“嘿嘿嘿……石客君，謝謝你讓我飽餐了一頓啊！如果你明天還是不同的花樣，那我還來(lái)。”吃完飯的小林龍膽拍了拍肚皮說(shuō)到。
“五味閣，一天一味，各不相同，手快有手慢無(wú)。”石客指了指招牌。
“嗯……嘿嘿嘿～～那我還來(lái)，你這裡的菜我一天都不想錯(cuò)過(guò)啊。”小林龍膽心滿意足地走了。
“謝謝厚愛了。”石客倒是挺高興的，伸了個(gè)懶腰繼續(xù)幹活。樓上的中等宴席套餐還有四道菜沒做完呢。
石客回到廚房，從水箱裡撈出鯛魚，刀背拍腦袋，直接敲暈。快刀去鱗，去除魚鰓，從頸部一刀刺入，快速劃開魚腹，去除內(nèi)臟，魚肝留下另用。剁下魚頭，放入早就準(zhǔn)備好了的老湯鍋中八十度低溫浸煮。取下鰭肉、魚頸肉、魚尾嫩肉冰水冰鎮(zhèn)一下，切片鋪成扇形，新奇生魚片完成。背部?jī)蓧K厚肉，取下，切成厚魚肉條，用竹籤串上，用炭火烤制，刷上特製甜辣燒烤醬汁，烤至魚皮酥脆，甜辣風(fēng)鯛魚厚肉燒，完成。剩下的肉切片成毫米級(jí)超薄生魚片，拼盤成牡丹花狀，撒上香料，撒上伏特加，點(diǎn)火增酒香，魚片邊緣微卷，上菜，灸烤超薄鯛魚片完成。看時(shí)間，二十五分鐘左右，撈出浸潤(rùn)到嫩熟的鯛魚頭，從魚頭頂一刀劈開，魚臉朝下，魚頭徒手去骨，因爲(wèi)魚肉已經(jīng)浸潤(rùn)到嫩熟了，所以只要對(duì)魚頭骨骼足夠了解完全可以徒手取出魚頭骨。魚頭去骨完畢，放回大盤之中，起鍋燒糖醋汁，在色澤完美之時(shí)，加入老湯，直接提鍋澆芡汁，糖醋風(fēng)無(wú)骨鯛魚頭完成。四道菜風(fēng)格迥異，冷盤到主菜應(yīng)有盡有，但都是又香又嫩，極致鮮美，完美體現(xiàn)了鯛魚這一食材的特色。
通過(guò)廚房的升降臺(tái)，石客把四道菜送到了樓上，不一會(huì)兒，樓上的看客ABC三人組就響起了鬼叫連天的聲音。
校園直播中，看客ABC三人組狼吞虎嚥的吃相被從學(xué)院裡的大屏幕完美地直播了出去。
看直播的客人們都看餓了。附近開店的學(xué)生眼裡充滿了羨慕之情。
啊！能讓客人吃得這麼香，技術(shù)一定很強(qiáng)啊！！石客同學(xué)真是太厲害了！我要是也有這麼厲害就好了！
睿山枝津也的辦公室，睿山枝津也心情很不好啊！資料摔了一桌子，頭髮都抓亂了。
“可惡！這個(gè)傢伙又在出風(fēng)頭了！現(xiàn)場(chǎng)直播，毫無(wú)疑問(wèn)再這樣下去那幾家店又要虧本了！不可以！我的商業(yè)諮詢是完美的！不能再讓他這麼爲(wèi)所欲爲(wèi)下去！要不擇手段了！來(lái)人！！”
“老大～什麼事？”一個(gè)兇神惡煞的光頭小哥進(jìn)來(lái)了。
“石客那家店的菜品價(jià)目表的確是這樣嗎？”睿山枝津也拿起了自己桌上的資料。
“嗯。的確如此。因爲(wèi)他賣得這麼便宜，中央?yún)^(qū)域和迴廊區(qū)域的一些客人也被吸引到了高臺(tái)區(qū)域。”
“是嗎？便宜啊～～”睿山枝津也推了推眼鏡，嘴角流露出了肆無(wú)忌憚的奸笑。
兩個(gè)小時(shí)後，石客店裡的客人慢慢少了起來(lái)。
“喂！石客，不對(duì)勁啊？怎麼感覺沒人點(diǎn)單了？我一直忙著宴席，倒是沒怎麼注意。不過(guò)，酒店級(jí)別和家常菜級(jí)別好像停了啊。”美作昴擦了擦頭上的汗。
