第153章 廚師還得戴口罩？
聽(tīng)到何雨柱的話之後，陳專(zhuān)家看了看曹志強(qiáng)。
看到曹志強(qiáng)點(diǎn)點(diǎn)頭後，陳專(zhuān)家才向何雨柱解釋道：“就是你說(shuō)的那種，夏天能吹冷風(fēng)的空調(diào)。”
緊接著，陳專(zhuān)家繼續(xù)介紹：
“按照小曹的要求，這裡都是要安裝空調(diào)的。
所以說(shuō)，小曹自己出錢(qián)，然後我們就以設(shè)計(jì)院的名義，去外貿(mào)公司訂購(gòu)了六臺(tái)商用空調(diào)，進(jìn)口的，東芝的。”
“六臺(tái)進(jìn)口空調(diào)？”何雨柱皺眉問(wèn)，“那得多少錢(qián)啊？”
“六臺(tái)空調(diào)，有大有小，總價(jià)一萬(wàn)二千八。”陳專(zhuān)家道。
“一萬(wàn)二千八？”何雨柱張大嘴巴。
“一萬(wàn)兩千八，就買(mǎi)了六臺(tái)空調(diào)？
這，這也太貴了吧？
有這一萬(wàn)二，可以再買(mǎi)套房子，然後再開(kāi)一家飯館了。”
曹志強(qiáng)搖搖頭道：“何叔，話不能這麼說(shuō)，有空調(diào)跟沒(méi)空調(diào)，用餐感覺(jué)不一樣，檔次也完全不一樣。
你說(shuō)的那種普通飯店，一頓飯撐死就賺個(gè)塊兒八毛的，但我這種裝修豪華還帶空調(diào)的飯店，你來(lái)了不花個(gè)十塊八塊的，你都不好意思進(jìn)這門(mén)。
所以啊，別看現(xiàn)在裝修貴，設(shè)備貴，可檔次也跟著上去了。
我這飯店本就是針對(duì)中高端客戶，要真運(yùn)營(yíng)起來(lái)，用不了一年，不，半年就都賺回空調(diào)錢(qián)了。”
“半年你能賺一萬(wàn)二？”何雨柱搖搖頭，“我不信。”
曹志強(qiáng)不置可否：“這個(gè)你就別管了，咱還是去看看廚房吧。”
何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭：“這成，這個(gè)必須得看。”
之後，幾個(gè)人就路過(guò)正在裝修的庭院，直接來(lái)到後面的廚房。
一進(jìn)來(lái)後，何雨柱就點(diǎn)點(diǎn)頭：“地方不小，而且竈臺(tái)也設(shè)置的挺合理，喲，這抽菸機(jī)可不小啊。”
“那是。”曹志強(qiáng)笑道，“這是專(zhuān)門(mén)定製的，完全用不鏽鋼做的，外面連著八米高的煙囪不說(shuō)，這上面還帶著個(gè)很大的換氣扇幫助抽菸，能及時(shí)抽出油煙，保證廚房的空氣新鮮。
除此之外，這裡還特意安裝了一臺(tái)空調(diào)，就是爲(wèi)了夏天的時(shí)候，你們這裡不會(huì)熱的太難受。”
“不會(huì)吧？”何雨柱這次是真的驚了，“廚房還安裝空調(diào)？頭次聽(tīng)說(shuō)。”
曹志強(qiáng)笑呵呵的道：“那你是少見(jiàn)多怪，國(guó)外很多廚房都會(huì)安裝空調(diào)，就是爲(wèi)了增加廚師的舒適度。
你想啊，冬天還好，要是到了夏天，廚房煙熏火燎的，要是沒(méi)個(gè)空調(diào)，這麼多人在這裡工作，那不得熱死啊？
這汗流浹背的炒菜，時(shí)間短了還好，時(shí)間一長(zhǎng)，誰(shuí)也受不了啊。
