躥到小院子，害得等著吃的人一個勁兒的咽口水，抓心撓肝，急不可耐。

終于到了煮小龍蝦的環(huán)節(jié)。

煮小龍蝦不難，先進行準備工作。

蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細絲。

接下來大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。

將洗干凈瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒一陣。加糖是提色和提鮮的。

再加入開水加蓋改小火慢燉入味，等湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

濃香誘人的麻辣小龍蝦，新鮮出鍋。

程赫給每樣菜都分出了一份，讓程實又給送去溫青松爺孫倆嘗嘗。魚頭豆腐湯對老人的身體有好處，也不費牙。

江予桐學著程心心的樣子，早就搬著凳子坐到了桌子邊。看著一道道冒著誘人香味的美味端上桌，直咽口水，迫不及待。

她從來沒有覺得自己有這么餓過。

自家菜沒有什么講究，菜上齊了就吃，不必拘泥。一魚四吃再加上大盤的麻辣小龍蝦，菜是足夠的。

就是不知道這樣一桌子菜，放在大酒店里，能值多少錢。

程實要給江予桐倒啤酒。

但江予桐想到昨天在全豬宴上喝了酒，導致今天下午才起來。雖然是在旅游，但她同樣給自己安排了工作任務，不能天天都這么荒廢，也就拒絕了。

程實挺失落的。

說話也說不上，現(xiàn)在給人倒酒，別人都看不上。唉，算了，化悲憤為食量吧！

面對美味還能傷春悲秋，人生也未免太矯情。

魚頭豆腐湯鮮嫩而回味綿長，豆腐入口即化；紅燒魚腩新鮮而入味，野生魚特有的肉質(zhì)緊致，咬一口，只感覺唇齒留香。

酸菜魚自不必說了，農(nóng)家自制的酸菜，經(jīng)過蛋清抹過的魚片又爽口又嫩滑，酸酸辣辣的，非常開胃。

程心心第一次吃魚凍，看到盤里那個像果凍一樣的，彈彈滑滑的菜，感覺很陌生，問道：“爸爸，這是什么？”

“這是魚凍，寶貝，吃吧。”程赫說道。

“你也吃吧。”見到江予桐也對著這道菜發(fā)呆，忙招呼道。

這兩句話雖然是對兩個人說的，但由于沒有間隔，倒成了一整句了：“這是魚凍，寶貝，吃吧。你也吃吧。”

程赫自己說了也不覺得，江予桐聽在耳里，卻總覺得有那么一絲別扭。至于到底是什么，她也說不清。

但是看看程赫，這人的神色并沒有什么不同，江予桐才靜下心來，安心吃飯。

程心心夾了一塊魚凍，吃了一口，像發(fā)現(xiàn)新大陸似的驚訝大叫：“爸爸，魚凍真好吃！”

然后迫不及待再夾第二口，吃得魚凍都流出了嘴角。

程赫一邊替她擦掉，一邊笑著說道：“心心，慢點吃，沒人和你搶，這里還多著呢！”

魚凍熬制得非常好，骨頭都熬得酥爛，吃到嘴里了也沒事，可以直接吞掉了，骨頭可是重要的鈣質(zhì)來源。

程實沒什么話要說了，反正看見什么吃什么，一會兒剝一個小龍蝦，一會兒再吃一口魚，嚼得飛快。

大概只有好吃的，才能治療他內(nèi)心的郁悶吧。

一頓美美的家常飯吃完，四個人再加一條狗，都吃得靠在椅背上不想動。

太撐了。

太幸福了。

江予桐吃飽喝足，想起這么美味的一頓飯，居然就是剛剛從河邊釣起來的，實在是覺得不可思議。

她從來沒有過過這樣的日子。

在一個靜謐的小院子里，涼風習習，庭外花香，鳥鳴啾啾，她在底下吃著家常菜，乘涼，怎么想都是一件愜意的事情。

想到一些事情，她來了興致，問道：“黑子，我問你們一個問題啊，如果說，小蓮山日后要開發(fā)，你們覺得怎么樣？”

程赫一愣，笑道：“這哪輪得上我們感覺？不管我們感覺怎么樣，那上面說要開發(fā)，還不是得開發(fā)。我一個小屁民，幾時能輪到我們感覺了！”

他前不久還猜想，小蓮山八成要被地產(chǎn)商發(fā)現(xiàn)了，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，有人跟自己想的一樣。

無孔不入的地產(chǎn)商啊！

據(jù)以前的那些夸張得讓人無語的房地產(chǎn)廣告：緊鄰鬧市——坐擁城市繁華；

挨著臭水溝——絕版水岸名邸，上風上水；

邊上有個居委會——中心政務區(qū)核心地標； шшш?тt kán?CO

邊上有家學校——濃厚的人文學術(shù)氛圍；

地勢低洼——私屬領(lǐng)地，冬暖夏涼；

樓頂是圓的——巴洛克風格；

邊上有家診所——擁抱健康，安享愜意；

邊上有家小賣店一便利生活觸手可及；

樓間距小——鄰里親近，和諧溫馨；

邊上是荒草地——一超大綠化，滿眼綠意；

偏遠地段—一遠離鬧市喧囂；

……

所以程赫在想，目前的小蓮山，開發(fā)商們能想出什么樣的逆天廣告詞來呢？人間仙境，翻版九寨溝？

簡直讓人笑噴。

江予桐笑道：“咱們是小屁民，但私下聊聊還是可以的嘛！你們說說，要是真搞開發(fā)的話，你們最希望什么？”

程實撫摸著吃撐的肚子，打了一個酒嗝，搶著說道：“那還能最希望什么？肯定是希望游客增多，把咱們村的農(nóng)家樂生意帶紅火啊！”

有了生意，有了游客，就能有收入。

在家都能賺到錢，誰還愿意去外面打工、等到年尾了還不知道能不能拿到工錢？

程實還是挺有些憧憬的。游客多了，他摩托車拉客的生意也能好些。

程赫想了想，說道：“要問我怎么想的話，我倒是覺得，不管怎么樣，別把咱們小蓮山污染了就行，多少人靠著它吃飯呢。”

別的不說，今天釣魚的那個深潭，就是從小蓮山涌過來的地下水而來。

上游要是污染了，下游還怎么活？