院子中。

醉熏熏的豬已經(jīng)被捆綁在案板上了。

云溪這邊已經(jīng)把打氣筒準(zhǔn)備好了，樑燕的開(kāi)水也準(zhǔn)備好了。

大叔們按著豬，說(shuō)道：

“上午殺羊已經(jīng)經(jīng)歷了，有云溪在，心中也踏實(shí)。”

“嗯，不錯(cuò)，看著云溪在, 現(xiàn)在也沒(méi)有那麼害怕了。”

“可不是，這豬已經(jīng)被醉倒了，估計(jì)也麻木了。”

三位大叔把豬都按壓的死死的，雖然豬已經(jīng)醉了，還是害怕它亂動(dòng)，不乖乖的被宰, 亂動(dòng)的話，只會(huì)把痛苦增加一倍以上。

看著云溪磨刀, 圍觀的人也都安靜了。

云溪拿的刀比上午的刀明顯看著大，手中的磨刀棒跟到碰撞的聲音，嚓嚓的想著。

有人說(shuō)道：

“這磨刀聲聽(tīng)著聲音就脆，這刀估計(jì)鋒利。”

“你看那磨刀棒，長(zhǎng)的也跟平時(shí)的不一樣。”

“人家廚師的刀，那可是寶貴的很，應(yīng)該是找人定製的吧。”

“市場(chǎng)上沒(méi)見(jiàn)過(guò)，這刀看著就好。”

云溪放下磨刀棒，說(shuō)道：

“叔，大盆拿過(guò)來(lái)。”

站在一旁的牛志鵬，把盆放到案板下。

這盆是接豬血的，豬血在鍋裡滾的凝固了，之後做成豬血粉絲湯，或者炒的，或者砂鍋，換著花樣吃。

看著云溪的樣子, 是要開(kāi)始了。

站在豬頭位置的大叔說(shuō)道：

“等一下云溪, 我擦擦汗，咱們?cè)陂_(kāi)始。”

“又不是你殺豬, 有什麼緊張的。”

“你不知道，我這總是覺(jué)得心裡打顫。”

牛志鵬看著大叔，說(shuō)道：

“沒(méi)事，老三，好好按住豬頭，云溪的手法，上午咱們也見(jiàn)識(shí)過(guò)了，沒(méi)問(wèn)題，這麼大一隻豬，大席也吃不了，晚上咱們吃殺豬宴，把那羊肉也讓云溪幫著燉一點(diǎn)，這次酒席我買(mǎi)的都是好酒，今晚就讓你們先嚐嚐鮮，行不行。”

牛志鵬在旁邊鼓舞著大叔們。

他也不敢上去按豬頭，只能用酒肉來(lái)安慰大家，不出力只能出點(diǎn)酒宴。

牛志鵬說(shuō)完後，幫忙的大叔們瞬間來(lái)勁，說(shuō)道：

“沒(méi)問(wèn)題，牛老闆開(kāi)口, 一定配合好云溪。”

說(shuō)完，揪著豬耳朵的大叔，閉著眼睛，脖子向後仰著，就好像害怕豬血濺到他，掙扎的表情跟云溪說(shuō)道：

“來(lái)吧，云溪，就像上午殺羊那樣，痛快點(diǎn)。”

後邊的大叔們笑著，說(shuō)道：

“給你掙扎的，殺豬呢，又不是幹嘛呢。”

“是呀，云溪你還不放心嗎。”

住的嚎叫聲慢慢的也大了起來(lái)。

趁著大家說(shuō)話的聲音，豬的嚎叫聲，云溪抓住機(jī)會(huì)，找準(zhǔn)豬脖子的部位。

在豬的一聲聲吼叫中，把它往生了。

由於豬喝了酒，一開(kāi)始並沒(méi)有怎麼用力吼叫，快結(jié)果的時(shí)候，已經(jīng)沒(méi)聲音了。

看著云溪迅速的動(dòng)作，都在說(shuō)著：

“這女子，真是虎，上午一個(gè)，中午一個(gè)，她看著不害怕嗎？”

“廚師有什麼害怕的，她們即便不殺豬，一天天的，也不是在接觸豬麼。”

“也是，這活總的有人幹。”

豬已經(jīng)放完血了。

現(xiàn)在就是褪豬毛了。

羊皮是剝的，豬毛是剮的，做五花肉沒(méi)豬皮，吃著也不香，所以豬皮是一定要留下的。

云溪準(zhǔn)備的打氣管子就用上了。

看著云溪在把豬腳上割出一個(gè)小孔，牛瑞說(shuō)道：

“云溪，這是要幹嘛？”

云溪說(shuō)道：

“哦，正好，你拿打氣筒來(lái)，往豬皮裡打氣，讓它脹起來(lái)。”

牛瑞拿著打氣筒，按照云溪的方法，云溪把打氣筒的頭放到豬皮割開(kāi)的孔隙中。

牛瑞要打氣的時(shí)候，云溪說(shuō)道：

“哦，你注意打氣筒上的柴油弄到褲子上，這玩意可洗不了。”

牛瑞說(shuō)道：

“哦，沒(méi)事，我是想知道打氣幹嘛？”

