140 制茶

ps：

這篇小寒可是下了功夫，翻閱了各種資料，但是也避免不了自己要編入一下東西。

“凌夫人又有什么好點子？”紫伊和房遺愛都不傻，凌筱筱說要做的生意，即便她說的是“小生意”那也定是賺錢的，就說那開在京城的稻香村分鋪，被皇上看重的高度酒方子，花茶，哪個不是賺錢的，現在兩個人哪兒有拒絕的可能拒絕她的提議，都是滿臉的期待。

“借紫伊姑娘一壺熱水。”凌筱筱一邊說著，一邊拿出自己準備好的西湖龍井，想讓這兩位還喝著添鹽煮茶的試試自己的現代綠茶，那絕對是有市場的。

“好茶，好茶，比那花茶喝著好多了。”房遺愛和紫伊二位喝完自然是贊不絕口，一邊詢問著茶的出處，一邊打聽著凌筱筱手中還有多少，反而將做生意撇在了一邊。

凌筱筱只得耐著性子解釋道：“這茶筱筱也所剩不多，不過這制茶的方子筱筱卻是記得的，而且不同的茶葉可以制成不同種類的茶，口感也不盡相同，我這有張單子，上面寫了一些我熟知的茶葉和喜愛生長的地方，卻要麻煩紫伊姑娘尋找一下了，畢竟這沒有材料，筱筱我也是巧婦難為無米之炊。”

在想要制茶之前凌筱筱就做過功課了，茶葉種類廣泛，不下百種，其中有名的有金俊眉、蒙洱茶、西湖龍井、英山云霧茶、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、云南普洱茶、蒼梧六堡茶、政和白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當道茶、古丈毛尖、粵東山龍茶等，和在現代已經絕種的涇渭茯茶、渠江薄片、休寧松羅、涌溪火青、敬亭綠雪、九華毛峰、曾侯銀劍茶、漢家劉氏茶、龜山巖綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、蒙頂黃芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖、粵梅香、順生茶葉、東陽東白等等。

這些種類的茶，很多凌筱筱聽都沒聽過，拿著空間的書籍，費了半天的事，才將少部分的茶的生長地方，與這唐朝的地名對上，此番更是列了單子，讓紫伊想辦法去尋找，這也是她自己無法獨賣茶葉的緣故。與花茶不同。茶葉的貨源更是難得，在這里茶與糧食占有同等重要的地位，茶葉的供給更是限量的，很多茶商的勢力根本是自己無法抗衡的。

“好，茶葉的事情凌夫人放心，我定會盡快辦下來的，今日喝這種應該是西湖龍井，難得的是茶葉沖開后還能保持的這么完整。”紫伊因為父親愛茶，自小也是懂得茶道的，但這這單子上好幾種茶她卻也是沒聽說過的。只得到時候在讓人去尋。

“父親喜茶，所以茶莊我們到是有兩座的。晚間回去我便與父親說這件事，到時候先把茶給凌姐姐用。”房遺愛說完還用眼神瞟向凌筱筱放在桌子上，所剩不多的茶葉。

凌筱筱自然也是聞音知雅意，將剩余的茶讓房遺愛帶了回去孝敬房相爺。

凌筱筱與房遺愛和紫伊談妥后便舒心的回禮家，與孩子們玩了一會兒就休息了，畢竟這一天的宴會參加的很費神，只是她卻低估了茶葉的魅力。房老爺子和了兒子拿回去孝敬的茶葉后高興的不得了，只不過高興過后卻是一激靈，嚇壞了全家老小，還以為茶葉有什么問題呢，當然大家也只是虛驚一場，真正的問題在于老爺子想到這種好東西要是讓陛下知道他知情不報，那怎么了得啊！

老房能當李世民面前的紅人，那絕對是有道理的，他可是心心念念。無時無刻都想著效忠皇帝呢，所以那僅剩的夠泡一小壺茶的茶葉，在一大早便被老房送進了宮中，而其產生的結果便是沒到中午，凌筱筱的院子便被一框框新鮮茶葉堆滿了，一同前來的還有房遺愛和馬國忠兩位監工，左鄰右舍更是被驚動了個遍。

凌筱筱站在院子里暫時忽略了他們二位，拿著自制的茶譜，對著茶葉的種類，雖然沒有清朝宮廷御茶大紅袍，雍正帝四爺最愛的太平猴魁，珍貴的金俊眉，云南普洱茶等，但有著西湖龍井，碧螺春，君山針葉，鐵觀音這些她就已經很滿足了。