而且萬(wàn)一汗水滴到菜上，那更不好，你說(shuō)是吧？”
何雨柱搖搖頭：“理兒是這麼個(gè)理兒，聽(tīng)起來(lái)也是那麼個(gè)事兒，但廚房安空調(diào)，這，這還是太過(guò)了吧？”
“這纔是噱頭啊！”曹志強(qiáng)笑著道，“你仔細(xì)看，這廚房吧，我不但讓人做了防滑地板磚，而且牆面也都貼了瓷磚，吊頂還用了石膏板。
爲(wèi)什麼這麼做呢？就是爲(wèi)了打造一個(gè)乾淨(jìng)整潔的環(huán)境。
在這樣的廚房工作，不但更舒服，而且地面牆壁什麼的鋪了瓷磚後，髒了也更容易清理，不容易留下油污。
到時(shí)候啊，你們廚師都穿著潔白的廚師服，帶著白色廚師帽，再戴上白色口罩……”
“等會(huì)兒等會(huì)兒！”何雨柱立刻打斷，“廚師還得戴口罩？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)！”
“當(dāng)然得戴口罩！”曹志強(qiáng)道，“戴口罩，才顯得乾淨(jìng)正規(guī)啊。我這都有空調(diào)了，戴口罩也不熱。
此外，戴口罩不但能減少菜品的污染，還能保護(hù)廚師自己。
戴上口罩之後，廚房裡的廚師，能有效防止吸入一些有害煙塵，尤其是有害油煙。
科學(xué)證明，戴口罩可以有效的減少吸入肺部的煙塵顆粒物，減少肺癌之類(lèi)的肺病發(fā)生。
所以讓你們戴口罩，不光是爲(wèi)了客人好，更重要的是爲(wèi)了你們自身的健康著想。”
“太誇張了吧？”何雨柱皺眉，“我做飯這麼多年了，從沒(méi)戴過(guò)口罩，也沒(méi)見(jiàn)有什麼肺病。”
曹志強(qiáng)笑了笑：“你那是還年輕，而且是倖存者偏差，不能算的。”
看到何雨柱不以爲(wèi)然的表情，曹志強(qiáng)乾脆不再用科學(xué)去解釋?zhuān)寝D(zhuǎn)而道：“好吧，不管你信不信科學(xué)，反正在我這裡，廚師必須戴口罩，就好像醫(yī)生必須戴口罩給病人開(kāi)刀一樣。
這是我這裡的規(guī)矩，要在這幹，就必須守規(guī)矩，你也一樣，懂麼？”
“成成成。”何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭，“你是老闆，你說(shuō)了算，我聽(tīng)你的還不成。”
曹志強(qiáng)微微一笑：“那就好，以後你就知道戴口罩的好處了。”
緊接著，曹志強(qiáng)又道：“口罩問(wèn)題就這樣吧，咱再仔細(xì)看其他的。
你看啊何叔，我這廚房的南面，是不是有好幾個(gè)大洞？這是因爲(wèi)我讓人把窗戶擴(kuò)大了兩倍。
這麼做，不光是增加採(cǎi)光，也不是爲(wèi)了通風(fēng)，而是要裝上大大的透明玻璃，可以讓客人在外面隔著大玻璃窗，很方便的看到廚房?jī)?nèi)部的運(yùn)行情況。
說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn)，這叫可視廚房。”
何雨柱一皺眉：“廚房還得給人看？”
“那當(dāng)然。”曹志強(qiáng)笑瞇瞇的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“你想，客人來(lái)這一看，呦呵，好傢伙，這廚房這麼幹淨(jìng)，廚師也這麼幹淨(jìng)，那菜品肯定乾淨(jìng)衛(wèi)生，吃起來(lái)當(dāng)然就特別放心。
