第328章 美食

雙橋城的小吃，口味偏辣，但也有不少清爽的小吃和甜食，適應了天南地北的遊客的口味。

加了葡萄乾或者蜂蜜的蒸汽糕；各種餡料的糯米糰子；豌豆粉、土豆粉、又寬又薄的米粉熱湯淖過之後加上油辣子、肉末；各種粉面也是同樣的做法，再加上紅油、肥腸或者牛羊肉；大醬骨；各類炒飯、炒粉……

粗粗算下來，這條小吃街，小吃的種類就有上百種，小到就一個蒸籠的攤點位，大的有擺滿了十幾二十張桌子的三個門面。

古欣寧垂涎三尺，都不知道該吃什麼。

熱騰騰的蒸汽迎面飄來，帶著米特有的香味，古欣寧的視線瞬間被吸引了過去。

這只是一個小攤點，就擺放著一個蒸氣鍋，鍋頂?shù)恼羝俺龅牡胤椒胖b有米粉的小竹籠，竹子的清香溢進米粉裡，等米粉熟透，就成了米粉糕，加上新鮮的葡萄乾或者挖一勺蜂蜜，就能邊走邊捧在手心吃。

攤主旁邊已經(jīng)圍著兩三對情侶，米粉糕只需要幾分鐘就能熟，攤主熟練地將熟透的米粉糕打包好，詢問客人要加什麼料。

拿到食物的客人手捧著糕點，邊走邊吃。

“走，我們去試試那個。”古欣寧指著那熱氣騰騰的小攤位。

古欣寧望了一眼沐軒，見他輕點了一下頭，便對攤主道：“老闆，要兩個。”

“好咧。”攤位飛快地先給前面的客人打包，而後快速地將米粉裝在竹籠裡，放在冒出蒸汽的出口上。

“老闆，這個叫什麼？”古欣寧好奇地問道，蒸汽糕的名字還是她自己私下取的。

“第一次來雙橋城吧？”攤主熱情地道，“這個叫沖沖糕，主要原料是用大米磨成的細粉，絕對的手工製作，很乾淨。”

攤位不大，古欣寧也看到攤主準備的米粉也不是很多，不過也要耗費不少時間將大米磨成粉了。

不等古欣寧說什麼，攤主繼續(xù)說道：“現(xiàn)在的人，都圖吃個健康之類的，我呀，也就晚上的時候擺擺攤，這點東西一個人就能磨出來了。”

說話間，米粉的顏色就變深了，蒸汽裡的水汽完全浸透了沖沖糕，這也就代表沖沖糕要熟了。

“丫頭，要加什麼料？”攤主問道。

“我的加葡萄乾，他的得問他。”古欣寧努努嘴示意沐軒回答。

“一樣吧。”沐軒淡淡地道，他對小吃沒有古欣寧那麼熱衷。

攤主迅速地將沖沖糕起鍋，鋪了一層葡萄乾在上方，遞給古欣寧和沐軒：“冬天的時候，我的生意就比這時候好，那就得全家人都幫忙磨粉了。丫頭，試試，好吃嗎？”

古欣寧用勺子舀了一勺，熱氣升騰起來，古欣寧忙吹吹，而後塞進了嘴裡：“好吃！”

攤主的眼睛都笑成了一條縫，很喜歡聽到人只有的誇獎。

在蒸汽的作用下，米粉不幹也不會黏牙，很鬆軟，有大米和竹子特有的香味，淡淡地原有甜位，沒有摻加別的東西，配上酸酸甜甜的葡萄乾，味道還真是不錯。

沖沖糕份量不多，也就是先墊墊肚子。在一整條小吃街上，這種低價位的小吃還很多。

爲了照顧沐軒這個大男人，古欣寧找了一家看起來還像是能吃飽的店面。

店門口的位置擺放著幾口大鍋，旁邊放著的兩張長桌上擺滿了各種配料。

還沒有等古欣寧開口，收拾完桌子的服務員就立刻走了過來：“兩位？這邊請。”

桌子是印花的木桌，很簡單，但看起來很乾淨，桌上擺放著辣椒、醬油、醋之類的調料，已經(jīng)用去了一大半。

桌角貼著菜單，價格都不貴，都沒有上兩位數(shù)。

“兩位，吃點什麼，我們這裡有粉、面，還有炒飯。”服務員站在旁邊問著。

因爲來旅遊的客人很多，他們都不說方言。

“特色是這個紅油肥腸粉吧？”古欣寧指著第一個問道。

“是的，我們家的紅油可是一絕，如果客人吃不習慣肥腸，可以換別的，羊肉、牛肉、肉絲都行。”服務員笑著說道，“不過如果是想來嚐嚐地方特色，我建議選肥腸或者羊肉。”

“你呢？”古欣寧問了問沐軒。

沐軒皺了皺眉頭，兩個都沒有選，說：“我吃揚州炒飯吧。”

好吧，可能不敢嘗試，古欣寧也不強求，對服務員道：“那就一份紅油羊肉粉，一份揚州炒飯吧。”

“好的。”服務員記錄了一下，又問，“客人想吃圓粉還是寬粉？”

古欣寧第一次聽到還有這種區(qū)分的，一下子愣了：“那兩個有什麼區(qū)別？”

“圓粉是粗的粉，有點像土豆粉。寬粉是寬的薄的粉，是現(xiàn)在切成一條條的。”服務員指了指對面的桌子上，“那個就是寬粉。”

古欣寧一看就覺得味道不錯，她正好也沒有吃過，便道：“那就寬粉吧。”

“我們這邊的口味偏辣，沒有辣味不地道，我會讓他們放一點點辣椒，客人若是覺得不夠辣，可以自己加。”服務員指了指桌上的調料。

“好的，我們知道了。”古欣寧笑著點點頭。

寬粉只需將一張大而透明的面層切成條狀，而後下鍋，在熱湯裡燙熟，放在碗裡，加上需要的配料，最後澆上滾燙的高湯，在用蔥花、香菜之類的點綴下，澆上紅油就大功告成。

古欣寧的羊肉面先做好，熱氣騰騰地端到古欣寧的面前，同時還配了一小盤有地方特色的酸辣蘿蔔條。

羊肉是被切成薄薄的一片，在湯裡被浸透得發(fā)亮，古欣寧看著食慾大發(fā)。

“看起來就很好吃的樣子，沐秘書真的不想試試？”古欣寧挑了一筷子引誘沐軒。

雖然揚州炒粉也是有地方特色的食物，但在很多城市都能看到它的蹤影。

沐軒翻了個白眼，懶得理會古欣寧。

廚師動作很快，揚州炒粉也被送了過來，炒飯裡夾雜著紅色、黃色和綠色，五彩繽紛特別漂亮。

白色的米飯、紅色的胡蘿蔔丁、黃色的碎雞蛋、綠色的豌豆，還加了幾片薄薄的臘肉片，明顯是加工過的，有獨特的自有的特色。

“你的看起來也很好吃啊。”古欣寧唸唸有詞，什麼都想吃了。

寫著寫著.就覺得餓死了。

(本章完)