看著這些茶凌筱筱是又點頭又搖頭，這些茶看著多，但炒制完了，估計就沒多少了，制茶可不像是穿越小說寫的那般容易，拿個大鍋，炒炒就出來了，每種茶的制作步驟都不是完全相同的，凌筱筱準備先制作方子步驟還算齊全的西湖龍井茶和碧螺春，也不怕房遺愛和馬國忠偷師，都給其安排了任務，兩人也不是文弱書生，干起活來到是利落的很。

“雷雨你注意火候，馬大哥你先把茶放這兒，嗯我看看，這茶靜置的時間夠了，可以直接殺青。”凌筱筱一邊看著方子紙上談兵，一邊指揮著在廚房里的幾人，本來房遺愛作為“官二代”，凌筱筱是不想讓他動手的，不過他自己耐不住寂寞，凌筱筱也沒辦法只得讓他學著自己在另一個鍋上殺青。

所謂殺青就是將靜置好的新茶放進鍋里翻炒，將其水分初步蒸發掉，需要注意的事項便是把握好攪拌的速度，力度，讓每片茶葉受熱均勻，房遺愛聽凌筱筱說這兒干一會兒便有些后悔了，這種細致細膩，費時效的活實在不適合他，不如讓他去柴房搬柴火呢，所以這炒了一會兒他便推薦了二線，將位置讓給了廚藝好的風瑤，跟著凌筱筱一起繼續，直至茶葉上的翠綠色慢慢消退，茶葉慢慢包裹起來，這時殺青也就算完成了。

殺青之后是揉捻，揉捻是綠茶塑造外形的一道工序，通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。這茶是李世民讓人送來的，自然“大部分”是要還回去的，這給皇上的貢茶，自然是要做的完美些，而且愛美之人皆有之，這東西越完美，以后賣的價錢也自然更高，這揉捻絕對是技術活，雷組的人凌筱筱絕對是不敢用的，之和風組兩個手巧的姑娘一起奮戰著，終在腰酸背痛之前搞定了，不過她也餓的前胸貼后背了，好在下個步奏是干燥，沒啥技術含量，她只見單的交代了一下便拉著站在一旁看得無聊的房遺愛和馬國忠去吃飯了。

這時孩子們也從江隨云那里下課了，吵著一會兒也要去看制茶，不過凌筱筱哪里有空照顧他們，看著同樣清閑的房遺愛，馬國忠便想到幾個孩子只從路遙離開后就沒繼續學武了，不然就先找兩個便宜師父吧。

“走，跟舅舅我習武去。”房遺愛對教武的興趣明顯大于制茶，拉著幾個剛認的大外甥就往練武場跑。

到是馬國忠較為體貼，提醒道：“這些茶的制作妹子不用著急，一會兒我們帶走些，先夠陛下喝幾日的便可，其他的你再慢慢做。”

“是，筱筱曉得了，等制好了，還要讓人給馬大人和馬二哥送去些，離開的時候，筱筱的茶也所剩不多，并沒有留，這次如果能制作成功，定是要讓家人先嘗個夠才行。”對馬府眾人的感情，凌筱筱自然是更深一些，畢竟人生就是如此，景上添花不如雪中送炭，她能感受出馬府人都她們一家的至真，所以有任何好事她也都不會忘了她們，自然嫣兒婆家她也不會忘了，只是在此卻沒必要說出來。

用完午膳，炒好的茶已經烘干好了，凌筱筱便讓人都裝進了準備好的防潮竹盒中，一稱兩份加起了才將巴巴的夠一斤，由此可見，炒茶絕對是份力氣活，所以凌筱筱帶著人又炒了一斤出來后便撂挑子不干了，而時間也不算早了，房遺愛和馬國忠便帶著裝好的一斤六兩茶葉進宮復命去了，至于剩余的四兩分了二兩給房相爺，又留了二兩準備一會兒讓人給紫伊送去。

進宮復命的二人，自然是又被李世民夸獎了一番，老房站在一旁剛才聽兒子悄悄跟自己說也有二兩給他留著，也是笑的合不攏嘴。

而今日恰巧五大妃，徐賢妃，小楊妃，陰妃，燕妃，韋妃都在，聽說那制作成花茶的凌筱筱又制作出了新茶不免也夸獎了一番。

“這凌氏到是有些本領，她那玫瑰花茶就弄的不錯，我這常喝到也像她寫的那般感覺皮膚好了很多呢。”先說話的是現在主管后宮的韋妃，她的容貌不算出眾，所以對這些能讓自己變漂亮的東西自然有好感，而且愛屋及烏對凌筱筱也自然有好印象，特別是知道她認了房相為義父后更是要表示一些親近才好。