甭管是不是真乾淨(jìng)，起碼這麼一看，心理上就覺(jué)得這裡的菜特乾淨(jìng)，特衛(wèi)生，花錢(qián)多一點(diǎn)，自然也覺(jué)得超值，你說(shuō)是吧？”
何雨柱皺了皺眉頭，想說(shuō)什麼，但又說(shuō)不上來(lái)，只好搖了搖頭，表示自己對(duì)這個(gè)舉措不怎麼看好。
畢竟在他的印象中，廚房是神聖的，神秘的，尤其是做菜的時(shí)候，很多時(shí)候都要保密，屬於機(jī)密要地，從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)廚房還隨便開(kāi)放給客人看的。
“何叔啊，時(shí)代變了，有些規(guī)矩也得跟這變了。”曹志強(qiáng)笑瞇瞇的道。
“咱們這個(gè)飯店的特色，除了色香味之外，還得講究個(gè)品味。
什麼是品味？說(shuō)白了就是一種講究，就是一種與衆(zhòng)不同。
別的地方，廚房都不準(zhǔn)外人進(jìn)，也不準(zhǔn)客人看，可咱們這裡偏偏就不一樣，允許客人隨便來(lái)外面的走廊，隔著玻璃參觀廚房的運(yùn)行情況。
既然是可視廚房，要給人看，那廚房必須乾淨(jìng)整潔，廚師也必須穿戴整齊，給人一種特講究，特正規(guī)，特衛(wèi)生的感覺(jué)。
你想，客人來(lái)這一看，嚯，裡面的一個(gè)個(gè)廚師，打扮的跟做手術(shù)的醫(yī)生似的，廚房跟手術(shù)檯似的乾乾淨(jìng)淨(jìng)，光光亮亮，比他們家臥室還乾淨(jìng)，那是一個(gè)什麼心態(tài)？
有了這種心態(tài)，他們吃東西的時(shí)候，鐵定感覺(jué)這菜品就是與衆(zhòng)不同，肯定比別處的乾淨(jìng)衛(wèi)生跟講究。
然後呢，等他們吃完了離開(kāi)，那不得跟人大吹特吹，證明他們來(lái)過(guò)這個(gè)與衆(zhòng)不同的地兒？
如此一來(lái)，口碑不就有了？客人不就多了？
口碑一好，客人一多，還愁賺錢(qián)麼？”
何雨柱摸了摸下巴：“別說(shuō)，你這麼一說(shuō)，倒真是這麼個(gè)理兒。”
曹志強(qiáng)微微一笑：“對(duì)了，工欲善其事必先利其器。
廚房既然是你的戰(zhàn)場(chǎng)，而且還得讓人蔘觀，我當(dāng)然更要注意你們廚師的工作環(huán)境了。
除了這個(gè)廚房的設(shè)置特別講究外，我還給你們準(zhǔn)備了休息室。
休息室在廚房東邊，那是一個(gè)單獨(dú)的房間，裡面有風(fēng)扇暖氣，有電視跟收錄機(jī)，還有茶幾沙發(fā)單人牀，沒(méi)事兒累了的話，可以去坐一坐，躺一躺，或者喝個(gè)茶，聽(tīng)個(gè)曲兒，嘮個(gè)嗑，打個(gè)牌啥的。
廚房西邊是備菜室，我買(mǎi)了個(gè)進(jìn)口大冷櫃，一些需要冷凍的食材，都可以放在裡面。
我還讓人做了個(gè)帶充氣增氧機(jī)的大魚(yú)缸。
魚(yú)缸都分了類(lèi)，有海水缸，有淡水缸，一些不同的海鮮水產(chǎn)，可以暫時(shí)養(yǎng)在浴缸裡，隨用隨取，保證食材新鮮。
另外，洗菜摘菜備菜啥的，都在備菜室進(jìn)行，這裡對(duì)外沒(méi)有窗戶，外人看不到的。”
何雨柱想了想：“得，我就一廚子，這些我不懂，反正你是老闆，你樂(lè)意這麼整，你說(shuō)了算。”