“你們看看外頭那五個(gè)人，一人一張桌子，就點(diǎn)一道生魚片吃了快一個(gè)鐘頭了！”毛利小五郎回了廚房。
“是啊。有人佔(zhàn)著座位就點(diǎn)一道最便宜的菜慢慢吃。五個(gè)普通桌都被佔(zhàn)了，客人當(dāng)然不進(jìn)來(lái)了。有人給我們使絆子了。”石客看了看一樓五張桌子坐著的流裡流氣的流氓，一切瞭然於胸。
“唔……可惡！我把他們趕出去！”毛利小五郎擼起了袖子。
“我們可是在現(xiàn)場(chǎng)直播，直接打人趕客人，後面幾天都別混了。而且，某個(gè)幕後黑手一定會(huì)乘機(jī)借題發(fā)揮，說(shuō)我們打人，搞臭我們這家店。”石客攔住了他。
“你是說(shuō)，睿山枝津也。”
“哼……除了他，誰(shuí)還能這麼不要臉？自尊這種東西，對(duì)他來(lái)說(shuō)根本不值錢。”石客聳了聳肩。
“可惡啊！但是，也不能這樣下去啊！繼續(xù)這樣下去，我們店裡今天肯定是赤字了！我們今天的成本可是很高的！”毛利小五郎急得不行，但是也無(wú)可奈何。
“哎呀……要不那我出手？不過(guò)，我怕外頭那五個(gè)人被人打死啊！”石客扣了扣臉。
“管他呢！！他們自找的！快出手吧，石客君！自救要緊！”毛利小五郎一點(diǎn)兒不怕事大。
“嗯。好的。不就是搗亂嘛。可以啊！我砸錢就是了。我原本打算自己藏著慢慢吃的呢。”石客走向了廚房裡的低溫冷藏櫃，一拉櫃門，裡面銀色的光芒滲透了出來(lái)。
美作昴和毛利小五郎眼珠子掉了一地，“我靠！你可真有錢啊！”
“別愣著了。幫我搬個(gè)推車來(lái)，門口桌子放好，我直接表演解魚，我就不信這玩意沒人想嚐嚐。”石客拍了拍冷藏櫃裡的東西。
毛利小五郎推來(lái)了小推車，美作昴去門口放桌子了。
石客把大魚放到了推車上，背上七星刀，大搖大擺地推出了廚房。
“這是！！！好大的藍(lán)鰭金槍魚！至少有一百五十公斤吧？！”一樓大廳的五個(gè)人驚得眼珠子飛出來(lái)了。
“五位，慢慢吃。希望過(guò)一會(huì)兒，你們還能坐得住。最後，我已經(jīng)記住你們了，我們的帳，我會(huì)找你們慢慢清算的。”石客朝他們笑了笑，說(shuō)了兩句，直接推著推車去了店門口。
石客笑嘻嘻的，說(shuō)的話倒是透著一股邪氣的陰冷。
“咕嚕……”五個(gè)人有點(diǎn)後悔自己來(lái)找事了。
石客推著藍(lán)鰭金槍魚到了大門口，往桌子上一放。
哐！沉重的聲音吸引了路人們的注意力。
等他們看清楚是藍(lán)鰭金槍魚後，全都被吸引過(guò)來(lái)了。整條人來(lái)人往的大街只剩下石客的店門口圍滿客人。
石客拿出大刀拍了拍藍(lán)鰭金槍魚，“大家都是熱愛美食之人，這條魚應(yīng)該都認(rèn)識(shí)吧？”
“藍(lán)鰭金槍魚！！”不少路人喊了出來(lái)。
“嗯。沒錯(cuò)。這條魚是藍(lán)鰭金槍魚，淨(jìng)重一百六十公斤，我可是好不容易纔弄到手的呢。這是今天的特級(jí)食材。我不會(huì)賣的很貴，僅以比市場(chǎng)平均價(jià)稍微高一些的價(jià)格售賣，因爲(wèi)我希望每一位客人都能品嚐到這道美味。不吹牛，我說(shuō)話算話哦。”石客朝著圍觀的客人解說(shuō)到。
“好啊！你要是說(shuō)到做到，我們就買！”不少路人情緒高漲，到底是藍(lán)鰭金槍魚魅力大啊。