云溪按著軟踏踏的豬皮，說(shuō)道：

“這樣褪毛，豬皮就軟踏踏的，不好褪，需要打氣，讓豬皮脹起來(lái)，就像皮球一樣脹起來(lái)，豬皮發(fā)硬，一會(huì)澆上熱水好褪毛。”

“原來(lái)，我還以爲(wèi)你要幹嘛。”

云溪看著樑燕，說(shuō)道：

“嬸子，拿鋁壺裝好開(kāi)水，牛瑞邊打氣，您邊澆熱水。”

“好嘞。”

看著云溪做事還挺有章法的，大叔們問(wèn)道：

“那我們做什麼呢？”

“哦，我已經(jīng)準(zhǔn)備好了浮石，一會(huì)澆完熱水，您們?nèi)齻€(gè)褪毛，我處理豬頭。”

在云溪的安排下，都拿著各自的傢俱，等著處理這頭豬。

牛志鵬回家又取了幾包煙，紅色的煙盒，一看就是華子。

牛志鵬給幫忙的大叔們，一人一盒，說(shuō)道：

“先抽根菸，緩緩。”

圍觀的人中，牛志鵬的鄰居，走來(lái)跟云溪說(shuō)道：

“云溪，能不能請(qǐng)你也去我家?guī)臀覛㈩^豬，我家的豬是養(yǎng)不胖，都半年了，能吃能睡，就是不長(zhǎng)肉，不想養(yǎng)了，你看這殺豬的價(jià)錢(qián)，你定就行。”

這位大叔上午就想讓云溪給他殺豬了，人們起鬨的，也沒(méi)有跟云溪商量。

現(xiàn)在看著云溪給牛志鵬家殺豬，這麼痛快，讓云溪也幫著自己家殺豬。

云溪看著大叔，說(shuō)道：

“沒(méi)問(wèn)題，處理完這，我就去您家，您只出買(mǎi)酒的錢(qián)就行，準(zhǔn)備一瓶白酒，不用太貴，十幾塊的都可以。”

大叔跟云溪說(shuō)的時(shí)候，表情有點(diǎn)爲(wèi)難，害怕云溪不答應(yīng)。

云溪已經(jīng)穿起裝備了，就順便幫大叔也去處理一下，就一頭豬，云溪不打算跟大叔要錢(qián)，捎帶的事情。

大叔聽(tīng)到云溪答應(yīng)後，開(kāi)心的說(shuō)道：

“好，好，我這就去買(mǎi)。”

牛志鵬說(shuō)道：

“別買(mǎi)了，今天我買(mǎi)了三瓶，沒(méi)用完，你就用我的吧。”

牛志鵬說(shuō)完後，大叔突然想起一件事情，跟牛志鵬說(shuō)道：

“老牛，要不你把我那頭豬買(mǎi)了吧，那豬也不大，等殺完去除完內(nèi)臟，在稱斤，你看行不。”

大叔想著，反正牛志鵬要辦大席，就把自己的豬賣(mài)給他吧，已經(jīng)都在他家鋪開(kāi)殺豬攤子了，乾脆就在他家處理了就行。

牛志鵬說(shuō)道：

“行吧，反正你那豬也不大，那就去處理完內(nèi)臟在稱斤，一斤你要多少錢(qián)。”

牛志鵬想到，反正隔壁大叔家的豬也不大，都處理乾淨(jìng)，可能都沒(méi)有六十斤。

大叔說(shuō)道：

“嗯，去除內(nèi)臟，淨(jìng)毛稱重，一斤十塊，可以不。”

“行，沒(méi)問(wèn)題，云溪，那就辛苦你了，一會(huì)在殺一頭。”

牛志鵬說(shuō)完後，又跟云溪說(shuō)道。

“行嘞，叔。”

牛志鵬跟鄰居大叔說(shuō)道：

“走吧，去你家拉豬去。”

說(shuō)完，牛瑞跟幾個(gè)看熱鬧的大叔，推著自家倒垃圾的手推車(chē)，去隔壁把豬拉過(guò)來(lái)。

云溪這邊已經(jīng)處理完豬內(nèi)臟了。

豬是雜食動(dòng)物，腸子裡的東西，倒出來(lái)的瞬間，一院子人都被臭的捂著口鼻。

沖洗乾淨(jìng)後，豬倒掛在船木梯子上，開(kāi)始分肉。

把燒大席的紅燒肉預(yù)留出來(lái)，把小炒肉也預(yù)留出來(lái)。

幫廚的嬸子清洗豬大腸，邊洗邊說(shuō)道：

“這豬肉，云溪處理的骨肉分離，已經(jīng)分好類了。”

“誰(shuí)說(shuō)不是，人家可是廚師，把那肉都整整齊齊的碼在一邊。”

“看云溪幹活，就是享受，這肉切的完完整整的，感覺(jué)可輕鬆了。”

“應(yīng)該是準(zhǔn)備大席上的肉呢。”

圍觀的人看著也說(shuō)道：

“也是，你看云溪這切肉的手法，刀子完全沒(méi)有碰到豬骨頭，肉是肉，骨頭是骨頭。”