“那戴口罩做飯，你沒(méi)問(wèn)題吧？”曹志強(qiáng)笑瞇瞇的問(wèn)。
“有問(wèn)題也得沒(méi)問(wèn)題啊。”何雨柱道，“你給錢(qián)那麼痛快，還給我乾股，而且這裡還有空調(diào)風(fēng)扇，又有休息室，環(huán)境這麼好，我還能說(shuō)啥，不就戴口罩麼，沒(méi)問(wèn)題。”
“那就好。”曹志強(qiáng)道，“你再仔細(xì)看看，還有那些不滿意的，可以提出來(lái)，如果合理，我讓他們改。”
何雨柱想了想，然後搖搖頭：“算了，我就懂廚房，其他的都不懂，問(wèn)我也白瞎。
反正這廚房嘛，我看著挺滿意的，挺合理，就這麼滴吧。”
“現(xiàn)在放心了？”曹志強(qiáng)笑著道。
“放心了放心了。”何雨柱笑呵呵的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“那我那個(gè)事兒你看……”曹志強(qiáng)笑問(wèn)。
“放心！”何雨柱看了一眼走到一邊的陳工，這才小聲在曹志強(qiáng)耳邊道，“今天是不成了，現(xiàn)在是上班時(shí)間，大領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)在特別忙，晚上也特累，就別去打擾了。
後天吧，後天是星期六，星期六的晚上，我一般會(huì)去找大領(lǐng)導(dǎo)下個(gè)棋，給他做個(gè)菜伍的。
這樣，星期六下午五點(diǎn)半之前，你準(zhǔn)時(shí)來(lái)四合院找我，我一準(zhǔn)帶你去見(jiàn)大領(lǐng)導(dǎo)，你提前做好準(zhǔn)備啊。”
曹志強(qiáng)點(diǎn)點(diǎn)頭：“明白，我一定準(zhǔn)備好。”
“那就這樣吧。”何雨柱笑呵呵的道，“還是那句，我只負(fù)責(zé)帶你去，不會(huì)爲(wèi)你說(shuō)什麼好話，至於你說(shuō)什麼，成不成，那可不關(guān)我事兒。”
“放心吧何叔。”曹志強(qiáng)笑道，“不管成不成，我跟你說(shuō)的那些條件不變，你依舊是這家飯館的廚師長(zhǎng)兼股東，不過(guò)……”
“還有不過(guò)？”何雨柱立刻皺起眉頭，“不過(guò)什麼啊，你乾脆一次性說(shuō)明白！”
曹志強(qiáng)瞇眼笑了笑：“不過(guò)嘛，何叔，你也別忘了，當(dāng)初你答應(yīng)我的，是不光在這裡當(dāng)廚子，還得當(dāng)老師，負(fù)責(zé)幫我教徒弟。”
何雨柱一拍腦袋：“對(duì)，是有這茬，沒(méi)關(guān)係，教徒弟而已，又不是教了一個(gè)兩個(gè)了，沒(méi)問(wèn)題！
不過(guò)先說(shuō)好，教徒弟可以，可教徒弟的過(guò)程，得全聽(tīng)我的！”
“沒(méi)問(wèn)題。”曹志強(qiáng)笑著道，“尊師重道本就應(yīng)該，你是我請(qǐng)來(lái)的老師，又是我的合作伙伴，咱們的關(guān)係當(dāng)然最鐵。
雖然生源是我提供，但如果學(xué)生惹你生氣，不聽(tīng)你話，那當(dāng)然也是掃我面子，我當(dāng)然不能容忍。”
何雨柱立刻道，“這話可是你說(shuō)的！”
“對(duì)，我說(shuō)的！”曹志強(qiáng)點(diǎn)點(diǎn)頭。
“那就成！”何雨柱一拍大腿，“就這麼定了！”
(本章完)