時間進入六月後，最先迎來的不是炙熱的陽光，而是一場大雨。

大雨磅礴，一下就下了一天一夜，待這場雨後，村裡水庫的水必然就會滿了。

下雨天，顧客不方便出門購買商品，商家們自然也得閒了，於是男人們打麻將的打麻將，玩撲克的玩撲克，而婦人們也大多聚在一起，一邊閒聊著各家的八卦，一邊做著手裡的活，有打毛線衣的，也有勾毛線拖鞋的。

老祖宗曾說過：誰人背後無人說，誰人背後不說人。可見八卦史那是源遠流長了。

這幾天，高明程沒去跟人打牌，也沒湊在人羣中說八卦，他又開始琢磨起做漢堡了。

漢堡，可是洋快餐裡重要的主食了，之前的炸雞配方，已經(jīng)弄的差不多了，可能沒法和正宗的洋快餐相比，但是……他的配方肯定更適合本地人的口味啊！

哪怕有個別時髦者去過大城市，品嚐過正宗的肯德基，回頭吃了他做的，沒準(zhǔn)還要說一句這個更好吃呢。

漢堡是由兩片面包、一塊炸雞、一些生菜、西紅柿等時蔬，再配上沙拉醬製作而成的。

理論上的做法很簡單，但快餐嘛，本來就是方便出餐的那種食物。

雞胸肉和雞腿肉醃製炸好後，都可以夾在漢堡裡，除了雞肉，還可以用牛排、豬排等。

不過牛肉價錢貴，且國內(nèi)牛的品種和國外不一樣，國內(nèi)的牛肉更適合做小炒和燉煮。所以高明程暫時不打算做牛排口味的漢堡。

都說做熟不做生，高明程做的第一個漢堡，自然是雞腿漢堡了！

雨後的第二天，高明程就去市場買了幾隻白羽雞，他提前跟人說好，讓人殺好後送到店裡來。

那人也樂意幫忙宰殺，因爲(wèi)在宰殺的過程中，他能得到雞血和雞毛。

在物資匱乏的年代裡，這些也都是好東西，雞血可以自己吃，雞毛則可以賣錢的。

這會兒有種小販，專門幹用雞毛換糖的生意，先買上一把糖，然後就走街串巷，或者去各個村子裡，吆喝一句雞毛換糖啦！~

在外面玩的孩子聽到了，當(dāng)即就會跑到家裡去，把家裡積攢下來的雞毛拿給販子換糖吃。

一般疼孩子的人家，也是願意讓孩子換糖吃的，如果不肯換糖，那麼也能換上一兩毛錢。

這些換來的雞毛，就被工廠拿來做成雞毛撣子。

雞毛撣子的用處可大了，又可以掃灰塵，又可以打孩子，一物兩用！

拿到雞後，高明程先開膛破肚，把內(nèi)臟都放在一個盆裡，這些內(nèi)臟由高淑芳負(fù)責(zé)清理出來。

雞雜炒辣椒，就是一道下飯下酒的好菜！

砧板上，高明程手起刀落，熟稔的切割著雞肉，雞脖子雞頭雞腳這些，都丟在一個盆裡，他先把雞翅膀、雞胸肉和雞腿分別切割下來。剩下的雞骨架一分爲(wèi)二後，也單獨放在一起。

因爲(wèi)是要做漢堡，雞腿還得去骨，只剩純?nèi)狻?

切割好後，就是醃製了。

醃製入味需要時間，趁著這個時間，高明程騎上自行車，準(zhǔn)備去另外一條街的麪包店，把之前定的小麪包拿回來。

小麪包是圓形的，有成人巴掌大，但並不是很厚。

這大小和厚度，都是高明程需要的，因此他爽快的付了錢，又說以後可能會繼續(xù)定這種小麪包，對此，麪包店的老闆自然喜笑顏開的答應(yīng)了。

拿到麪包後，高明程打算先吃一個，他一隻手控制著自行車的把手，一隻手拿著麪包吃，六月的陽光灑落而下，剛下過雨的天空湛藍，好似一塊無暇的藍寶石。

一路遇到相熟的人時，紛紛出聲打招呼，在熟人社會裡，人與人之間的關(guān)係，也會更親近些。

帶著一袋子麪包回到店裡，高明程又開始加工起來，這麪包還得從中間切開，一分爲(wèi)二。

所謂的漢堡，就是上下兩片面包，中間夾炸雞和蔬菜，再用沙拉醬調(diào)味。

這造型，高明程熟啊。但許多美她們並未見過，更未吃過，對此就表示很驚奇。

當(dāng)天中午，店裡的人都沒有煮飯吃，而是吃上了漢堡和炸雞！

高明程一口氣做了三種漢堡，分別是雞腿漢堡、雞排漢堡、以及豬排漢堡！

家裡的伙食好，每天都會買上一兩斤的豬肉，這豬肉就是早上買的，高明程切出兩塊豬排來，醃製後，像炸雞那樣炸了。

說是三種不同的漢堡，但其實味道上是大同小異，因爲(wèi)除了炸的肉不同外，麪包、蔬菜、沙拉醬都是一樣的。

哦，醃製肉時，爲(wèi)了照顧小旭旭，高明程特意醃製了兩個不辣的雞腿。

江西人喜歡吃辣，所以高明程弄了兩種辣度，一種是中辣，一種是特辣，都是很適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?