“那麼，現(xiàn)在我們開始解魚！”石客提起了七星大刀，從魚鰭處下刀，沒用力，輕輕一壓，就像沒骨頭一樣，直接切到了金槍魚的脊骨。單手將金槍魚翻身，大刀再一送一壓，金槍魚碩大的魚頭直接被石客整個(gè)摘了下來(lái)。石客向客人們展示了一下魚頭，用小刀完整取下兩塊稀少的腮幫肉以及兩塊只佔(zhàn)一條金槍魚總體積百分之零點(diǎn)零五的腦天肉，裝盤讓毛利帶回廚房收藏，這倆可是真貴，不是有點(diǎn)關(guān)係，石客也捨不得隨便賣。然後大刀換成長(zhǎng)尖刀，從魚背鰭一刀劃開魚皮，用力刺到脊骨，一刀將背部厚實(shí)的魚肉一口氣切割到魚尾，然後大刀魚身沿脊骨下刀，切下整塊寬厚的魚背肉，從中間一分爲(wèi)二，分爲(wèi)前身與後身，另一側(cè)同樣操作。
厚實(shí)鮮紅的魚肉取下來(lái)後，全場(chǎng)觀看的客人都興奮地喝起彩來(lái)，“他的取肉方法和我看過(guò)的廚師不同耶！不過(guò)，取出來(lái)的肉真的好完整！太棒了，好精湛的技術(shù)！我第一次看到這麼快的解魚，一點(diǎn)都不帶猶豫的！”
剩下的就是藍(lán)鰭金槍魚第二珍貴的部位大腹肉和中腹肉了。石客把脊柱以中腹大腹?fàn)?wèi)界裁成兩節(jié)，用刀直接將中腹大腹分開，然後用尖刀將魚骨和魚腹肉分開，完整取下兩塊瑩紅色的中腹和兩塊粉紅色的大腹。魚骨放置一邊，讓美作昴用勺子刮下魚骨上剩餘的魚肉，裝入小盤。石客則用長(zhǎng)尖刀一刀切下背部魚肉上的血巢，又修整了一下腹部魚肉的雜邊，切下頸肉與魚鰭，保證魚肉口感的同時(shí)也保證了魚肉的美感。
石客用紙巾擦了擦刀，收刀回鞘，展示了一下切好的魚肉，“解魚完成！謝謝觀看。”
“表演得真漂亮！什麼時(shí)候賣啊？”客人們鼓著掌，已經(jīng)迫不及待了。
“等我兩分鐘。”石客回了店裡，兩分鐘後，又拿出了一份卷軸。
嘩啦，卷軸展開牆上一掛，石客就回了店裡。
卷軸內(nèi)容，所有藍(lán)鰭金槍魚都由本店烹飪完成後銷售。所有食物不能外帶，現(xiàn)做現(xiàn)吃，以保證最大程度的食材價(jià)值。本店提供的菜品有兩種，壽司和生魚片。根據(jù)魚肉的部位市場(chǎng)價(jià)適當(dāng)加價(jià)收費(fèi)，售完?duì)?wèi)止，先到先得。
“喔喔喔喔！快進(jìn)屋啊！就算有一百五十公斤以上的魚肉，但是這麼多人也分不了多少啊！先點(diǎn)菜可以多買點(diǎn)啊！”客人們看完卷軸直接一窩蜂地衝進(jìn)了店裡，看到有座位立馬就落了座。
那五個(gè)人一臉懵逼地都被強(qiáng)制人羣拼桌了。
有一個(gè)人想反抗一下宣佈一下自己希望一個(gè)人坐的想法，直接被同桌的客人懟了一臉。
“你一個(gè)人就點(diǎn)這麼一道便宜菜在這裡佔(zhàn)位置，能不能離開？你拉低了我們的食慾啊！窮鬼！沒本事沒能力沒錢就別到這裡來(lái)丟人，行嗎？滾去其他的區(qū)域，行嗎？這裡不是你這種程度的人該來(lái)的地方！”看來(lái)遇到的還是個(gè)脾氣不太好的暴發(fā)戶。
被莫名其妙數(shù)落一頓的小流氓委屈啊，來(lái)之前沒說(shuō)還有這一出啊。
小流氓被大聲數(shù)落後，每一桌的客人都發(fā)現(xiàn)自己這一桌有個(gè)奇怪人物了，有一個(gè)甚至是菜都吃完了還不走的。