“嗯嗯，這都是熟練工，當(dāng)廚師每天得處理多少肉。”

“人家云溪按照豬肉的紋理跟肌肉，順著豬肉切，這樣刀也不會(huì)被鈍了，豬肉也能完美的骨肉分離。”

云溪把豬脖頸的肉割下來(lái)，跟樑燕說(shuō)道：

“嬸子，這脖頸的肉，您看是怎麼處理呢。”

“哦，云溪，你處理吧，那都是淋巴肉，不能吃。”

樑燕憑著云溪的殺羊功夫，已經(jīng)完全十分的信任云溪，云溪說(shuō)怎麼辦，就怎麼辦。

“那行吧，我就扔了。”

說(shuō)完，云溪直接扔到垃圾桶中。

脖頸處有豐富的淋巴，淋巴是動(dòng)物的免疫器官，有大量病毒細(xì)菌，食用的話，可能會(huì)導(dǎo)致免疫力低下，也可能會(huì)感染一些人畜共患的疾病，所以，淋巴肉不能吃。

有些黑心商家，在包子餡料中，會(huì)參合淋巴肉，也稱爲(wèi)大米肉，白肉會(huì)呈現(xiàn)一種像大米顆粒的形狀。

參合在包子餡料中，打碎後，根本發(fā)現(xiàn)不了。

云溪這邊，有系統(tǒng)的加持，還有刀具的助力，不到二十分，就把一頭豬的大類分好了，很輕鬆的就解決了。

分完以後，云溪坐了會(huì)，纔看到幾位大叔推著手推車(chē)回來(lái)。

牛瑞滿頭大汗，喘息的說(shuō)道：

“哎呀，真累，這比逮只兔子都費(fèi)勁。”

圍觀的人看著牛瑞，笑著說(shuō)道：

“你看看你們，還不如一個(gè)女孩呢，人家云溪都把豬切好了，你們纔回來(lái)。”

“不知道的，以爲(wèi)是你們?cè)跉⒇i，看這滿頭大汗。”

四位大叔把豬推倒院子中，推車(chē)得有一米多高，豬在裡邊被幫著四肢蹄子。

牛志鵬跟大叔們抽著煙，說(shuō)道：

“哎呀，先緩緩，一會(huì)在往下擡，累啊。”

鄰居大叔看著牛志鵬，說(shuō)道：

“牛老闆一看就是做老闆的，這點(diǎn)體力，都喊累？還不如我這莊家人了。”

“哎，不行，現(xiàn)在就是缺少運(yùn)動(dòng)，明顯感覺(jué)不如之前了。”

“把這鍋煙抽完，咱們把豬擡下來(lái)吧。”

幾人剛說(shuō)完，精瘦的豬，不知道什麼時(shí)候已經(jīng)鬆開(kāi)繩子了。

只見(jiàn)豬站在一米多高的推車(chē)上，直接一躍而下。

圍觀的人說(shuō)著：

“哎哎哎哎，豬，豬。”

“豬跑了。”

“快攔著。”

“哎呀，豬跑來(lái)了。”

剛喊完，只見(jiàn)豬已經(jīng)跳下來(lái)了。

跑下來(lái)直接從牛瑞的胯下穿過(guò)，快出來(lái)的時(shí)候，扭著豬屁股，把牛瑞直接撂倒。

接著就是脫了繮繩的馬，開(kāi)始在院子裡瘋狂的跑。

把垃圾桶撞翻，把拉豬的車(chē)還頂翻，這豬的彈跳力，直接跳躍過(guò)洗豬下水的大盆，連著跳倆次，還打翻了一盆下水。

幫廚嬸子罵道：

“哎呀，畜生，我們白乾了。”

幫廚大嬸在那辛苦洗了一個(gè)多小時(shí)，直接被豬把洗乾淨(jìng)的打翻了，還得從新來(lái)。

院子裡的人們，頓時(shí)炸鍋了。

看著豬的運(yùn)動(dòng)能力，大喊著：

“這是豬嗎。”

“管它是不是，先抓住在說(shuō)。”

“快抓豬呀。”

鄰居大叔著急的大喊著：

“快關(guān)門(mén)，別讓豬跑了。”

門(mén)口站著的人，看著豬如此靈活。

門(mén)口的倆人，直接跑到大門(mén)外，趕快把大門(mén)關(guān)上，從外邊插著門(mén)栓。

門(mén)外的倆人驚嚇的，就怕豬跑出來(lái)，把門(mén)拴上，別說(shuō)豬，院裡的人也別想出來(lái)。

圍觀的男人們滿院子幫著逮豬，豬繞著人們的腿，隨便亂跑，誰(shuí)也抓不住。

女人們吱哇亂叫，一點(diǎn)忙也沒(méi)幫上，喊叫聲幫著男人們湊樂(lè)。

聲音頓時(shí)就像炸鍋了，就好像嗩吶跟其它的樂(lè)器都沒(méi)有譜子，亂彈亂吹。

“好朋友們！發(fā)財(cái)?shù)男∈质钟浀猛对缕保嗛啠x謝大家的支持！”

(本章完)