漢堡新鮮出爐後，高明程把做好的漢堡遞給大家吃，他自己也拿起一個雞腿漢堡吃了起來。

這麪包剛買來時，他就吃過一個的，現(xiàn)在夾著炸雞腿和蔬菜一起吃，就覺得麪包被剛炸好的雞腿襯托的有些涼了。

唔，高明程記得洋快餐店的漢堡，連麪包也是熱的呢！

剛出餐的漢堡，有著麪包的麥香味、炸雞的肉香味，以及蔬菜和沙拉醬，給食客帶來豐富的味覺體驗。

高明程在吹毛求疵，琢磨著怎麼改進。

許多美她們卻是紛紛給與好評，說高明程做的漢堡很好吃。

就連小旭旭也很給面子的吃了大半個漢堡，就是他不愛吃生菜，特意把生菜挑出來丟掉。

因爲(wèi)他把生菜丟在地上，還遭到高明程的敲頭警告，告訴他不吃的話，不能丟地上，要丟垃圾桶裡去！

小旭旭似懂非懂，但眼睛順著高明程指著的垃圾桶看去，等再吃到生菜時，他就跑到垃圾桶，把生菜丟進去了。

“做得好，很棒！”高明程咧嘴笑著，不吝嗇的給予表揚，換來小旭旭高興的傻笑。

許多美見不得浪費東西，她蹲下身來，對小旭旭說道：“如果有不喜歡吃的食物，就給媽媽吃，不能浪費了！”

小旭旭看了看高明程，又看了看許多美，似乎拿不準(zhǔn)要聽誰的，但他本能的更愛媽媽一些，於是乖巧的點頭，說道：“好。”

高明程有些不贊同，覺得孩子不能慣著，不然以後孩子會習(xí)慣的認(rèn)爲(wèi)，母親就該吃自己剩下的食物。

只是高明程的理論遭到許多美的反駁了。

反駁就一句話，殺傷力卻蠻大的：“他還小！”許多美祭出‘他還小’的大殺招，又說道：“你現(xiàn)在說這個有什麼用？等他長大了，自然就知道了！”

許多美護著小旭旭，小旭旭也頗爲(wèi)得意的依偎在母親的懷裡，高明程感覺自己的拳頭硬了。

看來這個家，他得多盯著點了。

上輩子大兒子雖然老實過頭了，但至少品行還不錯，別這輩子因爲(wèi)溺愛，反而給養(yǎng)壞了！

高明程瞥了眼許多美平坦的小腹，再過幾個月，他的小兒子也準(zhǔn)備來人間走一趟了！

高明程做出來的漢堡，得到大家的一致好評，但高明程覺得還有很多改進空間。

另外，如果真準(zhǔn)備開洋快餐店，那麼除了食物的配方外，還需要有穩(wěn)定的食材貨源。

比如白羽雞、麪包、生菜等。

除了這些，高明程還需要琢磨以後用上大量的白羽雞製作洋快餐時，那麼那些多餘的雞雜、雞脖子雞腳等部位，又該怎麼處理呢？

這些東西吃一頓兩頓，那是很好吃，但頓頓吃，就有些過分了。

這時高淑芳說道：“雞腳、雞脖子、雞雜等，應(yīng)該可以滷熟了，然後拿去賣錢吧？”

提起滷菜，許多美不得不說一句：“要滷的話，就再買點豆腐乾子，然後和雞蛋一塊滷！”

滷豆乾和滷雞蛋，也是很好吃的！

豆乾還需要花錢買，雞蛋卻是家裡本來就有的。

高明程點點頭，覺得的確可以用來做成滷菜。

雖然滷菜和洋快餐有點不搭……

高明程說道：“如果真開店了，那麼得提前準(zhǔn)備好食材才行，這些食材要切割、醃製，需要人工做事，等夏天了，天氣炎熱也容易壞，因此還得放在冰箱裡才行。”

“還有生菜，生菜怕熱也怕寒，春秋兩季倒是都可以種，但夏天和冬天時，市場上就很難買到了。洋快餐的品質(zhì)統(tǒng)一，我們也要一樣才行。”