“喂喂喂！大家排隊(duì)都等著品嚐藍(lán)鰭金槍魚呢！你們五個(gè)在這裡光佔(zhàn)位置不點(diǎn)菜是什麼意思啊？自己吃不起，也不讓別人吃，是吧？”某個(gè)客人腦洞大啊。
“沒……沒有。”五個(gè)流氓的小老大梗著脖子硬著頭皮說(shuō)到。
“老闆，你不管管嗎？有人佔(zhàn)著位置不做正事啊！”客人們不滿意了，找石客解決。
石客走出了廚房，抱著膀子靠著牆，聳了聳肩說(shuō)到，“從理論上來(lái)說(shuō)呢，你們兩者都是客人，不管點(diǎn)的東西貴賤，作爲(wèi)廚師我是不能隨便趕人的，這是有違職業(yè)道德的。但是呢，客人和客人之間爲(wèi)了爭(zhēng)奪座位而產(chǎn)生一些衝突，我是管不著的。在不違法和不違反道德準(zhǔn)則的情況下，我不能因爲(wèi)一個(gè)客人去得罪另外的客人。你們最好自己解決，至於會(huì)發(fā)生什麼，我什麼都沒看見。美食大多數(shù)情況下都是屬於有能力的人。”
“……”還在等餐的客人愣了一會(huì)兒，互相之間對(duì)視了一下，各自走到了那五個(gè)人的身邊，跟他們商量了起來(lái)。
聊了一會(huì)兒，也不知道聊了什麼，三個(gè)流氓受不了了，起身讓出了位置，老實(shí)付錢離開了五味閣。
剩下的兩個(gè)人堅(jiān)決不爲(wèi)所動(dòng)，跟個(gè)秤砣一樣，就是佔(zhàn)著位置不離開。
“哦……還真是忠心啊。不過(guò)，你們犯衆(zhòng)怒了啊。要倒黴咯！”石客不想看了，回了廚房。
剛回廚房，就聽到咚咚兩聲，石客回頭一看，兩個(gè)流氓被憤怒的客人架了起來(lái)，直接罵罵咧咧地喊著號(hào)子扔出了店外，瞬間灰頭土臉。他們就像小雞崽一樣毫無(wú)防抗能力，人多力量大，可不是說(shuō)著玩的。
誰(shuí)讓你們擋著那麼多吃貨吃飯呢？活該啊！擋著吃貨吃飯和直接斷人財(cái)路有何區(qū)別？被打了吧？誰(shuí)讓你們犯賤呢？
不管怎麼說(shuō)，遠(yuǎn)月學(xué)園祭第二天的最大危機(jī)算是輕鬆渡過(guò)了。店裡的生意下午出現(xiàn)了爆好的情況，成功挽回了上午的損失，石客高超的海鮮刺身手藝和超級(jí)傳統(tǒng)的壽司手藝成功地在高臺(tái)區(qū)打出了名堂。
晚上五點(diǎn)之前，錦上添花，最高級(jí)別的宴席套餐也賣出去了，喜多修治、安東伸吾以及千俵織江兩姐妹這四位老朋友來(lái)捧場(chǎng)了。石客爲(wèi)了表示歡迎，把從藍(lán)鰭金槍魚上取下的臉頰肉和腦天做了一份小紅玉壽司十貫贈(zèng)送給了四位老朋友。
至於睿山枝津也，絕對(duì)的氣急敗壞，原本還有生意的幾家店被石客的藍(lán)鰭金槍魚直接搶走了全部生意，虧到其中三家準(zhǔn)備轉(zhuǎn)移陣地，去別的區(qū)域開店了。
不過(guò)，石客也在無(wú)意之中和齋藤綜明交了一下手，齋藤綜明的壽司店下午的生意被影響到了。不過(guò)，齋藤綜明也只是笑了笑，反倒是比較大氣地去石客的店裡品嚐了一下最高價(jià)的藍(lán)鰭金槍魚大腹壽司十貫，跟石客聊了聊壽司醋飯的調(diào)配方法。
他離開時(shí)，石客倒是有了些小小的心心相惜。
是個(gè)妙人，值得一交。