“最後，還有門店問題。我在想是租一個門店先試試，還是繼續(xù)買地建房。”

高明程把目前需要考慮和處理的事情，都說了出來，希望大家可以羣力羣策。

許多美和高淑芳自然踴躍發(fā)言，張金玲也在一旁說上幾句。

她低垂著頭，目光閃爍，似乎在想著什麼法子。

等話題告一段落了，張金玲突然說道：“二哥，如果開店了，店裡肯定要大量的白羽雞，你看……從我孃家買，怎麼樣？”

張金玲的孃家也擁有一小片山頭，他們家在這裡散養(yǎng)了不少雞，每年靠賣雞蛋和雞仔，就能夠賺不少錢。

不過她家養(yǎng)的是本地的走地雞，俗稱土雞。

張金玲注意到高明程的目光朝自己看了過來，她緊張的吞嚥了下口水，然後壯膽說道：“雖然我孃家沒養(yǎng)過白羽雞，但是養(yǎng)雞應(yīng)該都差不多，我們尋人打聽一下，也就知道該怎麼養(yǎng)了。”

在張金玲緊張的注視下，高明程神色緩和的點點頭，說道：“如果你孃家願意養(yǎng)雞，只要雞沒問題，那肯定從你家買雞。”

張金玲提出的這個要求，高明程覺得沒問題。

由張金玲的孃家提供白羽雞的話，他還能夠更好的掌握白羽雞的品質(zhì)。

不過現(xiàn)在的人養(yǎng)雞，都是小規(guī)模的養(yǎng)，所以除了張金玲家，他還得找戶人家給他提供白羽雞才行。

現(xiàn)在給他送白羽雞的販子，自然也可以成爲(wèi)食材供應(yīng)商，但他們不熟，就存在中途斷貨，或是雞的品質(zhì)出問題，又或是看他開的洋快餐生意好，就以此加價等問題。

不要把雞蛋放在同一個籃子裡，食材供應(yīng)商也不能只有一家，這些都需要他在開店前就做好準(zhǔn)備。

至於店面，最後在大家的商量下，決定先租一個店門把生意做起來，如果生意好，就再考慮買地建房的事情。

如果生意不好——

不可能，絕對不可能！

87年，首都開了第一家肯德基，89年在魔都的外灘東風(fēng)飯店裡，也開了第一家肯德基，從此後，魔都的人們就過上排隊買肯德基的日子了！

肯德基三個字，彷彿有著魔力，一直成爲(wèi)人們津津樂道的話題，很多人省吃儉用，就爲(wèi)了去肯德基吃上一頓。

孩子過生日時，也能夠以此爲(wèi)由，磨著父母去肯德基吃上一頓。

還有年輕的情侶、新婚的夫妻、小資洋氣的潮男潮女們，都以吃上一頓肯德基爲(wèi)榮。

在這個時候，只有有錢人，才能夠吃得起肯德基！

作爲(wèi)外來的洋快餐，作爲(wèi)新奇的食品，它給人們的確帶來很多的嚮往和喜悅。

現(xiàn)在國內(nèi)只有這兩家肯德基店，但隨著可以加盟後，肯德基店就似煙花爆炸般，在國內(nèi)盛放開來。

每一家新開的店，都註定了會賺錢！

一直到市場趨近飽和，這種賺錢和擴張的速度，才逐漸放慢。

高明程沒打算去加盟，因爲(wèi)他沒那個關(guān)係，也不願意出那個加盟費，有那錢，他買地建房不好嗎？

就肯德基的那些食物，只要他再琢磨琢磨，總能做出八成相似的口味出來，足夠他在本地開店用了。

高明程一邊把肯德基的那些菜品複製出來，一邊改進配方，要讓食物更適合本地人的口味。

除了食物的配方，他還需要去找合適的門面，設(shè)計店鋪裝修，搞店鋪開業(yè)活動等等。

至於這些活動方案嘛，這個不需要他費腦筋去想，直接照抄吧！

什麼單價多少、套餐價多少、買多少可以送小禮物、逢年過節(jié)又推出什麼優(yōu)惠活動，以及顧客生日當(dāng)天進店消費，就可以送一個小禮物之類的活動，高明程閉著眼都能夠說出一大串來。

他把記得的都先寫下來，然後再一點點的做活動推出來，主打一個驚喜。

唔，想到肯德基慣用的玩具禮物，高明程覺得他是不是也該設(shè)計一套玩具出來，到時候買套餐送一個盲盒，消費滿多少送一個盲盒，而這些盲盒是自成一套的。

這種玩具，就能夠激發(fā)孩子們的收集興趣！